Untuk menyiapkan hidangan yang lezat dan indah, Anda perlu memperhatikan setiap hal kecil, termasuk ketajaman pisau. Selama bekerja, bilahnya menjadi kurang akut, dan ini tidak hanya membuat sulit untuk menggiling bahan-bahannya, tetapi juga dapat menyebabkan pemotongan.
Agar perangkat ini selalu tetap halus dan tajam, banyak koki menggunakan pisau untuk pisau. Perangkat ini menjadi sangat populer akhir-akhir ini, dapat diselaraskan dan dipertajam dengan bilahnya.
Apa itu Musat untuk pisau
Ada banyak alat penajaman yang berbeda. Ini adalah batu khusus dan perangkat mekanis lainnya, serta penajam untuk pisau, beroperasi dari listrik. Namun, di antara keanekaragaman ini, kaum Musatian memilih semakin banyak orang. Mengapa alat-alat ini sangat populer, dan apa yang mereka wakili?
Musat untuk mengasah pisau adalah tongkat khusus dari basis penajaman yang melekat pada pegangan. Alat yang berbeda dibedakan terutama oleh tingkat kelembutan material. Itu tergantung pada indikator ini bagaimana bilahnya menjadi setelah menggunakan MUSAT: halus atau kasar.
Ditambah Musatov dalam kenyataan bahwa permukaan mereka adalah Namagnichene. Berkat ini, setelah penajaman di dapur Anda, remah-remah logam tidak akan tetap, mereka akan "menempel" pada alat ini. Untuk menghapusnya, itu cukup untuk menyeka MUSAT dengan kain lembab.
Spesies Musatov.
Keramik Musat bagus untuk mengasah pisau besar dan lebar.
Sangat penting untuk memilih alat yang tepat dengan benar sehingga efek penggunaannya adalah yang terbaik. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu memperhatikan tujuannya. Bedakan Musaty seperti itu:
- Untuk menggiling bilah, yang telah diasah;
- Untuk penajaman awal tepi pisau.
Artikel tentang Topik: Mencetak pada kardus dan paket kardus
Dan juga layak untuk menentukan material Musat, yang paling sering "berlian" atau keramik.
Tipe pertama mUSATOM terbuat dari baja krom yang kuat, yang kemudian ditutupi dengan pasir "berlian". Penajaman dengan perangkat seperti itu terjadi dengan sangat cepat. Untuk hasil yang sangat baik, itu cukup hanya untuk menghabiskan batang di setiap sisi bilah.
"Berlian" Musaty memiliki banyak keuntungan.
Selain itu, fitur khas dari alat "Diamond" adalah bentuk oval. Ini menghilangkan kemungkinan membentuk reses di tepi. Bahkan jika Anda secara tidak sengaja menekan MUSAT di suatu tempat, tidak akan ada toples atau alur yang tidak diinginkan. Pada saat yang sama, batang gerinda dari "berlian" menjadi agak kasar untuk "kembali ke kehidupan" bahkan pisau yang paling berkikal. Setelah memproses MUSATOM "Diamond" tepi, itu tetap tajam dan halus untuk waktu yang lama.
Dengan semua kelebihannya, perangkat dapur ini juga sangat sederhana dalam penyimpanan. Itu tidak membutuhkan banyak perawatan. Dan agar Musat melayani lebih lama, cukup untuk mematuhi hanya dua aturan: bukan untuk memasukkannya ke dalam satu kotak dengan benda-benda padat lainnya dan mencuci secara manual, dan tidak di mesin pencuci piring.
Batang keramik juga digunakan untuk mengasah dan menggiling permukaan pemotongan. Model-model semacam itu bulat atau oval.
MUSAT dari bahan ini dengan sempurna mempertajam bilah besar dan lebar. Ini cocok bahkan untuk "Tesaca", yang dipisahkan oleh daging. Dengan itu, akan mungkin untuk membuat pisau yang dikenakan dengan tajam, dan itu akan benar-benar mengatasi polishing blade.
Cara Menunjuk Pisau Mousat
Sebelum berbicara tentang aturan penerapan alat ini, perlu dicatat bahwa kaum Musatia hanya ditujukan untuk pisau dengan pisau halus. Mereka tidak dapat digunakan jika permukaan pemotongan seperti gelombang atau gigi.
Ketika pisau diasah, pisau Musatom tidak canggih, tetapi hanya meluruskan. Ini adalah perbedaan utamanya dari perangkat penggilingan lainnya. Fitur seperti itu memungkinkan Anda untuk menggunakan MUSAT sebelum setiap memasak, karena bahkan penajaman yang sering tidak akan memengaruhi daya tahan bilah.
Bagaimana cara mempertajam pisau musiat? Ingatlah bahwa efek yang baik dari penggunaan Musat hanya dicapai jika Anda menggunakannya dengan benar. Amati urutan tindakan tersebut:
- Letakkan ujung alat pada permukaan non-slip. Terbaik untuk ini cocok untuk handuk yang dibuka di atas meja dapur.
- Selama penajaman itu sendiri, jaga pisau bilah pada sudut 200.
- Habiskan beberapa kali permukaan pemotongan Musato. Pertama, bawah naik, dan kemudian bolak-balik.
- Ulangi tindakan yang sama di sisi lain bilah.
Artikel tentang Topik: Bonsai Manik-manik: Petunjuk Langkah-demi-Langkah dengan Foto dan Video Langkah-demi-Langkah
Penting untuk tidak menekan terlalu banyak pada bilah selama penajaman, jika tidak, penggalian dapat terbentuk di atasnya.
Berapa kali Anda harus memegang pisau di sepanjang batang MUSAT sehingga bilahnya menjadi tajam secara optimal? Jika Anda menggunakan alat "Diamond", itu sudah cukup dan sekali di setiap sisi. Dan ketika menggunakan batang keramik, Anda perlu mengulangi gerakan ini selama 3-6 kali.
Edit pisau Musatom.
Untuk mengedit pisau, Anda perlu MUSAT dan bukan permukaan geser.
MUSAT dapat berguna tidak hanya untuk mempertajam bilah, tetapi juga untuk memperbaikinya. Bagaimana cara melakukannya dengan benar? Ada aturan tertentu bagaimana memerintah pisau untuk Musatom:
- Seperti saat mengasah, instal Musat untuk permukaan non-slip (handuk atau papan pemotongan cocok sebagai "lapisan");
- Miringkan MUSAT ke kiri sebesar 20-25 derajat;
- Pasang ujung pisau ke kanan ke awal tongkat dan belanjakan dari dasar ke ujung, mengarahkan gerakan ke bawah;
- Lakukan hal yang sama dengan sisi lain alat untuk memotong, memiringkan mutan ke kanan.
Tindakan ini dilakukan sementara bilah pisau tidak memperoleh ketajaman yang diinginkan.
Bagaimana cara menentukan bahwa pisau sudah cukup?
Setelah penajaman, perlu untuk memeriksa apakah bilahnya ditunjukkan dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan salah satu dari cara-cara ini:
- Sorot untai rambut di bagian belakang kepala, dan tekan pisau di sudut kanan. Habiskan rambut dari atas ke bawah, tanpa membuat gerakan tajam. Jika bilahnya masih bodoh, itu akan mudah tergelincir, sedangkan tepi yang tajam akan "menempel."
- Ambil koran atau selembar kertas, dan tahan dengan berat. Dalam posisi seperti itu, coba potong lembar: Jika berhasil, pisau yang diperas sudah cukup akut.
Bagi banyak koki, Musat telah menjadi subjek yang sangat diperlukan di dapur. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa mudah digunakan, itu tidak merusak bilah pisau dan berfungsi untuk waktu yang sangat lama dalam kondisi penggunaan yang tepat.
Artikel tentang topik: Cara memilih sikat toilet dan tetap bersih