Videi draudzīga panna ar akmens pārklājumu

Akmens pārklājumu panna (saskaņā ar pētījumiem šodien) ir visdrošākie ēdieni termiskai apstrādei. Lielākā daļa modeļu virsma nav pilnībā sastāv no akmens, uz pannas tiek uzklāts akmens drupināšanas slānis, un pat šāds risinājums ievērojami uzlabo trauku kvalitāti. Tomēr ir pilnīgi ceads un podi.

Starp mūsdienu pārklājumu ražotājiem piedāvātajiem komplektiem pannam jāizvēlas visdabiskākais, jo veselīga ēšana ir atkarīga no sastāvdaļu kvalitātes un no ēdieniem, kuros tie gatavojas. Materiāli, kas izgatavoti, lietojot kaitīgas vielas, var negatīvi ietekmēt veselību, pārkāpjot to integritāti. Daļiņas no tiem nonāk gatavajos ēdienos un cilvēka ķermenī, pastiprinot nopietnu slimību, tostarp onkoloģisko attīstību.

Akmens pārklājumu panna tiek uzskatīta vērtīgāka veselībai

Pārtikas gatavošanas metode ir pazīstama kopš seniem. Pieņemot izmantot uguni, primitīvus cilvēkus sagatavo gaļu un kūkas uz karstajiem akmeņiem. No modernām tehnoloģijām uz seno tagad speciālisti pārvietojas, apvienojot savus principus dzīvībai.

Kāda veida panna ir labāka: akmens vai teflons?

Teflons, gandrīz 60 gadus vecs, ēdieni ir populāri tirgū, nesen izrādījās diezgan apdraudēta. Pārklājums vairs netiek uzskatīts par drošu (īpaši salīdzinājumā ar jaunajām tehnoloģijām). Galvenais mīnus ir PFOA - perfluoroktānskābes izmantošana teflona pannas ražošanā. Bojājumi vai spēcīga pārkaršana (vairāk nekā 200 grādi) noved pie kancerogēno vielu izlaišanas no teflona pārklājuma. Šādas pannas virsma ir nepārtraukta, tā ir viegli bojāta, kas nozīmē potenciāli bīstamu veselībai.

Atšķirībā no teflona pārklājuma, pannas, kas ir kaitīgs veselībai sakarā ar perfluoroktānskābi, akmens pārklājums nav šādu trūkumu

Šādiem mīnusiem ir liegta krāsotas galda piederumi (piemēram, Stoneline, Gipfel, Noryoku, Fismat). Lai gan, izvietojot akmens drupatas, var izmantot kaitīgas vielas, pārklājuma izturīgu pret čipsiem un skrāpējumiem.

Īpašības, par kurām teflons tiek vērtēts, raksturīgs "akmens" pannā: pārtiku uz tiem var sagatavot bez eļļas, tas nedeg un vienmērīgi iesildās. Ir acīmredzams, ka pat trauki ar akmens drupināšanas pārklājumu, salīdzinot ar teflonu, un pilnīgi akmens pannas ir ideāli piemēroti tiem, kas vada veselīgu dzīvesveidu.

Akmens pārklājumu pannu var pagatavot bez eļļas, tā pārklājums ir antitrigārs

Jāatzīmē, ka negodīgi, bet atjautīgi ražotāji ir sajaukti ar polimēru titānu, tikai ārēji imitējot akmens pārklājumu, vai vienkārši krāsot keramiku akmens līdzīgā ēnā. Šādas metodes nesamazina kaitīgo pārklājumu, lai gan samazinātu kaitējuma iespēju. Vēl ir vērts izvēlēties pannu ar pilnīgi akmens virsmu un labāk - viss no akmens.

Raksts par tēmu: Griešanas aizkari ar savām rokām, materiāla sagatavošana

Pārklātu ēdienu priekšrocības

Tāpat kā jebkura attīstība, akmens ēdieni ir plusi un mīnusi. Ieguvumi ir vairāki:

1. Pārtikas pagatavošana šādā pannā ar ne-stick pārklājumu var būt bez eļļas. Tas ir labvēlīgi ietekmē veselību - holesterīna līmenis ir samazināts.
2. Šādos ēdiņos pagatavotie ēdieni tiek iegūti sulīgi un aromātiski vienotas siltuma apkures dēļ.
3. Pārtika nedeg, pat ja esat aizmirsis par gatavošanu ilgu laiku.
4. Pārtika gatavojas daudz ātrāk.
5. Akmens kastrets ir ļoti vienkāršs.
6. Ware pārklāti no akmens ir universāls: tas ir iespējams gatavot tajā uz elektriskā, gāzes plīts, krāsnī, tas ir piemērots indukcijas plāksnēm.
7. Akmens pannas ir izturīgas un izturīgas pret mehāniskiem bojājumiem.
8. Piešķirtie ēdieni tiek veikti, neizmantojot kaitīgas vielas, kas spēj atbrīvotas, ja pārklājums vai pārkaršana ir kaitīga.

Akmens panna ir lieliska, lai padarītu noderīgu pārtiku

Akmens ēdienu trūkumi

Ir akmens trauki un mīnusi:

1. Horregious - augstas kvalitātes akmens pārklājuma piederumi ir daudz dārgāki nekā teflons vai keramikas. Bet ieguvumi no ēdieniem, kas sagatavoti, būs neapstrīdami, un viņa darbosies ilgu laiku.
2. Aizvien vairāk tirgū ir viltojumi zem akmens pannas: ar zema līmeņa izsmidzināšanu vai titāna pārklājumu sajauc ar teflonu imitēšanai. Diemžēl tie neatbilst akmens ēdienu pozitīvajām īpašībām.
3. Piešķirt pannai ir liels svars (līdz 8 kg), bieži tiek atklāti slēptie defekti, kas izpaužas tikai ilgtermiņa operācijas laikā.

Vidējā cena akmens shēmu - 4000 - 5000 rubļu

Kā izvēlēties labu pannu ar akmens pārklājumu

Lai izvairītos no nepatīkamiem pārsteigumiem, pērkot akmens traukus, ir vērts mācīties izvēlēties ražotājus un atbilstošo kvalitātes pieprasījumu modeļus.

Akmens trauku un sienas biezuma svars

Reālā akmens panna ir smaga, ar biezām sienām.

Biezāks akmens panna, jo labāk ir padarīt ēdienu

Šie rādītāji ir ļoti svarīgi, galu galā, biezāka siena (un tāpēc tas ir smagāks par pannu), vienmērīgi sadalītais siltums, un pārtika nedeg, tas ir labāk, lai saglabātu dabas vitamīnus, mikroelementus un dabisko garšu.

Optimālā opcija ir pakļauta pannai ar biezumu vismaz 6 mm, un sienas biezums ir vairāk nekā 3,5 mm.

Lasiet arī: kā likt sīpolus stādos

Trauku āra pārklājums

Akmens panna, kas veikta uz unikālu tehnoloģiju, nav nepieciešama īpaša pārklājums - akmens šķērso vērstu un kļūst pilnīgi gluda. Bet imitējot akmens pārklājumu no ēdieniem, neapšaubāmi ir vajadzīgs īpašs dizains. Tātad, lai krāsotu ar pannas pārklājumu ar akmens keramiku, krāsu glazūra bieži izmanto. Crumb var piemērot uz ārējo pusi nonāk saskarē ar uguni.

Pannas ārējā puse arī pārklāta ar akmens pārklājumu

Ražošanas tehnoloģijas

Cepšanas pannas, ko sauc par akmeni, ir vairākas gradācijas pārklājuma kvalitātē un atšķiras viens no otra ne tikai vērts, bet arī ražotas tehnoloģijas:

1. Lētākais "akmens" panna tiek nodots no alumīnija sakausējuma ar pārklātu polimēru, sajauc ar akmens drupatas (granīts vai marmors). Divi ne-nūju pārklājumi šādos ēdienos tiek uzklāti ar stiprināšanas slāni granīta vai marmora.
2. Nedaudz dārgāks (jo tas ir reti sastopams) pannas pārklāts no akmens keramikas. Tās pamats: Shamot, kvarcs, lauka spad vai kaolīns. Šāda pārklājuma ugunsizturīga un droši, bet tomēr tas var būt bojāts, un tas nav viegli apcep uz to un labāk izmantot dzēšanai.
3. Ir iespējams nosaukt reālos akmens traukus, ko sauc par talko hlorīta produktiem (to sauc arī par ziepju akmeni un steatītu). Nav iespējams mākslīgi veikt šādu materiālu, to iegūst īpašās jomās, tāpēc šādu produktu cena ir liela.

Pants par tēmu: kā romiešu aizkari ir pievienoti: sugas un fiksācijas metodes

Panna no talko hlorīta pilnībā sastāv no akmens un rāmjiem vara kā rokturis

Kādi Pildspalvas izvēlas

Labākie pildspalvas pannai no talko hlorīta uz daudziem neatkarīgiem pircējiem ir izgatavoti no vara sakausējuma. Tie ir pilnīgi droši, jo metāls neskaras ar cieto akmeni un nevar ietekmēt pārtikas kvalitāti. Tas ir lietderīgi, lai būtu akmens panna ar noņemamu rokturi - to var izmantot ne tikai uz plīts, bet arī cepeškrāsnī.

Alumīnija pārklājumu alumīnija panna parasti tiek ražota ar gumijas rokturiem, kas nav izsaki no rokas un nav apkures. Tas nav šaubu par labākajām iespējām mūsdienu ēdieniem.

Akmens panna ar noņemamu rokturi ir ļoti ērts lietošanai

Kāda izmēra uzņemt

Pannas lielums ir atkarīgs no piegādātajiem pārtikas produktiem un trauka lielumu. Visbiežāk ir šādas izmēri:

• 20 cm;
• 22 cm;
• 24 cm;
• 28 cm.

Atkarībā no galamērķa ir daudzveidīgas formas un diametrs

Pankūku sagatavošanai ir vērts izmantot pannu ar mazāko diametru, lai ceptu vai dzemdētu lielus gaļas gabalus, labāk izvēlēties lielāku pannu. Visbeidzot, tiek ražoti akmens šāvieni. Ir iespējams dzēst daļēji šķidros ēdienus ar vijoli, jo viņu augstās sienas neļaus šķidrumam izlaist.

Vai jums ir nepieciešams segums?

Vāks ir noderīgs, lietojot cepšanas pannu jebkurā kvalitātes līmenī - tas palīdzēs traukam saglabāt piesātinājumu, nav iespējams bez tā dzēst. Jums ir jāizvēlas stikla vāki, caur kuru ir viegli kontrolēt trauka sagatavošanu.

Akmens panna ar stikla vāku, kas ir piemērots, lai nodzēšanas laikā sekotu līdz traukam

Ko ražotājs izvēlēties?

No ražotāja tieši ir atkarīgs no akmens pārklājuma pannas kvalitātes. Lai gan Eiropas klienti izstrādā tehnoloģijas, ražotājs bieži izrādās Ķīna, ir arī Korejas modeļi. Trauku kvalitāte, jo tas ir aptuveni vienāds (tajā pašā cenu kategorijās).

Slavenākās pannas zīmes ar akmens pārklājumu:

• Fissman (Dānija);
• Stoneline (Vācija);
• Fissler (Vācija);
• Gipfel (Vācija);
• Noryoku (Japāna);
• Art Granit (Itālija).

Katram akmens pannai ir savs unikālais dizains.

Visi šie uzņēmumi bija ticami iesakņojušies Krievijas tirgū, bet labāko lūku reitings papildina Krievijas ražotāju modeļus, kas ir slaveni:

• Kukmara;
• Skovo;
• GVURA.

Saskaņā ar patērētāju atsauksmēm krievu pannas pārklājums, kas satur akmens drupas, nav zemāka par Eiropas kolēģiem. Labākie produkti atpazīst Japānas akmens traukus. Ražotājs apgalvo, ka tā tiek ražota manuāli.

Cating panna no dabīgā akmens tiek uzskatīts par labāku

Ir svarīgi atzīmēt, ka ir nepieciešams iegādāties pannu ar kompleksu pārklājumu tikai korporatīvajos veikalos, jo falsifikatori jau ir iemācījušies kaitēt kaitīgām un sliktas kvalitātes viltojumiem.

Kā tīrīt pannu ar akmens pārklājumu

Alumīnija cepšanas pannas kopšana ar akmens drupatas nav daudz atšķiras no parasto ne-stick ēdienu kopšanas. Lai gan akmens virsma ir grūtāk sabojāt, tas joprojām ir iespējams to darīt.

Raksts par tēmu: Kur sākt grābšanas laminātu: instrukcija uz ieklāšanas

Noteikumi par Cating pannas tīrīšanu, ar granīta un marmora pārklājumu:

1. Trauku sagatavošanas laikā nevar izmantot metāla priekšmetus un birstes, kas spēj mehāniski sabojāt pannas virsmu.
2. Šādai pannai ir atļauts mazgāt trauku mazgājamās mašīnas un parastos abrazīvos līdzekļus, bet uz ražotāju ieteikumiem to labāk manuāli (tāpēc panna ilgs ilgāk).
3. Šāda pannas temperatūras straujie pilieni ir ļoti kaitīgi (piemēram, tas nav iespējams aizstāt ar karstā ūdens vistas). Šajā brīdī var parādīt akmens pārklājuma defektus: tas dos plaisas.

Akmens pannas var atļaut mazgāt trauku mazgājamā mašīnā

Par cietu nosaukumu Fryingkin, pirms pirmās lietošanas, sagatavošanās darbībai ir nepieciešama: to virsma ir ieeļļota ar eļļu un rites, rūpīgi apkure uz lēna karstuma. Tas ir nepieciešams, lai mazgātu tos pēc dzesēšanas, nekādā gadījumā atdzesē karstā vietā.

Ko pagatavot akmens pārklājumā pannā?

Jebkurš trauks akmens pārklājumu pannā būs ļoti garšīgs un noderīgs - pagatavots ar aromātu saglabāšanu, izteiktu garšu, un lielākā daļa no visnoderīgākajām vielām turpināsies. Šāda veida pārklājuma recenzenti ir sagatavoti šādos cepšanas pannās gandrīz visi pārtikas produkti, neizmantojot eļļas. Gaļa, cepšana, sautēti un cepti dārzeņi. Marmors vai granīta pārklājums padara tos lieliski.

Piemēram, mēģiniet gatavot gulašu.

Šim nolūkam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 550 g svaiga teļa gaļa;
• 1 burkāns;
• 1 spuldze;
• 1-2 mazi ķiploku zobi;
• 2-3 ēdamk. tomātu pasta;
• sāls.

Galvenās sastāvdaļas gulašu gatavošanai

Gatavošana:

1. Dārzeņi tīru, sagriež mazos kubiņos. Ķiploku daiviņas izlaiž caur DFT.
2. Teļa gaļa sagriež mazos taisnstūros.
3. Fry dārzeņi līdz mīksts, izvieto pannas teļa gaļu, palieliniet uguni.
4. Gaļas cepšana bez eļļas pievienošanas. Kad teļa gaļa mainās uz to, pievieno 250 ml verdoša ūdens uz to, tomātu pastu, samaisiet. Noved gulash uz vārīšanās, vāku ar vāku, samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam.
5. Stuba teļa gaļa zem vāka 1-1,5 stundām (līdz tas kļūst mīksts).

Tradicionāli gulašs ir sagatavots tomātu pastā

Vai mēģiniet sagatavot vistas krūtiņu ar sautētiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• 280 g vistas krūtiņas fileja (2 gab.);
• 150 g podolkova pupiņas;
• 60 g burkānu;
• 120 g bulgāru piparu no dažādām krāsām;
• 1 puravs;
• balzāmetiķis;
• pētersīļu lapas;
• Melni svaigi pipari, sāls.

Vistas krūtiņa, vārīti uz akmens pannas, izrādās sulīgs un mungha

Gatavošana:

1. Skaidri burkāni, sasmalcina ar lielu salmu kopā ar pipariem un sīpoliem. Vistas fileja sagriež svītrās.
2. Cating pannā bez eļļas, cepšanas vistas gabaliņiem, tad izvietojiet, pārmaiņus grauzdējot katru sastāvdaļu: burkāni, podcolt pupiņas, papriku, puravu. Dārzeņi nodrošina garšu.
3. Gatavošanās beigās dārzeņi pievieno pāris pilienus balzamiko etiķi un pētersīļus. Pasniedziet trauku ar vārītiem baltiem rīsiem.

Pārklāts panna, kas satur akmeni, ir unikāls veids, kā padarīt ēdienus noderīgus un piepildīt ar garšu. Mēģiniet īstenot šo lielisko ideju!