ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಮಯ. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲವಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ , ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶುಭ ದಿನ!

ನೀವು ನಗುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಮದುವೆಯಾದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ!

ಗಂಡನ ಕುಟುಂಬವು ಕುಟೀರವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ನನ್ನ ಅತ್ತೆ, ಅವನ ಜೀವನವು ಅಡುಗೆಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಹಾಡುಗಳ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಆಕೆಯು ತನ್ನ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದವು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೆಸಿಪಿ ಸೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರಿಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಕುದಿಯುವ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಣಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆ : ಕ್ರೆನಾ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯಿಂದ, ನಾನು ಇಡೀ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಹಸಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಹಲವಾರು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಇಡುತ್ತವೆ. (ನೀವು ಬಾಧಿಸದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ).

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ: ಗೊಂಬೆಗಳ ನೀವೇ ಮಾಡಿ - ಭಾವನೆಯಿಂದ ಮೌಸ್ - ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಲವಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಿಸಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಶ್ರೀ Z0) ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವ ನೀರು, ಕುದಿಯುವ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ : ನೀರಿನ ಮೇಲೆ 3 ಲೀಟರ್ - ಉಪ್ಪು 6 ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾನು 3-ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಯಂತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ರೆಸಿಪಿ ಸೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು . ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗ ಪಾಪಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒ-ಓ-ಚೆನ್ ರುಚಿಯಾದವರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬ್ರಿಡೆಲ್ಲರ್ ಕುಕ್.

ಪಿಕಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೂಡಾ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ! ಹೌದು, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪುರ್ ಮರೆಯಬೇಡಿ! (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾಯಿಲೆ ಮಾಡುವಾಗ).

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಖಪುಟ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವು! ತೆರೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ: ಮೋಟಿಫ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ರೋಚೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕೋಟ್: ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೋಜನೆಗಳು

ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲವಣಗಳಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ coulflower ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ.

ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರಿನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಎಂದಿನಂತೆಯೇ: ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಡಿ.

ಇವುಗಳು ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ !

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೇರಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬೆನ್ಸ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಬೆನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಹೊಸ ಮನೆ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು. ಬಾಬುಶ್ಕಿನ್ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಓದುಗರು
• ಝಬಾಚ್ಕೋವ್ನಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಒರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
• ಜೆಂಟಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು