Жұмыртқа дәл өнім, ол әлемнің әр резиденттерінің диетасына енгізілген өнім. Ол шикізат түрінде де, термиялық өңдеуден де қолданылады - қалауларға байланысты. Сонымен қатар, бұл өнімдер көптеген тұздықтардың (соның ішінде майонез) және түрлі тест түрлерінің бөлігі болып табылады.
Тіпті аспаздық мөлшерден алыс болса, адам оларды тоңазытқышта сақтауға қанша уақыт кететінін білуі керек. Бұл нюанс адам денсаулығын сақтауға мүмкіндік береді: жұмыртқалар, жұмыртқа, кез-келген басқа тамақ өнімдері сияқты, уақыт өте келе нашарлайды, ал құрғақ жұмыртқалардың тамағындағы қабылдау улануға және көптеген түрлі ауруларға әкелуі мүмкін. Тоңазытқыш камерасында оларды табудың минималды және максималды қауіпсіз уақыты қандай? Бұл туралы толығырақ айту керек.
Рұқсат етілген мерзімдер
Әдетте, жұмыртқаны салқындатпастан, тек ауылдық жерлерде сақталады - құс үнемі жаңадан орналастырылады, ал мұнда құс үнемі жаңадан шығарылады және бұл өнімді сақтаудың қажеті жоқ, сіз әрқашан жаңа таба аласыз.
Қалалық тұрғыны рустикалық өмірдің артықшылықтарын пайдалануға және осы өнімдерді сатып алу үшін дүкендер мен супермаркеттерге баруға мәжбүр емес. Олар, бәрібір тоңазытқышта, тек тоңазытқышта (әдетте, оның есігінде немесе жоғарғы сөремен немесе жоғарғы сөрелерде, мұнда арнайы бөлшектер дәстүрлі түрде жабдықталған).
- Жұмыртқаны өздерінің бастапқы формаларында жеуге арналған әуесқойлар, ешқандай жылу өңдеусіз оларды (тіпті тоңазытқыш қондырғысында да) бір аптадан астам ұстамаңыз. Осы уақыттан кейін өнім аздап өседі және қалыңдайды - бұл оның нашарлауын бастайтын индикатор. Бір аптадан артық сақталған жұмыртқаны, шикі түрінде сақтау ұзақ мерзімді асқазанның бұзылуына немесе тамақтың улануына әкелуі мүмкін.
- Осыған қарамастан, мұндай өнімдерді осы өнімді қайнатылған формада жақсы көретін адамдарға қолдануға болады: сөмкесінде, науқастарда немесе әрең қуырылған әйнекпен немесе сызылған (шотланд омлет). Минималды термиялық өңдеу ақуыз бен сарысы мен сарысы, бұл өнімді тағамға жарамды ететін қайтымсыз процестерді тоқтатады . Осы әдістермен жұмыртқаны дайындау үшін оларды екі-үш аптаға дейін сақтауға болады.
- Кішкентай айсыз немесе одан да көп суықта сынған мерзімі өткен өнімдер шикізат, немесе жартылай ағашта да ұсынылмайды. Дегенмен, егер сіз ақуыз өте жақсы өсіп, біртектес емес журналы пайда болса да, оларды тастай алмайсыз. Оларды дәнекерленген немесе сарқынды толығымен пісіруге немесе жинауға, сонымен қатар қамырды, болетін, құймақ пен басқа да тағамдарды дайындауға болады.
Тақырып бойынша мақала: Drywall ерекшеліктері
Маңызды! Мұны ұзақ сақталған жұмыртқалармен ерігеннен ерекшелеу керек! Бірінші жағдайда, өнім сутегі сульфидінің пайда болуына байланысты жағымсыз иістен шығармайды. Егер туралған жұмыртқа немесе пісірілген жұмыртқада жағымсыз иіс болса, онда қауіп төндірмеу және оны қоқыс жәшігіне жіберу жақсы. Денсаулыққа жіберілген таңғы асқа қарағанда қымбат!
Бақытымызға орай, бұл өнімдер қолайлы. Оларды тоңазытқыш қондырғысының бөлімінде үш-төрт айдан кейін «саяхатшылар» -тен кейін емес пайдалану мүмкін емес - мұндай іске қосылған ингредиент соншалықты ұзаққа созылуы екіталай.
Бөдене және тауық - айырмашылық бар ма?
Айта кету керек, тоңазытқышта тауық жұмыртқалары ғана емес. Басқа құстардың өнімдері сонымен қатар тұтынушылардың үстелінде болуы мүмкін, өйткені олар Ресей нарығында жеткілікті жиі кездеседі (тауық еті сияқты).
Бөден, қаз және күркетауық жұмыртқалар тауық етінен кейін ең танымал болып саналады. Олардың барлығында бірқатар ерекше қасиеттер бар, сонымен қатар олардың массасының орташа мәндерімен ерекшеленеді. Сонымен қатар, олардың жарамдылық мерзімі әртүрлі - біз бұл туралы да ұмытпауымыз керек.
- Тауық ете айтылғандай, сіз жоғарыда айтылғандай, сіз суықта үш айға дейін сақтай аласыз - Сонымен бірге, олар термиялық өңдеуден кейін ғана пайдалануға жарамды. Лақтыруға нұсқау - ақуыздың жағымсыз иегінің иісі - мұндай өнім жарамсыз және денсаулыққа қауіпті.
- Бөдені әлдеқайда жиі кездеседі. Олардың ұнтақтау монохромды түсі бар және өте аз мөлшерде. Әдетте, олар тамақ дайындауға және ерекше ас үйге арналған тұзды тұздықтарды өндіру үшін қолданылады. Өкінішке орай, олардың өте аз мөлшері сөренің өміріне кері әсерін тигізеді. Кейбір ақпарат көздері олар бір айдан аспайды деп мәлімдейді, егер олар суықта сақталса, бірақ бұл тағамдарды ірімшікке және пішінді сақтау ұсынылмайды, оны сақтаудың он күнде жартысы.
- Қаз - бұл өте үлкен құс, ал жұмыртқалары да қатты мөлшермен ерекшеленеді. Пісіру кезінде олар жиі сынақтарды жасау үшін қолданылады (олар тауық етінен жақсы), сонымен қатар қуыруға, сонымен қатар қуыруға арналған (олардың дәмі таудан өзгеше). Барлық суда жүзетін құстардың жұмыртқалары қандай-да бір себептермен сатылу мерзімі әлдеқайда аз болады - Екі аптадан аспайды.
- Түркияның сонымен қатар үлкен мөлшерде де бар, бірақ олар түйеқұстардан едәуір төмен. Олар сирек кездеседі (күркетауық еті әлдеқайда танымал). Олардың жарамдылығы термині тауық жұмыртқаларынан әлдеқайда өзгеше емес - Мамандардың айтуынша, оларды он апта ішінде жылу өңдеуден кейін тамақпен қайта өңдеуге болады.
Тақырып бойынша мақала: жылы еденді жабу жақсырақ: су паркеті қандай, үйдің сыртқы тақтасында, бамбук кілемі
Маңызды! Жылу өңдеуге қатысу ұсынылады, өйткені ол жұмыртқа ақуызы, өйткені ол қауіпті жұқпалы аурудың себебі - Salmonellaza! Алынған өнім ретінде толық сенімділік болмаған жағдайда, сіздің денсаулығыңызға қауіп төндірмеу жақсы!
Тоңазытқышта қайнатылған жұмыртқа
Қайнатылған жұмыртқаның көптеген ыдыс-аяқтардағы, салаттар мен кондитерлік өнімдерді пайдаланудың танымалдылығын, алдағы мерекелердің бар-жоғын дайын форматта болғанға дейін, алдағы мерекелерде үй шаруасындағы әйелдер басқа ингредиенттерді дайындауға мүмкіндік береді.
Азық-түлік сарапшылары мұндай өнімдердің «өмірінің» ең көп уақыты жылу өңдеу сәтінен бастап жиырма күнтізбелік күнді құрайды деп айтады. Бұл тек броньдалған кернеулер үшін (әдетте, басқа түрлер жартылай фабрикат ретінде пайдаланылмайды).
Қызықты факт: қайнатылған пішіндегі бұл өнімнің сақтау температурасы маңызды емес (бұл жоғарғы сөреге немесе мұздатқышта тоңазытқыштың есігінде). Алайда, сарапшылардың пікірінше, ең жақсы, температура режимі тар ауқымы: +2-ден +4 градусқа дейін.
Тоңазытқыштың сыртында қайнатылған жұмыртқаларды ұсынбайды: пісіру процесінде денатурацияланған ақуыз биологиялық ыдырауға айтарлықтай сезімтал. Он екі сағат ішінде мұндай өнімдерді шартты түрде жеуге болады, ал бір күннен кейін олар тамақтанбаған жөн.
Маңызды! Қабық пісіру кезінде зақымдалған немесе бұрын жойылған кезде қайнатылған жұмыртқа едәуір аз сақталады! Егер олар тазартылған немесе жарылған болса, оларды тамаққа дайындалған күннен бастап төрт күн ғана пайдалана аласыз.
Сынған жұмыртқалар
Көбінесе үйден жасалған жұмыртқаны сатып алу кезінде үйден бірнеше бөлік жарықтар беріліп, қабық арқылы ағып бастайды. Өкінішке орай, олар тек қуыруға жарамды.
Тақырып бойынша мақала: SnowShoos және тампондар мұны өзіңіз жасайды
Сарапшылардың пікірінше, бұл өнімдерді тоңазытқыштағы бұл өнімдерді екі күннен артық сақтауға болады. Осыдан кейін олар ақыры құрылымын жоғалтады, Итериді жоғалтып, диетаға өте қауіпті қоспа болады. Егер мұндай өнімдерді пайдалану үшін 48 сағат ішінде жұмыс істемесе - оларды лақтыру үшін тастаған дұрыс.
Жоғарыда сипатталған нюанстардың барлық нәзіктіктерін біліңіз, сонымен қатар жұмыртқаны сақтаудың басқа әдістері көптеген жаттығуларға көмектеседі. Әр тұрғынын білу пайдалы, және барлығы ақпарат таба алады.