Jak wyostrzyć noże kuchenne do ostrości

Do gotowania musisz używać ostrych noży. Oczywiście łatwiej jest zwrócić się do specjalisty, który może poprawnie umieścić nóż szybko i za małe pieniądze, ale możesz to zrobić sam.

Musisz wyostrzyć nóż zgodnie z określonymi zasadami, w przeciwnym razie możesz zepsuć ostrze.

Prawy kąt ostrzenia noży

Podczas ostrzenia noży kuchenni ważne jest, aby elementy były w określonym położeniu względem powierzchni roboczej. Aby to zrobić, wybierz prawidłowy kąt ostrzenia.

Ten parametr zależy od wielu czynników, na przykład, rodzaju i poziomu wytrzymałości metali, z której wykonany jest ostrze, a także jakie jest cel tego narzędzia. Więc stopień ostrzenie dla innego rodzaju noży:

• Skalpel i żyletka - od 10 do 15 stopni;
• Noże warzywne, mięsne i rybne - od 15 do 20 stopni;
• Inne urządzenia gotują - od 20 do 25 stopni;
• Ostrza myśliwskie - 25-30 stopni.

Ważne jest prawidłowe wybór kąta ostrzenia, konieczne jest osiągnięcie pożądanej ostrości urządzenia kuchennego.

Co za żwir do ostrzenia noży

Podczas ostrzenia ostrzy używane są specjalne kamienie. Ich powierzchnia jest ściernym składającym się z ziaren różnych rozmiarów. Ziarnistość kamienia zależy od tego wskaźnika. Adaptacje do przekazywania ostrości są podzielone na następujące grupy:

• najbardziej gruboziarnisty (szczególnie szorstki materiał);
• zwykły gruboziarnisty;
• średnie przycięte;
• drobnoziarnisty (delikatny ścierny);
• Mikroelektryczny (podwyższony materiał).

Jak zaczepić nóż? Dobry mistrz wie, że używanie tylko jednego rodzaju kamienia jest nieefektywne. Zgodnie z zasadami, wyostrzanie jest wykonywane na przemian, poruszając się z gruboziarnistego i grubego do delikatnych, cienkich kamieni.

Artykuł na ten temat: Nos Baba Yaga Zrób to sam z papieru w technice Papier-Maszy ze zdjęciem

Jak wyostrzyć noże na szlifieniu

Zastosowanie maszyny uważa się jednak za skuteczną metodę ostrzenia, mechanizm jest uciążliwy, a z tego powodu nie jest w każdym domu. Ale jeśli masz możliwość wykorzystania go do pocenia głupiego urządzenia kuchennego, powinieneś znać pewne subtelności tej pracy:

Zauważ, że potrzebujesz dużo czasu do pracy. Ponadto nie jest konieczne wyostrzenie maszyny do tych, którzy nie mają wystarczającego doświadczenia w tej sprawie.

Jak wskazać noże

Jeśli masz jakieś doświadczenie i wiesz, jak działa Emery, noże ostrzenie nie będą dla Ciebie złożoności. Tak więc podczas ostrzenia ostrzy na papier ściennym postępuj zgodnie z następującymi zasadami:

• Stosując ostrze do ściernego, nie należy wykonać dużego wysiłku mechanicznego;
• Ścieżka obrotu ściernego musi być w kierunku głowy do krawędzi;
• Nóż na papier ściernym porusza się po okręgu, płynnie porusza się z uchwytu przyrządu do krawędzi ostrza;
• Wytwarzanie ostrzenia po obu stronach, nie można zmienić kąta ustalenia ostrza, wystarczy zmienić go po drugiej stronie;
• Pod koniec pracy wykonaj nóż, musat lub papier ścierny.

Oczywiście prawdziwi mistrzowie wolą ostrzyć ręcznie, co pozwala osiągnąć maksymalny efekt. Ale jeśli nie mówimy, aby dać ostrze ostrość skalpela, ale po prostu sprawiają, że jest dość ostry, użycie emery pozwoli osiągnąć przyzwoite wyniki.

Jak wyostrzyć ostrzenie noży kuchennych

Dziś można kupić specjalne urządzenia do wyostrzenia noży - są to temperówki do ostrzy. Urządzenia te są mechaniczne i elektryczne. Jeśli nie jesteś bardzo doświadczony lub nie próbował wyostrzyć noże na własną rękę, lepiej korzystać z opcji elektrycznej.

Taka temperówka niezależnie wybiera kąt wyostrzenia i jest używany do uruchamiania dowolnego rodzaju ostrzy domowych. Praca jest wykonywana w następujący sposób:

Po zakończeniu tych działań nie powinno się już martwić, że zepsucie noża. Ostrzałka robocza zrobi to sam, a otrzymasz wspaniałe kompatybilne ostrze. Jest to najlepszy sposób na osiągnięcie pożądanej ostrości urządzenia kuchennego w domu.

Artykuł na ten temat: Kubek piwa cukierków z własnymi rękami: Master Class z wideo

Jak używać ostrzałka nożycznych

Istnieją różne urządzenia do ostrzenia noży, w tym temperówkach z okrągłymi dyskami. Różnica polega na tym, że materiał doostania w tym przypadku jest specjalnym obrotowym wałkiem, który miesza powierzchnię cięcia pod kątem 45 stopni.

Główną zaletą takich urządzeń jest to, że po wyostrzeniach na ostrzu nie ma zadziorów, a praca jest wykonywana po prostu. Ponadto urządzenia, które są wyostrzane na temperawerach rolkowych, znacznie pozostają ostry niż przy użyciu opraw w kształcie litery V.

Najczęściej, takie temperówki są przystosowane nie tylko dla noży, ale także dla nożyczek.

Jak kołysać noże z stali adamaszkowej

Noże z stali Damaszku były popularne przez cały czas, są uważane za najbardziej trwałe, a ich ostrość jest mała z tym, co można porównywać. Ale nawet ten materiał ma tępą własność.

Ważne jest, aby wiedzieć, że nie można tutaj użyć żadnych temperówkach elektrycznych, potrzebna jest tylko ręczne przetwarzanie. Podczas ostrzenia noża z Damaszku zaczął stosować się do następujących zasad:

• Początkowo określ siłę metalu. Możesz to zrobić, zwracając uwagę na kąt wyostrzenia, silniejszy materiał, ostrzejszy będzie.
• Używaj drobnoziarnistych materiałów ściernych, stopniowo przesuwają się do mikroorganizacji.
• Wyostrzyć ostrze tylko wzdłuż powierzchni cięcia.
• Jeśli masz słoik, musisz mieć krawędź wzdłuż całej długości.
• Jeśli potrzebujesz polerować zejście, konieczne jest to, aby zrobić to, zanim się spieszy się. Jeśli już zaostrzysz ostrze, końcówka może być po prostu zaokrąglona.

Jeśli jesteś niepewny, że robisz wszystko dobrze, lepiej nie ryzykować i skontaktować się ze specjalistą.

Czy można umieścić nóż bez kamienia

Zdarza się, że nóż wymaga pilnego ostrzenia i nie ma odpowiednich narzędzi. Ale nie bądź zdenerwowany, możesz rozwiązać problem w następujący sposób:

Artykuł na ten temat: Tkanina azbestowa: Właściwości, aplikacja i opieka

Pozwoli to na krótkie odwołanie się do zamocowanego urządzenia, ale niemożliwe jest wymienić takich metod przy całkowitym ostrzaniu. Pamiętaj, że te środki lepiej oszczędzają na skrajnym przypadku i nie używaj ich ciągle, w przeciwnym razie ostrza szybko przychodzą do runi.

Jak umieścić nóż o nożu

Co robić, jeśli ostrze fucked, aw ręce nie było baru ani ostrzenia elektrycznego? Wyostrzyć nóż o nożu! Wykonaj tę procedurę tak, jak:

• Powierzchnia cięcia wyblakłego ostrza dołącza do tylnej strony innego noża;
• Weź urządzenia, aby wykonać ostrzenie "od siebie", to znaczy krawędzie tnące muszą być skierowane do boków;
• Wykonaj 10-15 ruchów energetycznych, prowadząc jedno ostrze o drugiej.

Pozwoli to na długi czas, aby "ożywić" nóż, jednak ta procedura nie jest kompletnym ostrzeniem.

Jak wyostrzyć nóż do ostrego brzytwa

Praktycznie każde ostrze można uzyskać ostrość brzytwy. Aby to osiągnąć, użyj jednej z następujących metod:

Podczas pracy, zachowaj ostrożność, aby nie zostać rannym w formie cięcia i nie zepsuć ostrza.

Jak zrobić nóż zębaty

Jeśli twoja kuchnia służyła nożem, musisz wiedzieć, że urządzenia te nie mogą być wyostrzone za pomocą zwykłych temperówkach. Aby uzyskać ostrą wersję powierzchni cięcia, musisz wykonać następujące czynności:

• Przygotuj specjalne narzędzie do ząbkowanych ostrzy, a mianowicie pręt w kształcie stożka, lepiej z ceramiki.
• Określ stronę, z którym znajdują się fazowane goździki i ostrzenie tej części ostrza.
• Zainstaluj uchwyt do ostrzenia pod kątem do ostrza fazowanego.
• Z kilkoma ruchami, aby wyostrzyć każdą depresję, przesuwając ostrze w kierunku "od nas samych".
• Usuń wynikające z powstałych zadziorów za pomocą papieru Emery lub tego samego pręta, tylko jednocześnie, aby nie mieć zastosowania do powierzchni, ale działać delikatnie.
• Uzupełnij płynną stronę ostrza odpowiedni dla tego narzędzia.

Pamiętaj, że nie można użyć pręta, który rządzisz powierzchniami przekładni na boku ostrza, gdzie brakuje, w przeciwnym razie zepsucie nóż.