ទូទឹកកកគឺចាំបាច់សម្រាប់ផ្ទះបាយដោយឯកតា។ សូមអរគុណដល់គាត់អ្នកមិនអាចខ្លាចសុវត្ថិភាពនៃអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលបានរៀបចំថ្មីៗបានទេហើយទៅរកផលិតផលរាល់ថ្ងៃវាមិនចាំបាច់ទេវាមិនចាំបាច់មានឱកាសដើម្បីធ្វើការបម្រុងទុកទេ។
ប៉ុន្តែសម្រាប់អាហារជាយូរមកហើយមិនបាត់បង់ភាពស្រស់ថ្លាទេវាចាំបាច់ត្រូវគោរពតាមលក្ខខណ្ឌផ្ទុក។ យើងនឹងព្យាយាមរកវិធីប្រើបច្ចេកទេសនេះដើម្បីប្រើបច្ចេកទេសនេះហើយតើសីតុណ្ហភាពអ្វីខ្លះនៅក្នុងទូទឹកកកដូច្នេះវាដំណើរការជាប្រចាំនិងផលិតផលក្នុងរយៈពេលយូររក្សាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍និងរសជាតិ។
របៀបប្រើទូទឹកកក
ដូច្នេះផលិតផលរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ហើយនៅតែស្រស់ហើយទូទឹកកកបានដំណើរការយ៉ាងរលូនអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយអ្នកត្រូវតែធ្វើតាមច្បាប់ដូចខាងក្រោមៈ
- ផលិតផលដែលអ្នកទាញយកត្រូវតែផ្ទុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់មកក្លិននឹងមិនធ្វើអន្តរាគមន៍ទេហើយទុនបំរុងមិនលង់ទឹកទេ។
- ចានដែលបានបញ្ចប់សូមផ្ញើទៅបន្ទប់ទូរទឹកកកតែប៉ុណ្ណោះនៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពបច្ចេកវិទ្យាហើយវានឹងបរាជ័យឆាប់ៗនេះ។
- នៅពេលណាដែលបិទទ្វារអង្គភាពត្រូវប្រាកដថាវាត្រូវបានចុចយ៉ាងតឹងរឹង។
- ព្យាយាមសាកល្បងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់នៃទូទឹកកកមិនត្រូវបានដាក់បង្ហាញនៅកម្រិតទាបបំផុតផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះអង្គភាពនឹងដំណើរការឥតឈប់ឈរនៅអតិបរមានៃសមត្ថភាពរបស់វាដែលនឹងកាត់បន្ថយជីវិតសេវាកម្មយ៉ាងខ្លាំង។
- កុំផ្ទុកទូទឹកកក "ឱ្យបរាជ័យ" ។ វាក្លាយជាហេតុផលដែលផលិតផលនៅតែមានដោយគ្មានភាពត្រជាក់ត្រឹមត្រូវហើយចូលមកក្នុងការបាក់បែកលឿនជាងមុន។ ហើយនៅក្នុងទូទឹកកកនៃទូទឹកកកមិនអាចរក្សាទុកបានមួយចំនួនធំនៃទុនបំរុង "Rambling" កញ្ចប់និងវេចខ្ចប់នៅខាងក្នុងការិយាល័យ។
- ផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើដែលរង់ចាំការត្រជាក់ដាក់ក្នុងការវេចខ្ចប់បិទជិត។ ដូច្នេះអ្នកនឹងរក្សាទុករសជាតិធម្មជាតិរបស់ពួកគេនិងការពារទឹកហូរហូរប្រសិនបើ defrost ដែលមិនបានរំពឹងទុក (ឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងអគ្គិសនីផ្តាច់រយៈពេលយូរអង្វែង) ។
- defrost ទៀងទាត់និងលាងសម្អាតអង្គភាព។
អត្ថបទស្តីពីប្រធានបទ: រីករាយដែលបានច្របាច់បញ្ចូលបំពង់បង្ហូរទឹកដែលមិនត្រូវការគ្រោងការណ៍ដែលមានការពិពណ៌នា
ការថែទាំត្រឹមត្រូវសម្រាប់បច្ចេកទេសគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក៏ដូចជាការអនុលោមតាមច្បាប់សម្រាប់ប្រើប្រាស់។ ពិចារណាលើអនុសាសន៍ទាំងនេះអ្នកមិនអាចគិតអំពីការទិញបច្ចេកទេសថ្មីបានយូរទេ។
លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រមូលផ្តុំទំនើប
បច្ចេកទេសដែលបានផលិតនៅសម័យរបស់យើងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមុខងារដ៏អស្ចារ្យ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតព្យាយាមគិតគូរពីរាល់ការ nuances និងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកប្រើប្រាស់ហើយសព្វថ្ងៃនេះមានទូទឹកកកដែលមានច្រើនឧទាហរណ៍ទូរទស្សន៍ដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។
ស្ទើរតែគ្រប់អង្គភាពទាំងអស់មានការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពការបង្ហាញឌីជីថលហើយកាមេរ៉ាត្រូវបានបែងចែកជាបន្ទប់ជាច្រើន។ បន្ថែមលើជម្រើសស្តង់ដារជាមួយទូរទឹកកកនិងម៉ាសីនតឹកកកដែលជាគ្រឿងប្រើប្រាស់ជាមួយ "តំបន់ស្រស់" បានបង្ហាញខ្លួន។
ការប្រមូលផ្តុំទាន់សម័យអនុញ្ញាតឱ្យមានការឧបត្ថម្ភរបស់គាត់ជ្រើសរើសរបៀបដែលចង់បានដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងបន្ទប់នីមួយៗ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើនផលចំណេញផលិតផលឱ្យបានច្រើនបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបានព្រោះលក្ខខណ្ឌផ្ទុករបស់ពួកគេត្រូវបានផ្តល់ជូនប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។
ទូទឹកកកមានទាំងកំដៅអេឡិចត្រូនិចនិងមេកានិច។ ដើម្បីដាក់សីតុណ្ហភាពដែលបានជ្រើសរើសនៅខាងក្នុងឯកតាដែលបំពាក់ដោយជម្រើសអេឡិចត្រូនិចដែលជាតារាងពិន្ទុដែលមានការពិបាកប្រើ។
ជាមួយនឹងរបៀបមេកានិចនៃបទបញ្ជាអ្នកត្រូវតែបង្វិលចំណុចទាញពិសេសក្នុងទិសដៅនៃទិសដៅទ្រនិចនាឡិកាប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនសីតុណ្ហភាពហើយក្នុងទិសដៅផ្ទុយដើម្បីកាត់បន្ថយ។
សីតុណ្ហភាពគួរមានសីតុណ្ហភាពអ្វីនៅក្នុងទូទឹកកកទូទឹកកក
តើសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទឹកកកត្រូវបានគេចាត់ទុកជាល្អប្រសើរបំផុតទេ? វាចាំបាច់ក្នុងការដឹងថាសម្រាប់តំបន់នីមួយៗសូចនាករនេះនឹងខុសគ្នា។
- តំបន់សូន្យ ("តំបន់ស្រស់") គឺជាប្រអប់ទាញចេញឬកាមេរ៉ាដាច់ដោយឡែកមួយវាស្ថិតនៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំទំនើបបំផុត។ សីតុណ្ហាភាពនៅទីនេះមានពី 0 ដល់ +1 ដឺក្រេ (ដូច្នេះឈ្មោះទីពីររបស់វាគឺតំបន់សូន្យ) ។ វាគឺជារបៀបបែបនេះដែលជួយជាយូរមកហើយដើម្បីរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ក្នុងផលិតផលដោយមិនចាំបាច់ប្រើមុខងារនៃការត្រជាក់យ៉ាងជ្រៅ។ នាយកដ្ឋាននេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់សាច់និងត្រី (នៅសីតុណ្ហភាពសូន្យពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងមួយសប្តាហ៍) ផលិតផលសាច់ក្រកឈីសឈីសនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ លក្ខខណ្ឌសំខាន់ - ស្តុកត្រូវតែត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងរឹង។ លើសពីនេះទៀតតំបន់សូន្យត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ភេសជ្ជៈ។
- នៅលើធ្នើដែលមានទីតាំងនៅជាប់នឹងការិយាល័យត្រជាក់ក៏ដូចជានៅក្នុងបន្ទប់ដែលនៅជិត "តំបន់ស្រស់" របៀបត្រជាក់ត្រូវបានទាមទារពី +2 ដល់ +4 ។ នាយកដ្ឋាននេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ស៊ុតនិងផលិតផលដែលមានជាតិ fermented ក៏ដូចជារោងចក្រផលិត។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់សាច់ត្រីឬផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបន្ទាប់មកពេលវេលាដើម្បីរកវានៅទីនេះមិនគួរលើសពី 36-40 ម៉ោងទេ។
- នៅលើធ្នើដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅកណ្តាលរក្សារបៀបត្រជាក់ពី +3 ដល់ +6 ។ នៅទីនេះពួកគេបានដាក់ចានដែលបានផលិតរួចរាល់ - ស៊ុប, វិនាទីនិងសាឡាត់។
- នៅលើធ្នើខាងក្រោមនិងក្នុងប្រអប់សម្រាប់ផ្លែឈើបន្លែនិងបៃតងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុតត្រូវបានរក្សាទុក។ ជាធម្មតាកំរិតនៃការត្រជាក់នៅទីនេះគឺ +6 ដឺក្រេប៉ុន្តែត្រូវបានអនុញ្ញាត +8 ។
អត្ថបទស្តីពីប្រធានបទ: អាវយឺតបើកចំហ: គ្រោងការណ៍និងការពិពណ៌នាជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ
សម្រាប់ផលិតផលជាយូរមកហើយត្រូវបានរក្សាទុកនិងមិនបាត់បង់គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេវាចាំបាច់ត្រូវរក្សារបៀបត្រជាក់ល្អបំផុតនៅក្នុងបន្ទប់នីមួយៗ។
តើសីតុណ្ហាភាពនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកនៃទូទឹកកក
សីតុណ្ហភាពអតិបរមានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកត្រូវបានណែនាំតែក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរប៉ុណ្ណោះ។
សីតុណ្ហភាពក្នុងម៉ាសីនតឹកកកគឺដកហើយត្រូវបានតំឡើងនៅជួរចាប់ពី -6 ដល់ 24 ដឺក្រេ។ របៀបល្អបំផុតសម្រាប់បន្ទប់នេះគឺ 18 ដឺក្រេ។
វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹង - នៅពេលដំឡើងរបៀបត្រជាក់អតិបរមាប្រព័ន្ធដំណើរការបានពេញលេញហើយនេះបង្កើនការប្រើប្រាស់អគ្គិសនីយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះប្រើរបៀបខ្លាំងបំផុតប្រសិនបើវាចាំបាច់ដើម្បីលាតត្រដាងស្តុករបស់អ្នកត្រជាក់ក្នុងពេលដ៏ខ្លី។
ប្រសិនបើនៅក្នុងបន្ទប់បង្កាកត្រជាក់របស់អ្នកត្រូវបានរក្សាទុកសាច់និងបន្លែផ្សិតផ្សិតនិងផ្លែប៊ឺរីអ្នកមិនបង្កកកំណត់របៀបពី -14 ដល់ -18 ដឺក្រេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលទំហំកាមេរ៉ាត្រូវបានស្ទះ "ចំពោះការបរាជ័យ" សូចនាករនេះមិនតិចជាង -20 ។ ប្រសិនបើបន្ទប់ដែលកម្រត្រូវបានប្រើនិងមិនត្រូវបានបំពេញដោយពាក់កណ្តាលរក្សាសីតុណ្ហភាពពី -14 ដល់ -16 ដឺក្រេ។
នៅពេលដែលទូទឹកកកមិនត្រូវបានបំពាក់ដោយការបង្ហាញឌីជីថលហើយអ្នកត្រូវរកឃើញសីតុណ្ហភាពក្នុងម៉ាស៊ីនម៉ាសីនតឹកកកនៅក្នុងអង្គភាពជាក់លាក់រកឃើញរូបតំណាង - "ផ្កាឈូក" ដែលមានទីតាំងនៅលើបន្ទះ។ រូបតំណាងមួយគឺ 6 ដឺក្រេ។ រំលឹកពួកគេឡើងវិញនិងគុណលេខលទ្ធផលនៅថ្ងៃទី 6 អ្នកអាចកំណត់បានយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវជួរសីតុណ្ហភាពរបស់ម៉ាសីនតឹកកកហើយអ្នកអាចកែសំរួលរបៀបសាយសត្វបានត្រឹមត្រូវ។
ដោយដឹងថាសីតុណ្ហភាពល្អប្រសើរបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកកគួរតែមានអ្នកអាចរក្សាភាពស្រស់ថ្លានៃស្តុកនិងស្ថានភាពការងាររបស់អង្គភាពអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។