Pan tal-qali miksija bil-ġebel (skond ir-riċerka llum) huwa l-iktar platti sikuri għat-trattament bis-sħana. Il-wiċċ tal-biċċa l-kbira tal-mudelli ma jikkonsistix kompletament mill-ġebel, saff ta 'frak tal-ġebel huwa applikat għat-taġen, u anke soluzzjoni bħal din ittejjeb b'mod sinifikanti l-kwalità tal-platti. Madankollu, hemm ceads u qsari kompletament.
Fost is-settijiet offruti minn manifatturi moderni ta 'kisi, it-taġen għandu jagħżel l-aktar naturali, minħabba li tiekol b'saħħtu jiddependi fuq il-kwalità ta' l-ingredjenti, u mill-platti li fihom qed jippreparaw. Il-materjali magħmula bl-użu ta 'sustanzi ta' ħsara jistgħu jaffettwaw ħażin is-saħħa fil-ksur ta 'l-integrità tagħhom. Partiċelli minnhom jaqgħu fi platti lesti u fil-ġisem uman, li jintensifikaw l-iżvilupp ta 'mard serju, inkluż onkoloġiku.
Il-metodu tat-tisjir fuq in-nar huwa magħruf mill-qedem. Wara li tgħallmu jużaw nar, nies primittivi ppreparati laħam u kejkijiet fuq ġebel sħun. Minn teknoloġiji moderni sal-qedem issa, l-ispeċjalisti qed jiċċaqilqu, u jġibu l-prinċipji tagħhom għall-ħajja.
X'tip ta 'PAN huwa aħjar: ġebel jew teflon?
Teflon, Għal kważi 60 sena, il-platti huma popolari fis-suq, reċentement irriżultaw li huma kompromessi. Il-kisi m'għadux ikkunsidrat sigur (speċjalment meta mqabbel ma 'teknoloġiji ġodda). Il-minimu prinċipali huwa l-użu ta 'PFOA - aċidu perfluoroktaniku fil-produzzjoni ta' Teflon qali pan. Ħsara jew sħana qawwija (aktar minn 200 grad) twassal għar-rilaxx ta 'sustanzi karċinoġeniċi mill-kisi tat-Teflon. Il-wiċċ ta 'tali pan qali huwa kontinwu, huwa faċilment ħsara, li jfisser potenzjalment perikolużi għas-saħħa.
Tali minuses huma mċaħħda minn oġġetti tal-mejda mtebbgħin (per eżempju, Stoneline, Gipfel, Noryoku, Fisman). Għalkemm, meta jużaw frak tal-ġebel, sustanzi ta 'ħsara jistgħu jintużaw, kopertura reżistenti għal ċipep u grif.
Il-proprjetajiet li għalihom it-Teflon huwa vvalutat, inerenti fil- "ġebel" qali Pan: L-ikel fuqhom jista 'jitħejja mingħajr żejt, ma jinħaraqx u jissaħħan indaqs. Huwa ovvju li anke l-platti b'kisja tal-ġebel tal-frak tirbaħ meta mqabbla mat-Teflon, u kompletament il-qali tal-ġebel huma ideali għal dawk li jwasslu stil ta 'ħajja b'saħħtu.
Ta 'min jinnota li l-manifatturi bla skrupli, iżda resourceful huma mħallta ma' titanju polimeru, biss esternament jimitaw kisja tal-ġebel, jew sempliċement żebgħa ċeramika fi dell bħal ġebel. Tali tekniki ma jnaqqsux il-kopertura ta 'ħsara, għalkemm inaqqsu l-possibbiltà ta' ħsara. Għadu jiswa li jagħżlu pan qali bil-wiċċ kompletament ġebel, u aħjar - il-ħaġa sħiħa magħmula mill-ġebel.
Artikolu dwar is-suġġett: Qtugħ purtieri bl-idejn tiegħek stess, preparazzjoni ta 'materjal
Benefiċċji ta 'platti miksija
Bħal kull żvilupp, platti tal-ġebel għandhom vantaġġi u liżvantaġġi. Il-benefiċċji huma diversi:
- Ikel tat-tisjir f'tali pan qali b'kisja li ma twaħħalx jista 'jkun mingħajr żejt. Huwa favur jaffettwaw il-livelli tas-saħħa - kolesterol fil-platti huma mnaqqsa.
- Il-platti msajra f'tali platti jinkisbu mmerraq u fragranti minħabba tisħin uniformi tas-sħana.
- L-ikel ma jaħraqx, anke jekk tinsa dwar it-tisjir għal żmien twil.
- L-ikel qed jipprepara ħafna aktar malajr.
- Il-Skillet tal-Ġebel huwa sempliċi ħafna.
- Oġġetti miksija mill-ġebel huwa universali: Huwa possibbli li kok fiha fuq stufi elettriku, tal-gass, fil-forn, huwa adattat għall-pjanċi ta 'induzzjoni.
- Il-borom tal-ġebel huma durabbli u reżistenti għall-ħsara mekkanika.
- Alloka platti huma magħmula mingħajr l-użu ta 'sustanzi perikolużi kapaċi li jiġu rilaxxati meta l-kisi jew sħana żejda hija ta' ħsara.
Żvantaġġi ta 'platti tal-ġebel
Hemm platti tal-ġebel u liżvantaġġi:
- Horregious - utensili tal-kisi tal-ġebel ta 'kwalità għolja huma ħafna iktar għoljin minn Teflon jew taċ-ċeramika. Iżda l-benefiċċji tal-platti mħejjija fuq dan se jkun inkontestabbli, u hi se jservu għal żmien twil.
- Dejjem aktar fis-suq hemm prodotti foloz taħt Pan tal-qali tal-ġebel: b'kisja ta 'livell baxx jew kisi tat-titanju mħallat ma' Teflon għall-imitazzjoni. Sfortunatament, ma jissodisfawx il-karatteristiċi pożittivi tal-platti tal-ġebel.
- Alloka pan qali jkollhom piż kbir (sa 8 kg), difetti moħbija huma spiss skoperti, li huma manifestat biss waqt operazzjoni fit-tul.
Kif tagħżel pan tal-qali tajba b'kisja tal-ġebel
Biex tevita sorpriżi spjaċevoli meta tixtri platti tal-ġebel, ta 'min jitgħallem jagħżel manifatturi u mudelli tat-talbiet ta' kwalità korrispondenti.Il-piż tal-platti tal-ġebel u ħxuna tal-ħajt
Il-pan tal-qali tal-ġebel veru huwa tqil, b'ħitan ħoxnin.
Dawn l-indikaturi huma ta 'importanza kbira, wara kollox, l-eħxen il-ħajt (u għalhekk huwa itqal mill-pan), is-sħana mqassma indaqs, u l-ikel ma jinħaraqx, huwa aħjar li tippreserva vitamini naturali, oligoelementi u togħma naturali.
L-aħjar għażla hija soġġetta għal pan tal-qali bi ħxuna ta 'mill-inqas 6 mm u l-ħxuna tal-ħajt ta' aktar minn 3.5 mm.
Aqra wkoll: Kif tpoġġi basla fuq in-nebbieta
Kisi ta 'barra ta' platti
Pan tal-qali tal-ġebel, magħmul fuq teknoloġija unika, m'għandekx bżonn kisja speċjali - il-ġebla tgħaddi l-wiċċ u ssir perfettament lixxa. Iżda timita l-kisi tal-ġebel tal-platti bla dubju jeħtieġ disinn speċjali. Allura għall-tbajja 'pan miksija biċ-ċeramika tal-ġebel, il-glaze tal-kulur ta' spiss tuża. Il-frak jista 'jiġi applikat għan-naħa ta' barra li jiġu f'kuntatt man-nar.
Teknoloġiji tal-manifattura
Il-bordijiet tal-qali, imsejħa ġebel, għandhom diversi gradazzjonijiet fil-kwalità tal-kisi u jvarjaw minn xulxin mhux biss jiswew, iżda wkoll teknoloġija manifatturata:
- L-orħos "ġebel" qali pan huwa mitfugħa minn liga ta 'aluminju ma' polimeru applikat miksi, imħallat ma 'frak tal-ġebel (granit jew irħam). Żewġ kisi li ma jeħelx f'tali platti huma applikati b'saff tat-tisħiħ tal-granit jew l-irħam.
- Ftit iktar għaljin (peress li rarament jinstab) qali pan miksija miċ-ċeramika tal-ġebel. Fondazzjoni tagħha: Shamot, Quartz, Qasam Spad jew Kaolin. Tali kisi tan-nar reżistenti għan-nar u affidabbli, iżda xorta jista 'jkun bil-ħsara, u mhux faċli li tinqala' fuqha u użu aħjar għat-tifi tan-nar.
- Huwa possibbli li jiġu insemmu l-platti tal-ġebel reali li jissejjaħ Talco Chlorit Prodotti (huwa msejjaħ ukoll SOAP Stone u Steatitite). Huwa impossibbli li tagħmel artifiċjalment tali materjal, huwa imminat f'oqsma speċjali, għalhekk il-prezz ta 'prodotti bħal dawn huwa kbir.
Artikolu dwar is-suġġett: Kif huma mehmuża l-purtieri Rumani: Speċi u metodi ta 'fissazzjoni
Liema Pinen Agħżel
L-aqwa pinen għall-qali pan minn Talco Chlorit fuq bosta reviżjonijiet ta 'xerrejja indipendenti huma magħmula minn liga tar-ram. Huma assolutament sikuri, għax il-metall ma jikkuntattjax mal-ġebel solidu u ma jistax jaffettwa l-kwalità tal-ikel. Huwa utli li jkollok pan tal-qali tal-ġebel b'manku li jista 'jitneħħa - jista' jintuża mhux biss fuq il-stufi, iżda wkoll fil-forn.
Aluminju miksija aluminju qali pan huwa normalment prodott ma 'manki gomma li mhumiex jesprimu minn idejn u mhux tisħin. Dan bla dubju huwa l-aħjar għażliet għall-platti moderni.
Liema daqs jittellgħu
Id-daqs tal-pan tal-qali jiddependi fuq l-ikel fornut u d-daqs tad-dixx. L-iktar komuni hija d-dimensjonijiet li ġejjin:
- 20 ċm;
- 22 ċm;
- 24 ċm;
- 28 ċm.
Għall-preparazzjoni tal-pancakes ta 'min juża pan tal-qali bl-iżgħar dijametru, għall-qali jew it-tifi biċċiet kbar ta' laħam, huwa aħjar li tagħżel pan ta 'qali akbar. Finalment, huma prodotti shots tal-ġebel. Huwa possibbli li jitfu platti semi-likwidi ma fiddle, minħabba ħitan għoljin tagħhom mhux se jippermettu likwidu li tixrid out.
Għandek bżonn kopertura?
L-għatu huwa utli meta jintuża pan qali ta 'kwalunkwe livell ta' kwalità - se jgħin id-dixx li jżomm saturazzjoni, huwa impossibbli li quench mingħajrha. Int trid tagħżel għata tal-ħġieġ, li permezz tagħha huwa faċli li tissorvelja l-preparazzjoni tad-dixx.
Liema manifattur jagħżel?
Mill-manifattur jiddependi direttament fuq il-kwalità tat-taġen tal-qali miksija bil-ġebel. Għalkemm it-teknoloġiji huma żviluppati mill-klijenti Ewropej, il-manifattur spiss jirriżulta li jkun iċ-Ċina, hemm ukoll mudelli Koreani. Il-kwalità tal-platti minħabba dan huwa bejn wieħed u ieħor ugwali (fl-istess kategoriji tal-prezzijiet).
Il-marki l-aktar famużi ta 'pan qali b'kisja tal-ġebel:
- Fissman (id-Danimarka);
- Stoneline (il-Ġermanja);
- Fissler (il-Ġermanja);
- Gipfel (il-Ġermanja);
- Noryoku (il-Ġappun);
- Granit Art (l-Italja).
Dawn id-ditti kollha kienu affidabbli għeruq fis-suq Russu, iżda l-klassifikazzjoni tal-aqwa ingotti jikkumplimentaw il-mudelli tal-manifatturi Russi, fosthom huma l-aktar famużi:
- Kukmara;
- Scovo;
- Gvura.
Skond ir-reviżjonijiet tal-konsumatur, il-grind Russu tal-qali tal-qali li fih il-Frak tal-ġebel mhux inferjuri għall-kontropartijiet Ewropej. L-aqwa prodotti jirrikonoxxu noryoku - platti tal-ġebel magħmula fil-Ġappun. Il-manifattur jiddikjara li huwa manifatturat manwalment.
Huwa importanti li wieħed jinnota li huwa neċessarju li jinkisbu pan tal-qali b'kisja kumplessa biss fi ħwienet korporattivi, minħabba li l-falsifikaturi diġà tgħallmu jagħmlu foloz ta 'ħsara u ta' kwalità fqira.
Kif tnaddaf il-qali pan b'kisja tal-ġebel
Il-kura tat-taġen tal-qali tal-aluminju miksi b'rambla tal-ġebel mhix wisq differenti mill-kura ta 'platti ordinarji li ma jeħlux. Għalkemm il-wiċċ tal-ġebel huwa aktar diffiċli għall-ħsara, xorta huwa possibbli li tagħmilha.
Artikolu dwar is-suġġett: Fejn tibda raking laminat: istruzzjoni fuq it-tqegħid
Regoli għat-tindif tal-qali pan, bil-kisi tal-granit u l-irħam:
- Matul il-preparazzjoni ta 'platti, oġġetti tal-metall u xkupilji ma jistgħux jintużaw, kapaċi mekkanikament ħsara l-wiċċ tal-pan qali.
- Tali pan tal-qali jitħalla aħsel f'kontijiet tal-ħasil tal-platti u mezzi ordinarji li ma joborxux, iżda fuq ir-rakkomandazzjonijiet tal-manifatturi jagħmluha manwalment aħjar (għalhekk it-taġen tal-qali se jdum aktar).
- Il-qtar jaqtgħu tat-temperatura ta 'tali pan huma ta' ħsara ħafna (per eżempju, huwa impossibli li tissostitwixxiha tiġieġa tal-ilma sħun). F'dan il-punt, jistgħu jintwerew difetti tal-kisi tal-ġebel: se jmorru xquq.
Għal fryingkin isem solidu, qabel l-ewwel użu, il-preparazzjoni għall-operazzjoni hija meħtieġa: Il-wiċċ tagħhom għandu jkun lubrikat biż-żejt u rolling, tisħin bir-reqqa fuq sħana bil-mod. Huwa meħtieġ li jinħaslu wara t-tkessiħ, fl-ebda każ bit-tkessiħ fil-hotstock.
Dak li issajjar f'kisja tal-ġebel fi pan tal-qali?
Kwalunkwe dixx fi pan tal-qali miksija bil-ġebel ikun fit-togħma ħafna u utli - imsajjar bil-preservazzjoni ta 'aromi, togħma qawwija, u ħafna mill-iktar sustanzi utli se jkomplu. Ir-reviżuri tal-kopertura ta 'dan it-tip huma ppreparati fuq tali borom qali kważi l-ikel kollu mingħajr l-użu taż-żjut. Laħam, ħami, stewed u ħxejjex moqli. Irħam jew kisi tal-granit jagħmilhom kbar.
Pereżempju, ipprova issajjar il-Goulash.
Għal dan, se jkunu meħtieġa l-ingredjenti li ġejjin:
- 550 g ta 'vitella friska;
- 1 zunnarija;
- 1 bozza;
- 1-2 snien tat-tewm żgħar;
- 2-3 tbsp. pejst tat-tadam;
- melħ.
Tisjir:
- Ħxejjex nadif, maqtugħin f'kubi żgħar. Il-qronfol tat-tewm aqbeż id-DFT.
- Vitella maqtugħa fis rettangoli żgħar.
- Ħxejjex fry sakemm artab, jistabbilixxu fil-vitella pan, iżidu n-nar.
- Laħam tal-laħam mingħajr ma żżid iż-żejt. Meta l-vitella tbiddel il-kulur, żid 250 ml ta 'ilma jagħli lilha, pejst tat-tadam, ħawwad. Ġib goulash sakemm jagħli, għatti b'għatu, tnaqqas in-nar għal minimu.
- Stew vitella taħt l-għatu 1-1.5 sigħat (sakemm isir artab).
Jew ipprova jipprepara sider tat-tiġieġa b'xajma stewed.
Ingredjenti:
- 280 g flett tas-sider tat-tiġieġ (2 pcs);
- 150 g ta 'fażola Podolkova;
- 60 g ta 'karrotti;
- 120 g ta 'bżar Bulgaru ta' kuluri differenti;
- 1 kurrat;
- Ħall balsamiku;
- Weraq tat-tursin;
- Bżar frisk iswed, melħ.
Tisjir:
- Karrotti ċari, tqattigħ bi tiben kbir flimkien mal-bżar u l-basal. Fillet tiġieġ maqtugħa fi strixxi.
- Fi pan qali mingħajr żejt, biċċiet fry ta 'tiġieġ, imbagħad jistabbilixxu, alternattivament inkaljar kull ingredjent: karrotti, fażola podcolt, bżar qanpiena, kurrat. Ħxejjex jagħti togħma.
- Fl-aħħar tal-preparazzjoni għall-ħxejjex żid ftit qatriet ta 'ħall balsamiku u tursin. Iservu dixx bir-ross abjad mgħolli.
Pan tal-qali miksija li fih ġebel huwa mod uniku biex tagħmel il-platti utli u mimlija bit-togħma. Ipprova jimplimenta din l-idea sabiħa!
