Hoe leuk in de koude tijd van de winter om een kleine bundel gedroogde champignons uit de opslagruimte te krijgen en geurige bouillon te koken! Dit geweldige plezier kan mogelijk zijn als u weet waar u ze thuis wilt opslaan. Laten we de basisregels achterhalen.
Voorbereiding voor de juiste opslag
Om for Forest Gifts te blijven, moeten ze al heel lang blijven verzamelen en plaatsen - je moet het goed doen. Het product dat is gedroogd, zal niet duur zijn, zal niet lang liegen.
Als vezels met elementen van vocht in de paddenstoelen blijven, kunnen ze worden onderworpen aan rottend of schimmel. Geef ze ook niet de schuld. Ze zullen niet lang kunnen liegen vanwege het feit dat ze heel bros zullen worden en ze zijn sterk afbrokkelen.
Hier is een lijst met bosgeschenken die worden gedroogd en opgeslagen:
- Champignon;
- boter;
- wit;
- Boosynoviki;
- Lieve schat;
- cantharellen;
- Podberzoviki.
Na het drogen wordt dit product aanzienlijk verminderd in gewicht en volume, en het betekent dat het niet zo moeilijk is om een opslagruimte te kiezen.
Opslag thuis
Laten we eerst praten over wat beter is om de gedroogde geschenken van de natuur te houden. Voor dit doel is het goed:- banken;
- Tassen;
- diepvries;
- touw;
- zolder.
Toepassing van glazen blikjes
Voor in gedroogde vorm zijn verduisterde containers het meest geschikt, omdat ze het product tegen overtollig licht zullen beschermen. Banken moeten worden verzegeld, anderszins vocht en het product zullen erin verdwijnen.
Belangrijk! Er moet onthouden worden dat paddenstoelen altijd vocht trekken. Ze zijn erg hygroscopisch. Daarom, het kiezen van een plek om ze op te slaan, wees vooral attent.
Voordat u in banken vasthoudt, moeten droge producten worden voorbereid.
- Was de tank voorzichtig.
- Steriliseer ze.
- Droog zodat er geen druppel vochtigheid is.
Artikel over het onderwerp: Droger voor linnen met uw eigen handen
Deze methode wordt beschouwd als het meest relevant voor het opslaan van witte paddenstoelen. Het feit is dat strak gesloten containers in staat zullen zijn om hun smaak en aroma perfect te behouden. De ideale optie voor het opslaan van deze producten zal containers zijn waarvan de hoezen een vacuüm kunnen creëren.
Tip! Als u geen vacuümblikken hebt, maar u deze opslagmethode wilt gebruiken, probeer dan het volgende. Alvorens eindelijk het blikje met een deksel te sluiten, giet u een aantal hoeveelheid alcohol onder de omslag. Google het en snel sluiten zodat het brandende proces geen tijd heeft om te voltooien. Dus brandende alcohol zal de overblijfselen van zuurstof vernietigen en een vacuüm-effect creëren.
Deze methode wordt beschouwd als het meest effectief. Vanwege de afwezigheid van zuurstof is het proces van vormvoorval bijna volledig uitgesloten. Dit is waar, zelfs in gevallen waarin champignons niet helemaal in een geschikte droge kamer legden.
Maar wat als gedroogde voedingsmiddelen bros werden en begon af te brokkelen?
In dit geval kunt u een zelfgemaakte paddestoelenkruiden bereiden en het in een droge gesteriliseerde pot leggen. Gebruik een koffiemolen, slijp paddestoelen naar poederstaat. Voeg zout, peper en andere favoriete kruiden toe. Deze kruiden wordt voor een lange tijd opgeslagen en u kunt het altijd toevoegen aan uw favoriete gerechten.
Nu is het tijd om erachter te komen hoe in het appartement je de gedroogde geschenken van het bos kunt redden, met behulp van zakken.
Hoe het best om tassen te gebruiken
Om te profiteren van deze opslagmethode, moet u een dergelijke plaats vinden waaraan er altijd constante luchttoegang zal zijn. Dit is een voorwaarde dat het product niet schimmelt en niet heeft verwend. Het is ook onmogelijk om verschillende racsen van derden in de kamer toe te staan, omdat paddestoelen gemakkelijk van tevoren kunnen zijn.
Kies een droge en geventileerde plaats in het appartement. Meestal is hiervoor een bijkomend of balkon. Het mag niet worden toegestaan dat de gedroogde lijnen van bossen worden gehouden onder de omstandigheden van een scherpe temperatuur. Het zal negatief beïnvloeden van hun toestand: condensaat zal opvallen, vocht zal accumuleren, en champignons kunnen worden gevormd.
Artikel over het onderwerp: reactieve weerstand of transformatorimpedantie
Opbergzakken kunnen alleen worden genaaid. U kunt bijvoorbeeld dicht gaas gebruiken. Vouw het meerdere keren en snijd. Strek de naden. In zo'n tas zullen de paddenstoelen zich perfect voelen en opgeslagen.
Laten we nu praten of het mogelijk is om gedroogde boscadeaus in de vriezer te houden.
Vriezer voor gedroogde producten
Sommige gastvrouwen geven er de voorkeur aan paddenstoelen op te slaan in de vriezer of in de koelkast. En in iets dat ze gelijk hebben. Tenslotte zal er tenslotte geen ongedierte doordringen en de producten kunnen al heel lang geschikt blijven voor kookgerechten. Hoe het te doen?
- Geef een product met hermetische verpakking - Dampheid mag niet binnendringen.
- Paddestoelen moeten goed worden gedroogd.
De hostesses die deze methode gebruiken, merken op dat paddenstoelen hun eigenschappen minstens een jaar vrij behouden. In sommige gevallen bleef het product voor een langere periode, en de kwaliteit ervan is niet afgenomen.
Laten we nu overwegen hoe ze op de touwen opslaan.
Opslag op de touw
Als je het touw hebt gebruikt bij het drogen van paddenstoelen, kun je ze ook verlaten voor de hele houdbaarheid. Maar het is noodzakelijk om bijzonder attent te zijn om de boscadeaus niet te snijden. Anders kunnen ze niet op de touw blijven, ze zullen afbrokkelen en verdwijnen.
Voordat u opknoping, wikkelt u de touw met een doek. Op een plaats waar ze worden opgeslagen, zou er geen vochtig of blikken moeten zijn. Als u aan deze regels voldoet, ziet u hoe lang uw paddenstoelen vers en geurig zullen zijn.
Tip! Bij gebruik van paddenstoelen is het niet nodig om het touw te ontketenen. Je kunt gewoon zo veel breken als je nodig hebt. Ongetwijfeld zult u het gemak van deze methode waarderen.
Opslag op de zolder
Deze plaats is geschikt voor het behoud van gedroogde bosproducten in het geval dat er geen plagen zijn. Volg het niveau van de luchttemperatuur en de luchtvochtigheid. Controleer regelmatig of er enkele tekenen van vitale mot of bugs op producten zijn.Artikel over het onderwerp: wat eruit ziet en hoe de plafondgordijnen voor stretch plafonds op te lossen
Op de zolder kun je champignons bewaren zowel in zakken als in een geschikte container. Maar hoeveel maanden of jaren? Het hangt alleen af van jou. Als alles correct wordt gedaan, is hun opslagtijd bijna onbeperkt. Maar het is duidelijk dat je vroeg of laat nieuwe paddenstoelen wilt plaatsen en geniet van hun aroma en smaak.
Nuttig advies
Om ervoor te zorgen dat je paddenstoelen altijd heerlijk, geurig zijn en vers herinnerd, blijf dan aan onze eenvoudige tips.- Inspecteer ze om de paar weken en verwijder ze beschadigde ongedierte.
- Verwijder die beschimmelde of ingebeelde vochtigheid.
- Laat de kamer niet in welke paddenstoelen worden opgeslagen, de temperatuur overschrijdt 12-14 graden.
- Zorg ervoor dat ze een constante instroom van verse droge lucht waren.
- Als de boscadeaus plotseling nat worden, gedroogd in de oven.
- Selecteer voor opslag die die correct zijn gedroogd.
- Voor gebruik, weken producten in water of melk - hun smaak zal volledig worden.
- Water uit onder belangrijke champignons kan met uitkering worden gebruikt - als basis voor soep.
- Paddestoelen ontworpen voor het drogen moeten perfect zijn: zonder zandsporen, stof of vuil.
De onderstaande video onthult enkele subtiliteiten van de opslag van champignons. Nu in het midden van het seizoen kun je ze zo veel verzamelen als je wilt. Immers, nu zal zelfs een klein deel van hen niet verdwijnen, maar blijven in het behoud van een gedroogde vorm!