Šķiet, starp mums ir daudz no tiem, kas vismaz reiz mēģināja kūpinātu gaļu vai zivis. Protams, ir viedoklis, ka tas netiek izmantots, lai izmantotu veselību, bet joprojām cilvēki turpina periodiski iepriecināt jūs ar kūpinātu speķi vai žēl. Un šodien, lai izbaudītu šo gardo ēdienu, nav nepieciešams doties uz tuvāko veikalu.
Katra persona var sagatavot šos ēdienus paši, bet par to vispirms būs jāiegādājas vai jādara savi roku smēķēšana no pieejamajiem materiāliem.
- 1.1 Smēķēšanas ierīce aukstiem kūpinātiem produktiem
- 2.1 Pārgājienu dūmu mājā
- 3.1. Smēķēšanas produkti polietilēna maisiņā
Kūpinātu metodes
Tehnoloģiskajā plānā smēķēšana ietver produktu dūmu apstrādi, kas izveidota dažādu koka iežu sadedzināšanas procesā.
Pēc ekspertu domām, tas ir ļoti svarīgi pareizi uzņemt koku Tā kā smarža ir atkarīga no tā, kas iegūs sagatavoto trauku.
Kopumā ir izgatavoti trīs līdzīgu produktu apstrādes veidi:
- Karsts. Šo kūpināto metodi raksturo fakts, ka tas prasa vismaz laiku, lai sagatavotos. Par to tiek izmantoti zema tauku satura zivju vai gaļas, kas novietoti virs uguns avota un tādā stāvoklī, produkts ir sagatavots temperatūrā no + 40 līdz + 80 grādiem. Galīgo režīmu nosaka produkta veids.
- Pusi. Šī metode ir "zelta vidū" starp iepriekš minēto. Trauka sagatavošanai pietiek ar dūmu temperatūru no + 50 līdz 6 grādiem. Attiecīgi tas būs īsāks caurule par to. Metodes priekšrocība ir tā, ka kūpināta dūmi gatavojas pietiekami daudz - ne vairāk kā diena.
- Auksti. Šīs kūpinātās versijas centrā ir paātrināta saistīšanās, kas aizņem vairākas dienas. Lai sagatavotu trauku, ir nepieciešams izmantot atdzesētu dūmu, kuru temperatūra ir no + 15 līdz 40 grādiem.
Lai izveidotu šādu dūmu Ir nepieciešams mirt Vai bruģēt cauruli, kas atdalīs sagatavotos produktus un uguns avotu.
Šādas kūpinātas metodes galvenā priekšrocība ir tā, ka tas ļauj produktiem daudz ilgāk pasliktināties. Kā smēķēšanas produkti, jūs varat izmantot ne tikai zivis un gaļu, bet arī dārzeņus un sieru.
Device Smokehouse aukstiem smēķēšanas produktiem
Ņemot vērā esošos smēķēšanas veidus, var secināt, ka dūmu mājā galvenokārt nosaka, kā produkti tiek plānoti sagatavoti.
Raksts par tēmu: kā izmērīt balkona bloku pareizi
Ja tiek pieņemts karstā metode, tad kā smēķēšana Jūs varat veikt spaini Kādās režģi ir pievienoti - šajā gadījumā šādi dūmi nodrošinās karstu dūmu, kas nepieciešama šai metodei.
Ja ir interese par produktu sagatavošanu, izmantojot auksto smēķēšanu, tad šajā gadījumā tophouse būs Sarežģītāks dizains Tomēr tas nebūs labs darbs, lai to padarītu sevi.
Šāds dūms ir obligāts Ir jābūt klāt . Tajā pašā laikā ir nepieciešams ne tikai izturēt attālumu starp siltuma avotu un produktu. Viens no galvenajiem uzdevumiem, kas jārisina, ir padarīt dūmus pārvietoties pareizajā virzienā, un to var sasniegt tikai tad, ja ir labs vilces spēks.
Tāpēc, ja dūmu māja tiks ražota stacionārajā versijā, tad viņai vajadzētu būt konkrēta augstuma skurstienei. Gadījumā, ja tika izvēlēta pārgājienu opcija, tad tajā nav vajadzīgs skurstenis. Viņa funkcijas šādām dūmiem veiks slīpu tranšeju.
Celtniecības stacionārs dizains
Lai izveidotu stacionāru kūpinātavu ar savām rokām, jums ir jāsagatavo daži materiāli: slāneklis, ķieģelis, konteiners konteineram, kas ir piemērots mucai vai tvertnei, tīklam. Šāds izskatīsies aukstā kūpināta kūpināta smēķēšanas process:
Smokļu mājas radīšanas process no rakšanas Zemē, kam jābūt šādiem izmēriem: garums 2,5-3 m, dziļums ir 0,5-0,6 m. Kanālu sienām jābūt stiprināt, veidojot mūra no viena ķieģeļu slāņa.
- Kad tranšeja ir gatava, metāla loksne atrodas uz augšu, kas ielej zemes slāni ar biezumu vismaz 15 cm.
- Kanāla ierīces laikā tajā ir jānodrošina divi caurumi. Viens būs nepieciešams, lai audzētu uguns un uzliku degvielu, bet otrs darbosies kā vieta, kur tiks uzstādīts smēķēšanas konteiners. Kanāla laikā ir vēlams padziļināt to vietā, kur ir plānots ugunsgrēks, jo tas nodrošina vislabāko vēlmi.
- Arī projektam jābūt aprīkotam ar metāla lietussargu kondensāta noņemšanai, kas ir sakārtota tieši uz dūmu konteinera vai skursteņa. Šādā gadījumā tā konusa diametrs nedaudz pārsniedz konteinera diametru.
- Kad ir pienācis laiks iesaistīties smēķēšanas produktos, ir nepieciešams novietot virs cauruma, kur ugunsgrēks tiks izgaismots, saspringts materiāls, teiksim, tents.
- Tvertnes augšējā daļa ir jāpapildina ar metāla režģi. Tas ļaus jums pakārt uz to ar āķiem. Ja tiek pieņemts, ka dūmu māja tiks izmantota diezgan bieži, ir vēlams atteikties no konteinera un nekavējoties veikt stacionāra ķieģeļu skursteņa ieklāšanu.
Lai šī konstrukcija būtu pēc iespējas uzticama, tas ir ieteicams Izmantojiet ugunsizturīgo ķieģeli , un pats dizains tiek veikts, izmantojot māla šķīdumu.
Cementa maisījums nav piemērots tam, jo procesā, izmantojot smēķēšanu, ķieģeļu virsma būs ļoti karsta;
Pārgājienu smēķēšana
Lai izveidotu šo kristāla smēķēšanas versiju, jums ir nepieciešams gatavot Polietilēna plēve un dēļi kas to prombūtnē var aizstāt ar zariem vai zariņiem. Šādai dūmiem nav pabeigtu iespēju, un tāpēc tas jādara ar savām rokām.
Pirmajā posmā no kalna vai krasta nogāzes, piemērota vieta ir izvēlēta no vēja pusē, kur Bailes tranšejas Tālāk: Garums jābūt 2-3 m, un dziļums ir aptuveni 0,5 m. Ir arī jāpievērš uzmanība slīpuma leņķim, kam nevajadzētu būt lielākam par 50-60 grādiem.
Kad tranšeja ir gatava, nūjas atrodas uz augšu, filiāles - kopumā, viss, ko jūs varat atrast tuvumā. Par šo pašdarinātu rāmi Masveida koksne . Lejā sāk audzēt uguni, augšējā daļa kalpos kā vieta, kur pielāgot kūpinātavu.
Par dūmu gatavošanu, sistēma būs jāaptver ar polietilēna plēvi. Dūmu tvertnes augšdaļā Ir nepieciešams veikt plaisu Lai dūmi varētu iet caur to.
Produkti tiek uzlikti tvertnē. Pavārmāksla process sākas pēc degvielas beidzot atkal parādās, un daži ogles paliks tur. Pārliecinoties, ka uguns pārtraukta dedzināšana Caurums ir pārklāts ar tarrase Tā, ka plaisa ir klāt, kas nodrošinās alkas.
Smēķēšanas procesā jūs varat mainīt vilces lielumu, koncentrējoties uz ugunskuru. Optimālais tiks uzskatīts par šādu vilci, kurā ogles būs gludas bez flashal.
Skolna no ledusskapja
Šī metode, veidojot mājās kūpinātu gludu smēķēšanas dūmu, ir pieejama arī, bet nevajadzīgs ledusskapis būs nepieciešams par to.
Lai sāktu ar, ir nepieciešams sagatavot veco ledusskapi: no tās ķermeņa ir nepieciešams, lai noņemtu visus nevajadzīgos, caurumi ir noslēgti, izmantojot leucoplasty;
- Mājokļa augšējā daļa kalpos kā vieta, kur tiks izveidots dūmu izejas caurumi;
- Kameras augšējā daļā ir uzstādītas metāla režģi, šeit tiks noteikti produkti, tie var vienkārši pakārt īpašos tīklos;
- Siltuma avots ir piemērots siltuma avotam, vai arī to var pielāgot šim nolūkam slēgtā traukā, liekot parasto elektrisko flīžu iekšpusē;
- Kad ledusskapis un konteiners būs gatavs, starp tām tiek piegādāta cinkota caurule, kuru minimālais garums ir 3-4 m;
- Uz flīzes, jums ir nepieciešams likt slāni zāģu skaidas ar biezumu 30 mm, pēc kura tas ietver;
- Ievērojot dūmus no dedzināšanas zāģu skaidas, ir nepieciešams dot viņiem riteņus divas vai trīs minūtes, pēc kura flīzes ir izslēgta.
Lai nodrošinātu augstas kvalitātes ēdienu gatavošanas produktus Divi obligāti nosacījumi : Nodrošināt pastāvīgu dūmu klātbūtni un uzturēt nepieciešamo temperatūru dūmu kamerā.
Smēķēšanas produkti polietilēna maisiņā
Līdzīga ēdiena gatavošanas metode kūpinātā smēķē ir vairāk paredzēts puspakāpju smēķēšanai, nevis aukstumam. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka to var organizēt zvejas laikā, neizmantojot daudz laika.
- Vispirms jums ir nepieciešams sagatavot kvadrātveida platformu, kurā puse ir jābūt garumam 1 metru un saskaņot to labi. Sistēma ir izgatavota no koka likmēm: četri tiek ievietoti katrā vietā un ripped zemē, tie ir savienoti uz augšu, izmantojot bārus, kas ir novietoti šķērsām.
- Turklāt zivis ir pievienotas šim dizainam. Divu slāņu polietilēna gabals tiek ņemts no kura maisā ir izgatavots. Kad maiss ir gatavs, tas ir daļēji izstiepts uz rāmja.
- Tad dodieties uz ugunsgrēka būvniecību, piesaistot to ogļu veidošanos. Tad tie tiek novietoti uz vietas zem rāmja, un augšpusē ir svaiga zāle, lai ogles varētu izlīdzināt. Pēc tam maiss ir pilnīgi nospriegojusi, bet filmas malas ir jānosaka, izmantojot lielus zemes gabalus.
- Tagad jūs varat pārvietot tieši smēķēt skurstenī.
Pašdarināts SmokeHouse piedāvā lielisku iespēju katram no mums, lūdzu, sevi ar kūpinātu gaļu vai zivīm. Principā šis dizains ir diezgan vienkāršs, galvenais ir sagatavot nepieciešamos materiālus un precizitāte, lai sekotu tehnoloģijai Radot auksti kūpinātu smēķēšanu.
Video instrukcijas par to radīšanu ir daudz, lai viņi varētu būt noderīgi. Šodien ir daudz veidu, kā ražot kūpinātavu ar savām rokām no draudzenes, pateicoties kuriem katra persona var izvēlēties sev iespēju, kas viņam ir piemērots vairāk.
Raksts par tēmu: Zīda tapetes: šķidrums sienām, kravu interjerā, foto, apmetums, atsauksmes, video, tapetes zem zīda