ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸೇವೆಯು ತನ್ನ ಇಮೇಜ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಅತಿಥಿಗಳು ಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಐಟಂ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸರಿಯಾದ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇವೆಯ ತತ್ವಗಳು
ಅನೇಕ ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಲರಿ ಇರಿಸಲು ಅರ್ಥ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಔತಣ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಕುರ್ಚಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ನಿಯೋಜನೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು 50-80 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬಲ ಅಥವಾ ಎಡಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಮಾನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೇಜಿನ ಮೇಜಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮೇಜು ಇಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬನಿಗೆ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹಬ್ಬದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, ಅತಿಥಿಗಳು, ಋತುಮಾನದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಮೇಲಿನ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಕಟ್ಲರಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಉಪಕರಣಗಳು
ಟೇಬಲ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸುಸಜ್ಜಿತವಾದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ನೀವು ಕಟ್ಲರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮಾಣಿಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಮೂಲಭೂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೌಲ್ಯವು. ಕಟ್ಲರಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೆಟ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಸ್
ಪೈರೊಲಿನ್ ಮತ್ತು ಡಿನ್ನರ್ ಪ್ಲೇಟ್ ನಡುವೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಹಲ್ಲು ಇದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಸಿವು, ಊಟದ ಕೊಠಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ಚಾಕುಗಳ ಬಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವಿಕೆ. ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಕಡೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಕು. ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕಟ್ಲರಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದೂರವಿರಬಾರದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಚಾಕು ಬೇಕು. ಅವರು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿ ನಡುವೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಸ್ಪೂನ್
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಚಾಕುಗಳ ನಡುವೆ ಫಲಕದ ಬಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮೆನುವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ: ನಾವು ಟೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸರ್ವ್: ಡಿಶಸ್, ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳು ಆಯ್ಕೆ [ಸ್ಟೈಲಿಶ್ ಸೆಟ್]
ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಂಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಇದು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ಫೀಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇಡಲಾಗಿದೆ.
ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ: ಕಟ್ಲರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ.
ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು, ಫೋರ್ಸ್ಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರೆ
ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಬಳಸುವ ಸಹಾಯಕ ಸಾಧನಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಂಪು ಇದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಔತಣಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ಬಫೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ತಿಮಿಂಗಿಲ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್;
- ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೀನುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಸಲಿಕೆ;
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಚಮಚ;
- ಸಲಾಡ್ ಸರಬರಾಜು ಚಮಚ;
- ಕಾಫಿ ಚಮಚ;
- ತೈಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕು.
ಕೊಕ್ಕೆಗಳು
ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮುಖ ಟೇಬಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕೊಕ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಊಟದ ಕಡೆಗೆ ನೇರ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು: ಏನು
ಪ್ರತಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಲಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಅವರು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಊಟದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ವಿಡಂಬನೆಯು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸುಂದರವಾದ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಅತ್ಯಂತ ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲಾಸ್ವೇರ್ನ ಗುಂಪಿನಂತೆ, ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಇಂಧನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಗಾಜು;
- ಉಳಿದ ಮೇಲೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಗಾಗಿ;
- ವಿಭಿನ್ನ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕನ್ನಡಕ;
- ವೋಡ್ಕಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
- ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರೈಮ್ಕಿ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದ್ವೇಷವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ
ಗ್ರಾಹಕರ ಸೇವೆಗೆ ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿ ಕುರ್ಚಿಗಳ ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಸೈಟ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಟ 50 ಸೆಂ.ಮೀ. ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಎರಡು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಸ್ಪರ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಿಗಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಮ-ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇತರ ಛಾಯೆಗಳ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಸಭಾಂಗಣದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಒಂದು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಜ್ಞರು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಲೆಯ ಇರಬೇಕು. ಸೇವೆಗಾಗಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ. ಬಟ್ಟೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಜಾರು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫ್ಲಾನ್ನಾಲ್ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ವಸ್ತುವು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಂಧನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳ ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಛಿದ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ಕ್ಲಾಥ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು - ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನಿಂದ 30 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ನ ಮೂಲೆಗಳು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಮೆನುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿ ಮತ್ತು ಇಂಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ: ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು: ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು [ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು]
ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು
ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಶಗಳು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಹಬ್ಬವು ನಡೆಸಿದಾಗ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು:
- ಉಪಹಾರ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.
- ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲರಿ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೇವೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಲವು ಒಂದು ಚಾಕು. ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸ್ನ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದೇಶ ಮೆನುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ.
- ಚಹಾ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್. ಸೇವೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಹಾ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಪ್ಲೇಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ, ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಇದೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆದೇಶ ಮೆನುಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹರಿವಿನ ನಿಯಮವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಪ್ಕಿನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಹೋಗಿಲ್ಲ - ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಹಬ್ಬದ ಸೇವೆ
ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಹೂವುಗಳು. ಅವರು ಬೆಳಕಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ದಳಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಜವಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುರ್ಚಿಗಳ ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕವರ್ಗಳು, ಸ್ಕರ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಈವೆಂಟ್ನ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿವೆ.
ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ: ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ - ಸುಂದರ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇವೆ ನಿಯಮಗಳು (1 ವೀಡಿಯೊ)
ಸುಂದರ ಸೇವೆಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು (54 ಫೋಟೋಗಳು)
