Wydaje się, że wśród nas jest wielu, którzy przynajmniej raz próbowali wędzone mięso lub ryby. Oczywiście istnieje zdanie, że nie jest używany do używania zdrowia, ale nadal ludzie nadal płynęły okresowo wędzonym smalecem lub przepraszającym. I dziś, aby cieszyć się tym pysznym daniem, nie jest konieczne udanie się do najbliższego sklepu.
Każda osoba może samodzielnie przygotować te naczynia, ale na ten pierwszy będzie musiał kupić lub dokonać własnych rąk palenia z materiałów dostępnych pod ręką.
- 1.1 Urządzenie palenia do produktów wędzonych na zimno
- 2.1 Wędrówka wędzarnia
- 3.1 Produkty do palenia w torbie polietylenowej
Metody wędzonego
W planie technologicznym palenie obejmuje przetwarzanie dymu produktu, który jest tworzony w procesie spalania różnych skał drewnianych.
Według ekspertów jest to bardzo ważne Prawidłowo podnieś drzewo Ponieważ zapach zależy od niego, który nabywa przygotowane danie.
W sumie wykonane są trzy typy podobnych przetwarzania produktu:
- Gorąco. Ta wędzona metoda charakteryzuje się faktem, że wymaga co najmniej czasu na przygotowanie. Dla niego stosuje się ryby o niskiej zawartości tłuszczu lub mięsa, które są umieszczone powyżej źródła ognia iw takim stanie, produkt wytwarza się w temperaturze od + 40 do + 80 stopni. Tryb końcowy jest określany przez rodzaj produktu.
- Pół-ok. Ta metoda jest "złotym środkiem" między powyższym. Do przygotowania dania, wystarczy stworzyć temperaturę dymu od + 50 do + 60 stopni. W związku z tym zajmie to krótsze rury. Zaletą metody jest to, że wędzony dym przygotowywa wystarczająco dużo - nie więcej niż dzień.
- Zimno. W sercu tej wędzonej wersji leży przyspieszone wiązanie, co trwa kilka dni. Aby przygotować danie, konieczne jest stosowanie schłodzonego dymu o temperaturze od + 15 do + 40 stopni.
Stworzyć taki dym Konieczne jest umarcie Lub utorować rurę, która oddzieli przygotowane produkty i źródło ognia.
Główną zaletą takiej wędzonej metody jest to, że pozwala na upiększanie produktów. Jako produkty do palenia można użyć nie tylko ryb i mięsa, ale także warzyw i sera.
Urządzenie wędzarnia na produkty do palenia na zimno
Po uznaniu istniejących sposobów palenia można stwierdzić, że wędzarnia zostanie określona przede wszystkim przez sposób, w jaki produkty są planowane do przygotowania.
Artykuł na ten temat: Jak poprawnie zmierzyć blok balkon
Jeśli zakłada się metodę gorącej, a następnie palenie Możesz wziąć wiadro W jakich kratownikach są dołączone - w tym przypadku taki dym zapewni gorący dym, który jest wymagany do tej metody.
Jeśli istnieje zainteresowanie przygotowaniem produktów za pomocą zimnego palenia, w tym przypadku wędzarnia będzie miała bardziej złożony wzór Jednak nie będzie to dobra robota, aby to zrobić.
Taki dym jest obowiązkowy Wyświetlanie powinno być obecne . Jednocześnie konieczne jest nie tylko wytrzymanie odległości między źródłem ciepła a produktem. Jednym z kluczowych zadań, które należy rozwiązać, jest sprawienie, aby dym poruszył się we właściwym kierunku, a to można uzyskać tylko wtedy, gdy jest dobry pchnięcie.
Dlatego, jeśli wędzarnia zostanie wyprodukowana w wersji stacjonarnej, a następnie powinna mieć komin o pewnej wysokości. W przypadku wybrania opcji turystycznej, następnie komin nie jest w nim potrzebny. Jego funkcje dla takiego dymu będą wykonywać nachylony wykop.
Konstrukcja konstrukcja stacjonarna
Aby wykonać stacjonarną wędzą z własnymi rękami, musisz przygotować pewne materiały: łupek, cegła, pojemnik na pojemnik, który nadaje się do beczki lub zbiornika, siatki. Proces tworzenia zimna wędzonego palenia będzie wyglądać tak:
Proces tworzenia wędzarni z kopania na ziemi, która powinna mieć następujące wymiary: Długość 2,5-3 m, głębokość wynosi 0,5-0,6 m. Ściany kanału muszą być wzmocnione przez tworzenie murów z jednej ceglanej warstwy.
- Gdy wykop jest gotowy, blacha metalowa jest umieszczona na górze, która wlała warstwę Ziemi o grubości co najmniej 15 cm.
- Podczas urządzenia kanału należy zapewnić dwa otwory w nim. Will trzeba hodować paliwo ognia i podszewka, a druga działa jako miejsce, w którym zostanie zainstalowany pojemnik do palenia. Podczas kanału pożądane jest pogłębienie go w miejscu, w którym planowany jest ogień, ponieważ zapewnia najlepsze pragnienie.
- Ponadto, projekt musi być wyposażony w metalowy parasol do usuwania kondensatu, które jest umieszczone bezpośrednio nad pojemnikiem dymu lub komin. W tym przypadku średnica jego stożka musi nieznacznie przekraczać średnicę pojemnika.
- Kiedy nadszedł czas, aby zaangażować się w produkty do palenia, konieczne jest umieszczenie na dziurę, gdzie ogień zostanie zapalony, ciasny materiał, powiedzmy, plandeki.
- Górna część zbiornika należy uzupełnić metalową siatką. Pozwoli ci zawiesić na niej z haczykami. Jeśli zakłada się, że wędzarnia zostanie często używana dość często, pożądane jest pojemność pojemnika i natychmiast wykonać układanie stacjonarnego komina z cegły.
Tak, że ta konstrukcja jest tak niezawodna, jak to możliwe, zaleca się Użyj ogniotrwałego cegły I sama konstrukcja jest wykonywana za pomocą roztworu gliny.
Mieszanka cementu nie nadaje się do tego, ponieważ w procesie korzystania z palenia powierzchnia cegły będzie bardzo gorąca;
Piesze palmy
Aby utworzyć tę wersję palenia kryształu, musisz gotować Film i deski polietylenowe które w ich nieobecności można zastąpić gałęziami lub gałązką. Nie ma gotowych opcji dla takiej wędzarni, dlatego należy wykonać własne ręce.
Na pierwszym etapie na stoku wzgórza lub wybrzeża, odpowiednie miejsce jest wybrane z wiatrowej strony, gdzie Strach row Poniżej: Długość powinna wynosić 2-3 m, a głębokość wynosi około 0,5 m. Konieczne jest również zwrócenie uwagi na kąt nachylenia, który nie powinien mieć więcej niż 50-60 stopni.
Gdy wykop jest gotowy, patyczki są umieszczane na górze, gałęzie - ogólnie wszystko, co można znaleźć w pobliżu. Na tej ramy domowej roboty Marynalizowany drewno. . Na dole zaczynają hodować ogień, górna część będzie służyć jako miejsce, aby pomieścić wędzę.
Do gotowania dymu ramy będą musiały być pokryte folią polietylenową. W górnej części zbiornika dymu Konieczne jest wykonywanie luki Aby dym mógł przejść przez to.
Produkty są układane w zbiorniku. Sam proces gotowania zaczyna się po ostatecznym pojawieniu się paliwa, a niektóre węgle pozostaną tam. Upewniając się, że ogień przestał spalić Otwór jest pokryty tarasą Aby przerwa była obecna, która zapewni pragnienia.
W procesie palenia można zmienić wielkość ciągu, koncentrując się na ognisku. Optymalna zostanie uznana za taką przyczepność, w której węgle będą gładkie bez flashali.
Skolna z lodówki
Ta metoda tworzenia domowej roboty wędzona gładki dym jest również dostępny, ale konieczna będzie niepotrzebna lodówka.
Aby rozpocząć, konieczne jest przygotowanie starej lodówki: z jej ciała należy usunąć wszystkie niepotrzebne, otwory są uszczelnione za pomocą leukoplastyki;
- Górna część obudowy będzie służyć jako miejsce, w którym zostaną utworzone otwory na wyjście dymu;
- W górnej części komory instalowane są metalowe kratki, jest tutaj, że produkty zostaną złożone, mogą być również po prostu powiesić w specjalnych siatkach;
- Źródło ciepła nadaje się do źródła ciepła lub może być dostosowany do tego celu zamknięty pojemnik, wkładając zwykłą płytkę elektryczną wewnątrz;
- Gdy lodówka i pojemnik będzie gotowy, pomiędzy nim dostarczana jest rura ocynkowana, której minimalna długość powinna wynosić 3-4 m;
- Na płytce musisz układać warstwę trocin z grubością 30 mm, po czym obejmuje;
- Zauważając dym przed spalaniem trocin, konieczne jest, aby dać je koła przez dwie lub trzy minuty, po czym płytka jest wyłączona.
W przypadku wysokiej jakości produktów gotowania należy wykonać Dwa obowiązkowe warunki : Zapewnić trwałą obecność dymu i utrzymywać wymaganą temperaturę w komorze dymnej.
Produkty do palenia w torbie polietylenowej
Podobna metoda gotowania domowej roboty pali wędzonych jest bardziej przeznaczona na palety wędzone, a nie na zimno. Jego główną zaletą jest to, że można go zorganizować podczas połowów bez spędzania dużo czasu.
- Najpierw musisz przygotować kwadratową platformę, w której impreza musi mieć długość 1 metra i dobrze go wyrównać. Ramy wykonane są z drewnianych stawek: cztery są umieszczane w każdym rogu witryny i zgrano w ziemię, są one połączone na górze za pomocą barów, które są umieszczone w poprzek.
- Ponadto ryba jest przymocowana do tego projektu. Część dwuwarstwowego polietylenu jest pobierana z którego wykonana jest torba. Gdy torba jest gotowa, jest częściowo rozciągnięta na ramie.
- Następnie przejdź do budowy ognia, przynosząc go do tworzenia węgla. Następnie są umieszczane na stronie pod ramy, a na górze znajdują się świeża trawa, dzięki czemu węgle mogły gładkie. Potem torba jest całkowicie napinana, podczas gdy krawędzie filmu muszą być naprawione za pomocą dużych kawałków ziemi.
- Teraz możesz poruszać się bezpośrednio do dymu w kominie.
Homemade Smokehouse oferuje doskonałą okazję każdemu z nas, proszę sobie z wędzonym mięsem lub rybami. Zasadniczo projekt ten jest dość prosty, główną rzeczą jest przygotowanie niezbędnych materiałów i Dokładność śledzenia technologii Tworzenie zimnego palenia palenia.
Instrukcje wideo dla ich stworzenia są dużo, więc mogą być również przydatne. Dziś jest wiele sposobów na wytwarzanie wędzarni z własnymi rękami z dziewczyny, dzięki czemu każda osoba może wybrać dla siebie opcję, która odpowiada mu więcej.
Artykuł na ten temat: Jedwabne tapety: płyn do ścian, ładunek we wnętrzu, zdjęcie, tynk, recenzje, wideo, tapety pod jedwabiu