रेस्टुरेन्टमा तालिका कोर्नुहोस्: के मुख्य पंखेटा र आवश्यकताहरू

रेस्टुरेन्टमा सेवाले उसको छविसँग मेल खानुपर्दछ। यो मुख्यतया समस्याले हललाई भेट्छ र सजाउँछ भनेर मुख्य रूपमा चिन्ता गर्दछ। प्रत्येक वस्तु ठूलो महत्त्वको हो र संस्थाको प्रतिष्ठालाई असर गर्दछ। रेस्टुरेन्टमा उचित तालिका सेटिंग मुख्य सामान्यतया स्वीकृत नियम अनुसार गरिनु पर्छ।

क्लासिक सेवाको सिद्धान्त

धेरैले विश्वास गर्छन् कि टेबलको सेवा गर्नु - यसको अर्थ कट्टरपन्थी राख्नु हो। जे होस्, भोज तालिका राख्दा तपाईंले धेरै कार्यहरू गर्नु पर्छ र धेरै अन्य उपनिवेशहरू ध्यानमा राख्नु पर्छ:

• कुर्सीहरूको उचित प्लेसमेन्ट। तिनीहरू राखिन्छन् कि ती बीचको दूरी -0--0 सेन्टीमिटर हुन्छ। यदि आवश्यक छ भने, तिनीहरू दायाँ वा बायाँतिर सर्न सक्छन्। रेस्टुरेन्टका प्रत्येक पाहुनाले टेबुलमा बराबरको ठाउँ हाइलाइट गर्दछ।

• तालिका ओभरलोड नगर्नुहोस्। तालिका खानामा प्रयोग हुने उपकरणहरू बाहिर राखिन्छ। धेरै ठूलो संख्या आइटमहरूले भोजमा एक व्यक्तिको लागि असुविधा पैदा गर्दछ।

• भोजका सुविधाहरू। तालिका, पाहुना, मौसमको संख्या, साथै भोजहरूको अवसरले खातामा लिन्छ। केवल यी सबै परिभाषित भए पछि, तपाईं थप कार्यहरूमा अगाडि बढ्न सक्नुहुन्छ।

माथिका सिद्धान्तहरू दिइने, हामी रेस्टुरेन्ट र क्याफेमा टेबल सेवा गर्ने नियमहरू बारे विस्तृत रूपमा विचार गर्नेछौं, र यसलाई कसरी कर्चार्ला र कुन अर्डर हो भनेर विस्तृत रूपमा विचार गर्नेछौं।

रेडन्स

जब ट्याब्लेटटप सफा र राम्रो हिलो-जम्प टेबलक्लोथले ढाकिएको हुन्छ, तपाईं कंवारीको व्यवस्थामा अगाडि बढ्न सक्नुहुन्छ। वेटरको सेवाको लागि तालिकाको सेवाको लागि आधारभूत सिफारिशहरू र नियमहरू विचार गर्नु लायक छ। कटौली एक विशिष्ट प्रकार्य प्रदर्शन गर्नुहोस् र टेबलमा सेट स्थान छ। तिनीहरू हातले लिन सकिदैन।

चाकू र काँटा

पाइरोलिन र डियरर प्लेटहरू बीच क्यानडेन्से र खाजा बाहिर राखिन्छ। दाँत अवस्थित छ। अपरिवर्तनीय पक्षको दायाँपट्टि भोजन कोठा र खाजा खाजा खाजा र अन्य भाँडाका लागि चार्जहरू खस्दै छन्। ब्लेडहरू प्लेटमा निर्देशित हुनुपर्दछ। यसलाई क्रमबद्ध गर्दा कटौरीहरू प्लेटहरूको किनारमा लुकाइएको छैन वा टाढा बसोबास गर्नु हुँदैन।

माछा भाँडामा आगन्तुकहरूले सामानको लागि काँटा र एक तालिका चक्कुको आवश्यकता पर्दछ। तिनीहरू स्नैक्स र कन्डरी बीच फिट।

चम्चा

टेबल चन्द्रमा कम मात्रामा प्रस्तुत गरिन्छ। प्राय: तिनीहरू तरल भाँडा र डेसर्टहरू खान प्रयोग गरिन्छ। सूप प्लेटको दायाँपट्टि छ, तालिका र खाजा चाकू बीच। मिठाईको लागि उपकरणको रूपमा, यो थालको शीर्षमा खस्छ। यदि मेनूले मिसर्टको डेलिभरीको लागि प्रदान गर्दैन भने, यो उपकरणहरूमा आवश्यक हुनेछैन।

विषय शीर्षमा लेख: हामी स्वादको साथ टेबलको सेवा गर्दछौं: डिफेनेस, उपकरणहरू र सामानहरू [स्टाइलिश सेटहरू]

एक अलग समूहमा एक चम्मच समावेश छ - यो तातो पेयको फिडले मात्र बाहिर राखिन्छ।

भिडियोमा: कसरी कच्चा दाखरी प्रयोग गर्ने।

ब्लेडहरू, बल र अन्य

त्यहाँ सहायक उपकरणहरूको एक छुट्टै समूह छ जुन प्लेटहरूमा भाँडामा राख्न प्रयोग गरिन्छ। विशेष रूपमा प्राय: भोज र बुफेमा फेला पार्न सकिन्छ।

थप उपकरणहरूमा समावेश:

• व्हेल र बीउको लागि ब्लेड;
• चिसो र तातो माछा भाँडा को लागी ब्लेड;
• निगरानी बोक्दै;
• केक र पेस्ट्रीको लागि फाहोर;
• आइसक्रीमको लागि चम्चा;
• सलाद आपूर्ति चम्चा;
• कफी चम्चा;
• तेल र अधिक को लागी चक्कु।

हुक

कुनै कम महत्त्वपूर्ण तालिका विशेषताहरू ह्या hanging ्गको लागि हुकहरू छन्। अवश्य पनि, तिनीहरूसँग खानाको लागि सीधा दृष्टिकोण छैन। यद्यपि, फर्निचरमा हुकहरू स्थापना भएका छन्, जसले तपाईंलाई झोलाहरू वा अन्य सामानहरू उनीहरूमा झुण्ड्याउँदछन्।

चश्मा: के को लागि के

प्रत्येक पेय को लागी, एक विशिष्ट गिलास प्रयोग हुन्छ। यहाँ मुख्य कुरा भनेको चश्माहरूलाई ठीकसँग ठान्नु हो। क्लासिक सेवामा, तिनीहरू लाइनमा प्लेटको दायाँमा सेट हुन्छन्। समानान्तर मा सबै गिलास सेट गर्न आवश्यक छैन। तिनीहरू प्लेटहरू सँगै मिलेर समाप्त हुन्छ जब एक समाप्त डिश सबमिट गर्दै। एकमात्र दाखमद्य, जुन खाना भर तालिकामा आवश्यक छ खाद्य एक गिलास पानी हो।

सुन्दर दाखमद्य चश्मा कुन पट्टिमा राखिएको खानाको समयमा। पहिलो टाढाको गिलास प्रयोग गरीन्छ।

गिलासवेयर को सेट को रूप मा, मा निम्न ईन्धनहरू समावेश गर्दछ:

• साधारण पानीको लागि एक गिलास;
• विश्रामगनको लागि गिलास बाँकी माथि;
• विभिन्न मजाका लागि चश्मा अलग गर्नुहोस्;
• भोडका चश्मा;
• مumki ब्रान्डी र लिबलरको लागि।

प्रत्येक फाटमा अनौंठो सुविधाहरू हुन्छन्, यसको कारण तपाईं गन्ध र विशेष पेयको गन्ध र स्वाद प्रकट गर्न सक्नुहुन्छ। यी सुविधाहरू तालिका क्रमबद्ध गर्दा खातामा लिनु पर्छ।

प्रारम्भिक तयारी

ग्राहक सेवाको लागि टेबलको तयारी कुर्सीहरूको प ign ्क्तिबद्धताबाट सुरू हुन्छ। यहाँ तपाईले पहिले उल्लेखित नियम पालन गर्नु पर्छ, जसमा ल्यान्डिंग साइटहरू बीचको दूरी कम्तिमा cm0 सेन्टीमिटर हुनुपर्दछ एक अर्का।

अर्को चरणमा, तालिका माथि टेबलक्लोथले ढाकिएको छ। यो ठीक त्यस्तै हो जुन तालिका सेटको पहिलो चरण मानिन्छ। क्लासिक विकल्प एक हिउँ-सेतो कपडा हो जुन कडा गुणवत्ता कपडाले बनेको छ। प्राय: टेबलक्लोथको निर्माणको लागि सारिन प्रयोग गरिन्छ। तपाईं अन्य शेडहरूको कपडा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, मुख्य कुरा यो हो कि तिनीहरू हलको डिजाइनसँग मिल्दछन्।

जब टेबलक्लोथ छनौट गर्दै विज्ञहरूले क्रीम वा नरम निलो जस्ता प्रकाश र colors ्गमा ध्यान केन्द्रित गर्न सिफारिस गर्छन्।

टेबलक्लोथ सफा र राम्रोसँग बनेको हुनुपर्छ। यो एक साझा तालिका हो। यदि कपडा पातलो र चिप्लो छ भने, फेल्नेल कपडा राख्नु आवश्यक छ। यसले तपाईंलाई परिस्थिति बचत गर्न अनुमति दिनेछ। साथै, त्यस्ता सामग्री फर्निचरको बारेमा ईन्धन र उपकरणहरूको ढकढकाउँछ।

महत्वपूर्ण! प्लास्टिक र चिपकनेर टेलिक्लोटोथ वर्तमान रेस्टुरेन्टमा प्रयोग गर्न अस्वीकार्य हो। यो विशेष गरी उत्सव भोटको संगठनका लागि सही छ।

प्रारम्भिक तयारी चरणमा, टेबलक्लोथको लम्बाइमा विशेष ध्यान दिइनु पर्दछ - तालिका शीर्षबाट cm0 सेन्टीमिटर भन्दा बढी कटौती हुँदैन। क्यानभासको कुनाहरूले खुट्टा बन्द गर्नुपर्दछ। जब टेबलक्लोथ बसोबास गरिन्छ, कटौती सेटिंग मा अगाडि बढ्न र मेनू अनुसार ईन्धनहरू।

विषय शीर्षकमा लेख: उत्सवको टेबलको लागि लेख कसरी गोठिकाहरूको प्रकारहरू: विकल्पहरूको विविधता [मास्टर क्लास]

टेबुल र उपकरणहरू सेवाको लागि आवश्यकताहरू

टेबल सेवा वास्तविक कला हो जसमा धेरै कारकहरू खातामा लिनु पर्छ। टेबलमा सेटिंगले केही आवश्यकताहरू पूरा गर्नुपर्दछ। र यहाँ मुख्य कुरा खाता मा लिन छ जब भोज सकिन्छ:

• बिहानको खाजा तालिकामा मात्र ताजा रोटी दिइन्छ, किनकि यसको लागि यसले झिकिम टोकरी वा विशेष प्लेट प्रयोग गर्दछ। तेल तेलबक्समा विशेष रूपमा प्रस्तुत गरिएको छ। यदि सॉसेज वा चीज स्यान्डविचहरूको लागि प्रयोग गरिएको छ भने, तिनीहरू पातलो टुक्राहरू काटिएका छन्। जाम र जाम को रूप मा तिनीहरू आउटलेट मा सेवा गरीन्छ। एक प्लेट र चिया वा कफीको लागि एक कप प्रदर्शन गर्नुहोस्, साथै जुस वा अन्य पेयको लागि गिलास।

• खाजा र खाना दुबै अवस्थाहरूमा, सेवा ताइरी, खाजा बार र पाईहरूको मद्दतले गरिन्छ। प्लग बायाँमा राखिएको छ, र दायाँ एक चक्कु हो। चश्मा चक्कु माथि राखिएको छ। साथै, उपकरणहरूको सेट र fuls परिवर्तन गर्न र प्रदान गरिएको मेनूमा निर्भर गर्दछ। यो खास गरी बेलुकाको लागि सही छ। मसलाको लागि भाँडाहरूलाई नबिर्सनुहोस्।

• चिया पार्टीमा टेबल। सेवाको लागि विशेष चिया सेटहरू लिनको लागि। एकै समयमा त्यहाँ एक डेजर्ट, काँटा र एक कपको साथ एक डेस्टर्ट प्लेट छ। तालिका एक रोचक तालिकामा वा र color ्गमा बनेको छ।

अवश्य पनि, सेटिंग्स पूर्ण मेनू पूर्ण रूपमा मिलाउन पर्छ। यसले भाँडाको प्रवाहको नियमलाई जोगाउँछ। डायककिन्सका बारे बिर्सनु पर्दैन - रेस्टुरेन्टमा टेबलको सेवाको लागि उनीहरू आवश्यक छन्।

उत्सव सेवा गर्दै

भोज रेस्टुरेन्टमा टेबल सेटिंग केहि सुविधाहरू छन्। सबै भन्दा पहिले, यसले सजावटी तत्वहरूको प्रयोगको चिन्ता गर्दछ। यहाँ सबै भन्दा राम्रो समाधान फूल छ। तिनीहरूसँग एक हल्का सुखद गन्ध हुनै पर्छ। फूलदान स्थापना गरिएको छ ताकि पंखुडीहरू डिशमा खस्दैनन्। प्राय: यो टेबलको बीचमा काम गर्दछ।

कपडा उत्पादनहरू तालिका सजावटको लागि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो तालिकाक्लोथ र नेप्सिनमा मात्र होइन, तर कुर्सी र टेबुलमा कभरहरू, स्कर्ट र छोरीहरू पनि लागू हुन्छ। उत्पादनहरू छनौट गर्दा, यो घटनाको स्थान र ढाँचालाई विचार गर्न लायक छ। मुख्य कुरा यो हो कि खाना सेवा गर्ने र डिजाइन गर्ने तत्वहरू पूर्ण रूपमा एक अर्कासँग मिल्दछन् र फोल्ड गरिएको अवधारणा गठन गरियो।

शीर्षक मा लेख: शैली र रंग - सुन्दर तालिका सेटिंग को मुख्य कम्पोनेन्ट्स

क्लासिक सेवा नियम (1 भिडियो)

सुन्दर सेवाको उदाहरण (plactices4 फोटोहरू)