卵はまさに製品です。これは世界のほとんどすべての居住者の食事に含まれています。それは原材形と熱処理の箇所の両方で使用されます - 好みに応じて。さらに、これらの製品は多数のソース(マヨネーズを含む)および様々な種類の試験の一部です。
料理の大きさから遠くでさえ、人はそれらを冷蔵庫に保存することが許可されている時間を知る必要があります。このニュアンスは、有機起源の他の任意の食品と同様に、人間の健康を維持することを可能にし、経時的に悪化し、乾燥卵の食品の受容は中毒や多くの異なる疾患を引き起こす可能性があります。冷凍室でそれらを見つけるための最小および最大の安全な時間は何ですか?それについてより詳細に言う価値があります。
許容期限
原則として、卵を冷却することなく農村部に排他的に保管されています - 鳥が定期的に延期され、この製品を保管する必要はなく、常に新鮮なものを見つけることができます。
都市居住者は素朴な生活の恩恵を利用するための幸せな機会を持っておらず、これらの製品を購入するために店やスーパーマーケットを訪問することを余儀なくされています。とにかく、とにかく冷蔵庫のみに保管されています(原則として、ラウンド凹部を持つ特別な区画が伝統的に装備されている特別な区画があります)。
- 熱処理なしで、それらの元の形で卵を食べる恋人たちは、それらを(冷蔵ユニットでさえ)週以上に保管しないでください。この時間の後、製品は少し増加し、厚くなります - これはそれが劣化し始める指標です。 1週間以上保存されている卵の使用は、原材料で長期の胃障害または食中毒につながる可能性があります。
- それにもかかわらず、そのような製品はゆでの形でこの製品を愛する人々に使用することができます:バッグ、病気、またはほとんど焼き立てられたグレージングやスクランブル(スコットランドオムレツ)。最小熱処理はタンパク質および卵黄で不可逆的なプロセスを停止し、それは食品に適した製品を作ります。これらの方法で卵を調製するために、それらを最大2または3週間保存することができます。
- 小さい月やさらにもっともっともっと壊れた強い過大な製品は、生の形もセミガッドでもありません。それにもかかわらず、タンパク質が非常に多く成長していて、不均一な凝血性を形成し始めても、あなたはそれらを捨てることはできません。それらは、卵黄の完全な焼き付き、そして生地、ボーレ、パンケーキ、その他の料理の製造を施すためにねじ込まれたか、または詰まることができます。
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重要!それは解凍された卵の長い卵によって区別されるべきです!第一のケースでは、硫化水素の形成のために、製品は不快な臭いをしない。みじん切りの卵や卵の卵が不快な臭いがしている場合 - 危険にさらされずにそれをゴミ箱に送ってください。健康は逃した朝食よりも高価です!
幸いなことに、これらの製品は適切な限り長いです。冷凍ユニットのコンパートメントの「旅行者」の3~4ヶ月後に理論的には使用することは不可能です。そのような走行成分がそこに寝ることができることはほとんどない。
ウズラとチキン - 違いはありますか?
冷蔵庫の中では鶏の卵だけではないことは注目に値する。ロシア市場では十分に一般的であるため、他の鳥の製品も消費者の表にあります(鶏肉ほどはありませんが)。
ウズラ、ガチョウ、トルコの卵はチキンの後に最も人気があります。それらのすべてはいくつかの独自の特性を持っており、それらの質量の平均値によっても異なります。さらに、彼らは貯蔵寿命が異なります - 私たちも忘れないでください。
- 鶏肉、上記のように、あなたは寒さから3ヶ月に保管することができます - 同時に、それらは硬質熱処理後にのみ使用に適しています。投げ出すことへの適応症は、タンパク質の不快な腐った臭いです - そのような製品は不可能で健康にとって危険です。
- ウズラははるかに一般的ではありません。彼らは粉砕モノクロカラーと非常に小さいサイズを持っています。原則として、それらは調理および特に洗練された高キッチンソースの製造に使用されます。残念ながら、彼らの非常に小さいサイズは貯蔵寿命に悪影響を及ぼす。いくつかの情報源は、彼らが寒さに保たれているならば、彼らが月額であると主張していますが、これらの食品をチーズで使用することはお勧めできません。
- ガチョウはかなり大きな鳥です、そして彼女の卵はしっかりした大きさによっても区別されています。調理の中で、彼らはしばしば試験を行うために使用されます(それらはチキンよりも十分に優れています)、そしてフライのために(彼らの味は鶏とは比較的異なります)。何らかの理由ですべての水流の卵は有意に少ない貯蔵寿命を持っています - 2週間以下。
- トルコはまた大きなサイズを持っています - それらはダチョウよりも著しく劣っていますが。彼らは十分に稀です(七面鳥の肉ははるかに人気があります)。彼らの適合性の言葉は鶏の卵とはあまり異ならない - 専門家によると、それらは10週間以内に熱処理後の食品にリサイクルすることができます。
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重要!それが最も頻繁に危険な感染症の原因である生の卵のタンパク質であるので、例外なく熱処理を受けることを推奨します - Salmonellaza!取得された製品として完全な自信がない場合は、あなたの健康を危険にさらすことはできません!
冷蔵庫の中の卵の卵
多数の料理、サラダ、ペストリーでゆで卵を使用するという人気を考えると、完成したフォームの今後の休日の前にこの成分のいくつかの在庫の存在は、主婦をスラブを除外して他の成分を準備することができます。
食品の専門家は、そのような製品の「生活」の最大時間は熱処理の瞬間から20カ暦日です。そしてこれは電圧が予約されているものだけのものです(原則として、他の種類は半製品として使用されていません)。
興味深い事実:煮物中の本製品の貯蔵温度は関係ありません(これは上部の棚の上または冷蔵庫のドアの中にあります)。しかし、専門家によると、温度体制は狭い範囲です。+ 2~ + 4度の摂氏です。
冷蔵庫の外側に沸騰した卵は推奨されません:調理プロセスで変性されたタンパク質は、生物学的崩壊の影響を非常に受けやすいです。もう12時間以内に、そのような製品は条件付きで食用のみであると考えることができ、そして日々は食べないことが望ましいです。
重要!シェルが調理プロセス中に損傷を受けた場合、または以前に取り除かれた場合、ゆで卵が蓄積されます。それらが浄化またはひび割れになっているならば、あなたは準備日から4日間だけ食べ物に使用することができます。
壊れた卵
店の家から卵を出荷する過程で、いくつかの部分が亀裂を与え、シェルを通って流れ始めることがよくあります。残念ながら、彼らはフライにしか適していません。
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専門家は壊れた形で、冷蔵庫のこれらの製品は2日以内に保存することができます。その後、彼らはついに彼らの構造を失い、特に触れ、そして食事への非常に危険な添加剤になります。そのような製品を使用するのに48時間ではうまくいきませんでした - それらを投げるようにそれらを処分するのが良いです。
上記のニュアンスのすべての微妙さ、ならびに卵の保管方法の他の採点は、数多くのトレーニングビデオを助けるでしょう。それぞれの住民を知っておくと便利です、そして誰もが情報を見つけることができます。