美味しく美しい料理を用意するには、ナイフの鮮明さを含むすべての小さなことに注意を払う必要があります。作業中に、ブレードは急性が低くなり、これは成分を粉砕することを困難にするだけでなく、カットを引き起こす可能性があります。
この装置が常に滑らかで鋭いままであるためには、多くの料理人がナイフのムラを使用しています。この装置は最近特に人気があり、それはブレードで整列して鋭利化することができます。
ナイフのムラとは何ですか
さまざまなシャープ化ツールがあります。これらは特別な石やその他の機械的装置、ならびに電気から運営されているナイフのための削り具です。しかし、この多様性の中で、ムサシ人は人数の増加を選択します。なぜこれらのツールはとても人気があるのですか、そして彼らは何を表しますか？
シャープナイフのための武士は、ハンドルに取り付けられている鋭利なベースの特別なロッドです。主に材料の柔らかさの程度によって、さまざまなツールが区別されます。それはこの指標に依存しています。
それらの表面がナマニチェンであるという事実にあるムサトフ。これのおかげで、あなたの台所でシャープにした後、金属のパン粉は残っていないでしょう、彼らは道具に「固執する」でしょう。それらを取り除くためには、湿った布でムラを拭くのに十分です。
ムサトフ種
セラミックムーズは大きくて広い刃を鋭くするのに最適です。
その使用の影響が最善であるように正しいツールを正しく選ぶことが非常に重要です。これを行うには、まずその目的に注意を払う必要があります。そのような習慣を区別する：
- 刃を粉砕するために、すでに研磨されています。
- ナイフの端の最初の鋭利化のため。
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そしてそれはまた、最も頻繁には「ダイヤモンド」またはセラミックである武士の材料を決定する価値があります。
最初のタイプのムラムソームはしっかりとクロム鋼でできています。それは次に「ダイヤモンド」砂で覆われています。そのような装置でのシャープネーションは非常に早く起こります。優れた結果のために、ブレードの両側にロッドを使うだけで十分です。
「ダイヤモンド」勤務は多くの利点を持っています。
さらに、「ダイヤモンド」ツールの独特の特徴は楕円形です。それは端部に凹部を形成する可能性を排除する。たとえあなたが誤っていくつかの場所でムラを押したとしても、不要な瓶や溝がありません。同時に、「ダイヤモンド」からの研削棒は、最もブランドのブレードでさえ「寿命に戻る」ためにかなり粗くなった。エッジ「ダイヤモンド」ムラトムを処理した後、それは長い間鋭くて滑らかなままである。
そのすべての利点を持つ、この台所装置も非常にシンプルな記憶装置です。それは多くの注意を必要としません。そのため、ムサットはより長く奉仕しました、2つの規則だけを遵守するのに十分です。
セラミックロッドはまた、切断面の鋭利および最終研削に使用される。そのようなモデルは円形または楕円形です。
この材料からの武士は、大きくて広い刃を完全に鋭くします。肉によって分離されている「テサカ」にも適しています。それを使って、鋭いナイフをすることが可能になり、それはブレードの磨きに完全に対処するでしょう。
Mousat Knivesを指摘する方法
このツールの適用規則について話す前に、ムラシ人は滑らかなブレードを持つナイフのみを意図していることに注意すべきです。切断面が波状または歯車である場合は使用できません。
ナイフが鮮明されたとき、ムラトムブレードは洗練されていませんが、まっすぐにしかありません。これは他の研削装置との主な違いです。そのような特徴はあなたが頻繁な鮮鋭化さえもブレードの耐久性に影響を与えないので、あなたは各料理の前にムーストを使用することを可能にします。
Mousatのナイフをシャープにする方法あなたが正しくそれを使う場合にのみ、武士の使用の良い効果が達成されることを忘れないでください。そのような一連の行動を観察します。
- ツールの端を滑り止め面に置きます。これに最適で、タオルが台所のテーブルで展開されているのに適しています。
- 鮮鋭化の間、ブレードナイフを200の角度で保持してください。
- ムラトの切断面の数倍を費やしてください。まず、底は上がり、そして前後に進歩しています。
- ブレードの反対側で同じ行動を繰り返します。
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鮮鋭化の間にブレードに多すぎることではないことは重要です。そうしないと、発掘はそれに形成されるかもしれません。
ブレードが最適に鋭くなるように、ムーストのロッドに沿ってナイフを握ってください。「ダイヤモンド」ツールを使用する場合は、それぞれの側に十分で一度だけです。そしてセラミックロッドを使用するときは、これらの動きを3~6回繰り返す必要があります。
ナイフの魔女を編集します
ナイフを編集するために、あなたはムラと滑り面ではありません。
ムサットは、刃を磨くだけでなく、それらを修正することもできます。どうやって正しい？筋肉にナイフを支配する方法は特定の規則があります。
- 鮮鋭化時のように、滑り止め面にムラを設置する（タオルやまな板は「裏地」として適しています）。
- 左から25度までの傾斜ムランド。
- ナイフの先端をロッドの最初の右側に右に取り付けて、それらを拠点からチップに過ごし、動きを向上させます。
- 切断のためのアプライアンスの反対側で同じことをし、ムーストを右に傾けます。
ナイフブレードが所望のシャープネスを取得しない間にこれらの行動が行われる。
ナイフが十分であると判断する方法
鮮鋭化後、ブレードがよく指摘されているかどうかを確認する必要があります。これを行うには、次のいずれかの方法を使用できます。
- 頭の後ろに髪のストランドを強調して、右角度でナイフを押します。鋭い動きをすることなく、髪を上から下に過ごします。ブレードがまだばかげているならば、それは簡単に滑りますが、鋭利な端は「しがみついて」
- 新聞や紙の紙を撮り、それを体重に保ちます。このような位置では、カットシートを試してみてください。成功した場合、鋭利なナイフはすでにかなり急速です。
多くのシェフのために、ムサットは台所で不可欠な主題となっています。これは使いやすいという事実によると、ナイフのブレードを台無しにせず、適切な使用条件下では非常に長い間役立つことがあります。
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