Izrādās garšīgāks nekā restorānā.
Kā padarīt gaļu mīkstu
Ja esat nopircis grūts gaļa , nav izmisums, tas var būt ļoti viegli mīkstināt. Jo tas ir daudz veidu. Piemēram, Masaeva cilts gabals liellopu ielieciet anthill. Skudrskābe Ievērojami mīkstina gaļu ... Labi, joki malā. Protams, metode ir laba, bet, lai pārliecinātos, ka mūsdienu saimniece nebūs piemērots.Faktiski, noņemiet stīvumu un izveidojiet sulīgu ēdienu, mīkstu un izteiksmīgu ļoti vienkāršu. Jums būs nepieciešams tikai Gaļas gabals un sāls.
Jums būs interese:
Vistas recepte ar olīvām
Vistas gurniem cepeškrāsnī cepta marinādē
Ceptas vistas ar apelsīniem
Kā mīkstināt gaļu
Lai parādītu efektivitāti šī triks, profesionāla Cook Jack Scalfan iegādājās gabals cietā gaļa. Kulinārijas apgalvo, ka tas būs tik mīksts kā Mignon fileja. Failu mignon - Tas ir visvairāk maiga gaļa, ko var pārstāvēt tikai. Jau nav toleranta mēģinājums!
Novietojiet gaļu uz sausas, tīras cepešpannas.
Apsveriet to pilnīgi Jūra vai cits rupjš sāls . Tagad atskaita viņu malā. Pavārs iesaka katram 2,5 centimetru gaļai, lai samaksātu 1 stundu laiku. Tas ir, ja jūsu gaļas gabals ir 7,5 centimetru biezums, jums būs nepieciešamas 3 stundas. Tagad mēs ietveram mūsu pacietību.
Sāls pievērsīs papildu mitrumu, kad tas ir marinēts, jo tajā pašā laikā gaļa iegūs maigumu un elastību.
Tagad ir pienācis laiks nomazgāt visu sāli. Turiet gaļas gabalu zem tekoša ūdens, līdz visas sāls lapas.
Vēlaties redzēt pierādījumu? Džeks ir marinētas gaļas gabals, un blakus svaigam gabalam no tā paša liemeņa daļa nopirka no tā paša miesnieka. Tumšāks un porains gaļas gabals labajā pusē ir ievērojami atšķirīga no gaišā cietā gabala kreisajā pusē.
Raksts par tēmu: kā ir diagonāli parketa dēlis?
Laiks, lai nosūtītu gaļu, lai sagatavotos. Un pilnīgi neatkarīgi no tā, kādas garšvielas jūs uzņemt, vai jūs izmantosiet grila mērci vai nē, tas joprojām darbosies garšīgi, sulīgi un maigi.
Tas gadās, ka gaļas gabals izskatās perfekti, un pēc tam, kad cepšanas viņa garša un izskats atgādina zoli no kurpes. Tā, ka tas nenotiek pirms gatavošanas labas Kosmosa gaļa Un tad noskalojiet to.
Koplietojiet šo triku ar tiem, kas jums patīk. Šādai noderīgai LifeHK ir noderīga!