A tojás pontosan a termék, amely a világ szinte minden lakójának étrendjében szerepel. Mind a nyers formában, mind a hőkezelés áthaladása alatt - a preferenciáktól függően. Ezenkívül ezek a termékek számos szósz (beleértve a majonéz) és a különböző típusú tesztek részét képezik.
Még a kulináris méretektől is, egy személynek tudnia kell, hogy mennyi időt lehet megengedni őket a hűtőszekrényben. Ez az árnyalat lehetővé teszi az emberi egészség megőrzését: a tojások, mint a szerves eredetű egyéb élelmiszertermék, akkor romlik az idő múlásával, és a száraz tojás élelmiszerek fogadása mérgezést és sok különböző betegséget okozhat. Mi a minimális és maximális biztonság, hogy megtalálja őket a hűtő kamrában? Érdemes részletesebben elmondani róla.
Megengedett határidők
Általános szabályként, hogy hűtés nélkül a tojásokat kizárólag a vidéki területeken tárolják - ahol a madár rendszeresen utalja az újat, és ezt a terméket nem kell tárolni és a munkadarabot - mindig frissen találhat.
A városi rezidensnek nincs boldog lehetősége arra, hogy a rusztikus élet előnyeit használja, és kénytelen legyen meglátogatni az üzleteket és a szupermarketeket, hogy megvásárolja ezeket a termékeket. Mindenesetre, kizárólag a hűtőszekrényben (általában - az ajtón vagy a felső polcon) tárolják, ahol a kerek mélyedésekkel rendelkező speciális rekeszek hagyományosan felszereltek).
- Az eredeti formájukban lévő tojás szerelmesei hőkezelés nélkül nem tartják meg őket (még a hűtőegységben is) több mint egy héten. Ezután a termék egy kicsit növekszik és sűrűsödik - ez egy olyan mutató, amely romlik. A tojások felhasználása több mint egy hétig tárolva, nyers formában hosszú távú gyomorbetegséghez vagy élelmiszermérgezéshez vezethet.
- Mindazonáltal az ilyen termékek felhasználhatók olyan emberek számára, akik szeretik ezt a terméket a főtt formában: a táskában, beteg vagy alig pörkölt üvegezés vagy scrambling (skót omlett). A minimális hőkezelés megállítja a visszafordíthatatlan folyamatokat a fehérje és a tojássárgája, ami alkalmas az élelmiszerre alkalmas terméket . A tojások elkészítéséhez ezekkel a módszerekkel akár két-három hétig is tárolhatók.
- Erős, késedelmes termékeket, amelyek a hidegben, kis hónap nélkül vagy még több nélkül törtek, kategorikusan nem ajánlott, nincs sem nyers forma, sem félfából. Mindazonáltal nem tudod eldobni őket, még akkor is, ha a fehérje nagyon nőtt, és inhomogén vérrögöket kezdett. A tojássárgája teljes sütéséig hegeszthetők vagy csomagolhatók, valamint a tészta, a bolett, a palacsinta és egyéb ételek gyártását.
Cikk a témáról: A gipszkarton jellemzői
Fontos! Meg kell különböztetni a hosszú tárolt tojásokat a felengedett! Az első esetben a termék nem a kellemetlen szagból származik, a hidrogén-szulfid kialakulása miatt. Ha az apróra vágott tojás vagy egy főtt tojás kellemetlen szaga van - jobb, ha nem kockáztatja és elküldi a szemetet. Az egészség drágább, mint a hiányzott reggeli!
Szerencsére ezek a termékek hosszúak. A hűtőegység rekeszében 3-4 hónapos "utazók" három-négy hónap után nem lehet használni őket - nem valószínű, hogy ilyen futó összetevő képes lesz olyan hosszú ideig hazudni.
Quail és Chicken - Van-e különbség?
Érdemes megjegyezni, hogy a hűtőszekrényben nem csak csirke tojás. Más madárból származó termékek is a fogyasztói asztalon is lehetnek, mivel az orosz piacon kellően gyakoriak (bár nem annyira, mint a csirke).
A fürj, a liba és a pulyka tojás a legnépszerűbb a csirke után. Mindegyiküknek van néhány egyedi tulajdonsága, és a tömegük átlagos értéke is eltér. Ezenkívül különböző eltarthatósági időtartamuk van - nem szabad elfelejtenünk róla.
- Csirke, amint azt fentebb említettük, a hideg és három hónapig tarthatja - Ugyanakkor alkalmasak csak merev hőfeldolgozás után. A dobás kimenetének jelzése a fehérje kellemetlen rothadt szaga - egy ilyen termék nem érhető el és veszélyes az egészségre.
- A fürj sokkal kevésbé gyakori. Csiszoló monokróm színe és nagyon kis méretű. Általános szabályként használják őket főzésre és különösen kifinomult nagy konyhai mártások gyártására. Sajnos rendkívül kis méretük negatívan befolyásolja az eltarthatóságot. Egyes források azt állítják, hogy ezek nem több, mint egy hónap, ha a hidegben maradnak, de nem ajánlott ezeket az élelmiszereket a sajtban és a forma felét használni tíz nap alatt.
- A liba meglehetősen nagy madár, a tojásait is megkülönböztetik a szilárd méretek. A főzés során gyakran használják a teszt elvégzésére (ezek elég jobbak, mint a csirke), valamint a sütéshez (ízlése viszonylag különbözik a csirkétől). Az összes vízimadár tojása valamilyen oknál fogva jelentősen kevesebb eltarthatósági élettartammal rendelkezik - Legfeljebb két hét.
- Törökország is nagy méretű - bár jelentősen rosszabbak a strucc-hez. Elég ritkák (Törökországhús sokkal népszerűbb). Az alkalmasságuk időtartama nem sok más a csirke tojástól - A szakértők szerint tíz héten belül gyógyászati feldolgozás után újrahasznosítható.
Cikk a témában: Meleg padlóburkolat, ami jobb: Milyen víz parkettát fed le, a házban Kültéri fórumon, Bambusz szőnyeg
Fontos! Javasoljuk, hogy kivétel nélkül hőkezeljen, mivel a nyers tojásfehérje, amely leggyakrabban veszélyes fertőző betegség oka - Salmonellaza! A teljes bizalom hiányában, mint megszerzett termék, jobb, ha nem kockáztatja az egészségét!
Főtt tojás a hűtőszekrényben
Figyelembe véve a főtt tojások népszerűségét számos ételben, salátákban és süteményben, az összetevő néhány állományának jelenléte előtt a kész formában a közelgő ünnepek lehetővé teszik, hogy a háziasszonyok lehetővé tegyék a födém kirakodását más összetevők készítésére.
Az élelmiszer-szakértők azt állítják, hogy az ilyen termékek "életének" maximális ideje húsz naptári nap a termikus feldolgozás pillanatától. És ez csak azok számára van, akiknek a lefoglalt feszültséget (szabályként más típusokat nem használnak félkész termékként).
Érdekes tény: A termék tárolási hőmérséklete a főtt formában nem számít (amely a felső polcon vagy a hűtőszekrényben van, amely a fagyasztóban). Azonban a legjobb, a szakértők szerint a hőmérséklet-rezsim a keskeny tartomány: +2 és +4 Celsius fok között.
A hűtőszekrényen kívül a főtt tojás nem ajánlott: a főzési folyamatban denaturált fehérje lényegesen érzékenyebb a biológiai bomlásra. Már tizenkét óra alatt az ilyen termékek csak feltételesen ehetőnek tekinthetők, és egy nap után kívánatos, hogy ne enni.
Fontos! A főtt tojások szignifikánsan kevesebbet tárolnak, ha a héj a főzési folyamat során sérült, vagy korábban eltávolított! Ha tisztítják vagy megrepednek, akkor csak az előkészítés napjától számolhatják el az élelmiszerbe.
Törött tojás
Gyakran előfordul, hogy a folyamatban lévő tojások a boltba, amely több darabot ad repedni, és elkezd áramolni a héjon keresztül. Sajnos csak sütésre alkalmasak.
Cikk a témáról: Hótalpok és tamponok csinálják magad
A szakértők azt mondják, hogy törött formában ezek a termékek a hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolhatók. Ezt követően végül elveszítik struktúrájukat, a patróságot, és nagyon veszélyes additívvá válnak az étrendhez. Ha az ilyen termékek használata 48 órán belül nem működött - jobb, ha eldobja őket.
Tudjon meg a finomságok az árnyalatok a fent leírt, valamint egyéb tárolási módszerek tojás segít számos képzési videók. Hasznos tudni minden lakosot, és mindenki megtalálhatja az információkat.