Ուղեբեռի պահեստավորում սառնարանում

Ձուն հենց այն արտադրանքն է, որն ընդգրկված է աշխարհի գրեթե յուրաքանչյուր բնակչի դիետայում: Այն օգտագործվում է ինչպես հումքի եւ ջերմամշակման անցման ժամանակ, կախված նախասիրություններից: Բացի այդ, այս ապրանքները բազմաթիվ սոուսների մաս են կազմում (ներառյալ մայոնեզ) եւ փորձարկման տարբեր տեսակներ:

Նույնիսկ խոհարարական չափերից հեռու, մարդը պետք է իմանա, թե որքան ժամանակ է թույլատրվում դրանք սառնարանում պահել: Այս նրբերանգը թույլ կտա պահպանել մարդու առողջությունը. Ձվերը, ինչպես օրգանական ծագման ցանկացած այլ սննդամթերք, ժամանակի ընթացքում կվատթարանան, եւ չոր ձվերի սննդի ընդունումը կարող է առաջացնել թունավորում եւ շատ տարբեր հիվանդություններ: Որն է սառնարանային պալատում դրանք գտնելու նվազագույն եւ առավելագույն անվտանգ ժամանակը: Արժե այդ մասին պատմել ավելի մանրամասն:

Թույլատրելի ժամկետներ

Որպես կանոն, առանց հովանալու ձվերը պահվում են բացառապես գյուղական վայրերում, որտեղ թռչունը պարբերաբար հետաձգում է նոր, եւ այս ապրանքը միշտ կարող է գտնել թարմ:

Քաղաքային բնակիչը ուրախություն չունի օգտագործելու գեղջուկ կյանքի առավելությունները եւ ստիպեց այցելել խանութներ եւ սուպերմարկետներ այս ապրանքները գնելու համար: Նրանք պահվում են, ամեն դեպքում, բացառապես սառնարանում (որպես կանոն `դրա դռան կամ վերին դարակների վրա, որտեղ հատուկ խցիկներ ունեն կլոր ընդմիջումներով):

• Ձվերը ուտելու սիրահարները իրենց բնօրինակ ձեւով, առանց ջերմային մշակման, չեն պահում դրանք (նույնիսկ սառնարանային միավորի մեջ) ավելի քան մեկ շաբաթ: Այս անգամից հետո արտադրանքը մեծանում է մի փոքր եւ խտացնում. Սա ցուցանիշ է, որը սկսում է վատթարանալ: Ձվերի օգտագործումը, որը պահվում է ավելի քան մեկ շաբաթ, հում ձեւով կարող է հանգեցնել ստամոքսի երկարաժամկետ խանգարման կամ սննդի թունավորումների:
• Այնուամենայնիվ, նման ապրանքները կարող են օգտագործվել այս ապրանքը խաշած ձեւով սիրող մարդկանց համար. Պայուսակի մեջ, հիվանդ կամ հազիվ աղացած ապակեպատում կամ մռնչոց (շոտլանդական ձվածեղ): Me երմամշակման նվազագույն բուժումը դադարեցնում է անշրջելի գործընթացները սպիտակուցի եւ դեղնուցի մեջ, ինչը արտադրանք է դարձնում սննդի համար հարմար ապրանք , Այս մեթոդներով ձվեր պատրաստելու համար դրանք կարող են պահվել մինչեւ երկու-երեք շաբաթ:
• Ուժի ժամկետանց արտադրանքները, որոնք կոտրվել են ցրտից, առանց փոքր ամսվա կամ նույնիսկ ավելին, կտրականապես խորհուրդ չեն տրվում, այնտեղ չկա հում ձեւ, ոչ էլ կիսաբայտ: Այնուամենայնիվ, դուք չեք կարող դրանք նետել, նույնիսկ եթե սպիտակուցը շատ է աճել եւ սկսեց ձեւավորել անմարդկային խցաններ: Դրանք կարող են եռակցվել պտուտակված կամ փաթեթավորել դեղնուցի ամբողջական թխումին, ինչպես նաեւ խմորի, բոլետի, նրբաբլիթների եւ այլ ուտեստների արտադրության վրա դնել:

Հոդված թեմայի վերաբերյալ. Drywall- ի առանձնահատկությունները

Կարեւոր է Այն պետք է առանձնանա հալածված ձվերով: Առաջին դեպքում արտադրանքը դուրս չի գալիս տհաճ հոտից, ջրածնի սուլֆիդի ձեւավորման պատճառով: Եթե ​​թակած ձուն կամ եփած ձուն տհաճ հոտ ունեն, ավելի լավ է ռիսկ չլինել եւ այն ուղարկել աղբարկղ: Առողջությունն ավելի թանկ է, քան բաց թողնված նախաճաշը:

Բարեբախտաբար, այդ ապրանքները երկար ժամանակ հարմար են: Սառնարանային ստորաբաժանման խցիկում դրանք տեսականորեն օգտագործելը հնարավոր չէ օգտագործել ոչ թե երեքից չորս ամիս հետո, ոչ թե այն ժամանակ, որ այդպիսի վազքի բաղադրիչը կկարողանա այդքան երկար պառկել այնտեղ:

Լոր եւ հավ - կա որեւէ տարբերություն:

Հատկանշական է, որ սառնարանում չի կարող լինել ոչ միայն հավի ձվերը: Այլ թռչուններից ապրանքները կարող են լինել նաեւ սպառողի սեղանի վրա, քանի որ դրանք բավականաչափ տարածված են Ռուսաստանի շուկայում (չնայած հավի չէ):

Վարդը, սագը եւ Թուրքիայի ձվերը հավի հետեւից ամենատարածվածը համարվում են: Նրանց բոլորն ունեն մի քանի եզակի հատկություններ, ինչպես նաեւ տարբերվում են իրենց զանգվածի միջին արժեքով: Բացի այդ, նրանք ունեն տարբեր պահպանման ժամկետներ. Մենք նույնպես չպետք է մոռանանք դրա մասին:

• Հավի, ինչպես վերը նշվեց, կարող եք պահել ցուրտ մինչեւ երեք ամիս - Միեւնույն ժամանակ, դրանք հարմար են օգտագործման համար միայն կոշտ ջերմային վերամշակումից հետո: Նշումը `դուրս գալը սպիտակուցի տհաճ փտած հոտ է. Նման արտադրանքը առողջության համար անարդյունավետ եւ վտանգավոր է:
• Լորը շատ ավելի քիչ տարածված է: Նրանք ունեն մանրացնող մոնոխրոմե գույն եւ շատ փոքր չափսեր: Որպես կանոն, դրանք օգտագործվում են խոհարարության եւ մասնավորապես բարդ բարձր-խոհանոցային սոուսների արտադրության համար: Դժբախտաբար, նրանց ծայրահեղ փոքր չափը բացասաբար է անդրադառնում պահպանման ժամկետի վրա: Որոշ աղբյուրներ պնդում են, որ դրանք ոչ ավելի, քան մեկ ամիս են, եթե դրանք պահվում են ցրտից, բայց խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այս մթերքները պանրի մեջ եւ կես օրվա ընթացքում ձեւի կես օրվա ընթացքում:
• Սագը բավականին մեծ թռչուն է, եւ նրա ձվերը առանձնանում են նաեւ պինդ չափերով: Խոհարարության մեջ դրանք հաճախ օգտագործվում են թեստը կատարելու համար (դրանք բավականաչափ ավելի լավ են, քան հավը), ինչպես նաեւ տապակելու համար (նրանց համը համեմատաբար տարբերվում է հավից): Բոլոր պատճառներով բոլոր ջրային թռչունների ձվերը զգալիորեն պակաս են պահվածքի կյանք. Ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ:
• Թուրքիան նույնպես ունի մեծ չափեր, չնայած դրանք զգալիորեն զիջում են ջայլամին: Դրանք բավական հազվադեպ են (Թուրքիայի միսը շատ ավելի տարածված է): Նրանց համապատասխանության ժամկետը շատ տարբեր չէ հավի ձվերից - Փորձագետների կարծիքով, դրանք կարող են վերամշակվել սննդի մեջ `տասը շաբաթվա ընթացքում ջերմային վերամշակումից հետո:

Հոդված թեմայի վերաբերյալ. Հատակը ծածկում է այն, ինչը ավելի լավ է. Ինչ ջրի մանրահատակի ծածկված է, տան բացօթյա տախտակում, բամբուկե գորգ

Կարեւոր է Առաջարկվում է առանց բացառության ենթարկվել ջերմային մշակմանը, քանի որ այն հում ձվի սպիտակուցն է, որն առավել հաճախ վտանգավոր վարակիչ հիվանդության պատճառ է հանդիսանում `Salmonellaza: Լրիվ վստահության բացակայության դեպքում, որպես ձեռք բերված ապրանք, ավելի լավ է չվստահել ձեր առողջությունը:

Եփած ձվերը սառնարանում

Հաշվի առնելով խաշած ձվերի օգտագործման ժողովրդականությունը բազմաթիվ ուտեստների, աղցանների եւ հրուշակեղենի, այս բաղադրիչի որոշ բաժնետոմսերի առկայությունը Պատրաստի ձեւի առաջիկա տոներից առաջ տնային տնտեսուհիներին թույլ է տալիս բեռնաթափել սալաքարերը `այլ բաղադրիչներ պատրաստելու համար:

Սննդի փորձագետները պնդում են, որ նման արտադրանքի «կյանքի» առավելագույն ժամանակը քսան օրացուցային օր է ջերմային մշակման պահից: Եվ սա միայն նրանց համար, ովքեր ամրագրված են լարման (որպես կանոն, այլ տեսակներ չեն օգտագործվում որպես կիսաֆաբրիկատ արտադրանք):

Հետաքրքիր փաստ. Այս ապրանքի պահպանման ջերմաստիճանը խաշած ձեւով նշանակություն չունի (որը գտնվում է վերին դարակում կամ սառնարանի դռան մոտ, որը սառնարանում է): Այնուամենայնիվ, լավագույնը, ըստ մասնագետների, ջերմաստիճանի ռեժիմը նեղ միջակայքն է. +2-ից +4 աստիճան ջերմաստիճան:

Սառնարանից դուրս պահեք խաշած ձվերը խորհուրդ չեն տրվում. Խոհարարության գործընթացում դրված սպիտակուցը զգալիորեն ավելի ենթակա է կենսաբանական քայքայման: Արդեն տասներկու ժամվա ընթացքում նման ապրանքները կարող են համարվել միայն պայմանականորեն ուտելի, եւ մեկ օրից հետո նրանք ցանկալի են ուտել:

Կարեւոր է Խաշած ձվերը զգալիորեն ավելի քիչ են պահվում, եթե կճեպը վնասվել է պատրաստման գործընթացում կամ նախկինում հանվել: Եթե ​​դրանք մաքրված կամ ճեղքված են, ապա պատրաստման օրվանից կարող եք դրանք օգտագործել սննդի մեջ միայն չորս օրվա ընթացքում:

Կոտրված ձվեր

Հաճախ պատահում է, որ խանութից ձվեր առաքելու գործընթացում տունը մի քանի կտոր տալիս է ճեղք եւ սկսում է հոսել կեղեւի միջով: Դժբախտաբար, դրանք հարմար են միայն տապակի համար:

Հոդված թեմայի վերաբերյալ. Ձնառատներն ու շվաբրերը դա անում են ինքներդ

Փորձագետներն ասում են, որ կոտրված ձեւով սառնարանում այս ապրանքները կարող են պահվել ոչ ավելի, քան երկու օր: Դրանից հետո նրանք վերջապես կորցնում են իրենց կառուցվածքը, կարտոցը եւ դառնում են շատ վտանգավոր հավելանյութ: Եթե ​​48 ժամվա ընթացքում այդպիսի ապրանքները չաշխատեցին, ավելի լավ է դրանք հեռացնել, դրանք դուրս գցելու համար:

Պարզեք վերը նկարագրված նրբերանգների բոլոր նրբությունները, ինչպես նաեւ ձվերի պահպանման այլ մեթոդներ կօգնեն բազմաթիվ վերապատրաստման տեսանյութեր: Օգտակար է իմանալ յուրաքանչյուր բնակիչ, եւ բոլորը կարող են տեղեկատվություն գտնել: