For å tilberede en deilig og vakker tallerken, må du være oppmerksom på hver liten ting, inkludert en knivskarphet. Under arbeidet blir bladet mindre akutt, og dette gjør det ikke bare vanskelig å male ingrediensene, men kan også forårsake kutt.
For at denne enheten alltid skal forbli jevn og skarp, bruker mange kokker Musat til kniver. Denne enheten har blitt spesielt populær i det siste, det kan justeres og skjerpes med bladet.
Hva er Musat for kniver
Det er mange forskjellige sliping verktøy. Dette er spesielle steiner og andre mekaniske enheter, samt skarpere for kniver, som opererer fra elektrisitet. Men blant dette mangfoldet velger musaterne et økende antall mennesker. Hvorfor er disse verktøyene så populære, og hva representerer de?
Musat for sliping av kniver er en spesiell stang av en sliping base som er festet til håndtaket. Ulike verktøy preges hovedsakelig av graden av mykhet av materialet. Det avhenger av denne indikatoren hvordan bladet blir etter bruk av Musat: glatt eller grovt.
Pluss Musatov i det faktum at deres overflate er namagnichen. Takket være dette, etter å ha slått på kjøkkenet, vil metallkrummer ikke forbli, de vil "holde" til verktøyet. For å fjerne dem, er det nok å tørke musaten med en fuktig klut.
Musatov arter
Keramisk Musat er flott for sliping av store og brede kniver.
Det er veldig viktig å velge riktig verktøy på riktig måte, slik at effekten av bruken er den beste. For å gjøre dette, må du først og fremst være oppmerksom på sitt formål. Skille mellom en slik musatisk:
- For sliping av bladet, som allerede er skarpt;
- For den første skjermen av kantene på knivene.
Artikkel om emnet: Skriver ut på papp og papppakker
Og det er også verdt å bestemme materialet til Musat, som oftest er "diamant" eller keramikk.
Den første typen musatomer er laget av fast kromstål, som deretter dekkes med "diamant" sand. Skarphet med slike enheter skjer veldig raskt. For et utmerket resultat, er det nok bare å tilbringe stangen på hver side av bladet.
"Diamond" Musaty har mange fordeler.
I tillegg er det særegne trekk ved "Diamond" -verktøyene en oval form. Det eliminerer muligheten for å danne utsparinger på kanten. Selv om du ved et uhell presser musaten på et eller annet sted, vil det ikke være uønsket krukke eller spor. Samtidig ble slipestangen fra "diamanten" ganske grov for å "gå tilbake til livet" selv det mest blisted bladet. Etter å ha behandlet kanten "Diamond" Musatom, forblir den skarp og jevn i lang tid.
Med alle fordelene er denne kjøkkenutstyret også veldig enkelt i lagring. Det krever ikke mye omsorg. Og slik at Musat servert lenger, er det nok å overholde bare to regler: Ikke å sette den i en boks med andre faste gjenstander og vask manuelt, og ikke i oppvaskmaskinen.
Den keramiske stangen brukes også til skarphet og endelig sliping av skjæreflater. Slike modeller er runde eller ovale.
Musat fra dette materialet skarper perfekt store og brede kniver. Den er egnet selv for "tesaca", som er adskilt av kjøtt. Med det vil det være mulig å lage en kraftig slitt kniv, og det vil perfekt takle bladpolering.
Hvordan peke på Mousat Kniver
Før du snakker om anvendelsesregler for dette verktøyet, bør det bemerkes at musaterne kun er ment for kniver med et jevnt blad. De kan ikke brukes hvis skjæreflaten er bølgeaktig eller gir.
Når kniven skjerpet, er musatbladet ikke sofistikert, men bare rett. Dette er dens hovedforskjell fra andre slipemidler. En slik funksjon lar deg bruke Musat før hver matlaging, fordi selv en hyppig skarphet ikke påvirker bladets holdbarhet.
Hvordan skjerpe mousat kniver? Husk at en god effekt av bruken av Musat oppnås bare hvis du bruker den riktig. Følg en slik sekvens av handlinger:
- Sett enden av verktøyet på ikke-glidende overflaten. Best for dette er egnet til håndkleet utfoldet på kjøkkenbordet.
- Under skarpningen selv, hold knivkniven i en vinkel på 200.
- Tilbring flere ganger skjæreflaten av Musato. Først er bunnen opp, og deretter frem og tilbake.
- Gjenta den samme handlingen på den andre siden av bladet.
Artikkel om emnet: bonsai av perler: trinnvise instruksjoner med trinnvise bilder og video
Det er viktig å ikke presse for mye på bladet under sliping, ellers kan utgravningen dannes på den.
Hvor mange ganger skal du holde en kniv langs Musats stang slik at bladet blir optimalt skarpt? Hvis du bruker et "Diamond" -verktøy, er det nok og en gang på hver side. Og når du bruker en keramisk stang, må du gjenta disse bevegelsene i 3-6 ganger.
Rediger knivmusatom
For redigering av kniver trenger du Musat og ikke glidende overflaten.
Musat kan komme til nytte, ikke bare for å skjerpe bladene, men også for å rette dem. Hvordan gjør du det riktig? Det er visse regler hvordan man skal styre kniven til musatom:
- Som ved sliping, installer Musat for en glidende overflate (et håndkle eller skjærebrett er egnet som en "fôr");
- Tilt Musat til venstre med 20-25 grader;
- Fest spissen av kniven til høyre til begynnelsen av stangen og tilbringe dem fra basen til spissen, og styrer bevegelsen ned;
- Gjør det samme med den andre siden av apparatet for å kutte, vippe Musat til høyre.
Disse handlingene utføres mens knivbladet ikke får den ønskede skarpheten.
Hvordan bestemme at kniven er tilstrekkelig?
Etter skarphet er det nødvendig å kontrollere om bladet er godt pekte. For å gjøre dette, kan du bruke en av disse måtene:
- Fremhev strengen av hår på baksiden av hodet, og trykk på kniven i rette vinkler. Tilbring håret fra topp til bunn, uten å gjøre skarpe bevegelser. Hvis bladet fortsatt er dumt, vil det lett glide, mens den skarpe kanten vil "kle seg".
- Ta en avis eller ark papir, og hold det på vekt. I en slik posisjon, prøv å kutte ark: Hvis det lyktes, er den skarpe kniven allerede ganske akutt.
For mange kokker har Musat blitt et uunnværlig emne på kjøkkenet. Dette skyldes at det er enkelt å bruke, det ødelegger ikke knivbladene og tjener i svært lang tid under forutsetning av riktig bruk.
Artikkel om emnet: Hvordan velge en toalettbørste og hold den ren