Para cozinhar você precisa usar facas afiadas. Claro, é mais fácil se voltar para um especialista que pode corretamente colocar a faca rapidamente e por pouco dinheiro, mas você pode fazer você mesmo.
Você precisa afiar uma faca de acordo com uma certa regras, caso contrário, você pode estragar a lâmina.
Ângulo de afiação da faca direita
Ao afiar facas de cozinha, é importante que os itens estejam em uma determinada posição em relação à superfície de trabalho. Para fazer isso, selecione o ângulo de afiação correto.
Este parâmetro depende de muitos fatores, por exemplo, o tipo e nível de força de metal, a partir do qual a lâmina é feita, bem como qual é o objetivo desta ferramenta. Então, o grau de afiação para um tipo diferente de facas:
- Bisturi e lâmina de barbear - de 10 a 15 graus;
- Facas de vegetais, carne e peixe - de 15 a 20 graus;
- Outros eletrodomésticos - de 20 a 25 graus;
- Lâminas de caça - 25-30 graus.
É importante escolher o ângulo de afiação corretamente, é necessário atingir a nitidez desejada do aparelho de cozinha.
Que grão para facas de afiação
Quando as lâminas de afiação, pedras especiais são usadas. Sua superfície é um abrasivo que consiste em grãos de tamanhos diferentes. A granulação da pedra depende desse indicador. Adaptações para transmitir nitidez são divididas nos seguintes grupos:
- o mais grade mais grosseiro (especialmente material bruto);
- ORDINÁRINARY-GREENED;
- aparado médio;
- fino-granulado (delicado abrasivo);
- Microelétrico (material elevado).
Como ligar uma faca? Um bom mestre sabe que usar apenas um tipo de pedra é ineficiente. De acordo com as regras, a nitidez é realizada alternadamente, movendo-se de grossos e grosseiros para pedras finas e delicadas.
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Como afiar facas em uma máquina de moagem
O uso da máquina é considerado um método eficaz de nitidez, no entanto, o mecanismo é incômodo, e por essa razão não é em todos os lares. Mas se você tiver a oportunidade de usá-lo para suar eletrodomésticos estúpidos, você deve saber algumas sutilezas deste trabalho:Note que você precisa de muito tempo para trabalhar. Além disso, não é necessário apontar na máquina para aqueles que não têm experiência suficiente neste assunto.
Como apontar para as facas
Se você tiver alguma experiência e saber como trabalha emery, as facas de afiação não representarão complexidade para você. Então, ao afiar as lâminas na lixa, siga as seguintes regras:
- Aplicando a lâmina ao abrasivo, não deve ser feita de grande esforço mecânico;
- O caminho da rotação do abrasivo deve estar na direção da cabeça até a borda;
- A faca na lixa está se movendo pelo círculo, movendo-se suavemente do manípulo do instrumento até a borda da lâmina;
- Produzindo a nitidez em ambos os lados, é impossível mudar o ângulo de fixar a lâmina, você só precisa reorganizá-lo do outro lado;
- No final do trabalho, faça uma faca, musat ou lixa.
Claro, os mestres reais preferem afiar manualmente, o que permite alcançar o máximo efeito. Mas se não estamos falando de dar a lâmina a nitidez do bisturi, mas simplesmente torná-lo bastante afiado, o uso do esmeril permitirá alcançar resultados decentes.
Como afiar facas de cozinha.
Hoje você pode comprar dispositivos especiais para afiar facas - são os apontadores para as lâminas. Esses dispositivos são mecânicos e elétricos. Se você não é muito experiente ou não tentou afiar facas por conta própria, é melhor usar a opção elétrica.Esse apontador escolhe independentemente o ângulo de afiação, e é usado para dar qualquer tipo de lâminas domésticas. O trabalho é executado da seguinte forma:
Depois de concluir essas ações, não se deve mais se preocupar que você estragará a faca. O apontador de trabalho fará isso sozinho e você terá uma lâmina compatível maravilhosa. Esta é a melhor maneira de alcançar a nitidez desejada do aparelho de cozinha em casa.
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Como usar o afiador de facas de rumble
Existem vários dispositivos para facas de nitidez, incluindo apontadores com discos redondos. A diferença é que o material de afiação neste caso é um rolo rotativo especial, que moula a superfície de corte em um ângulo de 45 graus.
A principal vantagem de tais dispositivos é que após a nitidez na lâmina não há rebarbação, e o trabalho é executado simplesmente. Além disso, os dispositivos que são afiados em apontadores de rolos, permanecem muito mais afiados do que o uso de luminárias em forma de V.
Na maioria das vezes, tais apontadores são adaptados não apenas para facas, mas também para uma tesoura.
Como balançar facas de aço damasco
Facas do aço Damasco eram populares em todos os momentos, eles são considerados os mais duráveis, e sua nitidez é pequena com o que pode ser comparado. Mas até este material tem uma propriedade contundente.É importante saber que você não pode usar nenhum apontador elétrico aqui, somente o processamento manual é necessário. Ao afiar uma faca de Damasco começou a aderir aos seguintes princípios:
- Inicialmente determinar a força do metal. Você pode fazer isso, ligando a atenção para o ângulo de afiação, mais forte o material, o mais nítido será.
- Use abrasivos de gramados, gradualmente movendo-se para micro-plantas.
- Para afiar a lâmina apenas ao longo da superfície de corte.
- Se você tem um jarro, você deve ter a borda ao longo de todo o comprimento.
- Se você precisar polir as descidas, é necessário fazê-lo antes que a ponta seja depressa. Se você já afiou a lâmina, a ponta pode simplesmente ser arredondada.
Se você estiver inseguro, você faz tudo certo, é melhor não arriscar e entrar em contato com um especialista.
É possível colocar uma faca sem pedra
Acontece que a faca precisa de nitidez urgente, e não há ferramentas adequadas. Mas não fique chateado, você pode resolver o problema das seguintes maneiras:
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Isso permitirá que um curto para atrair o dispositivo prático, mas é impossível nomear esses métodos com uma afiação completa. Lembre-se de que essas medidas devem economizar melhor por um caso extremo e não os usam constantemente, caso contrário, as lâminas rapidamente entrarão em falta.
Como colocar uma faca sobre a faca
O que fazer, se a lâmina fodida, e à mão não havia bar ou um apontador elétrico? Afie a faca sobre a faca! Execute este procedimento como este:- A superfície de corte da lâmina desbotada anexada ao verso de outra faca;
- Tome os dispositivos de modo a realizar a afiação "de si mesmo", isto é, as bordas de corte devem ser direcionadas para os lados;
- Realizar 10-15 movimentos energéticos conduzindo uma lâmina sobre outra.
Isso permitirá que você há muito tempo para "reviver" a faca, no entanto, este procedimento não é uma afiação completa.
Como afiar a faca para a nitidez da navalha
Praticamente qualquer lâmina pode ser dada a nitidez da navalha. Para conseguir isso, use um dos seguintes métodos:
Ao trabalhar, fique atento para não se ferir sob a forma de um corte e não estragar a lâmina.
Como fazer uma faca dentada
Se a sua cozinha tiver servido facas, então você precisa saber que esses dispositivos não podem ser afiados com os afiadores comuns. Para fazer uma versão aguda da superfície de corte, você precisa fazer o seguinte:
- Prepare uma ferramenta especial para lâminas serrilhadas, nomeadamente a haste em forma de cone, melhor da cerâmica.
- Determine o lado com que os cravos chanfrados estão localizados e afiando essa parte da lâmina.
- Instale o aparelho para nitidez em um ângulo para a lâmina chanfrada.
- Com vários movimentos para afiar cada depressão, movendo a lâmina na direção de "de nós mesmos".
- Remova as rebarbas resultantes com a ajuda de emery papel ou a mesma haste, apenas ao mesmo tempo para não se aplicar à superfície, mas para agir suavemente.
- Complete o lado suave da lâmina adequada para esta ferramenta.
Lembre-se que é impossível usar a haste que você governa as superfícies de engrenagens no lado da lâmina, onde estão faltando, caso contrário você estragará a faca.