Az asztali szolgálat ételek készletei: fajok és kiválasztási kritériumok

Felkészülés egy ünnepre vagy ünnepi vacsorára, minden figyelmet a menübe kell fizetni. De a díszek, valamint egy gyönyörűen állítható asztal - ez is nagyon fontos. Ha az evőeszközök és a divatos ételek helyesen vannak az asztalon, akkor a recepciót a legmagasabb szintre veheti. Az edények szépen nagyobb étvágyat okoztak. A táblázat beállítása olyan művészet, amely megfelel a szabályoknak és árnyalatoknak való megfelelést, de ez nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnhet. A folyamat edényeket használ az asztal kiszolgálásához - Találjunk mindent róla.

Ételek kiválasztása

A modern edények különböző anyagokból készülnek, de a hagyományok szerint a kerámia és üveg, porcelán és a fajanács termékeit használják. Kiváló minőségű porcelán edények különbözteti erőt és kegyelmet, faunsseed elemek rosszabb mechanikus sérülések ellen védve és a magas hőmérséklet.

Az ünnepi asztal kiszolgálására a fajanszból származó termékeket használhatja, de a porcelán előnyösebb. Javasoljuk, hogy egy nagy szolgáltatást kapjunk az antllesollal, amely körülbelül 40 elemet tartalmaz. És ez az összeg néha nem elég. A folyamatban alkalmazott mustárdarabok porcelánból, listákból, hamutartókból, szolonokból és így tovább.

A kerámiák ételek nagy igényűek, mivel egyszerűbb, az eredetiség és a higiénia megkülönböztetése. Az üvegtermékek gyakorlatilag nem rendelkeznek tartóssággal, de ez az ételeket gyakran használják a kiszolgáláshoz.

Elhelyezhet egy tányéros ólomüveget az asztalra, amely különböző darabokból, fekete-fehérből áll. Ez hangsúlyozza az egyéniség és a jó ízlés.

Gyakran, az asztalra, az asztalra és a kristály edényeire. Mindig és mindenkor drága és esztétikus. A kristály kiváló íz és gazdagság jele. Az ilyen ételek a kiadatás és a fenség légkörét hozzák létre. A poharakat és a pohár kristályokat szinte mindig az italok ellátására használják.

A legmegfelelőbb és leginkább praktikusabb, mint a nagy éttermekben és házakban - eszközök és rozsdamentes acél tárgyak. Ezek a termékek nemcsak jól néznek ki, akkor bármilyen kárt okozhat. Sokan használnak műanyag termékeket az asztali beállításban, némelyikük elképzelheti az üveget, egyszerűen és ugyanakkor modern.

Természetesen a műanyag műanyag edények elfogadhatatlanok - tiszteletben kell tartania a vendégeket, de néhány további tétel nagyon elfogadható.

Készlet

Ma van egy hatalmas tömegű különböző készletek az asztal beállításához. Egyesek akár 35 faj is egyedül lemezeket tartalmazhatnak.

A tipikus készletnek tartalmaznia kell:

• Leves lemezek;
• Saláták és harapnivalók ételek;
• Pattochs;
• csészék kis mártásokkal;
• Candy váza;
• Menagenitsa.

Tartalmazhat egy tartályt az asztalra - gyümölcsöket szolgálnak fel rajta. Ez a termék néhány alapon van egy lábon.

Tányérok

A lemez meglehetősen fiatal tárgy. A 15. században jött hazánkba. Franciaországban csak a 14. napon kezdték használni, és négyzet alakú volt. Sok különböző lemezeket használnak a modern asztal beállításában. Fontolja meg a fő típusaikat.

Cikk a témáról: Hogyan szolgálhat egy asztalt a világ különböző országaiban: az asztali etikett jellemzői

Nézetek

A menütől függően a következő típusú lemezek telepíthetők az asztalra:

• Szolgáló. Ez egy nagy átmérő, meglehetősen lapos. Egyéb lemezeket helyeznek el, snackekhez, levesekhez, második edényekhez tervezték. Ezt csak a desszert kiszolgálása előtt eltávolítják.

• Leves. Deep, az első edények kiszolgálására szolgál. Ha a levest nem szolgálják fel, a leveslemez megtisztul, és a helye snackekkel ellátott tárgyat foglal el. A krémleves leves, húsleves és átlátszó levesben van ellátva - különösebben gyakrabban.

• PiRy. Ezt a lemezt kenyérre, krutonokra és olajra használják, a leves bal oldalán helyezkedik el. Az olaj kését a jobb oldali pályára helyezi.

• Kis étkezés. Ezt a lemezt a második edényekhez, például az oldalsó ételekhez vagy az oldalsó ételekhez használjuk.

• Snack bár. Méretben különbözhet, de átlagosan az átmérője nem haladja meg a 31 cm-t. A mély lemez az asztalra kerül, ha a menü van egy paszta vagy más tészta.

• Desszert. A desszertek táblázatának táplálására szolgál. Kétféle faj van - kicsi és mély. Az első olyan desszertekre van szükség, amelyeket mártásokkal szolgálnak, a második - a gyümölcsök és többnyire édes desszertek.

• Kozmetikai lemez. Mosdó formájában, salátákra, pörkölt, osztriga formájában.

• Menagenitsa. Az asztalra helyezünk, ha a menü fondue, bizonyos típusú saláták, oldalsó ételek.

• Sínheveder. A leggyakrabban hosszúkás formája van, például hal formájában, és úgy tervezték, hogy a halételek asztalán szolgálja.

• Szelén. Úgy néz ki, mint egy hallemez, de kisebb méretű, hering és halkonzervek.

• ICHAN lemez. A név alapján kaviár táplálására szolgál, kis méretű és átmérője van.

• Tál. Ez egy nagy lemez. Lehet, hogy kerek, ovális, négyzet. Hús, hal, madarak, szendvicsek hidegételére használják.

• Csészealj. Kis lapos lemez, amelyen egy csésze teát vagy kávét helyeznek el.

Dimenziók

A tállólemez mérete 40-50 cm átmérőjű, egy kis étkező - 24-22 cm, egy tányér snack alatt - 26-31 cm, egy edény - 40-45 cm, a játékos átmérője A játék legfeljebb 12 cm. A lemez hossza a halak számára 33-37 cm, szélessége - 23-26 cm.

Formák

Hagyományosan a legjobb éttermek Moszkvában láthatják a szabványos kerek lemezeket. De gyakran ugyanabban az éttermekben, az ételeket négyzetes tárgyakon szolgálják fel. A boltokban ételeket vásárolhat egy papírlap, a tengeri csillag formájában. A modern edények nem lehetnek szabványosnak, ezért széles körben használják az érdekes kompozíciók létrehozásakor.

A szabályok nem tiltják meg a nem szabványos ételek tábláit. A legfontosabb dolog az, hogy nem sérti a stílust.

A videóban: Hogyan válasszunk egy lemezeket: Mi a különbség Kínában a kerámiából.

Híres cégek

A modern időkben mindenhol ételeket készítenek. Ezek a hazai márkák és a kínai vállalatok, az európai gyártók. A tartomány között megtalálható és elég magas színvonalú termékek. Az orosz vállalkozások jó és gyönyörű termékei vannak. High-tech ételeket vásárolhat.

Cikk a témában: Stílus és szín - a gyönyörű asztali beállítás fő összetevői

Simax

Azok számára, akik kiváló minőségű ételeket akarnak kapni, de ésszerű áron, figyelmet kell fordítania erre a termékre. Ez az egyik vezető európai gyártó. A céget nem kapták meg tanúsítványokkal. Termékek jellemzője speciális hőálló boroszilikát üveg, amelyből minden objektum készül.

A készletek univerzálisak - nem félnek a termikus terhelésektől, sütéshez, sütéshez, mikrohullámú sütőhöz, sütőkhöz kérhetők.

A SIMAX a praktikus, az elegáns design, az átláthatóság, a magas hőmérsékletű hatások ellenállása, nincs káros szennyeződések. A termékkínálat mindent tartalmaz egy gyönyörű kiszolgáláshoz.

Korall

Ez a vállalat vezető szerepet tölt be a hazai gyártók körében. A választék mindent - az ételektől kezdve a különböző ételek elkészítéséhez a gyönyörű és elegáns gyűjtemények számára az ünnepek számára. A cég kerámiából, üvegből, üvegkerámiából származó termékeket gyárt. A katalógusok érdekes típusú teafőzőelemekkel rendelkeznek.

A vállalat termékei tökéletesek minden nyaraláshoz. A gyártó kiváló minőségű termékeket garantál.

Lubiana.

Kiváló minőségű porcelán ételeket gyártanak Lengyelországban. Ez Lubiana. Ez a legjobb minőség arány és az ár. A tartományban az összes szükséges elem, valamint a táblázat kiszolgálására szolgáló tartozékok. Ezek a készletek segítenek létrehozni a legjobb táblát.

Inoxriv

Villák és kanalak, kések, kések, valamint más evőeszközök, amelyek az asztalriv által termelt európai minőségben, kifinomultságban és finomításban különböznek egymástól. Ez egy olasz márkás gyártási áruk saját gyáraiban. A márka története 65 év. A vendégek élvezni fogják ezt a terméket.

Virágba borult

A pszichológusok már régóta bizonyították, hogy az ételek színe, ahonnan az emberek esznek, befolyásolják az észleléseket és az étvágyat. Elég minden étterembe menni, és megnézzük a lemezek színét, ahol finom ételeket szolgálnak fel. Találjunk ki, hogy melyik színt befolyásolja.

Fehér ételek

Ez egy olyan asztalon van, hogy a legjobb ételeket minden étteremben szolgálják fel. Miért? A fehér szín minden edzőt gazdagabbá teszi, mint az igazán. A szín nem torzítja az ízérzeteket, nem okoz elvetést. Nem ajánlott fehér lemezek. Vannak olyan személy, aki fogyni akar, és jó estét, a fehér ételek táblázatának beállítása tökéletes választás.

Fekete-fehér ételek

Ez a megoldás nem rendelkezik sajátos fehér verzióval. Korábban csak a császári családok tagjait fogyasztották fekete-fehér edényekből, és ma mindenki számára elérhető. Egy ilyen szín keletről jött, és a tea szertartások miatt népszerűsített. Egy ilyen teáscsésze hozzáférhető volt a lakosság minden szegmenséhez.

Itt van egy kis titka - ennek az ételeknek köszönhetően számos lehetőség közül választhat egy táblázatot az esetek széles skálájára:

• A fehér tételek illeszkednek a klasszikus ünnepekre;
• fekete - romantikus vacsorákra vagy felekre;
• A fekete-fehér megoldások ideálisak a keleti stílusú trendi ünnepekre.

Végül az edények nagyon előnyösek és gazdagok különböző háttérrel. A fekete háttér egy tál titokzatos, és a fehér fényesebb. Ha díszíti az asztalt fényes papírszalvitokkal, érdekes összetételt kaphat.

Cikk a témában: Táblázat elképzelések otthon: Különböző esetek beállításai | +88 Fotók

Stilisztikai lehetőségek

Ezek egy bizonyos témával rendelkező megoldások - a táblázat egy adott nyaralás alatt - karácsony, újév vagy húsvét alatt lehet kiadni. Az ilyen tárgyakkal együtt az asztal érzékelése is változik, és a konyha kialakítása:

• A gyermekek ünnepeinek készletei a legbiztonságosabb anyagokból készülnek. Az ebédlemezek naiv rajzokkal vannak díszítve - még egy felnőttben is meg fognak érteni.

• A természetes motívumokkal rendelkező zöld készletek a Provence vagy az ország stílusú klasszikus konyhák számára jóak lesznek. A természetes anyagokból származó asztalterítő is nagyon az úton lesz.

• A romantikus beállításhoz a termékeket gyengéd árnyalatokban vásárolják meg - halvány rózsaszín, égbolt. Az ilyen tárgyak nagyon előnyösek a gyönyörű ízlés hangsúlyozására.

Stílusos ételek

A metál vagy sötét színséma alatt négyszögletes lemezeket kínálnak a minimalizmus és a hai tech stílusában. Az eszközök is modernek és technológiai jellegűek. A borospohárokat, a vízkancsókat általában üvegből végezzük, laconikus formákkal rendelkeznek.

Divatos ételek

Rendes üveg unatkozó tervezők - átfestették a szivárvány minden színében. Ma a divatlemezekben festett az indigó színe, az első tavaszi zöldek színének borospohárja, többszínű szemüveg.

Szintén egy új szó a dishware - aszimmetriában. Ez nem egy gyári házasság, hanem az egyik friss trend trend. Csészék, lemezek, csészealjak egyenetlen élekkel, tollak helyett pontatlan beáramlás. Vannak olyan szemüvegek, amelyeknek különböző élei vannak.

Egy másik tendencia az arany. Most az arany vágás nem elég. Minden termék teljesen nemesfémeket tartalmaz. Ne élj szépen!

Asztali asztalok Lentában

A szalag jól ismert márkák termékeit mutatja be, ezek a márvány, a primapack, a pasabashe glob és más vállalatok főzésére szolgáló elemek. Az angyal készleteket (gyermekek) és a Crystalex is megvásárolhatja. A szupermarket weboldal széles választékát mutatja a Luminarc készletek.

Üveggolyó

Crystalex.

Luminarc.

angyal

Evőeszköz

Nincs szabadság, vacsora vagy ebéd nem fog evőeszköz nélkül kerülni. Különbözőek a különböző ételekhez. Tekintsük a fő típusokat.

Nézetek

Az eszközök alap- és segédértékűek. Először is közé tartozik az evőeszközök, a snack bárok, a halak, a desszert és a gyümölcseszközök. Néha hozzáadja az eredeti ételekhez szükséges lehetőségeket. Az eszközök evőeszközökből készült ezüst, rozsdamentes acél és egyéb anyagokból készülnek.

A klasszikus készlet asztali kés, villa és egy kanál. A snack egy snack bár és egy kés. A halak esetében különleges halkötőt és haldugót kínálnak. Egy ünnepi vacsora otthon ez elég. Az egzotikus eszközök megtalálhatók az éttermekben.

Videóján: evőeszközök - ami a különbség közöttük.

Tartozékok a kiszolgáláshoz

A szerszámozás nem csak egy étel és egy kés villa. Ezek különböző kiegészítők. Ma vásárolhat egyedi gyertyatartókat, ruhákat, lámpákat, vödrök pezsgőt, szövetszalvétákat és még sok másot. Ezek a tartozékok lehetővé teszik, hogy az asztal ellenállhatatlan legyen.

Ez minden, amit elmondhatsz az edényekről. A gyönyörűen fedett asztal új szintre nyaralni fog. Ossza meg a kiszolgáló módjait a megjegyzésekben.

Milyen ételeket fognak eljutni a divatból (1 videó)

Különböző ételek (48 fotó)