Ողջույն, ընկերներ:
Այժմ գրեթե բոլոր խոհարարական եւ ոչ խոհարարական կայքերը ակտիվորեն պատրաստվում են Ամանորին, եւ տոնական ուտեստների բաղադրատոմսերը գրված են, բայց այսօր ես ամեն օր մի պարզ ուտեստ ունեմ `համեղ պանիրով` սեմալով: Ես պատրաստեցի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարով, չնայած դա շատ պարզ պանիր է:
Երկար ժամանակ ալյուրի փոխարեն բոլոր ուտեստներում ես դնում եմ semolina շիլան: Այնուամենայնիվ, ալյուրով ավելի ծանր արտադրանք է ձեռք բերվում, եւ Manka- ն դարձնում է չամրացված կառուցվածքը, ուստի խոհարարները փչում են, մեղմ, առավել համեղ:
Բաղադրատոմսը պանրի համար 1 կգ կաթնաշոռով
Եթե համապատասխանում եք ապրանքների համամասնություններին, պանրերը միշտ կլինի հաջողակ եւ պարզապես կատարյալ: Որոշ սիրուհիներ, գիտեմ, շատ ձու եմ դնում, բայց դա ճիշտ չէ:
1 կգ կաթնաշոռի պանիր պետք է վերցնել.
- 2 ձու
- 4 գդալ շաքար
- Շշուկով աղ
- 5 - 6 գդալ մանանա շիլա
Ես պատրաստեցի շոռակարկանդակ Պողոս Կիլոգի կաթնաշոռից եւ, համապատասխանաբար, կեսից ավելի քիչ արտադրանքներից:
Քոթեջի պանիրն ավելի լավ է, իհարկե, տուն գնելը: Բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է, եւ քոթեջի պանիրից, ով այժմ վաճառվում է խանութներում եւ շուկաներում քաշի համար, ձեռք են բերվում հիանալի շոռակարկանդակներ: Ի դեպ, նման տնակ պանիր պատրաստելու տեխնոլոգիան այն է, որ խորհուրդ չի տրվում ուտել հում ձեւով, բայց պանրի եւ թասի տեսքով շատ:
Պարզապես մի վերցրեք քոթեջի պանիրը տուփերով, դրանից ոչ մի լավ բան չեք ստանա:
Ընտրովի, կարող եք չամիչ ավելացնել:
Մենք պաղպաղակը տապակել ենք տապակի մեջ կարագի մեջ (նախընտրում եմ փրփուր):
Ինչպես պատրաստել պանրի շոռակարկանդակներ սեմալով
Եկեք շարունակենք: Լուսանկարը քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ձեզ կասի, թե ինչպես պատրաստել շոռակարկանդակներ սեմիտով:
Լցնել տնակ պանիրը մի բաժակի մեջ եւ ծնկի գալ գդալով:
Մենք դնում ենք աղ, շաքար, սեմոլինա:
Հոդված թեմայի վերաբերյալ. Նախշերով սխեմաներ «Երկրպագու» կոճղը նկարագրությամբ եւ տեսանյութով
Ձուն առանձին ափսեի մեջ պատառաքաղով / սեպով հարած է եւ լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ:
Խառնել մեր խմորը:
Մենք այն վերցնում ենք գդալով, ձեւավորում ենք կլոր հում բերք եւ փլուզվում ալյուրում երկու կողմից:
Պետք է ասեմ, որ միշտ չէ, որ կատարում եմ այս ընթացակարգը: Կախված կաթնաշոռի եւ չափերի որակից, զանգվածը երբեմն ավելի խիտ է, երբեմն ավելի քիչ: Եթե կաթնաշոռը խիտ է, ես չեմ մտածում, առանց ալյուրի մորթելու, այս դեպքում պանրի բերքը հատկապես մեղմ եւ համեղ է:
Երկու կողմերում տապակի մեջ տապակել շոռակարկանդակներ: Կրակ եմ, որ ցուցադրում եմ միջին:
Այստեղ նրանք իմ լուսանկարում են: Այժմ դուք կարող եք ծառայել թթվասերով կամ առանց նախաճաշի:
Եվ ահա ընդլայնված ձեւով դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպիսի փարթամ է ստացվում, լավ, ինչպես կատվերը:
Ես հավաստիացնում եմ ամենահամեղ շոռակարկանդակները `սեմոլիկայով: Եվ ես գտա, որ գազը ջեռուցվում է իմ հրաշքի տապակի վրա, դրանք դառնում են ավելի հոյակապ եւ աննկարագրելի կախարդական համով:
Այս լուսանկարներում պանրի բերքը եփում են առանց ալյուրի, իսկ հետեւյալը `ալյուրի հացաթխմամբ:
Ահա իմ բաղադրատոմսը համեղ շոռակարկանդակների համար `կիսով չափով պանիրով:
Հաճելի ախորժակ եւ տոնական տրամադրություն: