როგორც ჩანს, ჩვენს შორის ბევრი მათგანი არსებობს, ვინც მაინც ერთხელ ცდილობდა შებოლილი ხორცი ან თევზი. რასაკვირველია, არსებობს აზრი, რომ ის არ არის გამოყენებული ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ მაინც ხალხს განაგრძობს პერიოდულად აღფრთოვანებული შებოლილი lard ან ბოდიში. და დღეს, რათა ისარგებლოს ამ გემრიელი კერძი, არ არის აუცილებელი წასვლა უახლოეს მაღაზიაში.
თითოეულ ადამიანს შეუძლია მოამზადოს ეს კერძები საკუთარი, მაგრამ ამისათვის პირველად უნდა შეიძინოს ან საკუთარი ხელები მოწევისგან ხელში.
- 1.1 ცივი შებოლილი პროდუქციის მოწევის მოწყობილობა
- 2.1 ლაშქრობა Smokehouse
- 3.1 მოწევა პროდუქტები პოლიეთილენის ჩანთაში
შებოლილი მეთოდები
ტექნოლოგიურ გეგმაში, მოწევა გულისხმობს პროდუქტის კვამლის დამუშავებას, რომელიც ქმნის სხვადასხვა ხის ქანების დაწინაურების პროცესში.
ექსპერტების აზრით, ძალიან მნიშვნელოვანია სწორად შეარჩიო ხე მას შემდეგ, რაც სუნამო დამოკიდებულია მასზე, რომელიც მოამზადებს მომზადებულ კერპს.
საერთო სამი ტიპის პროდუქტის დამუშავება ხდება:
- Ცხელი. ეს შებოლილი მეთოდი ხასიათდება ის ფაქტი, რომ მას მინიმუმ დრო სჭირდება. მასზე, დაბალი ცხიმიანი თევზი ან ხორცი გამოიყენება, რომლებიც ცეცხლის წყაროდან მოთავსებულია და ასეთ სახელმწიფოში პროდუქტი მზადდება + 40-დან + 80 გრადუსამდე. საბოლოო რეჟიმი განისაზღვრება პროდუქტის ტიპის მიხედვით.
- ნახევრად okay. ეს მეთოდი არის "ოქროს შუა" ზემოთ. კერძი მოსამზადებლად, საკმარისია კვამლის ტემპერატურის შექმნა + 50-დან 60 გრადუსამდე. შესაბამისად, ეს მიიღებს მოკლე მილის ამისთვის. მეთოდის უპირატესობა ის არის, რომ შებოლილი კვამლი საკმარისია - არა უმეტეს დღეში.
- Ცივი. ამ შებოლილი ვერსიის გულში არის დაჩქარებული სავალდებულო, რომელიც რამდენიმე დღეა. მომზადება კერძი, აუცილებელია გამოიყენოს გაცივებული კვამლი, რომელსაც აქვს ტემპერატურა + 15-დან 40 გრადუსამდე.
ასეთი კვამლის შესაქმნელად აუცილებელია იღუპება ან მიმაგრებული მილის, რომელიც გამოყოფს მომზადებულ პროდუქტებს და წყაროს ცეცხლს.
ასეთი შებოლილი მეთოდის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის საშუალებას აძლევს პროდუქტებს გაცილებით მეტი გაუარესდეს. როგორც მოწევის პროდუქტები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ თევზი და ხორცი, არამედ ბოსტნეული და ყველი.
მოწყობილობა Smokehouse ცივი მოწევის პროდუქტებისთვის
მოწევის არსებული გზების გათვალისწინებით, შეიძლება დადგინდეს, რომ კვამლი განისაზღვრება პირველ რიგში, თუ როგორ იგეგმება პროდუქტი მომზადდეს.
მუხლი თემაზე: როგორ გავზომოთ აივანი ბლოკი სწორად
თუ ცხელი მეთოდი მიიჩნევს, მაშინ მოწევა თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს bucket რომელი ლატეტები ერთვის - ამ შემთხვევაში, ასეთი კვამლი უზრუნველყოფს ცხელ კვამლს, რომელიც საჭიროა ამ მეთოდისთვის.
თუ არსებობს ინტერესი პროდუქციის მომზადებაში ცივი მოწევის გამოყენებით, მაშინ ამ შემთხვევაში მოწევა ექნება სხვა კომპლექსური დიზაინი თუმცა, ეს არ იქნება კარგი სამუშაო, რათა ის თავს.
ასეთი კვამლი სავალდებულოა ჩვენება უნდა იყოს . ამავდროულად, აუცილებელია არა მარტო სითბოს წყაროსა და პროდუქტის დაშორება. ერთ-ერთი მთავარი ამოცანა მოგვარდება, რომ მოწევა სწორი მიმართულებით გადავიდა, და ეს შესაძლებელია მხოლოდ მიღწეული, თუ კარგი thrust.
ამიტომ, თუ Smokehouse იქნება დამზადებულია სტაციონარული ვერსია, მაშინ მას უნდა ჰქონდეს chimney გარკვეული სიმაღლე. იმ შემთხვევაში, როდესაც საფეხმავლო ვარიანტი შეირჩა, მაშინ chimney არ არის საჭირო მასში. მისი ფუნქციები ასეთ კვამლს შეასრულებს დახრილ თხრობას.
სამშენებლო სტაციონარული დიზაინი
იმისათვის, რომ სტაციონარული smokehouse საკუთარი ხელებით, თქვენ უნდა მოამზადოს გარკვეული მასალები: Slate, Brick, კონტეინერი კონტეინერი, რომელიც განკუთვნილია ბარელზე ან სატანკო, ქსელის. ცივი შებოლილი შებოლილი მოწევის პროცესი ასე გამოიყურება:
დედამიწაზე თხრილისგან, რომელიც უნდა ჰქონდეს შემდეგი ზომები: სიგრძე 2.5-3 მ, სიღრმე არის 0.5-0.6 მ. არხის კედლები უნდა გაძლიერდეს ქვისაგან ერთ აგურის ფენის შექმნის გზით.
- როდესაც თხრილის მზად არის, ლითონის ფურცელი მოთავსებულია თავზე, რომელმაც დედამიწის ფენა მინიმუმ 15 სმ სისქით შეასრულა.
- არხის აპარატის დროს, თქვენ უნდა უზრუნველყოთ ორი ხვრელი. ერთი უნდა გაიაროს ცეცხლი და უგულებელყოფა საწვავი, ხოლო მეორე იქნება, როგორც ადგილი, სადაც მოწევის კონტეინერი დამონტაჟდება. არხის განმავლობაში, სასურველია გააღრმავოს ის ადგილი, სადაც ცეცხლი იგეგმება, რადგან ის უზრუნველყოფს საუკეთესო მღელვარებას.
- გარდა ამისა, დიზაინი უნდა იყოს აღჭურვილი ლითონის ქოლგით კონდენსატის მოცილებისთვის, რომელიც პირდაპირ კვამლის კონტეინერზე ან ბუხიმზეა მოწყობილი. ამ შემთხვევაში, მისი კონუსის დიამეტრი ოდნავ აღემატება კონტეინერის დიამეტრს.
- როდესაც დროა მოწევის პროდუქტებში ჩაერთოს, აუცილებელია ხვრელი, სადაც ცეცხლი იქნება განათებული, მჭიდრო მასალა, ამბობენ, ტარპულაინი.
- სატანკო ზედა ნაწილმა უნდა შეავსოს ლითონის ქსელი. ეს საშუალებას მოგცემთ გათიშეთ მასზე კაკვები პროდუქტებით. თუ სავარაუდოა, რომ Smokehouse საკმაოდ ხშირად გამოყენებული იქნება, სასურველია კონტეინერის დატოვება და დაუყოვნებლივ შეასრულოს სტაციონარული აგურის ჩურნეის ჩამოყალიბება.
ისე, რომ ეს მშენებლობა ისეთივე საიმედოა, რეკომენდირებულია გამოიყენეთ ცეცხლგამძლე აგურის გამოყენება , და დიზაინი თავად ხორციელდება გამოყენებით თიხის გადაწყვეტა.
ცემენტის ნარევი არ არის შესაფერისი, რადგან აგურის ზედაპირის გამოყენების პროცესში ძალიან ცხელი იქნება;
ლაშქრობა მოწევა
შექმნას ამ ვერსიის ბროლის მოწევა, თქვენ უნდა საზ პოლიეთილენის ფილმი და დაფები რომელთა არარსებობა შეიძლება შეიცვალოს ფილიალებით ან თხრიან. არ არის დასრულებული ვარიანტები ასეთი smokehouse, და ამიტომ ეს უნდა გაკეთდეს თქვენი ხელებით.
პირველ ეტაპზე, გორაზე ან სანაპიროზე ფერდობზე, შესაფერისი ადგილია ქარიშხალიდან, სადაც შიში ორმოს შემდეგი: სიგრძე უნდა იყოს 2-3 მ, ხოლო სიღრმე დაახლოებით 0.5 მ. ასევე აუცილებელია ყურადღება მიაქციოს მიდრეკილებას, რომელიც არ უნდა იყოს 50-60 გრადუსზე მეტი.
როდესაც თხრილის მზად არის, ჩხირები მოთავსებულია თავზე, ფილიალებში - ზოგადად, ყველაფერი, რაც შეგიძლიათ იპოვოთ მიმდებარე ტერიტორიაზე. ამ ხელნაკეთი ჩარჩოში Massented ხის . Downstairs დაიწყოს ჯიშის ცეცხლი, ზედა ნაწილი იქნება ადგილი, რათა განსახლება smokehouse.
კვამლის სამზარეულოსთვის, საჭიროა პოლიეთილენის ფილმებით დაფარული ჩარჩო. კვამლის ტანკის ზედა ნაწილში აუცილებელია, რათა gap ისე, რომ კვამლი შეიძლება გაიაროს.
სატანკოში პროდუქცია ჩაუყარა. სამზარეულოს პროცესი თავად იწყება საწვავის შემდეგ, საბოლოო ჯამში და ზოგიერთი ფსონი დარჩება. დარწმუნდით, რომ ცეცხლი გაჩერდა ხვრელი დაფარულია ტარრასით ისე, რომ უფსკრული იმყოფება, რომელიც უზრუნველყოფს cravings.
მოწევის პროცესში, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ thrust of thrust, ფოკუსირება campfire. ოპტიმალური განიხილება ისეთი ტრაქცია, რომელშიც coals იქნება გლუვი გარეშე flashal.
Skolna საწყისი მაცივარი
ასევე ხელმისაწვდომია ხელნაკეთი შებოლილი გლუვი მოწევის მოწევის შექმნა, მაგრამ მისთვის საჭირო ზედმეტი მაცივარი იქნება საჭირო.
დასაწყისისთვის, აუცილებელია ძველი მაცივრის მომზადება: მისი სხეულიდან თქვენ უნდა ამოიღოთ ყველა არასასურველი, ხვრელები დალუქულია ლეიკოპლასტიკის გამოყენებით;
- საბინაო ზედა ნაწილში იქნება ადგილი, სადაც შეიქმნება კვამლის გასვლის ხვრელები;
- პალატის ზედა ნაწილში დამონტაჟებულია რკინის გრილი, აქ არის ის, რომ პროდუქცია ჩაუყარა, მათ ასევე შეუძლიათ სპეციალური ბადეები;
- სითბოს წყარო განკუთვნილია სითბოს წყაროდან, ან შეიძლება ადაპტირებული იყოს ამ მიზნით დახურულ კონტეინერზე, ჩვეულებრივი ელექტრული კრამიტის შიგნით;
- როდესაც მაცივარი და კონტეინერი მზად იქნება, მათ შორის galvanized მილის მიწოდება, მინიმალური სიგრძე უნდა იყოს 3-4 მ;
- On tile, თქვენ უნდა ჩაუყარა ფენის ნახერხი ერთად სისქე 30 მმ, რის შემდეგაც იგი მოიცავს;
- შენიშვნა ჭურჭლისგან, აუცილებელია მათთვის ორი ან სამი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც კრამიტი გამორთულია.
მაღალი ხარისხის სამზარეულოს პროდუქტებისთვის უნდა შესრულდეს ორი სავალდებულო პირობები : უზრუნველყოს კვამლის მუდმივი ყოფნა და შეინარჩუნოს საჭირო ტემპერატურა კვამლის პალატაში.
მოწევა პროდუქტები პოლიეთილენის ჩანთაში
მსგავსი მეთოდი სამზარეულოს ხელნაკეთი შებოლილი შებოლილი უფრო მეტად განკუთვნილია ნახევარი სალაპარაკო შებოლილი და არა ცივი. მისი მთავარი უპირატესობა ისაა, რომ თევზჭერის დროს შეიძლება ბევრი დრო გაატაროს.
- პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს კვადრატული პლატფორმა, რომელშიც პარტიას უნდა ჰქონდეს სიგრძე 1 მეტრი და გასწორება კარგად. ჩარჩო დამზადებულია ხის ფსონებისგან: ოთხი მოთავსებულია საიტის ყველა კუთხეში და ამოღებულ იქნა ადგილზე, ისინი დაკავშირებულია ბარების დახმარებით, რომლებიც ჯვარედინი არიან.
- გარდა ამისა, თევზი თან ერთვის ამ დიზაინს. ორი ფენის პოლიეთილენის ნაჭერი ამოღებულია, საიდანაც ჩანთა დამზადებულია. როდესაც ჩანთა მზად არის, იგი ნაწილობრივ გადაჭიმულია ჩარჩოში.
- შემდეგ გააგრძელეთ ცეცხლის მშენებლობას, ქვანახშირის ფორმირებას. შემდეგ ისინი განთავსებული ადგილზე ქვეშ ჩარჩო, და თავზე არსებობს ახალი ბალახის, ისე, რომ coals შეიძლება გლუვი. ამის შემდეგ, ტომარა მთლიანად დაძაბულობს, ხოლო ფილმის კიდეები უნდა იყოს ფიქსირებული მიწის ნაკვეთების გამოყენებით.
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ პირდაპირ გადაადგილება chimney.
ხელნაკეთი Smokehouse გთავაზობთ შესანიშნავი შესაძლებლობა თითოეულ ჩვენგანს გთხოვთ საკუთარ თავს შებოლილი ხორცი ან თევზი. პრინციპში, ეს დიზაინი საკმაოდ მარტივია, მთავარია, რომ მოამზადოს საჭირო მასალები და სიზუსტე დაიცვას ტექნოლოგია ცივი შებოლილი მოწევის შექმნა.
მათი შექმნის ვიდეო ინსტრუქციები ბევრია, ამიტომ მათ ასევე შეუძლიათ სასარგებლო. დღეს არის ბევრი გზა, რათა წარმოების smokehouse საკუთარი ხელებით შეყვარებული, მადლობა, რომ თითოეულ ადამიანს შეუძლია აირჩიოს თავად ვარიანტი, რომელიც შეესაბამება მას.
მუხლი თემაზე: აბრეშუმის ფონი: თხევადი კედლებისთვის, ტვირთის ინტერიერში, ფოტო, თაბაშირი, მიმოხილვები, ვიდეო, ფონი