De koude rookmethode van producten is vrij lang en een scrupuleus proces, dat op zijn beurt u mogelijk maakt om zeer smakelijk en geurig roken van een voldoende lange opslagperiode te bereiden. Tijdens de constructie van een koude rook, met eigen handen, is het noodzakelijk om rekening te houden met de uniforme temperatuur van de rook in de rookcontainer, het mag niet langer zijn dan 30 graden. Voor de constructie van een dergelijke rook zijn verschillende bouwmaterialen geschikt, in dit geval werden de overblijfselen van betonblokken en hout gebruikt.
Koud gerookte rokerij
Onder de basis van de rookcontainer en houtkachel, graaf een kleine verdieping in de grond en het niveau op de begane grond. Als waterdichtheid onder de blokken, hebben we een gewalst geomembraan of een andere isolator gelegd. Voor schoorsteen wordt een dikwandige metalen vierkante buis 20x20 cm gebruikt.
De grootte van de oven wordt gemaakt onder de deur van het gezichtoven. Alle blokken tussen zichzelf zijn verbonden door versterkende staven, en ze zijn gevuld met cementmortel. De schoorsteenpijp is fladderend met de wand van de oven, de spleet langs de omtrek is strak gevuld met een oplossing.
Voordat u de rookkast monteert, wordt een klein metalen gaas op een blokbasis gestapeld, het is ook de onderkant van de kast en de basis voor de lade onder het bladvet. Het frame dat we op de plaats verzamelen van een houten balk met een dwarsdoorsnede van 5x5 cm.
Van de voorkant van de kast vorm de opening onder de deur. Voor de verbinding van de balken kunt u metalen hoeken, zelftappende schroeven of nagels gebruiken.
De vorm van het dak is dubbel, één helling lang bedekt de oven, het zal het beschermen tegen corrosie en handige toegang toestaan op elk moment van het jaar.
Om te voorkomen dat de vasthoudbalken roteert, worden kleine metalen (palen) eronder gemaakt, waaraan de P-vormige plaat is gelast.
De muren van het kabinetframe en het plafond zijn bedekt met een houten bord of dakspaan.
Voor het dakkist wordt het in een massief houten bord genageld met een dikte van 2 cm. De rookkast en het plafond van het dak vallen onder een beschermende decoratieve samenstelling.
Artikel over het onderwerp: spiegel met mozaïek in de badkamer doe het zelf
In de achterwand van de kast zijn gladde leidingen instelbaar met dempers.
Op de basis van het dak zetten we het gewalste dak.
Omdat de afstand tussen de oven en het kabinet klein is, is het noodzakelijk om een verplichte koeling van rook in de schoorsteen te maken. Om dit te doen, zetten we aan twee zijden van de pijp de muren van houten logboeken en in het loopbaanzand, het afvalt het water drastisch, dat erin nodig is om de rooktemperatuur te reinigen.
Aan het einde van alle decoratieve werken is een ovendeur geïnstalleerd en is het rookhuis klaar voor gebruik.