एक मधुर आणि सुंदर डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला चाकू तीक्ष्णपणासह प्रत्येक लहान वस्तूकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. कामाच्या दरम्यान, ब्लेड कमी तीव्र होते आणि यामुळे केवळ घटकांना पीठ घेणे कठीण होत नाही तर कट देखील होऊ शकते.
या डिव्हाइसवर नेहमी गुळगुळीत आणि तीक्ष्ण राहण्यासाठी, बर्याच पाककृती चाकूसाठी मुसेट वापरतात. हे डिव्हाइस विशेषत: लोकप्रिय झाले आहे, ते ब्लेडसह संरेखित आणि तीक्ष्ण केले जाऊ शकते.
चाकू साठी मुसेट काय आहे
बरेच भिन्न धारदार साधने आहेत. हे विजेपासून कार्यरत असलेल्या विशेष दगड आणि इतर यांत्रिक डिव्हाइसेस तसेच चाकूंसाठी तीक्ष्ण आहेत. तथापि, या विविधतेत, मुसेटी लोक वाढत्या संख्येत निवडतात. हे साधने इतके लोकप्रिय आहेत आणि ते कशाचे प्रतिनिधित्व करतात?
धारदार चाकू साठी मुसेट हँडलशी संलग्न असलेल्या धारदार आधार एक विशेष रॉड आहे. विविध साधने प्रामुख्याने सामग्रीच्या सौम्यतेमुळे ओळखल्या जातात. मुसेट वापरल्यानंतर ब्लेड कसे बनते हे सूचक यावर अवलंबून असते: गुळगुळीत किंवा खडबडीत.
प्लस मसाटोव्ह हे तथ्य आहे की त्यांची पृष्ठभाग Namagnichene आहे. आपल्या स्वयंपाकघरात sharpening नंतर, धातू crumbs राहणार नाही, ते साधन करण्यासाठी "स्टिक" होईल. त्यांना काढून टाकण्यासाठी, ओलसर कापडाने मुसेट पुसणे पुरेसे आहे.
मसाटोव प्रजाती
मोठ्या आणि विस्तृत ब्लेड धारण करण्यासाठी सिरेमिक मुसेट चांगले आहे.
योग्य साधन योग्यरित्या निवडणे फार महत्वाचे आहे जेणेकरून त्याचा वापर प्रभावी आहे. हे करण्यासाठी, प्रथम आपल्याला त्याच्या उद्देशाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. अशा मुसेटी वेगळे करा:
- ब्लेड पीसण्यासाठी, जे आधीच sharpened आहे;
- चाकूच्या काठाच्या प्रारंभिक तीक्ष्णपणासाठी.
विषयावरील लेख: कार्डबोर्ड आणि कार्डबोर्ड पॅक वर मुद्रण
आणि मुसेटची सामग्री निश्चित करणे देखील योग्य आहे, जे बर्याचदा "हिरे" किंवा सिरेमिक आहे.
मुसेटोमचे पहिले प्रकारचे क्रोम स्टील बनलेले आहे, जे नंतर "डायमंड" वाळूसह झाकलेले असते. अशा उपकरणांसह sharpening खूप त्वरीत होते. उत्कृष्ट परिणामासाठी, ब्लेडच्या प्रत्येक बाजूला रॉड खर्च करणे पुरेसे आहे.
"डायमंड" मस्तियामध्ये अनेक फायदे आहेत.
याव्यतिरिक्त, "डायमंड" साधनेची विशिष्ट वैशिष्ट्य अंडाकृती फॉर्म आहे. ते किनार्यावर अवशेष तयार करण्याची शक्यता दूर करते. जरी आपण चुकून काही ठिकाणी मुसेट दाबले असले तरी अवांछित जार किंवा ग्रूव्ह नसतील. त्याच वेळी, "डायमंड" पासून ग्राइंडिंग रॉड अगदी "जीवन परत" अगदी सर्वात अस्पष्ट ब्लेड बनले. "डायमंड" मुसेटोमच्या किनार्यावर प्रक्रिया केल्यानंतर ते बर्याच काळापासून तीक्ष्ण आणि गुळगुळीत राहते.
त्याच्या सर्व फायद्यांसह, हे स्वयंपाकघर यंत्र देखील स्टोरेजमध्ये देखील सोपे आहे. त्याला जास्त काळजी आवश्यक नाही. आणि म्हणूनच मुसेटने जास्त काळ सेवा केली, ते केवळ दोन नियमांचे पालन करण्यास पुरेसे आहे: एक बॉक्समध्ये इतर ठोस वस्तूंसह ठेवू नका आणि स्वतःला धुवा आणि डिशवॉशरमध्ये नाही.
सिरेमिक रॉड देखील sharpening आणि अंतिम पृष्ठभाग grinding साठी वापरले जाते. असे मॉडेल गोल किंवा अंडाकार आहेत.
या भौतिक पासून मुसेट पूर्णपणे मोठ्या आणि विस्तृत ब्लेड sharpens. ते "तसाक" साठी देखील योग्य आहे, जे मांस द्वारे वेगळे केले जातात. त्यामध्ये, वेगवान चाकू तयार करणे शक्य होईल आणि ते ब्लेड पॉलिशिंगशी पूर्णपणे सामोरे जाईल.
चुलत चाकूला कसे सूचित करावे
या साधनाच्या वापराच्या नियमांबद्दल बोलण्याआधी, हे लक्षात घेतले पाहिजे की मुसेटींना फक्त गुळगुळीत ब्लेडसह चाकूसाठी आहे. कटिंग पृष्ठभाग लहर-सारखे किंवा गियर असल्यास ते वापरले जाऊ शकत नाहीत.
जेव्हा चाकू sharpened तेव्हा, मुसेटोम ब्लेड अत्याधुनिक नाही, परंतु फक्त सरळ आहे. इतर ग्राइंडिंग डिव्हाइसेसमधून हा त्याचा मुख्य फरक आहे. अशा वैशिष्ट्यास आपल्याला प्रत्येक स्वयंपाक करण्यापूर्वी मुसेट वापरण्याची परवानगी देते, कारण एक सतत तीक्ष्णपणा ब्लेडच्या टिकाऊपणाला प्रभावित करणार नाही.
Mousat चाकू sharpen कसे? लक्षात ठेवा की आपण ते योग्यरित्या वापरल्यास मुसेट वापरण्याचा चांगला प्रभाव पडतो. क्रिया अशा क्रमाचे निरीक्षण:
- नॉन-स्लिप पृष्ठावर टूलचा शेवट ठेवा. यासाठी किचन टेबलवर उघडलेल्या टॉवेलला योग्य आहे.
- स्वतःला sharpening दरम्यान, 200 च्या कोनावर ब्लेड चाकू ठेवा.
- मुसेटो च्या कटिंग पृष्ठभाग अनेक वेळा खर्च. प्रथम, तळाशी आणि नंतर मागे आणि पुढे आहे.
- ब्लेडच्या दुसऱ्या बाजूला समान क्रिया पुन्हा करा.
विषयावरील लेख: बीएडीएसचा बोन्सई: चरण-दर-चरण फोटो आणि व्हिडिओसह चरण-दर-चरण सूचना
तीक्ष्णपणादरम्यान ब्लेडवर जास्त जास्त दाबणे महत्वाचे नाही, अन्यथा खोदणे त्यावर बनू शकते.
मुसेटच्या रॉडमध्ये तुम्ही किती वेळा चाकू धरला पाहिजे जेणेकरून ब्लेड औपचारिकपणे तीक्ष्ण होईल? जर आपण "डायमंड" साधन वापरता, तर ते पुरेसे आहे आणि एकदा प्रत्येक बाजूला. आणि सिरेमिक रॉड वापरताना, आपल्याला या हालचाली पुन्हा 3-6 वेळा पुन्हा करण्याची आवश्यकता आहे.
चाकू मुसाटोम संपादित करा
चाकू संपादित करण्यासाठी आपल्याला मुसेटची आवश्यकता असते आणि स्लाइडिंग पृष्ठभाग नाही.
मुसेट केवळ ब्लेडची तीक्ष्ण करू शकत नाही तर त्यांना सुधारण्यासाठी देखील येऊ शकते. ते कसे करावे? गुळगुळीत करण्यासाठी चाकूवर नियंत्रण कसे करावे हे निश्चित नियम आहेत:
- जेव्हा sharpening तेव्हा, नॉन-स्लिप पृष्ठभागासाठी मुसेट स्थापित करा (एक टॉवेल किंवा कटिंग बोर्ड "अस्तर" म्हणून योग्य आहे);
- 20-25 अंशांनी डावीकडे बुडवा.
- रॉडच्या अगदी सुरुवातीस चाकूची टीप संलग्न करा आणि त्यांना पायावर टीपवर घालवा, चळवळ थेट निर्देशित करा;
- सत्राला उजवीकडे जाणे, कटिंगसाठी उपकरणाच्या दुसऱ्या बाजूला समान करा.
हे कार्य केले जातात तर चाकू ब्लेड इच्छित तीक्ष्णपणा प्राप्त होत नाही.
चाकू पुरेसा असल्याचे कसे ठरवायचे?
Sharpening नंतर, ब्लेड चांगले निर्देशित आहे की नाही हे तपासणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण यापैकी एक मार्ग वापरू शकता:
- डोक्याच्या मागच्या बाजूला केसांचा स्ट्रॅंड हायलाइट करा आणि उजव्या कोनांवर चाकू दाबा. तीक्ष्ण हालचाली न करता केस वरपासून खालपर्यंत ठेवा. जर ब्लेड अजूनही मूर्ख असेल तर ते सहजपणे हलवेल, परंतु तीक्ष्ण धार "cling" होईल.
- वृत्तपत्र किंवा कागदाचे पत्रक घ्या आणि वजन कमी करा. अशा स्थितीत, शीट्स कापून पहा: जर तो यशस्वी झाला तर तीक्ष्ण चाके आधीच तीव्र आहे.
बर्याच शेफसाठी, मुसेट स्वयंपाकघरात एक अपरिहार्य विषय बनला आहे. हे वापरणे सोपे आहे हे कारण आहे, ते चाकूचे ब्लेड खराब करीत नाहीत आणि योग्य वापराच्या स्थितीत बर्याच काळापासून कार्य करतात.
विषयावरील लेख: शौचालय ब्रश निवडणे आणि स्वच्छ ठेवा