په رستورانت کې خدمت باید د خپل عکس سره مل وي. دا اساسا دا اندیښنه لري چې څنګه میلمنو سره لیدنه کوي او د تالار سره سمون لري. هر توکي د لوی اهمیت لري او د ادارې شهرت باندې تاثیر کوي. په رستورانت کې د میز مناسب جدول باید د اصلي منل شوي قرلو سره سم ترسره شي.
د کلاسیک خدمت اصول
ډیری باور لري چې د میز خدمت کولو لپاره - دا د بشپړ ځای په ځای کولو معنی لري. په هرصورت، کله چې د ضیاف میز ایښودل، تاسو باید یو شمیر کړنې ترسره کړئ او ډیری نورې شخړې په پام کې ونیسئ:
- د چوکیو سمه زیرمه کول دوی داسې بریښي چې د دوی ترمینځ واټن 50-80 سانتي متره وي. که اړینه وي، نو دا کولی شي ښیې یا کی left اړخ ته حرکت وکړي. د رستورانت هره ورځ په میز کې مساوي ځای په ګوته کوي.
- میز ته مه ځئ. جدول د وسیلو په وړاندې کوي چې د خواړو پرمهال کارول کیږي. ډیر لوی شمیر توکي د میلمنو په جریان کې د یو کس لپاره ناراحتۍ رامینځته کوي.
- د میلمنو ب features ې. کله چې میز ایښودل، د میلمنو شمیر، د فصل فصل او د خواړو وخت، او د میلمستیا وخت په پام کې ونیسئ. یوازې د دې ټولو وروسته تعریف شوي، تاسو کولی شئ نورو اقداماتو ته لاړشئ.
پورته اصولو ته په پام سره، موږ به په رستورانت او کافي کې د میز ساتو ورکولو مقررات په پام کې ونیسو، او دا هم زده کړه چې کوم پوړ او په کوم ترتیب کې وي.
وسیلې
کله چې ټابلیټونه به د پاک او کود شوي میزونو څخه پوښل شي، تاسو کولی شئ د کټري تنظیماتو ته لاړشئ. دا د ویټر لپاره د میز خدمت کولو لپاره لومړني وړاندیزونه او قواعد په پام کې لري. کچندي یو ځانګړی دنده ترسره کړئ او په میز کې یو منظم ځای ولرئ. دوی نشي نیول کیدی.چاقو او فورکونه
د پیروبلن او د ماښام پلیټ په مینځ کې کانکور شوي او ناشته کیږي. غاښونه موقعیت لري. د اشتها کونکي ښي اړخ ته، د خواړو خونه او ناشکونه د غوښې لپاره چاکو او نور پخلی کیږي. تیغیان باید د پلیټ په لور وښودل شي. کله چې ترتیب کول دا د پام وړ دی چې په پام کې نیولو سره باید د پلیټونو تر څنګ پټې نه وي یا خورا لرې وي.
د کب نیولو لپاره لیدونکي د کب نیولو او د کب لپاره د میز چاکو ته اړتیا لري. دوی د ناشکونو او قطر تر مینځ مناسب دي.
چمچونه
د میز چمچو په لږترلږه مقدار کې وړاندې کیږي. ډیری وختونه دوی د مایع لوښو او ویروسونو خوړلو لپاره کارول کیږي. سوپ د پلیټ ښي اړخ ته پروت دی، د میز او ملی چاکو ترمینځ. لکه څنګه چې د ډیزاین لپاره د وسیلې لپاره، دا د ډش په پورتنۍ برخه کې راځي. که چیرې مینو د میوو تحویلۍ نه وړاندې کوي، نو دا به په آله کې اړین نه وي.
په موضوع کې مقاله: موږ د خوند سره جدول خدمت کوو: د ډارولو، وسایلو او لوازمونو انتخاب [سجده)
یوه جلا ډله کې یو چایپون شاملوي - دا یوازې د ګرم څښاک د تغذیه کولو سره ایښودل کیږي.
په ویډیو کې: څنګه د کټګرې کارولو څرنګوالی په سمه توګه وکاروئ.
تیغونه، پوځي او نور
دلته د مرستندویه وسیلو جلا ډله شتون لري چې په پلیټونو کې د لوښو ایښودلو لپاره کارول کیږي. په ځانګړي توګه اکثرا دا ډول ډولونه په بنټیټونو او بفونو کې موندل کیدی شي.
اضافي وسایل شامل دي:
- د ویل او غښتلي لپاره تیغ.
- تیغ د یخنۍ او ګرمې کبانو لوښي لپاره؛
- د پخولو ټنګونه؛
- د کیک او پیسټري لپاره بیلګه؛
- د آیس کریم لپاره چمچ.
- د سلاید اکمالات چمچ؛
- د کافي چمچ
- چاقو او نور ډیر څه لپاره چاکو.
هک
هیڅ لږ مهم میز خصوصیات د ځړولو لپاره هکونه دي. البته، دوی د خواړو په اړه مستقیم چلند نه لري. په هرصورت، ټوپونه په فرنیچر کې نصب شوي، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي په جامو یا نورو لوازمو د دوی په اړه ودرېږئ.
شیشې: د څه شي لپاره څه
د هر څښاک لپاره، یو ځانګړی شیشه کارول کیږي. دلته اصلي شی د شیشې ځای په ځای کول دي. په کلاسیک خدمت کې، دوی په کرښه کې د پلیټ ښیې خوا ته ټاکل شوي. په موازي کې ټول شیشې تنظیم کولو ته اړتیا نشته. دوی د پلیټونو سره د پلیټونو سره یوځای بدلوي کله چې تعقیب شي. یوازینی څاروی، چې لازمي دی په هر ډول د خواړو په اوږدو کې په میز کې یو ګلاس اوبه دي.
ښکلې شرابو شیشې په ترتیب سره جوړه شوې چې په کې مشروبات د خواړو په جریان کې خدمت کیږي. لومړی یې له لرې شیشې کارول کیږي.
د شیشو وییر په توګه، دا لاندې سونګونه لري:
- د عادي اوبو لپاره یو شیشه؛
- شیشې د شاتو مچۍ لپاره
- د مختلف ونو لپاره جلا شیشې؛
- د وودکا شیشې؛
- د برانډي او لیکریو لپاره ریمکی.
هر جنګي خورا ډیر ځانګړتیاوې لري، د دې له امله تاسو کولی شئ د خاص څښاک بوی او خوند څرګند کړئ. دا ب features ې باید په پام کې ونیول شي کله چې میز ترتیب شي.
لومړنی چمتووالی
د پیرودونکي خدماتو ته د میز چمتو کول د چوکیو په سمون پیل کیږي. دلته تاسو باید د پخوانیو ذکر شوي قانونونو ته غاړه ایښودل کړئ، ځکه چې د ځمکې د سایټونو تر مینځ فاصله باید دوه متره غوره شي، نو د یو کوچنی میز ټاکل شوی، بیا د یو کوچنی میز ټاکل شوی وي، نو د یو کوچنی میز ټاکل شوی، بیا د چوکیو په وړاندې ټاکل شوی وي یو بل.
په راتلونکي مرحله کې، د میز سر د میز په لینډ کې پوښل شوی. دا هغه څه دي چې د میز ټاکل لومړی مرحله ګ .ل کیږي. کلاسیک اختیار د واورو سپین کالي د کلک کیفیت له مخې څخه جوړ دی. ډیری وختونه، سیټین د میز سرې تولید لپاره کارول کیږي. تاسو کولی شئ د نورو سیوري ټوټې هم وکاروئ، اصلي شی دا دی چې دوی د تالار ډیزاین سره یوځای شوي.
کله چې د چاسکول غوره کول، کارپوهان د سپک رنګونو په څیر تمرکز کوي لکه کریم یا نرم نیلي.
د میز په خونه کې باید پاک او ښه سر کې وي. دا د خدمت لپاره یو عام جدول دی. که چیرې ټوکر پتلی او سلیپري وي، نو بیا دا اړینه ده چې فلنینبۍ پوښاک کړئ. دا به تاسو ته اجازه درکړي چې وضعیت خوندي کړي. همدارنګه، دا ډول مواد د فرنیچر په اړه د سونګیو او وسیلو ګوتې ته غورځوي.
مهم! پلاستيکي او چپکونکې میزپلاف د اوس په وړاندې رستورانت کې کارول د منلو وړ ندي. دا په ځانګړي توګه د فستیوال بوکسیټونو تنظیم لپاره ریښتیا دي.
د چمتووالي په لومړیو مرحلو کې، د میزلارې دورې اوږدوالي ته باید ځانګړې پاملرنه وشي - دا باید له 30 سانتي متره څخه تر 30 سانتي مترو څخه ډیر ونه ځړول شي. د کینوس کونجونه باید پښې وتړي. کله چې پونډه وي او د مینو له مخې د قطعي او سونګونو تنظیم کولو ته لاړشئ.
مقاله په اړه مقاله: د جشن میز لپاره څومره خورا ښکلی نیپکینز: د اختیارونو ډولونه [ماسټر ټولګي]
د میزونو او وسایلو خدمتونو اړتیاوې
د میز خدمت کول ریښتیني هنر دی چې پکې ډیری عوامل باید په پام کې ونیول شي. په میز کې ترتیب باید ځینې اړتیاوې پوره کړي. او دلته اصلي شی دا دی چې په پام کې ونیول شي کله چې مرتبه ترسره شي:
- ناری. یوازې تازه ډوډۍ په میز کې خدمت کیږي، د دې لپاره دا یو روکلر ټوکر یا ځانګړي پلیټ کاروي، د نیپکین سره پوښل شوی. غوړ په ځانګړي ډول په تیلو باکس کې خدمت کیږي. که چیرې ساسج یا پنیر د سانډویچونو لپاره کارول کیږي، دوی د پتلي ټوټو سره پرې کیږي. لکه څنګه چې د جام او جام لپاره، دوی په جریان کې خدمت کیږي. د چای یا کافي لپاره یوه پلیټ او پیاله ښیې، په بیله بیا د جوس یا نور څښاک لپاره یو شیشې.
- د غرمې ډوډۍ او ډوډۍ. په دواړو حالتونو کې، خدمت کول د کښت کولو په مرسته ترسره کیږي، د سنیک بارونو او پیسو. پلګ په کی on اړخ کې اچول شوی، او ښیې چارې ده. شیشې د چاکو څخه پورته ایښودل کیږي. همدارنګه، د وسیلو او کړنو سیټ کولی شي بدل شي او د سپارلو مینو پورې اړه لري. دا په ځانګړي توګه د ماښام ډوډۍ لپاره ریښتیا ده. د جنجالونو لپاره د جار په اړه مه هېروئ.
- د چای ګوند ته میز. د خدمت کولو لپاره په ورته وخت کې یو ډیلیټ پلیټ شتون لري، یو جیب او ساسر سره. جدول په زړه پوري جدول یا رنګونو کې رامینځته شوی.
البته، ترتیب باید د ترتیب شوي مینو په بشپړ ډول سره سمون خوري. دا د لوښو جریان اداره کوي. د نیپکینونو په اړه هیر نکړئ - په رستورانت کې د میز خدمت کولو لپاره دوی ته اړتیا ده.
د
په ضیاف رستورانت کې د میز تنظیم ځینې ب features ې لري. له هرڅه دمخه، دا د آثارو عناصرو کارول اندیښمن کوي. دلته غوره حل دلته ګلونه دي. دوی باید لږ خوندور بوی ولري. واور نصب شوی ترڅو پیټالونه په ډش کې نه راځي. ډیری وختونه دا د میز د مرکز په توګه عمل کوي.
د نساجي محصولات په پراخه کچه د میز سینګار کولو لپاره کارول کیږي. دا یوازې د جدولونو او نیپکینونو لپاره ندي پلي کیږي، مګر همکاران او لورګانې په چوکۍ او میزونو هم پوښلي دي. کله چې د محصولاتو غوره کول، دا د پیښې ځای او ب format ه په پام کې نیولو سره. اصلي شی دا دی چې د خواړو ټول عناصر او د خواړو ډیزاین په مطلوب ډول د یو بل سره یوځای شوي او د غونډو مفهوم تشکیل کړ.
مقاله په موضوع کې: سټایل او رنګ - د ښکلي جدول تنظیم اصلي برخې
د کلاسیک خدمت کولو مقررات (1 ویډیو)
د ښکلي خدمت کولو مثالونه (54 عکسونه)
