Það virðist, meðal okkar eru fullt af þeim sem að minnsta kosti einu sinni reyndu reykt kjöt eða fisk. Auðvitað er skoðun að það sé ekki notað til að nota heilsu, en samt fólk heldur áfram að klára þig reglulega með reyktum lard eða því miður. Og í dag til þess að njóta þessa ljúffenga fat er ekki nauðsynlegt að fara í næsta verslun.
Hver einstaklingur getur undirbúið þessi diskar á eigin spýtur, en fyrir þetta verður fyrst að kaupa eða gera eigin hendur að reykja úr efnunum sem eru í boði.
- 1.1 tæki til að reykja fyrir köldu reykt vörur
- 2.1 Gönguferðir Smokehouse
- 3.1 Reykingar vörur í pólýetýlenpoka
Aðferðir við reykt
Í tæknilegu áætluninni felur reykingar í vinnslu vörunnar reykja, sem er búið til í því ferli brennslu mismunandi trésteina.
Samkvæmt sérfræðingum er það mjög mikilvægt taka rétt upp tréð Þar sem ilmurinn fer eftir því, sem mun eignast undirbúið fat.
Alls eru þrjár gerðir af svipuðum vinnsluferli gerðar:
- Heitt. Þessi reykt aðferð einkennist af þeirri staðreynd að það krefst að minnsta kosti tíma til að undirbúa. Fyrir það er hægt að nota lágfita fisk eða kjöt, sem eru settar fyrir ofan eldinn og í slíku ríki er vöran undirbúin við hitastig frá + 40 til + 80 gráður. Endanleg stilling er ákvörðuð af tegund vöru.
- Hálf-allt í lagi. Þessi aðferð er "gullna miðill" á milli ofangreinds. Til að undirbúa fatið er nóg að búa til reykhitastig frá + 50 til + 60 gráður. Samkvæmt því mun það taka styttri pípa fyrir þetta. Kosturinn við aðferðina er sú að reykt reykur er að undirbúa nóg - ekki meira en dagur fer.
- Kalt. Í hjarta þessa reyktu útgáfu liggur hröðun bindandi, sem tekur nokkra daga. Til að undirbúa fat er nauðsynlegt að nota kælt reyk sem hefur hitastig frá + 15 til + 40 gráður.
Til að búa til slíkan reyk Það er nauðsynlegt að deyja út Eða ryðja pípu sem mun aðskilja tilbúinn vörur og eldsvoða.
Helstu kostur slíkrar reyktar aðferðar er að það leyfir vörur miklu lengur að versna. Sem vörur til að reykja geturðu notað ekki aðeins fisk og kjöt, heldur einnig grænmeti og ostur.
Tæki reykhús fyrir köldu reykingarvörur
Hafa talið núverandi leiðir til að reykja má draga þá ályktun að reykhúsið verði ákvarðað fyrst og fremst af því hvernig þau eru fyrirhuguð að vera tilbúin.
Grein um efnið: Hvernig á að mæla svalirnar á réttan hátt
Ef hægt er að nota heitt aðferð, þá sem reykingar Þú getur tekið fötu Í hvaða rattices eru fest - Í þessu tilfelli, svo reykur mun veita heitt reykur sem er krafist fyrir þessa aðferð.
Ef það er áhuga á undirbúningi afurða með köldu reykingum, þá mun Smokehouse hafa flóknari hönnun Hins vegar mun það ekki vera gott starf til að gera það sjálfur.
Slík reykur er skylt Sýna ætti að vera til staðar . Á sama tíma er nauðsynlegt ekki aðeins að standast fjarlægðina milli hitagjafa og vörunnar. Eitt af helstu verkefnum sem á að leysa er að gera reykinn fluttur í rétta átt, og þetta er aðeins hægt að ná ef það er gott lagið.
Því ef reykhúsið verður framleitt í kyrrstöðu útgáfunni, þá ætti hún að hafa strompinn af ákveðinni hæð. Ef gönguleiðin var valin, þá er strompinn ekki þörf í henni. Aðgerðir hans fyrir slíka reyk munu framkvæma hneigðist.
Byggingu kyrrstöðu hönnun
Til að búa til kyrrstöðu reykhús með eigin höndum þarftu að undirbúa ákveðin efni: ákveða, múrsteinn, ílát fyrir ílátið, sem er hentugur fyrir tunna eða tank, rist. Ferlið við að gera kulda reykt reykt reykingar mun líta svona út:
Ferlið við að búa til reykhúsa frá því að grafa í jörðu, sem ætti að hafa eftirfarandi mál: lengd 2,5-3 m, dýptin er 0,5-0,6 m. Rásveggirnar verða að vera styrktar með því að búa til múrverk frá einum múrsteinum.
- Þegar trench er tilbúið er málmblaðið sett ofan, sem hellti laginu á jörðinni með þykkt að minnsta kosti 15 cm.
- Á rás tækinu verður þú að gefa upp tvær holur í henni. Einn mun þurfa að kynna eld og fóðrun eldsneyti, og hinn mun virka sem staður þar sem reykingarílátið verður sett upp. Á rásinni er æskilegt að dýpka það á þeim stað þar sem eldurinn er fyrirhuguð, þar sem það veitir bestu þrá.
- Einnig verður hönnunin að vera með málmhlíf fyrir þéttbýli, sem er raðað beint yfir reykílát eða strompinn. Í þessu tilviki verður þvermál keilunnar aðeins meiri en ílát ílátsins.
- Þegar það er kominn tími til að taka þátt í reykingarvörum er nauðsynlegt að setja yfir holuna, þar sem eldurinn verður kveiktur, þétt efni, segðu, presenning.
- Efri hluti tanksins verður að vera bætt við málmgrind. Það mun leyfa þér að hanga á það með krókarvörum. Ef gert er ráð fyrir að reykhúsið verði notað frekar oft, er æskilegt að yfirgefa ílátið og framkvæma strax lagið á kyrrstöðu múrsteinn strompinn.
Þannig að þessi bygging sé eins áreiðanleg og mögulegt er, er mælt með því Notaðu eldföstum múrsteinum , og hönnunin sjálft er framkvæmd með leirlausn.
Cementblandan er ekki hentugur fyrir þetta, vegna þess að í því ferli að nota reykingar verður yfirborð múrsteinsinnar mjög heitt;
Gönguferðir reykingar
Til að búa til þessa útgáfu af Crystal Reykingar, þarftu að elda Pólýetýlenfilmu og stjórnum sem í fjarveru þeirra er hægt að skipta um útibú eða twig. Það eru engar lokið valkosti fyrir slíka reykhús, og því verður það að vera með eigin höndum.
Á fyrsta áfanga, á brekku á hæðinni eða ströndinni, er hentugur staður valinn úr vindhliðinni, þar sem Óttast trench. Eftirfarandi: Lengdin ætti að vera 2-3 m, og dýptin er um 0,5 m. Það er einnig nauðsynlegt að fylgjast með hallahorninu, sem ætti ekki að vera meira en 50-60 gráður.
Þegar trench er tilbúið, eru prikin sett ofan, útibú - almennt, allt sem þú getur fundið í nágrenninu. Á þessum heimabakaðri ramma Massented Wood . Niðri byrja að rækta eldinn, efri hluti mun þjóna sem staður til að mæta reykhúsinu.
Til að elda reyk er ramma verður að vera þakið pólýetýlenfilmu. Í toppi reykatankans Það er nauðsynlegt að gera bilið Svo að reykurinn gæti farið í gegnum það.
Vörur eru lagðar í tankinum. The eldunarferli sjálft byrjar eftir að eldsneyti er loksins komið aftur og sum kola verður þar. Gakktu úr skugga um að eldurinn hætti að brenna Gatið er þakið tarrase Þannig að bilið er til staðar, sem mun veita þrá.
Í því ferli að reykja geturðu breytt stærð lagsins, með áherslu á bardagann. The ákjósanlegur verður talinn slíkt grip þar sem kola verður slétt án blasa.
Skolna úr kæli
Þessi aðferð við að búa til heimabakað reykt slétt reyklaus reyk er einnig í boði, en óþarfa kæli verður krafist fyrir það.
Til að byrja með er nauðsynlegt að undirbúa gömlu ísskáp: frá líkama sínum sem þú þarft að fjarlægja alla óþarfa, holurnar eru innsigluð með því að nota leucoplasty;
- Efri hluti húsnæðisins mun þjóna sem staður þar sem holur fyrir brottför reykja verður búið til;
- Í efri hluta hólfsins eru málmgrillar settar upp, það er hér að vörur verði lagðar, þau geta líka einfaldlega hangið í sérstökum grids;
- Hitastigið er hentugur fyrir hitagjafa, eða er hægt að laga í þessu skyni lokað ílát, setja venjulega rafmagnsflísar inni;
- Þegar kæli og ílátið verður tilbúið er galvaniseruðu pípur með þeim, lágmarkslengd sem ætti að vera 3-4 m;
- Á flísum þarftu að leggja lag af sagi með þykkt 30 mm, eftir það felur það í sér;
- Takið eftir reyk frá brennandi sagi, er nauðsynlegt að gefa þeim hjól í tvær eða þrjár mínútur, eftir það er flísar slökkt.
Fyrir hágæða matreiðsluvörur þarf að framkvæma Tvö lögboðnar aðstæður : Gakktu úr skugga um að fasta viðvera reykja og viðhalda nauðsynlegu hitastigi í reykhólfinu.
Reykingar vörur í pólýetýlenpoka
Svipað aðferð við matreiðslu heimabakað reykt reykir er meira ætlað fyrir hálf-talað reykt, og ekki fyrir kulda. Helstu kostur þess er að hægt sé að raða á meðan á veiðum stendur án þess að eyða miklum tíma.
- Fyrst þarftu að undirbúa veldi vettvang, þar sem aðilinn verður að hafa lengd 1 metra og að samræma það vel. Rammarinn er gerður úr tréhúfum: Fjórir eru settir í hvert horn á síðunni og morðingi í jörðina, þau eru tengd ofan með hjálp stönganna, sem eru settar á milli.
- Ennfremur er fiskurinn festur við þessa hönnun. A stykki af tveggja lag pólýetýlen er tekið þar sem pokinn er gerður. Þegar pokinn er tilbúinn er það að hluta rétti á rammanum.
- Þá haltu áfram að byggingu elds og færa það til myndunar kols. Þá eru þau sett á síðuna undir rammanum, og efst eru ferskt gras, þannig að kola gæti slétt. Eftir það er pokinn spennandi alveg, en brúnir kvikmyndarinnar verður að vera fastur með stórum landslögum.
- Nú er hægt að færa beint til að reykja í strompinn.
Heimabakað Smokehouse býður upp á frábært tækifæri til hvers og eins og að þóknast þér með reyktum kjöti eða fiski. Í grundvallaratriðum er þessi hönnun einfalt, aðalatriðið er að undirbúa nauðsynleg efni og nákvæmni til að fylgja tækni Búa til köldu reykt reykingar.
Vídeóleiðbeiningar fyrir sköpun þeirra eru mikið, þannig að þeir geta einnig verið gagnlegar. Í dag eru margar leiðir til að framleiða reykhús með eigin höndum frá kærustu, þökk sé hver einstaklingur getur valið sjálfan sig þann möguleika sem hentar honum meira.
Grein um efnið: Silk Veggfóður: Vökvi fyrir veggi, farm í innri, mynd, plástur, dóma, myndband, veggfóður undir silki