असे दिसते की, आपल्यापैकी काही जणांनी कमीतकमी एकदा धूम्रपान केला किंवा मासे वापरण्याचा प्रयत्न केला. अर्थातच, असे मत आहे की ते आरोग्य वापरण्यासाठी वापरले जात नाही, परंतु तरीही लोक धूम्रपान केलेल्या दाढी किंवा क्षमस्व सह नियमितपणे आनंदित होतात. आणि आज या स्वादिष्ट डिशचा आनंद घेण्यासाठी, जवळच्या स्टोअरमध्ये जाणे आवश्यक नाही.
प्रत्येक व्यक्ती स्वत: वर या पाककृती तयार करू शकतो, परंतु या कारणासाठी उपलब्ध असलेल्या सामग्रीमधून त्यांच्या स्वत: च्या हात धूम्रपान करणे आवश्यक आहे.
- 1. 1 थंड धूम्रपान केलेल्या उत्पादनांसाठी धूम्रपान करण्याचे साधन
- 2.1 हायकिंग स्मोकहाऊस
- 3.1 पॉलीथिलीन बॅगमध्ये धूम्रपान करणे
स्मोक्ड पद्धती
तांत्रिक योजनेत धूम्रपान करणे उत्पादनाच्या धूर प्रक्रियेत समाविष्ट आहे, जे वेगवेगळ्या लाकडी खडकांच्या जबरदस्त प्रक्रियेत तयार केले जाते.
तज्ञांच्या मते, ते खूप महत्वाचे आहे योग्यरित्या झाड निवडा सुगंध त्यावर अवलंबून असल्यामुळे, तयार केलेला डिश मिळवेल.
एकूण तीन प्रकारची समान उत्पादन प्रक्रिया केली जाते:
- गरम या स्मोक्ड पध्दतीची ओळख पटवून दिली जाते की तयार होण्यासाठी किमान वेळ आवश्यक आहे. त्यासाठी, कमी-चरबी माशांचा वापर केला जातो, जो अग्निच्या स्त्रोताखाली ठेवला जातो आणि अशा स्थितीत उत्पादन + 40 ते +80 अंशांच्या तपमानावर तयार केले जाते. अंतिम मोड उत्पादनाच्या प्रकाराद्वारे निर्धारित केले आहे.
- अर्धा-ठीक आहे. ही पद्धत उपरोक्त दरम्यान "गोल्डन मध्य" आहे. डिश तयार करण्यासाठी, + 50 ते +60 अंश पासून धूर तापमान तयार करणे पुरेसे आहे. त्यानुसार, यासाठी तो एक लहान पाइप घेईल. पद्धतचा फायदा असा आहे की धुम्रपान करणे पुरेसे तयार आहे - दिवसापेक्षा जास्त नाही.
- थंड. या स्मोक्ड वर्जनच्या हृदयावर वेगवान बंधनकारक आहे, जे अनेक दिवस घेते. एक डिश तयार करण्यासाठी, थंड धूर + 15 ते + 40 डिग्री तपमान असणे आवश्यक आहे.
अशा धूर तयार करण्यासाठी ते मरणे आवश्यक आहे किंवा तयार उत्पादन आणि अग्नि स्त्रोत वेगळे करेल.
अशा स्मोक्ड पद्धतीच्या मुख्य फायदा म्हणजे ते उत्पादनांना जास्त कमी करण्यास परवानगी देते. धूम्रपान करण्यासाठी उत्पादने म्हणून आपण केवळ मासे आणि मांसच नव्हे तर भाज्या आणि चीज देखील वापरू शकता.
थंड धूम्रपान उत्पादनांसाठी डिव्हाइस स्मोकहाऊस
धूम्रपान करण्याच्या अस्तित्वातील मार्ग मानले जात असताना, हे निष्कर्ष काढता येईल की धुम्रपान हाऊस प्रामुख्याने तयार केले जाणार आहे याचा निर्धार केला जाईल.
विषयावरील लेख: बाल्कनी ब्लॉक योग्यरित्या मोजण्यासाठी कसे
जर गरम पद्धत गृहीत धरली असेल तर धूम्रपान म्हणून आपण एक बादली घेऊ शकता कोणत्या lattices संलग्न आहेत - या प्रकरणात, अशा धूर या पद्धतीसाठी आवश्यक असलेल्या गरम धूर प्रदान करेल.
थंड धूम्रपान वापरून उत्पादने तयार करण्यात स्वारस्य असल्यास, नंतर या प्रकरणात स्मोकहाऊस असेल अधिक जटिल डिझाइन तथापि, ते स्वत: ला बनविण्यासाठी ते चांगले काम होणार नाही.
अशा धूर अनिवार्य आहे दर्शवित आहे उपस्थित असणे आवश्यक आहे . त्याच वेळी, उष्णता स्त्रोत आणि उत्पादनातील अंतर केवळ टाळणे आवश्यक आहे. सोडविण्याचे महत्त्वाचे कार्य म्हणजे धुम्रपान योग्य दिशेने हलविणे आहे आणि जर चांगले थ्रस्ट असेल तरच हे प्राप्त होऊ शकते.
म्हणून, जर स्टेशनरी आवृत्तीमध्ये स्मोकेहाउस तयार केला असेल तर तिला एका विशिष्ट उंचीची चिमणी असावी. हायकिंग पर्याय निवडलेल्या घटनेत, त्यामध्ये चिमणीची गरज नाही. अशा प्रकारचे धूम्रपान करण्यासाठी त्याचे कार्य एक इच्छुक खळबळ करेल.
बांधकाम स्थिर रचना
आपल्या स्वत: च्या हातांनी स्थिर स्मोकहाऊस तयार करण्यासाठी आपल्याला काही सामग्री तयार करण्याची आवश्यकता आहे: स्लेट, वीट, कंटेनरसाठी कंटेनर, जे बॅरल किंवा टँक, ग्रिडसाठी योग्य आहे. थंड स्मोक्ड स्मोक्ड होण्याची प्रक्रिया यासारखे दिसेल:
पृथ्वीवरील खोदण्यापासून एक स्मोकेहाउस तयार करण्याची प्रक्रिया, ज्यामध्ये खालील परिमाण असणे आवश्यक आहे: लांबी 2.5-3 मीटर, खोली 0.5-0.6 मीटर आहे. एक वीट लेयरमधून चिनाकृती तयार करून चॅनेल भिंती मजबूत करणे आवश्यक आहे.
- जेव्हा खळबळ तयार होते तेव्हा मेटल शीट शीर्षस्थानी ठेवली जाते, ज्याने पृथ्वीची थर कमीतकमी 15 सें.मी.ची जाडी घातली.
- चॅनेल डिव्हाइस दरम्यान, आपण त्यात दोन छिद्र प्रदान करणे आवश्यक आहे. एखाद्याला आग आणि अस्तर इंधन पैदास आवश्यक आहे आणि दुसरा एक स्थान म्हणून कार्य करेल जेथे धूम्रपान कंटेनर स्थापित होईल. चॅनेल दरम्यान, त्या ठिकाणी जळण्याची इच्छा आहे जिथे अग्निशामक योजना आहे, कारण ते सर्वोत्तम क्रूर प्रदान करते.
- तसेच, डिझाइन एक मेटल छिद्र सह सुसज्ज काढणे आवश्यक आहे, जे थेट धूर कंटेनर किंवा चिमणीवर व्यवस्थित केले जाते. या प्रकरणात, त्याच्या शंकूच्या व्यासाचा कंटेनरचा व्यास थोडासा ओलांडला पाहिजे.
- धूम्रपान उत्पादनांमध्ये व्यस्त राहण्याची वेळ आली आहे तेव्हा भोकवर ठेवणे आवश्यक आहे, जिथे आग प्रकाशात, घट्ट सामग्री, सांगा, तारपॉलिन.
- टाकीचा वरचा भाग मेटल ग्रिडसह पूरक केला पाहिजे. हे आपल्याला हुक उत्पादनांसह हँग करण्यास परवानगी देईल. जर असे गृहीत धरले जाते की स्मोकहाऊस बर्याचदा वापरला जाईल, तर कंटेनर सोडून देणे आणि त्वरित स्थिर विट चिमणीची रचना करणे आवश्यक आहे.
जेणेकरून हे बांधकाम शक्य तितके विश्वसनीय आहे, याची शिफारस केली जाते रेफ्रॅक्ट्री ब्रिक वापरा , आणि डिझाइन स्वतः चिकणमाती सोल्यूशन वापरून केले जाते.
सिमेंट मिश्रण हे योग्य नाही कारण धूम्रपान करण्याच्या प्रक्रियेत विटाच्या पृष्ठभागावर खूप गरम असेल;
हायकिंग धूम्रपान
क्रिस्टल धूम्रपान करणे ही आवृत्ती तयार करण्यासाठी, आपल्याला शिजवण्याची गरज आहे पॉलीथिलीन फिल्म आणि बोर्ड त्यांच्या अनुपस्थितीत शाखा किंवा twig द्वारे पुनर्स्थित केले जाऊ शकते. अशा प्रकारच्या स्मोकेहाऊससाठी कोणतेही पूर्ण पर्याय नाहीत आणि म्हणूनच ते आपल्या स्वत: च्या हातांनी केले पाहिजेत.
पहिल्या टप्प्यावर, टेकडी किंवा किनारपट्टीच्या ढाल वर, एक योग्य ठिकाण वारावर्ड बाजूला, जेथे निवडले जाते भय ट्रेंच खालील: लांबी 2-3 मीटर असावी आणि खोली 0.5 मीटर आहे. झुंजाच्या कोनाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे, जे 50-60 अंशांपेक्षा जास्त नसावे.
जेव्हा खळबळ तयार होते, तेव्हा सर्वसाधारणपणे, शाखा, शाखा, आपण जवळपास शोधू शकता. या घरगुती फ्रेमवर वातावरणातील लाकूड . डाउनस्टेड्सला आग लागण्यास सुरवात झाली, वरच्या भाग स्मोकहाऊसमध्ये समायोजित करण्यासाठी एक स्थान म्हणून काम करेल.
धुम्रपान करण्यासाठी, फ्रेथिलीन फिल्मसह फ्रेमवर्क संरक्षित करणे आवश्यक आहे. धूर टाकीच्या शीर्षस्थानी अंतर करणे आवश्यक आहे जेणेकरून धूर त्या माध्यमातून जाऊ शकते.
टाकी मध्ये उत्पादने घातली आहेत. इंधन शेवटी पुन्हा उघड झाल्यानंतर स्वयंपाक प्रक्रिया सुरू होते आणि काही कोळसा तिथेच राहतील. अग्नि थांबविला असल्याचे सुनिश्चित करा छिद्र सह झाकून आहे म्हणून अंतर उपस्थित आहे, जे cravings प्रदान करेल.
धूम्रपान प्रक्रियेत, आपण कॅम्पफायरवर लक्ष केंद्रित करून, थ्रस्टची तीव्रता बदलू शकता. इष्टमल अशा कर्तव्यात विचार केला जाईल ज्यामध्ये कोळसा चमक्याशिवाय गुळगुळीत होईल.
रेफ्रिजरेटर पासून स्कोलना
घरगुती स्मोक्ड स्मोकिंग धूम्रपान करणे ही पद्धत देखील उपलब्ध आहे, परंतु अनावश्यक रेफ्रिजरेटर आवश्यक असेल.
सुरुवातीला, जुन्या रेफ्रिजरेटर तयार करणे आवश्यक आहे: त्याच्या शरीरापासून आपल्याला सर्व अनावश्यक काढून टाकणे आवश्यक आहे, लीकोप्लास्टी वापरून राहील बंद केले जातात;
- गृहनिर्माणचा वरचा भाग अशा ठिकाणी काम करेल जेथे धूर बाहेर पडण्यासाठी राहील तयार केले जाईल;
- चेंबरच्या वरच्या भागात, मेटल ग्रिल्स स्थापित आहेत, येथे उत्पादने घातली जातील, ते फक्त विशेष ग्रिड्समध्ये देखील थांबू शकतात;
- उष्णता स्त्रोत उष्णता स्रोतासाठी योग्य आहे किंवा या हेतूसाठी एका बंद कंटेनरमध्ये प्रवेश केला जाऊ शकतो, जो सामान्य विद्युतीय टाइल टाकतो;
- रेफ्रिजरेटर आणि कंटेनर तयार होतील तेव्हा त्यांच्यामध्ये गॅल्वनाइज्ड पाईप पुरवले जाते, ज्याची किमान लांबी 3-4 मीटर असावी;
- टाइलवर, आपल्याला 30 मि.मी.च्या जाडीने भूसा एक थर ठेवण्याची गरज आहे, ज्यानंतर त्यात समाविष्ट आहे;
- भुंगा बर्न पासून धुम्रपान लक्षात घेणे, त्यांना दोन किंवा तीन मिनिटे चाके देणे आवश्यक आहे, त्यानंतर टाइल बंद होते.
उच्च-गुणवत्तेची स्वयंपाक उत्पादनांसाठी आवश्यक आहे दोन अनिवार्य परिस्थिती : धूम्रपान कायमस्वरूपी उपस्थिती सुनिश्चित करा आणि धूम्रपान चेंबरमध्ये आवश्यक तापमान राखून ठेवा.
पॉलीथिलीन बॅगमध्ये धूम्रपान करणे
घरगुती शिजवण्याची एक समान पद्धत स्मोक्ड स्मोक्ड अर्ध-बोली असलेल्या स्मोक्डसाठी आणि थंड नसतात. त्याचा मुख्य फायदा असा आहे की ते भरपूर वेळ घालविल्याशिवाय मासेमारीदरम्यान व्यवस्था केली जाऊ शकते.
- प्रथम आपल्याला एक स्क्वेअर प्लॅटफॉर्म तयार करणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये पक्षाने 1 मीटर लांबी आणि चांगले संरेखित करणे आवश्यक आहे. फ्रेमवर्क लाकडी दिशेने बनलेले आहे: चार प्रत्येक कोपर्यात ठेवलेले आहेत आणि जमिनीत ripped आहेत, ते बारच्या मदतीने शीर्षस्थानी कनेक्ट केले जातात, जे क्रॉसव्हाइव्ह ठेवतात.
- पुढे, या डिझाइनशी मासे संलग्न आहे. दोन-लेयर पॉलीथिलीनचा एक तुकडा घेतला जातो ज्यातून बॅग बनविली जाते. जेव्हा बॅग तयार होईल तेव्हा ते फ्रेमवर आंशिकपणे वाढते.
- नंतर आग लागण्यासाठी पुढे जा आणि कोळसा तयार करण्यासाठी. मग ते फ्रेम अंतर्गत साइटवर ठेवलेले आहेत, आणि शीर्षस्थानी ताजे गवत आहे जेणेकरून कोळसा चिकटू शकतील. त्यानंतर, बॅग पूर्णपणे तणावपूर्ण आहे, तर चित्रपटाच्या किनाऱ्याने मोठ्या जमिनीचा वापर करून निश्चित केले जावे.
- आता आपण चिमणीमध्ये धुम्रपान करण्यासाठी थेट हलवू शकता.
घरगुती स्मोकहाऊस आपल्यापैकी प्रत्येकासाठी एक उत्कृष्ट संधी देते. धूम्रपानयुक्त मांस किंवा मासे. सिद्धांततः, हे डिझाइन अगदी सोपे आहे, मुख्य गोष्ट आवश्यक सामग्री तयार करणे आणि तंत्रज्ञानाचे अनुसरण करणे अचूकता थंड स्मोक्ड धूम्रपान तयार करणे.
त्यांच्या निर्मितीसाठी व्हिडिओ सूचना खूप आहेत, म्हणून ते देखील उपयुक्त ठरू शकतात. आज आपल्या स्वत: च्या हातांनी आपल्या स्वत: च्या हातांनी स्मोकहाऊस तयार करण्याचा भरपूर मार्ग आहेत, ज्यामुळे प्रत्येक व्यक्ती स्वत: साठी अधिक योग्य पर्याय निवडू शकतो.
विषयावरील लेख: रेशीम वॉलपेपर: भिंतींसाठी द्रव, अंतर्गत, मालवाहतूक, मालवाहतूक, सिल्क अंतर्गत वॉलपेपर