Jajko jest dokładnie produktem, który jest zawarty w diecie prawie każdego mieszkania świata. Jest stosowany zarówno w surowej formie, jak i podczas obróbki obróbki cieplnej - w zależności od preferencji. Ponadto produkty te są częścią licznych sosów (w tym majonez) i różnych rodzajów testów.
Nawet daleko od wielkości kulinarnych, osoba musi wiedzieć, ile czasu jest dopuszczalne do przechowywania ich w lodówce. Niniejszy Nuans pozwoli na zachowanie zdrowia ludzkiego: jaja, jak każdy inny produkt spożywczy pochodzenia organicznego, pogorsze się w czasie, a recepcja w żywności jaj suchych może spowodować zatrucie i wiele różnych chorób. Jaki jest minimalny i maksymalny bezpieczny czas na znalezienie ich w komorze chłodniczej? Warto o tym opowiedzieć o tym bardziej szczegółowo.
Dopuszczalne terminy
Z reguły, bez chłodzenia jaj są przechowywane wyłącznie na obszarach wiejskich - gdzie ptak regularnie odkłada nowy, a ten produkt nie musi być przechowywany i przedmiotu obrabianego - zawsze możesz znaleźć świeże.
Mieszkanie miejski nie ma szczęśliwej okazji do korzystania z korzyści płynące z rustykalnym życia i zmuszony do odwiedzenia sklepów i supermarketów do zakupu tych produktów. W każdym razie są przechowywane, tak szybko w lodówce (z reguły - na jego drzwiach lub na górnej półce, gdzie tradycyjnie wyposażone są specjalne przedziały z okrągłymi wgłębieniami).
- Miłośnicy jedzenia jaj w swojej pierwotnej formie, bez żadnych obróbki termicznej, nie trzymaj ich (nawet w jednostce chłodniczej) więcej niż tydzień. Po tym czasie produkt rośnie trochę i pogrubia - jest to wskaźnik, który zaczyna się pogorszyć. Zastosowanie jaj, przechowywane przez ponad tydzień, w postaci surowej może prowadzić do długotrwałego zaburzenia żołądka lub zatrucia pokarmowego.
- Niemniej jednak takie produkty można przyzwyczaić do ludzi, którzy kochają ten produkt w gotowanej formie: w torbie, chory lub tak ledwo palone szyby lub szynko (szkocki omlet). Minimalny obróbka cieplna zatrzymuje nieodwracalne procesy w białku i żółtku, co czyni produkt odpowiedni do żywności . Aby przygotować jajka z tymi metodami, mogą być przechowywane do dwóch lub trzech tygodni.
- Silne zaległe produkty, które zepsuły się w zimnie bez małego miesiąca lub jeszcze bardziej nie zalecane, nie jest żadna ani surowa forma, ani w pół-drewnie. Niemniej jednak nie możesz ich wyrzucić, nawet jeśli białko wzrosło bardzo dużo i zaczął tworzyć niejednorodne skrzepy. Mogą być spawane do spostrzeni lub spakować do całkowitego pieczenia żółtka, a także umieścić na produkcję ciasta, boroka, naleśników i innych potraw.
Artykuł na ten temat: Cechy sierniarstwa
Ważny! Należy odróżnić długie składowane jajka z rozmrożonego! W pierwszym przypadku produkt nie wytwarza nieprzyjemnego zapachu, ze względu na tworzenie siarkowodoru. Jeśli posiekane jajko lub gotowane jajko ma nieprzyjemny zapach - lepiej nie ryzykować i wysłać go do kosza na śmieci. Zdrowie jest droższe niż nieodebrane śniadanie!
Na szczęście produkty te są długie. Nie można ich używać teoretycznie nie po trzech do czterech miesiącach "podróżnych" w przedziale jednostki chłodnictwa - jest mało prawdopodobne, że taki biegający składnik będzie mógł leżeć tam tak długo.
Przepiórka i kurczak - czy jest jakaś różnica?
Warto zauważyć, że w lodówce nie może być nie tylko jaja kurze. Produkty z innych ptaków mogą być również na stole konsumenta, ponieważ są one wystarczająco wspólne na rynku rosyjskim (choć nie tak bardzo jak kurczak).
Przepiórki, jaja gęsi i indyka są uważane za najbardziej popularne po kurczaka. Wszystkie mają pewne unikalne właściwości, a także różnią się średnią wartością ich masy. Ponadto mają różne okresy trwałości - nie powinniśmy o tym zapominać.
- Kurczak, jak wspomniano powyżej, możesz zachować zimno do trzech miesięcy - Jednocześnie stają się odpowiednie do stosowania dopiero po sztywnym obróbce termicznej. Wskazanie do wyrzucania jest nieprzyjemnym zgniłym zapachem białka - taki produkt jest niejadalny i niebezpieczny dla zdrowia.
- Przepiórki są znacznie mniej powszechne. Mają szlifierski kolor monochromatyczny i bardzo mały rozmiar. Z reguły są one wykorzystywane do gotowania i wytwarzania szczególnie zaawansowanych sosów z wysokiej kuchni. Niestety, ich niezwykle mały rozmiar negatywnie wpływa na okres trwałości. Niektóre źródła twierdzą, że nie są one nie więcej niż miesiąc, jeśli są przechowywane na zimno, ale nie zaleca się stosowania tych żywności w serze i pół formy w dziesięć dni przechowywania.
- Gęś jest dość dużym ptakiem, a jej jaja wyróżnia się solidnymi rozmiarami. W gotowaniu są często używane do wykonania testu (są wystarczająco lepsze niż kurczak), a także do smażenia (ich smak jest stosunkowo różny od kurczaka). Jaja wszystkich ptactwa wodnego z jakiegoś powodu mają znacznie mniej trwałości Nie więcej niż dwa tygodnie.
- Turcja ma również duże rozmiary - chociaż są znacznie gorsze od strusia. Są rzadkie wystarczająco (mięso indycze jest znacznie bardziej popularne). Termin ich przydatności nie różni się od jaj z kurczaka - Według ekspertów można je poddać recyklingowi w żywności po przetwarzaniu termicznym w ciągu dziesięciu tygodni.
Artykuł na ten temat: Ciepłe podłogowe obejmujące Co jest lepsze: jakim parkiet wodny jest pokryty, w domu deska na zewnątrz, dywan bambusowy
Ważny! Zaleca się poddawanie obróbki termicznej bez wyjątku, ponieważ jest to surowe białko jaj, które jest najczęściej przyczyną niebezpiecznej choroby zakaźnej - Salmonellaza! W przypadku braku pełnej ufności jako produkt nabyty, lepiej nie ryzykować zdrowia!
Gotowane jajka w lodówce
Biorąc pod uwagę popularność korzystania z jajek gotowanych w licznych daniach, sałatek i wypiekach, obecności niektórych zapasów tego składnika przed nadchodzącymi świętami w gotowej formie pozwala gospodynie domowe rozładować płytę, aby przygotować inne składniki.
Eksperci żywności twierdzą, że maksymalny czas "życia" takich produktów jest dwadzieścia dni kalendarzowych od momentu przetwarzania termicznego. I jest to tylko dla tych, które zarezerwowały napięcie (z reguły, inne typy nie są używane jako półprodukt).
Ciekawy fakt: Temperatura przechowywania tego produktu w gotowanej formie nie ma znaczenia (który znajduje się na górnej półce lub w drzwiach lodówki, które w zamrażarce). Jednak najlepsze, według ekspertów, reżim temperatury jest wąski zakres: od +2 do +4 stopni Celsjusza.
Poza lodówką nie zaleca się przegotowywane jajka: białko denaturowane w procesie gotowania jest znacznie bardziej podatne na rozkład biologiczny. Już w ciągu dwunastu godzin, takie produkty można uznać za jedynie warunkowo jadalne, a po dniu pożądanym, aby nie jeść.
Ważny! Gotowane jaja są przechowywane znacznie mniej, jeśli powłoka została uszkodzona podczas procesu gotowania lub wcześniej usunięta! Jeśli zostaną oczyszczone lub pęknięte, możesz użyć ich do żywności tylko przez cztery dni od daty przygotowania.
Złamane jajka
Często zdarza się, że w procesie wysyłki jaj z sklepu do domu Kilka kawałków daje pęknięcie i zaczynają płynąć przez powłokę. Niestety, nadają się tylko do smażenia.
Artykuł na ten temat: Snowshoes i wymazy robią to sam
Eksperci twierdzą, że w złamanej formie produkty te w lodówce mogą być przechowywane nie więcej niż dwa dni. Po tym w końcu tracą strukturę, chorobę i stają się bardzo niebezpiecznym dodatkiem do diety. Jeśli w ciągu 48 godzin, aby używać takich produktów nie działały - Lepiej pozbyć się ich, aby je wyrzucić.
Dowiedz się wszystkie subtelności opisanych powyżej niuansów, a także inne metody przechowywania jaj pomogą liczne filmy szkoleniowe. Przydatne jest poznanie każdego mieszkania, a każdy może znaleźć informacje.