Таспен қапталған табақ (бүгінгі зерттеуге сәйкес) - термиялық өңдеуге арналған ең қауіпсіз тағамдар. Көптеген модельдердің беті толығымен тас емес, табаға тас үгіп қабаты қолданылады, тіпті осындай шешім тағамдардың сапасын едәуір жақсартады. Дегенмен, кәстрөлдер мен кәстрөлдер бар.
Қазіргі заманғы өндірушілер ұсынатын жиынтықтардың ішінде табада ең табиғи нәрсені таңдау керек, өйткені дұрыс тамақтану ингредиенттердің сапасына және олар дайындалған ыдыс-аяқтарға байланысты. Зиянды заттарды қолданумен жасалған материалдар олардың адалдығын бұзуда денсаулығына кері әсер етуі мүмкін. Олардың бөлшектері дайын тағамдарға және адам ағзасына түседі, соның ішінде онкологиялық аурулардың дамуын күшейтеді.
Өртпен пісіру әдісі ежелден белгілі. От қолдануды үйреніп, қарабайыр адамдар ыстық тастарға ет пен торттар дайындады. Заманауи технологиялардан ежелгіден бастап, мамандар олардың принциптерін өмірге алып келеді.
Табаның қандай түрі жақсы: тас немесе тефлон?
Тефлон, шамамен 60 жастан асқан, тағамдар базарда танымал, жақында өте нашарлады. Қаптау енді қауіпсіз деп саналмайды (әсіресе жаңа технологиялармен салыстырғанда). Негізгі минус - PFOA - перфлуороктан қышқылын Teflon Fleasing табанының өндірісінде пайдалану. Зақымдану немесе қатты қызып кету (200 градус) (200 градус) Teflon жабынынан канцерогендік заттардың шығарылуына әкеледі. Мұндай қуырғыш табаның беті үздіксіз, ол оңай зақымданады, бұл денсаулыққа қауіпті.
Мұндай минуттар витраждардан түседі (мысалы, стонелин, гипфель, нороку, фарфан). Тас үгінділерді қолданған кезде, зиянды заттарды қолдануға, қамту чиптеріне және сызаттарға төзімді.
Тефлонның бағасы бағаланатын қасиеттері «тас» қуыру табағына тән: олардағы тағамды майсыз дайындауға болады, ол жанбайды және біркелкі жылынуда. Тіпті тефлонмен салыстырғанда тасты ыдыс-аяқты ыдыс-аяқтар да жеңілгені анық, ал толығымен тас қуыру табасы салауатты өмір салтын жүргізетіндер үшін өте қолайлы.
Айта кету керек, жосықсыз, бірақ тапқыр өндірушілер полимер титанымен араласады, тек тас жабынға еліктейді, немесе тас тәрізді керамиканы бояйды. Мұндай әдістер зиянды төсемді азайтпайды, дегенмен, зақымдану мүмкіндігін азайтады. Қуыруға арналған табаны толығымен тас беті бар және жақсырақ таңдау керек - тастан жасалған барлық нәрсе.
Тақырып бойынша мақала: Перделерді өз қолыңызбен кесу, материал дайындау
Қойылған тағамдардың артықшылықтары
Кез-келген даму сияқты, тас ыдыс-аяқ жақсы және жағымсыз жақтары бар. Артықшылықтары бірнеше:
- Тамақтануды жабыспайтын табада жабыспайтын қапшықта пісіру майсыз болуы мүмкін. Бұл денсаулыққа жағымды әсер етеді - ыдыс-аяқтардағы холестерин деңгейі төмендейді.
- Мұндай ыдыс-аяқтарда пісірілген ыдыс-аяқтар шырынды және хош иісті жылу жылытуға байланысты алынған.
- Тағам жанбайды, тіпті егер сіз ұзақ уақыт пісіру туралы ұмытып кетсеңіз де.
- Азық-түлік әлдеқайда жылдам дайындалуда.
- Тас шебері өте қарапайым.
- Тастықтан жабылған, әмбебап: оны электр, газ пеште пісіруге болады, пеште ол индукциялық тақталарға жарамды.
- Тас кастрюльдер берік және механикалық зақымға төзімді.
- Ыдыс-аяқтар жабыны немесе қызып кету зақымдалған кезде шығарылатын зиянды заттарды қолданбай жасалады.
Тас тағамдарының кемшіліктері
Тас тағамдар мен қассылеттер бар:
- Қорқынышты - жоғары сапалы тас жабыны ыдыс-аяқтар Тефлоннан немесе керамикаға қарағанда әлдеқайда қымбат. Бірақ оған дайындалған ыдыс-аяқтардың пайдасы сөзсіз болады, және ол ұзақ уақытқа қызмет етеді.
- Нарықта барған сайын тас қуыру табанының астында жалған: төмен деңгейлі бүрку немесе титанмен қапталған, Тефлонмен араласуға арналған Teflon-мен араласады. Өкінішке орай, олар тас тағамдарының оң сипаттамаларына сәйкес келмейді.
- Қуыруға арналған табаны бөлу үлкен салмағы бар (8 кг-ға дейін), жасырын ақаулар жиі анықталады, ол ұзақ мерзімді жұмыс кезінде ғана көрінеді.
Тас жабыны бар жақсы қуыру табасын қалай таңдауға болады
Тас тағамдарды сатып алғанда жағымсыз тосынсыйлардан аулақ болу үшін, сапалы сұраныстардың өндірушілері мен үлгілерін таңдауға тұрарлық.Тас тағамдар мен қабырғалардың қалыңдығының салмағы
Нағыз тас қуыру табасы қалың қабырғалары бар.
Бұл көрсеткіштер үлкен маңызға ие, сондықтан қабырға қалыңдығы (және одан да, біркелкі бөлінген жылу), демек, біркелкі бөлінген жылу, және тамақ жанбайды, табиғи дәрумендер, микроэлементтер мен табиғи дәмді сақтау жақсы.
Оңтайлы опция қалыңдығы 6 мм, ал ұзындығының қалыңдығы 3,5 мм-ден асады.
Оқыңыз Сонымен қатар: көшеттерге пиязды қалай қою керек
Ыдыс-аяқтардың ашық қабаты
Бірегей технология бойынша жасалған тас қуырғыш табада, арнайы жабын қажет емес - тас қапталған және тегіс болады. Бірақ ыдыс-аяқтардың тас жабыны сөзсіз арнайы дизайнға мұқтаж. Сонымен, тас керамикамен қапталған табаны бояу үшін, түрлі-түсті глазурь жиі қолданылады. Ұртықты сыртқы жағына жағуға болады.
Өндірістік технологиялар
Тас деп аталатын табаларды қуыру, қаптаманың сапасына бірнеше градиациялар бар және олардың бір-бірінен ғана емес, сонымен бірге технологиялық технологиялардан да ерекшеленеді:
- Табаны ең арзан «тас» қуыру алюминий қорытпасынан алынған, бүйірлік полимермен қапталған, тас үгіндімен араластырылған (гранит немесе мәрмәр). Мұндай ыдыс-аяқтардағы екі жабыспайтын жабын граниттің немесе мәрмәрдің қабатын күшейтеді.
- Сәл қымбатырақ (сирек кездеседі) Табаны тас керамикадан қапталған табаны. Оның негізі: шамот, кварц, дала бөлімі немесе Каолин. Мұндай жабынға отқа төзімді және сенімді, бірақ ол әлі зақымдалуы мүмкін, бірақ оны қуыру оңай емес және сөндіру үшін оны жақсы пайдалану оңай емес.
- Talco Chlorite өнімдері деп аталатын нақты тастарды атауға болады (оны сабын тас және стакит деп те атайды). Осындай материалды жасанды түрде жасау мүмкін емес, ол арнайы салаларда өндіріледі, сондықтан мұндай өнімдердің бағасы үлкен.
Тақырып бойынша мақала: Римдік перделер қалай бекітілген: түрлері мен бекіту әдістері
Қандай қаламдар таңдайды
Тало хлориттен табаға арналған ең жақсы қаламдар тәуелсіз сатып алушылардың көптеген пікірлері мыс қорытпасынан жасалған. Олар мүлдем қауіпсіз, өйткені металл қатты тастармен жанаспайды және тамақ сапасына әсер етпейді. Алынатын тұтқасы бар тас қуыратын табаны алу пайдалы, оны тек пеште ғана емес, пеште де қолдануға болады.
Алюминиймен қапталған алюминийді қуыру табасы әдетте қолдарынан және қыздырмайтын резеңкеленген тұтқалармен шығарылады. Бұл қазіргі заманғы тағамдар үшін ең жақсы нұсқалар.
Қандай өлшем
Қуыруға арналған табаның мөлшері берілген тағамдарға және ыдыстың мөлшеріне байланысты. Ең көп кездеседі: келесі өлшемдер:
- 20 см;
- 22 см;
- 24 см;
- 28 см.
Құймақ дайындау үшін ең аз диаметрі бар, үлкен диаметрі бар қуыруға арналған табаны қолдану керек, үлкен ет кесектерін қуыру немесе сөндіру үшін, табанның үлкен табанын таңдаған дұрыс. Соңында, тас кадрлар шығарылады. Жартылай сұйық тағамдарды скрипкамен сөндіруге болады, өйткені олардың жоғары қабырғалары сұйықтықтың төгілуіне жол бермейді.
Сізге мұқаба керек пе?
Қақпақта кез-келген сапалы табаны қолданған кезде пайдалы - бұл тағамға қанықтылықты сақтауға көмектеседі, оны онсыз тастау мүмкін емес. Сіз шыны қақпақтарды таңдауыңыз керек, ол арқылы ыдыстың дайындығын бақылау оңай.
Өндіруші қандай өндіруші?
Өндірушіден тас қапталған табаның сапасына тікелей байланысты. Технологияларды еуропалық тұтынушылар жасаған болса да, өндіруші көбінесе Қытайға айналады, сонымен қатар корей модельдері де бар. Ыдыс-аяқтың сапасы, себебі, себебі шамамен бірдей (баға санаттарында).
Таспен қапталған табанның ең танымал белгілері:
- Fissman (Дания);
- Стонелин (Германия);
- Fistler (Германия);
- Гипфель (Германия);
- Нороку (Жапония);
- Art Granit (Италия).
Барлық осы фирмалар Ресей нарығында сенімді болды, бірақ ең жақсы құймалар рейтингі ресейлік өндірушілердің үлгілерін толықтырады, олардың ішінде ең танымал:
- Кукмара;
- Сково;
- Гвура.
Тұтынушылық пікірлер бойынша, құрамында тас үгітетін орыс табада орналасқан орыс табаны еуропалық әріптестерден кем түспейді. Ең жақсы өнімдер Noryoku - Жапонияда жасалған тастан жасалған тағамдарды таниды. Өндіруші қолмен шығарылған деп мәлімдейді.
Қуыруға арналған табаны тек корпоративті дүкендермен күрделі жабындымен сатып алу керек, өйткені жалған дүкендер, өйткені жалғандар зиянды және сапасыз жалғандық жасауды үйренді.
Қуыруға арналған табаны тас жабынымен қалай тазартуға болады
Тас үгіндісімен жабылған алюминий қуыру тақтасын күту, қарапайым жабыспайтын ыдыс-аяқтардың күтімінен әлдеқайда өзгеше емес. Тас беті зақымдау қиын болса да, оны жасауға әлі де мүмкін.
Тақырып бойынша мақала: Қай жерде ламинат бастауға болады: төсеу бойынша нұсқаулық
Табаны, гранитті және мәрмәр жабыны бар тазалау ережелері:
- Ыдыс-аяқтарды дайындау кезінде қуырылған табаның бетіне механикалық зақымдауға қабілетті металл заттар мен щеткаларды пайдалануға болмайды.
- Мұндай қуыруға арналған табаға ыдыс жуғыш машинада және қарапайым абразивті емес құралдарды жууға рұқсат етіледі, бірақ өндірушілердің ұсыныстары бойынша оны қолмен жақсы орындайды (сондықтан қуыру табасы ұзаққа созылады).
- Мұндай табаның температурасының өткір тамшылары өте зиянды (мысалы, оны ыстық суды алмастыру мүмкін емес). Осы кезде тас жабынының ақаулары көрсетілуі мүмкін: ол жарықтарға түседі.
Фрюингкинді берік Фрюингкин үшін, алғашқы қолданар алдында, жұмысқа дайындық қажет: олардың бетіне маймен майлау және жайлап, баяу жылыту керек. Салқындағаннан кейін оларды жуғаннан кейін жуу керек, ешқандай жағдайда, ыстық жерде салқындаған кезде.
Қуыруға арналған табада таспен қапталған не?
Таспен қапталған табада кез-келген тағам өте дәмді және пайдалы болады - хош иісті, айтарлықтай дәмді, айтарлықтай дәмді және ең пайдалы заттардың көпшілігі жалғасады. Мұндай түртінділердің қамту туралы рецензенттері мұндай қуырушыларға майларды пайдаланбай дайындалған барлық тағамдарда дайындалған. Ет, пісіру, бұқтырылған және қуырылған көкөністер. Мәрмәр немесе гранит жабыны оларды керемет етеді.
Мысалы, гуляш пісіруге тырысыңыз.
Ол үшін келесі ингредиенттер қажет болады:
- 550 г жаңа бұзылған;
- 1 сәбіз;
- 1 шам;
- 1-2 кішкентай сарымсақ тістері;
- 2-3 ас қасық. қызанақ пастасы;
- тұз.
Пісіру:
- Көкөністерді таза, кішкене текшелерге кесіңіз. Сарымсақтың қалампырлары DFT арқылы өткізіп жібереді.
- Кішкентай тіктөртбұрыштарға кесіңіз.
- Көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз, табада кетіп, отты көбейтіңіз.
- Майды қоспай ет қуырыңыз. Өсім түсін өзгертсе, оған 250 мл қайнаған су қосыңыз, қызанақ пастасы, араластырыңыз. Гулашты қайнатыңыз, қақпағын жауып, қақпақты жабыңыз, отқа дейін азайтыңыз.
- 1-1,5 сағат қақпағының астындағы бұқтырылған бұзау (ол жұмсақ болғанша).
Немесе бұқтырылған көкөністермен тауықтың төс еті дайындалуға тырысыңыз.
Құрамы:
- 280 г тауықтың төс еті филесі (2 дана);
- 150 г Подолкова бұршақтары;
- 60 г сәбіз;
- 120 г Болгариялық бұрыш әр түрлі түсті бұрыш;
- 1 пияз;
- бальзамдық сірке суы;
- ақжелкен жапырақтары;
- Қара жаңа бұрыш, тұз.
Пісіру:
- Бұрыш пен пиязмен бірге үлкен сабанмен кесілген сәбізді тазалаңыз. Жолақтарға кесілген тауық еті.
- Майлы табада майсыз, қуырылған тауық еті, содан кейін әр ингредиентті, содан кейін әр ингредиентті, сәбіз, подкольд бұршақтар, қоңыр бұрыш, пияз. Көкөністер дәміне қарай жеткізеді.
- Көкөністерге дайындық соңында бірнеше тамшы бальзам сірке суы мен ақжелкен қосады. Қайнаған ақ күрішпен тағамға салыңыз.
Таспен қапталған жабық табақ - бұл ыдыс-аяқтарды пайдалы етудің және талғамға толы болатын ерекше әдіс. Осы керемет идеяны жүзеге асыруға тырысыңыз!
