Om te koken, moet je scherpe messen gebruiken. Natuurlijk is het gemakkelijker om te wenden tot een specialist die het mes correct en voor weinig geld kan stoppen, maar je kunt het zelf doen.
Je moet een mes aanscherpen volgens een bepaalde regels, anders kunt u het mes bederven.
Rechter mes slijphoek
Bij het slijpen van keukenmessen is het belangrijk dat de items zich in een bepaalde positie bevinden ten opzichte van het werkoppervlak. Om dit te doen, selecteert u de juiste slijphoek.
Deze parameter hangt af van vele factoren, bijvoorbeeld het type en het niveau van metaalsterkte, waaruit het blad is gemaakt, evenals wat het doel van deze tool is. Dus de diploma verscherpen voor een ander type messen:
- Scalpel en scheermes - van 10 tot 15 graden;
- Groente, vlees- en vismessen - van 15 tot 20 graden;
- Andere kookapparatuur - van 20 tot 25 graden;
- Jachtbladen - 25-30 graden.
Het is belangrijk om de slijphoek correct te kiezen, het is noodzakelijk om de gewenste scherpte van het keukenapparaat te bereiken.
Wat een gruis voor het slijpen van messen
Bij het slijpen van bladen worden speciale stenen gebruikt. Hun oppervlak is een schuurmiddel dat bestaat uit granen van verschillende maten. De korreligheid van de steen is afhankelijk van deze indicator. Aanpassingen om scherpte te geven, zijn onderverdeeld in de volgende groepen:
- de meest grove korrelige (vooral ruig materiaal);
- gewone grofkorrel;
- medium getrimd;
- fijnkorrelig (delicaat schuurmiddel);
- Micro-elektrisch (verhoogd materiaal).
Hoe een mes te haken? Een goede meester weet dat het gebruik van slechts één soort steen inefficiënt is. Volgens de regels wordt verscherping afwisselend uitgevoerd, het verplaatsen van grof en grof naar delicate, dunne stenen.
Artikel over het onderwerp: Neus Baba Yaga Doe het zelf van papier in de techniek van Papier-Masha met een foto
Hoe messen op een slijpmachine verscherpen
Het gebruik van de machine wordt beschouwd als een effectieve manier van slijpen, maar het mechanisme is omslachtig, en om deze reden is het niet in elk huis. Maar als u de mogelijkheid heeft om het te gebruiken om domme keukenapparatuur te zweten, moet u enkele subtiliteiten van dit werk kennen:Merk op dat u veel tijd nodig hebt om te werken. Bovendien is het niet nodig om aan de machine te slijpen naar degenen die niet voldoende ervaring hebben in deze kwestie.
Hoe te wijzen op de messen
Als je een ervaring hebt en weet hoe Emery Works, representeert Slijpmessen geen complexiteit voor jou. Dus volg bij het slijpen van de bladen op het schuurpapier de volgende regels:
- Het aanbrengen van het mes naar het schuurmiddel, mag niet worden gemaakt van grote mechanische inspanning;
- Het pad van rotatie van het schuurmiddel moet in de richting van het hoofd zijn aan de rand;
- Het mes op het schuurpapier beweegt over de cirkel, waarbij soepel van het instrumenthendel naar de rand van het blad wordt verplaatst;
- Het produceren van verscherping aan beide zijden, het is onmogelijk om de hoek van het vaststellen van het mes te veranderen, u hoeft het gewoon aan de andere kant opnieuw te rangschikken;
- Maak aan het einde van het werk een mes, musat of schuurpapier.
Natuurlijk geven echte masters de voorkeur aan handmatig, waardoor het maximale effect mogelijk is. Maar als we het niet het over hebben om het mes de scherpte van het scalpel te geven, maar het eenvoudigweg vrij scherp maken, zal het gebruik van Emery mogelijk maken om fatsoenlijke resultaten te behalen.
Hoe Keukenmessen verscherpt
Vandaag kun je speciale apparaten kopen om messen te scherpen - dit zijn puntenslijten voor bladen. Deze apparaten zijn mechanisch en elektrisch. Als u niet erg ervaren bent of geen messen probeert aan te scherpen, is het beter om de elektrische optie te gebruiken.Dergelijke slijper kiest onafhankelijk van de slijphoek, en het wordt gebruikt om acuut te geven aan elke soort huishoudelijke bladen. Werk wordt als volgt uitgevoerd:
Na het voltooien van deze acties, hoeft u zich niet langer zorgen over te maken, u zult het mes bederven. Werklijper Doe het zelf, en je krijgt een prachtig compatibel blad. Dit is de beste manier om de gewenste scherpte van het keukenapparaat thuis te bereiken.
Artikel over het onderwerp: Beer Mok Snoepjes met hun eigen handen: Masterclass met video
Hoe Rumble Messen Slijper te gebruiken
Er zijn verschillende apparaten voor het slijpen van messen, waaronder puntenslijpen met ronde schijven. Het verschil is dat het verscherpingsmateriaal in dit geval een speciale roterende roller is, die het snijoppervlak in een hoek van 45 graden vermaalt.
Het belangrijkste voordeel van dergelijke apparaten is dat na het slijpen van het blad er geen braam is, en het werk wordt eenvoudigweg uitgevoerd. Bovendien blijven de apparaten die worden aangescherpt op rollijsten, veel langer sterk dan het gebruik van V-vormige armaturen.
Meestal zijn dergelijke puntenlijmingen niet alleen aangepast voor messen, maar ook voor een schaar.
Hoe messen van damaststaal te slingeren
Messen van Damascus staal waren te allen tijde populair, ze worden als de meest duurzame beschouwd, en hun scherpte is klein met wat kan worden vergeleken. Maar zelfs dit materiaal heeft een stompe accommodatie.Het is belangrijk om te weten dat u hier geen elektrische punten kunt gebruiken, alleen handmatige verwerking is nodig. Bij het slijpen van een mes van Damascus begon zich te houden aan de volgende principes:
- Bepaal in eerste instantie de sterkte van het metaal. Je kunt dit doen door de aandacht te draaien op de slijphoek, hoe sterker het materiaal, het scherper het zal zijn.
- Gebruik fijnkorrelige schuurmiddelen, geleidelijk naar micro-planten.
- Om het mes alleen langs het snijoppervlak te verscherpen.
- Als je een pot hebt, moet je de rand over de hele lengte hebben.
- Als u de afdalingen nodig heeft, is het noodzakelijk om het te doen voordat de snijrand zal haasten. Als u het mes al hebt aangescherpt, kan de tip eenvoudig worden afgerond.
Als je hebt geweigerd dat je alles goed doet, is het beter om niet te riskeren en contact op te nemen met een specialist.
Is het mogelijk om een mes zonder steen te zetten
Het gebeurt dat het mes dringende verscherping nodig heeft en er zijn geen geschikte gereedschappen. Maar wees niet van streek, u kunt het probleem op de volgende manieren oplossen:
Artikel over het onderwerp: Asbeststof: Eigenschappen, Toepassing en zorg
Hierdoor kunnen een korting een beroep doen op het bevestigde apparaat, maar het is onmogelijk om dergelijke methoden met een volledige verscherping te noemen. Vergeet niet dat deze meet beter opslaan voor een extreem geval en niet constant gebruiken, anders zullen de bladen snel in verval worden.
Hoe een mes over het mes te plaatsen
Wat te doen, als het blad geneukt, en bij de hand was er geen bar of een elektrische slijper? Scherpen het mes over het mes! Voer deze procedure als volgt uit:- Het snijoppervlak van het vervaagde blad bevestigt aan de achterkant van een ander mes;
- Neem de apparaten om het slijpen "van uzelf" uit te voeren, dat wil zeggen, de snijkanten moeten naar de zijkanten worden gericht;
- Voer 10-15 energetische bewegingen uit door één mes over een ander te voeren.
Hiermee kunt u al lang "herleven" het mes herleven ", deze procedure is echter geen volledige verscherping.
Hoe het mes naar scheermesscherpte te verscherpen
Vrijwel elk blad kan de scherpte van het scheermes krijgen. Gebruik een van de volgende methoden om dit te bereiken:
Blijf bij het werken voorzichtig om niet gewond te raken in de vorm van een snede en het mes niet bederft.
Hoe een getand mes te maken
Als uw keuken messen heeft gediend, moet u weten dat deze apparaten niet kunnen worden gescherpt met gewone slijpters. Om een acute versie van het snijoppervlak te maken, moet u het volgende doen:
- Bereid een speciaal gereedschap voor voor gekartelde bladen, namelijk de kegelvormige staaf, beter uit keramiek.
- Bepaal de zijkant waarmee afgeschuinde kruidnagels zich bevinden en dit deel van het blad verscherpt.
- Installeer de armatuur voor het slijpen met een hoek naar het afgeschuinde mes.
- Met verschillende bewegingen om elke depressie te verscherpen, het blad in de richting van "uit onszelf".
- Verwijder de resulterende bramen met behulp van Emery-papier of dezelfde staaf, alleen tegelijkertijd niet op het oppervlak van toepassing, maar om voorzichtig te handelen.
- Voltooi de soepele kant van het blad dat geschikt is voor deze tool.
Vergeet niet dat het onmogelijk is om de staaf te gebruiken die u de tandwieloppervlakken aan de zijkant van het blad regeert, waar ze ontbreken, anders zult u het mes verwennen.