L'uovo è esattamente il prodotto, che è incluso nella dieta di quasi tutti i residenti del mondo. Viene utilizzato sia nella forma grea che durante il passaggio del trattamento termico, a seconda delle preferenze. Inoltre, questi prodotti fanno parte di numerose salse (compresa la maionese) e vari tipi di test.
Anche lontano dalle dimensioni culinarie, una persona ha bisogno di sapere quanto tempo è ammesso di conservarli in frigorifero. Questa sfumatura consentirà di preservare la salute umana: le uova, come qualsiasi altro prodotto alimentare dell'origine organica, si deteriorò nel tempo, e la ricezione nel cibo delle uova aride può causare avvelenamento e molte malattie diverse. Qual è il tempo minimo e massimo per trovarli nella camera di refrigerazione? Vale la pena raccontarlo in modo più dettagliato.
Scadenze consentite
Di norma, senza raffreddamento, le uova sono conservate esclusivamente nelle zone rurali - dove l'uccello posticipa regolarmente nuovo, e questo prodotto non ha bisogno di essere memorizzato e il pezzo in lavorazione - puoi sempre trovare fresco.
Il residente urbano non ha una felice opportunità di utilizzare i benefici della vita rustica e costretti a visitare negozi e supermercati per acquistare questi prodotti. Sono memorizzati, comunque, esclusivamente in frigorifero (come regola - sulla sua porta o sulla mensola superiore, dove speciali scomparti con recessi rotondi sono tradizionalmente attrezzati).
- Amanti di mangiare uova nella loro forma originale, senza alcuna elaborazione termica, non tenerli (anche nell'unità di refrigerazione) più di una settimana. Dopo questo tempo, il prodotto cresce un po 'e addensens - questo è un indicatore che inizia a deteriorarsi. L'uso di uova, immagazzinato per più di una settimana, in forma grea può portare a un disturbo dello stomaco a lungo termine o all'avvelenamento da cibo.
- Tuttavia, tali prodotti possono essere utilizzati per le persone che amano questo prodotto nella forma bollita: nella borsa, malato o come vetratura a malapena arrostita o scrambling (frittata scozzese). Il trattamento termico minimo arresta processi irreversibili in proteine e tuorlo, che rende un prodotto adatto per il cibo . Per preparare le uova con questi metodi, possono essere conservati fino a due o tre settimane.
- I forti prodotti in ritardo che si sono rotti nel freddo senza un mese piccolo o ancora di più sono categoricamente non raccomandati non c'è né forma cruda, né in un semi-legna. Tuttavia, non è possibile buttarli via anche se la proteina è cresciuta molto e cominciò a formare coaguli disomogenei. Possono essere saldati avvitati o confezionare fino alla cottura completa del tuorlo, oltre a indossare la produzione di pasta, bolet, frittelle e altri piatti.
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Importante! Dovrebbe essere distinto da lunghe uova immagazzinate dal scongelato! Nel primo caso, il prodotto non rende odore sgradevole, a causa della formazione di idrogeno solforato. Se l'uovo tritato o un uovo cotto ha un odore sgradevole - è meglio non rischiare e inviarlo al cestino. La salute è più costosa della colazione persa!
Fortunatamente, questi prodotti sono lunghi come adatti. È impossibile usarli teoricamente non dopo tre o quattro mesi di "viaggiatori" nel compartimento dell'unità di refrigerazione - è improbabile che un ingrediente così correre sia in grado di mentire lì per così tanto tempo.
Quaglia e pollo - C'è qualche differenza?
Vale la pena notare che in frigorifero non può essere solo uova di pollo. I prodotti di altri uccelli possono anche essere sul tavolo del consumatore, poiché sono sufficientemente comuni nel mercato russo (anche se non tanto quanto il pollo).
Le uova di quaglia, oca e tacchino sono considerate le più popolari dopo il pollo. Tutti loro hanno alcune proprietà uniche e differiscono anche per il valore medio della loro massa. Inoltre, hanno una durata di scaffale diversa - non dovremmo dimenticarci neanche.
- Pollo, come detto sopra, puoi mantenere il freddo a tre mesi - Allo stesso tempo, diventano adatti per l'uso solo dopo la rigida elaborazione termica. L'indicazione per il buttare fuori è un sgradevole odore marcio di proteine - un tale prodotto è immangiabile e pericoloso per la salute.
- Quaglia sono molto meno comuni. Hanno un colore monocromatico di macinazione e dimensioni molto ridotte. Di norma, vengono utilizzati per cucinare e per la produzione di salse particolarmente sofisticate da cucina ad alta cucina. Sfortunatamente, le loro dimensioni estremamente ridotte colpiscono negativamente la durata di conservazione. Alcune fonti affermano di non essere più di un mese, se sono tenute al freddo, ma non è consigliabile utilizzare questi alimenti in formaggio e metà della forma in dieci giorni di stoccaggio.
- L'oca è un uccello abbastanza grande, e le sue uova si distinguono anche per dimensioni solide. Nella cottura, sono spesso usati per rendere il test (sono sufficientemente migliori del pollo), così come per friggere (il loro gusto è relativamente diverso dal pollo). Le uova di tutto il mondo waterfowl per qualche ragione hanno una durata significativamente meno di conservazione - Non più di due settimane.
- La Turchia ha anche grandi dimensioni - anche se sono significativamente inferiori a struzzi. Sono abbastanza rari (la carne di tacchino è molto più popolare). Il termine della loro idoneità non è molto diverso dalle uova di pollo - Secondo gli esperti, possono essere riciclati nel cibo dopo la lavorazione termica entro dieci settimane.
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Importante! Si consiglia di sottoposti a elaborazione termica senza eccezione, poiché è la proteina delle uova crude che è più spesso la causa di una malattia infettiva pericolosa - Salmonellaza! In assenza di completa fiducia come prodotto acquisito, è meglio non rischiare la tua salute!
Uova sode nel frigorifero
Considerando la popolarità dell'uso di uova sode in numerosi piatti, insalate e pasticcini, la presenza di alcuni stock di questo ingrediente prima delle prossime vacanze nel modulo finito consente alle casalinghe di scaricare la lastra per preparare altri ingredienti.
Gli esperti alimentari sostengono che il tempo massimo di "vita" di tali prodotti è venti giorni di calendario dal momento della lavorazione termica. E questo è solo per coloro che hanno prenotato la tensione (come regola, altri tipi non vengono utilizzati come prodotto semilavorato).
Fatto interessante: la temperatura di conservazione di questo prodotto nella forma bollita non ha importanza (che è sul ripiano superiore o nella porta del frigorifero, che nel congelatore). Tuttavia, il meglio, secondo gli esperti, il regime di temperatura è la gamma ristretta: da +2 a +4 gradi Celsius.
All'esterno del frigorifero mantenere le uova sode non è raccomandata: la proteina denaturata nel processo di cottura è significativamente più suscettibile al decadimento biologico. Già in dodici ore, tali prodotti possono essere considerati solo condizionatamente commestibili, e dopo un giorno sono desiderabili di non mangiare.
Importante! Le uova sode vengono memorizzate significativamente meno se la shell è stata danneggiata durante il processo di cottura o precedentemente rimosso! Se sono purificati o incrinati, puoi usarli nel cibo solo per quattro giorni dalla data di preparazione.
Uova rotte
Succede spesso che nel processo di spedizione delle uova del negozio a casa, diversi pezzi danno una crepa e iniziano a fluire attraverso il guscio. Sfortunatamente, sono adatti solo per friggere.
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Gli esperti dicono che in una forma rotta, questi prodotti in frigorifero possono essere memorizzati non più di due giorni. Dopodiché, finalmente perdono la loro struttura, pathery e diventano un additivo molto pericoloso alla dieta. Se in 48 ore per utilizzare tali prodotti non funzionava - è meglio smaltirlo per buttarli fuori.
Scopri tutte le sottigliezze delle sfumature sopra descritte, nonché altri metodi di conservazione delle uova aiuteranno numerosi video di formazione. È utile conoscere ogni abitante, e tutti possono trovare informazioni.