Sets gerechten voor tabel service: soorten en selectiecriteria

Maak je klaar voor een feest of feestelijk diner, alle aandacht wordt besteed aan het menu. Maar de decoraties, evenals een prachtig verstelbare tafel - het is ook erg belangrijk. Wanneer bestek en modieuze gerechten op de tabel correct bevinden, kan het de receptie naar het hoogste niveau nemen. De gerechten worden prachtig geserveerd een grotere eetlust. Tabelinstelling is een kunst die naleving van de regels en nuances vereist, maar het is niet zo moeilijk als het lijkt. Het proces maakt gebruik van servies om de tafel te dienen - Laten we er alles aan vinden.

Selectie van gerechten

Modern gebruiksvoorwerpen zijn gemaakt van verschillende materialen, maar volgens tradities worden producten uit keramiek en glas, porselein en faience gebruikt. Hoogwaardige porseleinen gebruiksvoorwerpen wordt onderscheiden door kracht en genade, faunszaadpunten zijn erger beschermd tegen mechanische schade en hoge temperaturen.

Voor het serveren van een feestelijke tafel kunt u producten uit de faience gebruiken, maar porselein heeft meer de voorkeur. Het wordt aanbevolen om een grote service te krijgen met de antslol, die ongeveer 40 items omvat. En dit bedrag is soms niet genoeg. Ook in het proces aangebrachte mosterdstukken uit porselein, lijsten, asbakken, Solonks en meer.

Keramiekgerechten zijn in grote vraag, omdat het eenvoudiger is, onderscheiden door originaliteit en hygiënis. Glasproducten hebben praktisch geen duurzaamheid, maar deze gerechten worden vaak gebruikt voor het serveren.

Je kunt een bord van glas-in-lood op tafel leggen, uitverkocht uit verschillende stukken of zwart en wit. Dit zal de nadruk leggen op individualiteit en goede smaak.

Vaak zet op feestdagen op de tafel en gerechten uit kristal. Ze ziet er altijd en altijd duur en esthetisch uit. Crystal is een teken van uitstekende smaak en rijkdom. Dergelijke gerechten creëren een sfeer van uitlevering en majesteit. Glazen en glazen kristal worden bijna altijd gebruikt om drankjes te leveren.

Het meest handige en meest praktische als in grote restaurants en huizen - gebruiksvoorwerpen en roestvrijstalen items. Deze producten zien er niet alleen geweldig uit, je kunt ze verwarmen zonder kwaad. Veel gebruik plastic producten in de tabelinstelling, sommige kunnen voorstellen dat glas, eenvoudig en tegelijkertijd modern kan voorstellen.

Natuurlijk zijn plastic plastic gerechten onaanvaardbaar - u moet de gasten respecteren, maar sommige extra items zijn zeer acceptabel.

Sets

Vandaag is er een enorme massa van verschillende sets voor het instellen van de tabel. Sommige kunnen maximaal 35 soorten alleen platen bevatten.

Een typische set moet omvatten:

Platen voor soep;
Gerechten voor salades en snacks;
Pattochs;
kopjes met kleine sauzen;
snoepvaas;
Menagenitsa.

U kunt een tank op de tafel plaatsen - fruit wordt erop geserveerd. Dit product is een paar basen op één been.

Platen

Bord is een vrij jong onderwerp. Ze kwam in de 15e eeuw naar ons land. In Frankrijk begon het alleen in de 14e te worden gebruikt en werd gekenmerkt door een vierkante vorm. Veel verschillende platen worden gebruikt in de moderne instelling. Overweeg de hoofdtypen van hun.

Artikel over het onderwerp: Hoe een tafel in verschillende landen van de wereld te dienen: Kenmerken van de etiquette

Keer bekeken

Afhankelijk van het menu kunnen de volgende soorten platen op de tabel worden geïnstalleerd:

Portie. Het wordt gekenmerkt door een grote diameter, redelijk vlak. Andere platen worden erop gezet, ontworpen voor snacks, soep, tweede gerechten. Het wordt alleen van de tabel verwijderd voordat het dessert wordt geserveerd.

Soep. Diep, ontworpen om eerste gerechten te serveren. Als de soep niet wordt geserveerd, wordt de soepplaat schoongemaakt en de plaats bezighoudt een onderwerp met snacks. Roomsoep wordt geserveerd in een soep, bouillon en transparante soep - in een speciale vaker.

PITRY. Deze plaat wordt gebruikt voor brood, croutons en olie, het wordt aan de linkerkant van de soep gezet. Het mes voor de olie wordt aan de rechterkant op de piriende plaat gezet.

Klein dineren. Deze plaat wordt gebruikt voor tweede gerechten, zoals bijgerechten of warme gerechten met bijgerechten.

Snack bar. Het kan verschillen in grootte, maar gemiddeld bedraagt de diameter van 31 cm niet meer dan 31 cm. Een diepe plaat wordt op de tafel gezet als het menu een pasta of andere pasta is.

Nagerecht. Het wordt gebruikt om te voeden met de tabel van desserts. Er zijn twee soorten haar soort - klein en diep. De eerste is nodig voor die desserts die worden geserveerd met sauzen, de tweede - voor fruit en meestal zoete desserts.

Cocil Plaat. Gepresenteerd in de vorm van een gootsteen en bedoeld voor salades, stoofpot, oesters.

Menagenitsa. Het wordt op de tafel gezet als het menu fondue is, sommige soorten salades, bijgerechten.

Visplaat. Meestal heeft een langwerpige vorm, bijvoorbeeld in de vorm van vis, en is ontworpen om op de tafel van visgerechten te dienen.

Selenisch. Het lijkt op een visplaat, maar het heeft kleinere maten, haring en vis ingeblikt voedsel.

Ichan-plaat. Op basis van de naam is het bedoeld voor het voeden van kaviaar, het heeft kleine maten en diameter.

Schotel. Dit is een grote plaat. Het kan rond, ovaal, plein zijn. Het wordt gebruikt voor koude gerechten uit vlees, vis, vogels, broodjes.

Schotel. Kleine vlakke plaat waarop een kopjes voor thee of koffie worden geplaatst.

Dimensies

De grootte van de serveerplaat is 40-50 cm in diameter, een kleine eetschaal - van 24 tot 32 cm, een bord onder snacks - 26-31 cm, een gerecht - van 40 tot 45 cm, de diameter van de speler voor Het spel is niet meer dan 12 cm. Plaatlengte voor vis varieert van 33 tot 37 cm, en de breedte is - 23-26 cm.

Vormen

Traditioneel, de beste restaurants in Moskou zie je standaard ronde platen. Maar vaak in dezelfde restaurants worden gerechten geserveerd op vierkante objecten. In winkels kun je gerechten kopen in de vorm van een stuk papier, zeesterren. Modern gebruiksvoorwerpen moeten niet standaard zijn, dus het wordt veel gebruikt bij het maken van interessante composities.

De regels verbieden de tabellen van niet-standaard gerechten niet. Het belangrijkste is dat het de stijl niet schendt.

Op de video: Hoe een platen te kiezen: wat is het verschil in China van keramiek.

Beroemde bedrijven

In de moderne tijd worden gerechten overal geproduceerd. Dit zijn binnenlandse merken en bedrijven uit China, Europese fabrikanten. Onder het bereik komt over en vrij hoogwaardige producten. Er zijn goede en prachtige producten van Russische ondernemingen. Je kunt high-tech gerechten kopen.

Artikel over het onderwerp: stijl en kleur - de belangrijkste componenten van de prachtige tabelinstelling

Simax

Voor degenen die gerechten van hoge kwaliteit willen krijgen, maar tegen redelijke prijzen, moet u aandacht besteden aan dit product. Dit is een van de toonaangevende Europese fabrikanten. Het bedrijf is niet eens toegekend met certificaten. Kenmerk van producten in een speciaal hittebestendig borosilicaatglas, waaruit alle objecten zijn gemaakt.

Sets zijn universeel - ze zijn niet bang voor thermische belastingen, je kunt frituren, bakken, voor magnetron, ovens.

Simax is bruikbaarheid, elegant ontwerp, transparantie, weerstand tegen effecten met hoge temperaturen, geen schadelijke onzuiverheden. Het assortiment heeft alles voor een prachtige portie.

Koraal

Dit bedrijf is een leider bij binnenlandse fabrikanten. Het assortiment heeft alles - variërend van de gerechten voor de voorbereiding van verschillende gerechten tot mooie en elegante collecties voor de vakantie. Het bedrijf produceert producten van keramiek, glas, glas-keramiek. De catalogi hebben interessante soorten thee-interieur-items.

Producten van dit bedrijf zijn perfect voor elke vakantie. De fabrikant garandeert producten van hoge kwaliteit.

Lubiana.

Hoogwaardige porseleinen gerechten worden vervaardigd in Polen. Dit is Lubiana. Dit is de beste kwaliteit verhouding en prijs. In het bereik van alle nodige items, evenals accessoires voor het bedienen van de tafel. Deze sets helpen bij het creëren van de beste tabel.

Inoxriv

Vorken en lepels, messen, evenals andere bestek voor het bedienen van een tafel, die verschillen in de Europese kwaliteit, verfijning en verfijning geproduceerd door Inoxriv. Dit is een Italiaanse merk productie goederen in zijn eigen fabrieken. De merkgeschiedenis omvat 65 jaar. Gasten zullen genieten van dit product.

In bloei

Psychologen hebben er al lang bewezen dat de kleur van de gerechten, waaruit mensen perceptie en eetlust eten, beïnvloedt. Het is genoeg om naar een restaurant te gaan en een kijkje te nemen naar de kleur van de platen waarin fijne gerechten worden geserveerd. Laten we erachter komen welke kleur aan wat treft.

Witte gerechten

Het is aan zo'n tafel dat de beste gerechten worden geserveerd in elk restaurant. Waarom? Witte kleur maakt een schotel rijker en smakelijker dan het echt is. De kleur verstoort de smaaksensaties niet, veroorzaakt geen afwijzing. Het wordt niet aanbevolen bij witte platen. Er zijn iemand die wil afvallen, en voor een goede avond is de tafel die op witte gerechten is, de perfecte keuze is.

Zwart-witte gerechten

Deze oplossing heeft geen eigenschappen aan een pure witte versie. Eerder werden alleen leden van de keizerlijke families gegeten uit zwart-witte gerechten, en vandaag is het voor iedereen beschikbaar. Zo'n kleur kwam uit het oosten en populariseerd vanwege theeceremonies. Zo'n thee beker was toegankelijker voor alle segmenten van de bevolking.

Er is hier een klein geheim - met behulp van deze specifieke gerechten kunt u een tabel met verschillende opties voor een breed scala aan gevallen:

Witte items passen voor klassieke vakanties;
zwart - voor romantische diners of partijen;
Zwart-witte oplossingen zijn ideaal voor trendy vakanties met oosterse styling.

Ten slotte zien er gerechten erg voordelig en rijk aan verschillende achtergronden. Zwarte achtergrond maakt een schotel mysterieus en wit is helderder. Als u de tafel versiert met heldere papieren servetten, kunt u een interessante compositie krijgen.

Artikel over het onderwerp: Tafelinstelling Ideeën thuis: Opties voor verschillende gevallen | +88 foto's

We serveren een tafel met smaak: selectie van gerechten, apparaten en accessoires [stijlvolle sets]

Stilistische opties

Dit zijn oplossingen met een bepaald onderwerp - de tabel kan worden uitgegeven onder een specifieke vakantie - Kerstmis, Nieuwjaar of Pasen. Samen met dergelijke objecten verandert de perceptie van de tafel ook, en het ontwerp van de keuken:

Sets voor kindervakanties zijn gemaakt van de veiligste materialen. Dineerplaten zijn versierd met naïeve tekeningen - ze zullen zelfs in een volwassene een gevoel van luiken.

Groene sets met natuurlijke motieven zullen goed zijn voor klassieke keukens in de Provence of een landelijke stijl. Het tafelkleed van natuurlijke materialen zal ook onderweg zijn.

Voor een romantische setting worden producten gekocht in zachte tinten - het is een lichtroze, luchtblauw. Dergelijke objecten zijn zeer gunstig om de voortreffelijke smaak te benadrukken.

Stijlvolle gerechten

Vierkante platen onder metalen of donkere kleurenschema worden aangeboden om de tabel in te stellen in stijlen van minimalisme en HAI-TECH. De apparaten zijn ook modern en technologisch. Wijnglazen, waterkruiken worden meestal uit glas uitgevoerd, hebben laconische vormen.

Modieuze gerechten

Gewone glazen bored ontwerpers - ze herschilden het in alle kleuren van de regenboog. Vandaag in de modeplaten, geschilderd in de kleur van Indigo, wijnglazen van de kleur van de eerste veergroente, veelkleurige bril.

Ook een nieuw woord in servies - asymmetrie. Dit is geen fabriekshuwelijk, maar een van de frisse trendtrends. Cups, platen, schotels met ongelijke randen, onnauwkeurige instroom in plaats van pennen. Er zijn zelfs glazen die verschillende randen hebben.

Een andere trend is het gild. Nu is de gouden snit niet genoeg. Alle producten zijn volledig gekweekte edele metalen. Leef niet prachtig!

Servies in Lenta

De tape presenteert producten van bekende merken, dit zijn artikelen voor koken van Marble, Primapack, Pasabashe-bogram en andere bedrijven. Je kunt Angel-kits (voor kinderen) en Crystinex ook kopen. De supermarktwebsite presenteert een breed scala aan luminarcsets.

Marmeren

Crystnex.

Luminarc

Engel

Bestek

Geen vakantie, diner of lunch kost niet zonder bestek. Ze zijn anders voor verschillende gerechten. Overweeg de hoofdtypen.

Keer bekeken

De apparaten zijn verdeeld in Basic and Auxiliary. Eerste omvatten bestek, snackbars, vis-, dessert- en fruitapparaten. Voegt soms opties toe voor originele gerechten. De apparaten zijn gemaakt van bestek zilver, roestvrij staal en andere materialen.

De klassieke set is een tafelmes, een vork en een lepel. De snack is een snackbar en een mes. Voor vis worden een speciaal vismes en een visstekker aangeboden. Voor een feestelijk diner thuis is dit genoeg. Exotische apparaten zijn te vinden in restaurants.

Op video: bestek - wat is het verschil tussen hen.

Accessoires voor het serveren

Tooling is niet alleen een gerecht en een mesvork. Dit zijn verschillende accessoires. Vandaag kun je unieke kandelaars, doeken, lantaarns, emmers kopen voor champagne, stoffen servetten en nog veel meer. Met deze accessoires kunt u de tafel onweerstaanbaar maken.

Dat is alles wat je kunt vertellen over de gerechten. Een prachtig overdekte tafel zal een vakantie naar een nieuw niveau brengen. Deel uw portiemethoden in de opmerkingen.