Egget er akkurat produktet, som er inkludert i kostholdet på nesten alle bosatt i verden. Den brukes både i råformen og under passasjen av varmebehandling - avhengig av preferanser. I tillegg er disse produktene en del av mange sauser (inkludert majones) og ulike typer test.
Selv langt fra kulinariske størrelser, trenger en person å vite hvor mye tid det er tillatt å lagre dem i kjøleskapet. Denne nyansen vil tillate å bevare menneskers helse: egg, som et annet matprodukt av organisk opprinnelse, vil forverres over tid, og resepsjonen i maten til de tørre eggene kan forårsake forgiftning og mange forskjellige sykdommer. Hva er minimum og maksimal sikker tid for å finne dem i kjølekammeret? Det er verdt å fortelle om det mer detaljert.
Tillatte tidsfrister
Som regel, uten å kjøle eggene seg utelukkende i landlige områder - hvor fuglen regelmessig utgjør nye, og dette produktet trenger ikke lagres og arbeidsstykket - du kan alltid finne frisk.
Den urbane bosattet har ikke en god mulighet til å bruke fordelene med rustikk liv, og tvunget til å besøke butikker og supermarkeder for å kjøpe disse produktene. De lagres, uansett, utelukkende i kjøleskapet (som regel - på døren eller på den øvre hyllen, hvor spesielle rom med runde utsparinger er tradisjonelt utstyrt).
- Elskere å spise egg i sin opprinnelige form, uten termisk behandling, ikke behold dem (selv i kjøleenheten) mer enn en uke. Etter denne tiden vokser produktet litt og tykkere - dette er en indikator som den begynner å forverres. Bruken av egg, lagret i mer enn en uke, i rå form kan føre til en langsiktig mageforstyrrelse eller matforgiftning.
- Likevel kan slike produkter brukes til folk som elsker dette produktet i den kokte formen: i posen, syk eller som knapt stekt glass eller scrambling (skotsk omelett). Minimum varmebehandling stopper irreversible prosesser i protein og eggeplomme, noe som gjør et produkt egnet for mat . For å forberede egg med disse metodene, kan de lagres opptil to eller tre uker.
- Sterke forsinkede produkter som har brutt i kulde uten en liten måned eller enda mer er kategorisk ikke anbefalt, er det ingen rå form, eller i et semi-tre. Likevel kan du ikke kaste dem bort selv om proteinet har vokst veldig mye og begynte å danne inhomogene blodpropper. De kan sveises skrudd eller pakke opp til den komplette bakingen av eggeplommen, så vel som å sette på produksjon av deig, bolet, pannekaker og andre retter.
Artikkel om emnet: Funksjoner av gips
Viktig! Det skal skilles av langvarige egg fra tinet! I det første tilfellet gjør produktet ikke ut av ubehagelig lukt, på grunn av dannelsen av hydrogensulfid. Hvis det hakkede egget eller et kokt egg har en ubehagelig lukt - det er bedre å ikke risikere og sende det til søppelkassen. Helse er dyrere enn savnet frokost!
Heldigvis er disse produktene lange som egnede. Det er umulig å bruke dem teoretisk ikke etter tre til fire måneder med "reisende" i kjøleskapets kammer - det er usannsynlig at en slik løpende ingrediens vil kunne ligge der så lenge.
Quail og kylling - er det noen forskjell?
Det er verdt å merke seg at i kjøleskapet ikke kan ikke bare kyllingegg. Produkter fra andre fugler kan også være på forbrukerens bord, da de er tilstrekkelig vanlige i det russiske markedet (men ikke så mye som kylling).
Quail, gås og kalkun egg anses som de mest populære etter kylling. Alle har noen unike egenskaper, og er også forskjellig ved gjennomsnittsverdien av deres masse. I tillegg har de forskjellig holdbarhet - vi bør heller ikke glemme det.
- Kylling, som nevnt ovenfor, kan du holde i kulde til tre måneder - Samtidig blir de egnet for bruk bare etter stiv termisk behandling. Indikasjon for å kaste ut er en ubehagelig rotete lukt av protein - et slikt produkt er uspiselig og farlig for helse.
- Vaktel er mye mindre vanlig. De har en sliping av monokrome farge og svært liten størrelse. Som regel brukes de til matlaging og for fremstilling av spesielt sofistikerte høyhastighetsauser. Dessverre påvirker deres ekstremt små størrelse negativt holdbarheten negativt. Noen kilder hevder at de ikke er mer enn en måned, hvis de holdes i kulde, men det anbefales ikke å bruke disse matvarene i ost og halvparten av skjemaet i ti dager med lagringsplassen.
- Goose er en ganske stor fugl, og eggene hennes er også preget av solide størrelser. I matlagingen brukes de ofte til å gjøre testen (de er tilstrekkelig bedre enn kylling), så vel som for steking (deres smak er relativt forskjellig fra kylling). Egg av alle vannfugler av en eller annen grunn har en betydelig mindre holdbarhet - Ikke mer enn to uker.
- Tyrkia har også store størrelser - selv om de er betydelig dårligere enn struts. De er sjeldne nok (kalkun kjøtt er mye mer populært). Begrepet for deres egnethet er ikke mye forskjellig fra kyllingegg - Ifølge eksperter kan de resirkuleres i mat etter termisk behandling innen ti uker.
Artikkel om emnet: Varm gulvbelegg Hva er bedre: Hvilken vannparkett er dekket, i huset utendørs bord, bambus teppe
Viktig! Det anbefales å være utsatt for termisk behandling uten unntak, siden det er det rå eggproteinet som oftest er årsaken til en farlig smittsom sykdom - Salmonellaza! I fravær av fullstendig tillit som et anskaffet produkt, er det bedre å ikke risikere helsen din!
Kokte egg i kjøleskapet
Tatt i betraktning populariteten til å bruke kokte egg i mange retter, salater og bakverk, tilstedeværelsen av noen lager av denne ingrediensen før de kommende ferien i ferdig form, tillater husmødre å laste ut platen for å forberede andre ingredienser.
Mateksperter hevder at maksimal tid for "livet" av slike produkter er tjue kalenderdager fra tidspunktet for termisk behandling. Og dette er bare for de som bookes spenningen (som regel brukes andre typer ikke som et halvfabilt produkt).
Interessant faktum: Lagringstemperaturen på dette produktet i den kokte formen spiller ingen rolle (som ligger på topphyllen eller i kjøleskapsdøren, som i fryseren). Men det beste, ifølge eksperter, er temperaturregimet det smale området: fra +2 til +4 grader Celsius.
Utenfor kjøleskapet Behold kokte egg anbefales ikke: Protein Denaturert i matlagingsprosessen er betydelig mer utsatt for biologisk forfall. Allerede i tolv timer kan slike produkter betraktes som bare betinget spiselig, og etter en dag er de ønskelige å ikke spise.
Viktig! De kokte eggene lagres betydelig mindre hvis skallet ble skadet under matlagingsprosessen eller tidligere fjernet! Hvis de blir renset eller sprukket, kan du bare bruke dem til mat i fire dager fra forberedelsesdatoen.
Brutte egg
Det skjer ofte at i ferd med å sende egg fra butikken, gir flere stykker en sprekk og begynner å strømme gjennom skallet. Dessverre er de bare egnet for steking.
Artikkel om emnet: Snesko og swabs gjør det selv
Eksperter sier at i en ødelagt form, kan disse produktene i kjøleskapet lagres ikke mer enn to dager. Etter det mister de til slutt sin struktur, pulsheder og blir et veldig farlig additiv til kostholdet. Hvis i 48 timer å bruke slike produkter ikke fungerte - det er bedre å avhende dem for å kaste dem ut.
Finn ut alle finesser av nyansene som er beskrevet ovenfor, så vel som andre metoder for lagring av egg vil hjelpe mange treningsvideoer. Det er nyttig å kjenne hver innbygger, og alle kan finne informasjon.