Úgy tűnik, köztünk sok azok közül, akik legalább egyszer próbáltak füstölt húst vagy halat. Természetesen úgy véli, hogy nem használják az egészség használatát, de még mindig az emberek továbbra is rendszeresen örülnek Önnek a füstölt szalonattal vagy a sajnálattal. És ma, hogy élvezhessék ezt a finom ételeket, nem szükséges a legközelebbi boltba menni.
Minden személy önmagukban felkészítheti ezeket az ételeket, de ezért először meg kell vásárolnia, vagy a saját kezüket a kézben rendelkezésre álló anyagokból kell megvásárolni vagy készíteni.
- 1.1 A dohányzás eszköze hideg füstölt termékekhez
- 2.1 Túrázás Smokehouse
- 3.1 Dohányzó termékek polietilén zsákban
Füstölt módszerek
A technológiai tervben a dohányzás magában foglalja a termék füst feldolgozását, amelyet a különböző fa kőzetek égetése során hoztak létre.
A szakértők szerint nagyon fontos helyesen vegye fel a fát Mivel az illat attól függ, amely az elkészített edényt megszerzi.
Összesen háromféle hasonló termékfeldolgozás:
- Forró. Ez a füstölt módszer jellemzi azt a tényt, hogy minimális időt igényel az előkészítéshez. Ehhez alacsony zsírtartalmú halat vagy húst használnak, amelyeket a tűzforrás felett helyeznek el, és ilyen állapotban a terméket + 40 és + 80 fok közötti hőmérsékleten állítjuk elő. A végső módot a termék típusa határozza meg.
- Félig oké. Ez a módszer "arany középső" a fentiek között. Az edény előkészítéséhez elegendő a + 50 és + 60 fok közötti füsthőmérséklet létrehozása. Ennek megfelelően rövidebb csövet kap erre. A módszer előnye az, hogy a füstölt füst elegendő - nem több, mint egy nap.
- Hideg. A füstölt változat szívében felgyorsult kötés, amely több napot vesz igénybe. Egy edény előkészítéséhez hűtött füstöt kell használni, amelynek hőmérséklete + 15 és + 40 fok között van.
Hogy ilyen füstöt hozzon létre Meg kell halni Vagy egy csövet, amely elválasztja az előkészített termékeket és a tűzforrásokat.
Az ilyen füstölt módszer fő előnye, hogy lehetővé teszi a termékek sokkal romlását. A dohányzás érdekében nemcsak halat és húst, hanem zöldséget és sajtot is használhat.
Készülék Smokehouse a hideg dohányzó termékekhez
Miután megvizsgálta a dohányzás meglévő módjait, arra a következtetésre juthatunk, hogy a füstölőt elsősorban a termékek tervezésére tervezték.
Cikk a témáról: Hogyan lehet mérni az erkély blokk helyesen
Ha forró módszert feltételeznek, akkor a dohányzás Vödröt vehetsz Mely rácsok csatlakoztatva vannak - ebben az esetben az ilyen füst forró füstöt biztosít erre a módszerre.
Ha érdeklődik a hideg dohányzás használatával kapcsolatos termékek előkészítéséhez, akkor ebben az esetben a Smokehouse lesz bonyolultabb design Azonban ez nem lesz jó munka, hogy magad legyen.
Egy ilyen füst kötelező Jelen kell lennie . Ugyanakkor nemcsak a hőforrás és a termék közötti távolság ellenáll. A megoldandó kulcsfontosságú feladatok az, hogy a füst a megfelelő irányba mozduljon, és ez csak akkor érhető el, ha jó tolóerő van.
Ezért, ha a füstölőt az álló verzióban gyártják, akkor egy bizonyos magasságú kéménynek kell lennie. Abban az esetben, ha a túrázás opciót választották ki, akkor a kéményre nincs szükség benne. Az ilyen füstre vonatkozó funkciói ferde árkot fognak végezni.
Építési helyhez kötött design
Ahhoz, hogy a saját kezével helyhez kötött füstölyét készítsen, bizonyos anyagokat kell előkészítenie: pala, tégla, tartály a tartályhoz, amely alkalmas hordóhoz vagy tartályhoz, rácshoz. A hideg füstölt füstölt dohányzás folyamata így fog kinézni:
A folyamat létrehozásának smokehouse ásás a Föld, amely a következő méretekkel: hosszúság 2,5-3 m, a mélység 0,5-0,6 m. A csatorna falak kell erősíteni azáltal falazat egyik tégla réteget.
- Amikor az árok készen állnak, a fémlemez tetején helyezkedik el, amely a földréteget legalább 15 cm vastagsággal öntjük.
- A csatorna eszköz alatt két lyukat kell megadnia. Tűz és bélés üzemanyagot kell tenyészteni, a másik pedig olyan helyként fog működni, ahol a dohányzó tartály telepítve lesz. A csatorna során kívánatos, hogy elmélyítse azt a helyen, ahol a tűz tervezik, mivel a legjobb vágyat biztosítja.
- A kialakítást is fel kell szerelni egy fém esernyővel a kondenzvíz eltávolításához, amely közvetlenül egy füsttartályon vagy kéményen keresztül van elrendezve. Ebben az esetben a kúp átmérőjének kissé meghaladnia kell a tartály átmérőjét.
- Ha itt az ideje, hogy részt vegyen a dohányzás során, akkor szükség van a lyukra, ahol a tűz világít, szűk anyag, mondjuk, ponyva.
- A tartály felső részét fémrácsdal kell kiegészíteni. Ez lehetővé teszi, hogy horgok termékekkel lógjon. Ha feltételezzük, hogy a Smokehouse-t gyakran használják, akkor kívánatos, hogy elhagyja a tartályt, és azonnal elvégezze a helyhez kötött tégla kéményét.
Hogy ez az építés a lehető legmegbízhatóbb legyen, ajánlott Használjon tűzálló téglát , és a design maga agyagoldattal történik.
A cementkeverék nem alkalmas erre, mert a dohányzás használatának folyamatában a tégla felülete nagyon forró lesz;
Túrázás dohányzás
A kristály dohányzásának ezen verziójának létrehozásához főzni kell Polietilén fólia és táblák amely távollétükben helyettesíthető ágak vagy gally. Egy ilyen füsthélékre nincsenek kész lehetőségek, ezért saját kezével kell elvégezni.
Az első szakaszban a hegy vagy a tengerpart lejtőjén egy megfelelő hely van kiválasztva a szél felé, ahol Félelem árok A következők: A hossznak 2-3 m-nek kell lennie, és a mélység körülbelül 0,5 m. Szükség van a dőlésszögre, amely nem lehet több, mint 50-60 fok.
Amikor az árok készen állnak, a botok a tetején helyezkednek el, az ágak - általában minden, amit megtalálhat a közelben. Ebben a házi kereten Masszív fa . A földszinten elkezdi tenyészteni a tüzet, a felső rész a smokehouse befogadására szolgál.
A füst főzéséhez a keretet polietilén fóliával kell lefedni. A füsttartály tetején Szükség van résre Hogy a füst átmegy.
A termékeket a tartályba helyezik. A főzési folyamat maga az üzemanyag végül megjelenik, és néhány szén marad. Meggyőződni arról, hogy a tűz leállt A lyukat tarka fedjük le Annak érdekében, hogy a rés jelen van, ami a vágyat biztosítja.
A dohányzás folyamatában megváltoztathatja a tolóerő nagyságát, összpontosítva a tábortűzre. Az optimális olyan vontatásnak tekintendő, amelyben a szén-dioxid villogó nélkül sima lesz.
Skolna a hűtőszekrényből
Ez a módszer létrehozása házi füstölt sima dohányzás is rendelkezésre áll, de szükségtelen hűtőszekrényre lesz szükség.
A régi hűtőszekrény előkészítéséhez szükséges: a testétől el kell távolítani az összes felesleges, a lyukakat a lecaoplasztikával lezárni kell;
- A ház felső része olyan helyként szolgál, ahol a füst kijáratának lyukai jönnek létre;
- A kamra felső részében fémrácsok vannak felszerelve, itt vannak olyan termékek, amelyek lefektetnek, egyszerűen speciális rácsokban is lóghatnak;
- A hőforrás alkalmas a hőforrásra, vagy ennek érdekében adaptálható egy zárt tartály, amely a szokásos elektromos csempe belsejében helyezkedik el;
- Amikor a hűtőszekrény és a tartály készen áll, egy horganyzott csövet biztosítja közöttük, amelynek minimális hossza 3-4 m-nek kell lennie;
- A csempe esetében 30 mm vastagságú fűrészporrét kell elhelyeznem, majd magában foglalja;
- Észrevegyem a füstöt az égő fűrészporról, szükség van a kerekekre két vagy három percig, majd a csempe ki van kapcsolva.
A kiváló minőségű főzési termékeket végre kell hajtani Két kötelező feltétel : Győződjön meg róla, hogy a füst állandó jelenléte és a szükséges hőmérséklet fenntartása a füstkamraban.
Dohányzó termékek polietilén zsákban
Hasonló módszer a főzés házi füstölt füstölve, a félig beszélt füstölt, és nem hideg. Fő előnye, hogy a halászat során megoldható anélkül, hogy sok időt töltene.
- Először egy négyzetes platformot kell készítenie, amelyben a pártnak 1 méter hosszúságúnak kell lennie, és jól illeszkednie kell. A keret fából készült tétből készült: Négy a helyszín minden sarkába kerül, és a talajba esik, a tetején csatlakozik a rudak segítségével, amelyek keresztben vannak elhelyezve.
- Továbbá a halak csatolják ezt a kialakítást. Egy darab kétrétegű polietilént veszünk, amelyből a zsák készül. Amikor a táska készen áll, részben a kereten húzódik.
- Ezután folytassa a tűz építését, és hozza a szén kialakításához. Ezután a kereten belül helyezkednek el, és a tetején friss fű van, így a szén sima. Ezt követően a táska teljesen feszül, míg a film széleit nagy földterületekkel kell rögzíteni.
- Most már közvetlenül a füstre mozoghat a kéménybe.
Házi smokehouse kiváló lehetőséget nyújt mindannyiunknak örömet magát füstölt hús vagy hal. Elvileg ez a design meglehetősen egyszerű, a legfontosabb dolog az, hogy felkészítse a szükséges anyagokat és A technológia követésének pontossága Hideg füstölt dohányzás létrehozása.
A létrehozásukhoz tartozó videó utasítások sokat, ezért hasznos lehetnek is. Ma van egy csomó módja egy füstölyének gyártására saját kezével a barátnődtől, köszönhetően, hogy mindenki választhat magának a lehetőséget, amely jobban illik neki.
Cikk a témában: Selyem Háttérképek: Folyékony falakhoz, Rakományok a belső térben, Fénykép, Gipsz, Vélemények, Videó, Háttérkép Selyem alatt