Atrodo, kad tarp mūsų yra daug tų, kurie bent kartą bandė rūkyti mėsą ar žuvį. Žinoma, yra nuomonė, kad ji nėra naudojama sveikatai, tačiau vis dar žmonės ir toliau periodiškai džiaugiasi su rūkytu kiaulais ar atsiprašau. Ir šiandien, kad galėtumėte mėgautis šia skaniu patiekalu, nebūtina eiti į artimiausią parduotuvę.
Kiekvienas asmuo gali paruošti šiuos patiekalus savo pačių, bet už tai pirmiausia turės pirkti ar padaryti savo rankas rūkyti iš medžiagų turimas.
- 1.1 Rūkymo įtaisas šaltoms rūkytoms produktams
- 2.1 Žygiai Smokehouse.
- 3.1 Rūkymo produktai polietileno maišelyje
Rūkytos metodai
Technologiniame plane rūkymas apima produkto dūmų apdorojimą, kuris yra sukurtas įvairių medinių uolų deginimo procese.
Pasak ekspertų, tai labai svarbu teisingai pasiimkite medį Kadangi kvapas priklauso nuo jo, kuris įgis paruoštą patiekalą.
Iš viso yra trijų tipų panašių produktų perdirbimo:
- Karšta. Šis rūkytas metodas pasižymi tuo, kad tam reikia minimumo pasiruošti. Dėl to naudojamos mažai riebalų arba mėsos, kurios yra virš ugnies šaltinio ir tokios būklės produktas yra paruoštas nuo + nuo + 40 iki + 80 laipsnių temperatūroje. Galutinį režimą lemia produkto tipas.
- Pusiau gerai. Šis metodas yra "auksinis vidurys" tarp pirmiau. Dėl patiekalo paruošimo pakanka sukurti dūmų temperatūrą nuo + 50 iki + 60 laipsnių. Atitinkamai tai užtruks trumpesnį vamzdį. Metodo privalumas yra tas, kad rūkyta dūmai ruošiasi pakankamai - ne daugiau kaip diena.
- Šalta. Šios rūkytos versijos širdyje yra pagreitintas privalomas, kuris trunka kelias dienas. Parengti patiekalą, būtina naudoti atšaldytą dūmą, kurių temperatūra nuo + 15 iki + 40 laipsnių.
Sukurti tokius dūmus Būtina mirti Arba nutiesti vamzdį, kuris bus atskirti paruoštus produktus ir ugnies šaltinį.
Pagrindinis tokio rūkyto metodo privalumas yra tas, kad tai leidžia produktams ilgiau pablogėti. Kaip produktų rūkymas, galite naudoti ne tik žuvis ir mėsą, bet ir daržoves ir sūrį.
Įrenginio rūkė už šalto rūkymo produktus
Atsižvelgdama į esamus rūkymo būdus, galima daryti išvadą, kad dūmų namai pirmiausia nustatoma, kaip planuojama parengti produktus.
Straipsnis apie temą: kaip teisingai įvertinti balkono bloką
Jei laikoma karšto metodo, tada kaip rūkymas Galite imtis kibiro Kokie grotelės yra pridedamos - šiuo atveju tokia dūmai suteiks karštą dūmą, kurio reikia šiam metodui.
Jei yra suinteresuoti produktais, naudojant šaltą rūkymą, tada tokiu atveju turės dūmų namus sudėtingesnis dizainas Tačiau tai nebus geras darbas, kad jį patys būtų.
Toks dūmas yra privalomas Rodoma turėtų būti . Tuo pačiu metu būtina ne tik atlaikyti atstumą tarp šilumos šaltinio ir produkto. Viena iš pagrindinių užduočių, kurios turi būti išspręstos, yra padaryti dūmus teisinga kryptimi, ir tai galima pasiekti tik tada, kai yra gera jėga.
Todėl, jei rūkykla bus pagaminta stacionarioje versijoje, tada ji turėtų turėti tam tikro aukščio dūmtraukį. Jei buvo pasirinktas pėsčiųjų parinktis, jame nėra kamino. Jo funkcijos tokiam dūmui atliks linkę tranšėją.
Statybos stacionarus dizainas
Norėdami sukurti stacionarių rūkių namo su savo rankomis, jums reikia paruošti tam tikras medžiagas: skalūnų, plytų, konteinerio konteinerį, kuris yra tinkamas statinei ar bakui, tinklui. Šaltojo rūkytos rūkymo procesas atrodys taip:
Smokės kūrimo procesas nuo kasimo žemės, kuris turėtų turėti tokius matmenis: ilgis 2,5-3 m, gylis yra 0,5-0,6 m. Kanalo sienos turi būti stiprinamos sukuriant mūro iš vieno plytų sluoksnio.
- Kai tranšėjos yra paruoštas, metalinis lakštas yra ant viršaus, kuris pilamas žemės sluoksnį, kurio storis yra ne mažesnis kaip 15 cm.
- Kanalo įtaiso metu turite pateikti dvi skyles. Vienam turės veisti ugnies ir pamušalo kurą, o kitas veiks kaip vieta, kur bus įdiegtas rūkymo konteineris. Kanalo metu pageidautina ją gilinti toje vietoje, kur planuojama gaisras, nes jis suteikia geriausią troškimą.
- Be to, dizainas turi būti aprūpintas metaliniu skėčiu, skirtas kondensato pašalinimui, kuris yra įrengtas tiesiai per dūmų konteinerį arba kaminą. Tokiu atveju jo kūgio skersmuo turi būti šiek tiek didesnis už konteinerio skersmenį.
- Kai atėjo laikas užsiimti rūkymo produktais, būtina įdėti į skylę, kur bus apšviesta gaisras, įtempta medžiaga, tarkim, brezentas.
- Viršutinė bako dalis turi būti papildyta metaliniu tinklu. Tai leis jums pakabinti ant jo su kabliukais. Jei manoma, kad rūkykla bus naudojama gana dažnai, pageidautina atsisakyti konteinerio ir nedelsiant atlikti stacionarios plytų kamino klojimą.
Kad ši konstrukcija būtų kuo patikima, rekomenduojama Naudokite ugniai atsparius plytų ir pats dizainas atliekamas naudojant molio tirpalą.
Cemento mišinys netinka tai, nes naudojant rūkymą plytų paviršius bus labai karštas;
Žygiai Rūkymas
Norėdami sukurti šią kristalų rūkymo versiją, jums reikia virti Polietileno plėvelė ir lentos kuris jų nebuvimas gali būti pakeistas filialais ar šakelėmis. Nėra baigtų galimybių tokiam rūkalams, todėl jis turi būti padaryta su savo rankomis.
Pirmajame etape ant kalvos ar pakrantės nuolydžio, tinkama vieta yra parinkta iš vėjos pusės, kur Baimė tranšėjos Toliau: ilgis turi būti 2-3 m, o gylis yra apie 0,5 m. Taip pat būtina atkreipti dėmesį į polinkio kampą, kuris neturėtų būti daugiau kaip 50-60 laipsnių.
Kai tranšėjos yra paruoštos, lazdos yra ant viršaus, šakų - apskritai, viskas, ką galite rasti netoliese. Ant šio naminio rėmo Masyvinė mediena . Pjūklas pradeda veisti ugnį, viršutinė dalis bus vieta, kad tilptų dūmai.
Dūmų gamybai, sistema bus reikalinga, kad būtų padengta polietileno plėvele. Dūmų bako viršuje Būtina padaryti spragą Taigi, kad dūmai galėtų eiti per jį.
Produktai yra uždėti bake. Pati maisto ruošimo procesas prasideda po to, kai kuras galiausiai vėl pasirodo, ir kai kurios anglis išliks. Įsitikinkite, kad gaisras nustojo deginti Skylė padengta Tarraze Taigi, kad atotrūkis yra, kuris suteiks potraukį.
Rūkymo procese galite pakeisti traukos dydį, sutelkiant į laužą. Optimalus bus laikoma tokia traukos, kurioje anglis bus lygūs be blaškymo.
Skolna iš šaldytuvo
Šis būdas sukurti naminį rūkytą sklandų rūkymo dūmus metodas, tačiau jam reikės nereikalingo šaldytuvo.
Norėdami pradėti, būtina paruošti seną šaldytuvą: nuo jo kūno reikia pašalinti visus nereikalingus, skyles užsandarintos naudojant leukoplastiką;
- Viršutinė korpuso dalis bus vieta, kur bus sukurta dūmų skylės;
- Viršutinėje kameros dalyje įrengiami metalo grotelės, čia bus nustatyti produktai, jie taip pat gali tiesiog pakabinti specialiuose tinkluose;
- Šilumos šaltinis yra tinkamas šilumos šaltiniui, arba gali būti pritaikytas šiam tikslui uždaroje talpykloje, įdėti įprastą elektros plyteles viduje;
- Kai šaldytuvas ir konteineris bus paruoštas, tarp jų tiekiamas cinkuotas vamzdis, kurio minimalus ilgis turėtų būti 3-4 m;
- Ant plytelių, reikia nustatyti pjuvenų sluoksnį su 30 mm storiu, po kurio jis apima;
- Pastebėti dūmus nuo degimo pjuvenų, būtina suteikti jiems ratų dvi ar tris minutes, po kurio plytelė yra išjungta.
Turi būti atliekami aukštos kokybės virimo produktams Dvi privalomos sąlygos : Užtikrinkite nuolatinį dūmų buvimą ir palaikyti reikiamą temperatūrą dūmų kameroje.
Rūkymo produktai polietileno maišelyje
Panašus metodas virimo naminių rūkytų dūmų yra labiau skirtas pusiau kalbama rūkyta, o ne šalta. Jo pagrindinis privalumas yra tas, kad jis gali būti organizuojamas žvejybos metu be išlaidų daug laiko.
- Pirmiausia turite paruošti kvadratinę platformą, kurioje šalis turi turėti 1 metrų ilgį ir gerai suderinti. Sistema yra pagaminta iš medinių statymų: keturi yra dedami į kiekvieną svetainės kampą ir įdėta į žemę, jie yra prijungti viršuje su strypais, kurie yra skersiniai.
- Be to, žuvys yra pritvirtintos prie šio dizaino. Iš kurio yra dviejų sluoksnių polietileno gabalas, iš kurio pagamintas maišelis. Kai maišelis yra paruoštas, jis yra iš dalies ištemptas ant rėmo.
- Tada pereikite prie ugnies statybos, atnešdami jį į anglies susidarymą. Tada jie dedami į svetainę po rėmo, ir ant viršaus yra šviežia žolė, kad anglis galėtų sklandžiai. Po to maišas visiškai įtempiamas, o filmo kraštai turi būti pritvirtinti naudojant didelius žemės gabalus.
- Dabar galite tiesiogiai judėti į dūmtraukį.
Naminis rūkykla siūlo puikią galimybę kiekvienam iš mūsų prašome sau rūkytos mėsos ar žuvies. Iš esmės šis dizainas yra gana paprastas, pagrindinis dalykas yra parengti būtinas medžiagas ir Tikslumas sekti technologijas Sukurti šalto rūkyto rūkymo.
Vaizdo instrukcijos dėl jų kūrimo yra daug, todėl jie taip pat gali būti naudingi. Šiandien yra daug būdų, kaip gaminti rūkę su savo rankomis iš draugės, dėka, kuriam kiekvienas žmogus gali pasirinkti save, kuris jam tinka daugiau.
Straipsnis šia tema: Šilko fono paveikslėliai: skystis sienoms, kroviniams interjere, nuotrauka, tinkas, atsiliepimai, vaizdo, tapetai pagal šilko