Para preparar um prato delicioso e bonito, você precisa prestar atenção a cada pequena coisa, incluindo uma nitidez de faca. Durante o trabalho, a lâmina fica menos aguda, e isso não só dificulta a trituração dos ingredientes, mas também pode causar cortes.
Para que este dispositivo permaneça sempre liso e afiado, muitos cozinheiros usam musat para facas. Este dispositivo tornou-se especialmente popular ultimamente, pode ser alinhado e afiado com a lâmina.
O que é musat para facas
Existem muitas ferramentas de afiação diferentes. Estas são pedras especiais e outros dispositivos mecânicos, bem como apontadores para facas, operando a partir de eletricidade. No entanto, entre esta diversidade, os musatianos escolhem um número crescente de pessoas. Por que essas ferramentas são tão populares e o que elas representam?
Musat para facas de afiação é uma haste especial de uma base de afiar que está ligada à alça. Diferentes ferramentas são distinguidas principalmente pelo grau de suavidade do material. Depende desse indicador como a lâmina se torna depois de usar musat: suave ou áspera.
Mais Musatov no fato de que sua superfície é Namagnichene. Graças a isso, após a nitidez em sua cozinha, migalhas de metal não permanecerão, eles "ficarão" para a ferramenta. Para removê-los, é suficiente limpar o musat com um pano úmido.
Espécies de musatov.
Musat de cerâmica é ótimo para afiar lâminas grandes e amplas.
É muito importante escolher a ferramenta certa corretamente para que o efeito de seu uso seja o melhor. Para fazer isso, primeiro de tudo que você precisa prestar atenção ao seu propósito. Distinguir tal musaty:
- Para moer a lâmina, que já foi afiada;
- Para a afiação inicial das bordas das facas.
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E também vale a pena determinar o material de musat, que é mais frequentemente "diamante" ou cerâmica.
O primeiro tipo de musatomas é feito de aço firmemente cromado, que é então coberto com a areia "diamante". Afimando com tais dispositivos ocorre muito rapidamente. Para um excelente resultado, é o suficiente apenas para passar a haste em cada lado da lâmina.
"Diamond" musaty tem muitas vantagens.
Além disso, a característica distintiva das ferramentas "Diamond" é uma forma oval. Ele elimina a possibilidade de formar recessos na borda. Mesmo se você acidentalmente pressionar o musat em algum lugar, não haverá frasco ou ranhuras indesejadas. Ao mesmo tempo, a vareta de moagem do "diamante" tornou-se bastante difícil de "voltar à vida" até a lâmina mais misturada. Depois de processar o musato de "diamante" da borda, ele permanece afiado e suave por um longo tempo.
Com todas as suas vantagens, este dispositivo de cozinha também é muito simples em armazenamento. Não requer muito cuidado. E assim que musat servia mais tempo, basta cumprir apenas duas regras: para não colocá-lo em uma caixa com outros objetos sólidos e lavar manualmente, e não na máquina de lavar louça.
A haste de cerâmica também é usada para afiar e moagem final de superfícies de corte. Tais modelos são redondos ou ovais.
Musat deste material perfeitamente aguça as lâminas grandes e amplas. É adequado mesmo para "tesaca", que são separados por carne. Com ele, será possível fazer uma faca acelerada e perfeitamente lidar com o polimento de lâmina.
Como apontar para facas mouseat
Antes de falar sobre as regras de aplicação desta ferramenta, deve-se notar que os musatianos são destinados apenas por facas com uma lâmina lisa. Eles não podem ser usados se a superfície de corte for onda ou engrenagem.
Quando a faca afiada, a lâmina de musatos não é sofisticada, mas apenas endireita. Esta é a sua principal diferença de outros dispositivos de moagem. Tal recurso permite que você use musat antes de cada cozimento, porque até mesmo uma nitidez freqüente não afetará a durabilidade da lâmina.
Como afiar as facas mousat? Lembre-se de que um bom efeito do uso de musat é alcançado apenas se você usá-lo corretamente. Observe uma sequência de ações:
- Coloque o final da ferramenta na superfície antiderrapante. O melhor para isso é adequado para a toalha desdobrada na mesa da cozinha.
- Durante a nitidez em si, mantenha a faca de lâmina em um ângulo de 200.
- Passe várias vezes a superfície de corte do musato. Primeiro, a parte inferior é para cima e depois para frente e para trás.
- Repita a mesma ação do outro lado da lâmina.
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É importante não pressionar demais na lâmina durante a afiação, caso contrário, a escavação pode se formar nela.
Quantas vezes você deve segurar uma faca ao longo da haste da musa para que a lâmina se torne otimamente afiada? Se você usar uma ferramenta "diamante", é suficiente e uma vez em cada lado. E ao usar uma haste cerâmica, você precisa repetir esses movimentos por 3-6 vezes.
Musatom da faca de edição
Para editar facas, você precisa de musat e não deslizando a superfície.
Musat pode ser útil não apenas para afiar as lâminas, mas também para corrigi-los. Como fazer isso certo? Há certas regras como governar a faca ao musatômico:
- Como quando a nitidez, instale musat para uma superfície antiderrapante (uma toalha ou placa de corte é adequada como um "revestimento");
- Inclinar musat para a esquerda por 20-25 graus;
- Anexe a ponta da faca à direita para o início da vara e gastá-las da base para a ponta, direcionando o movimento para baixo;
- Faça o mesmo com o outro lado do aparelho para cortar, inclinando musat para a direita.
Essas ações são realizadas enquanto a lâmina de faca não adquire a nitidez desejada.
Como determinar que a faca é suficiente?
Após a nitidez, é necessário verificar se a lâmina é bem apontada. Para fazer isso, você pode usar uma dessas maneiras:
- Destaque a vertente do cabelo na parte de trás da cabeça e pressione a faca em ângulos retos. Passe o cabelo de cima para baixo, sem fazer movimentos nítidos. Se a lâmina ainda for estúpida, ele facilmente deslizará, enquanto a borda afiada "se apega".
- Pegue um jornal ou folha de papel e segure-a no peso. Em tal posição, tente cortar folhas: se conseguir, a faca afiada já é bem aguda.
Para muitos chefs, musat tornou-se um assunto indispensável na cozinha. Isto é devido ao fato de que é fácil de usar, não estraga as lâminas de facas e serve por muito tempo sob a condição de uso adequado.
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