Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă și frumoasă, trebuie să acordați atenție fiecărui lucru mic, inclusiv o claritate a cuțitului. În timpul lucrului, lama devine mai puțin acută și acest lucru nu numai că este dificil să se mănânce ingredientele, dar poate provoca, de asemenea, tăieturi.
Pentru ca acest dispozitiv să rămână întotdeauna neted și ascuțit, mulți bucătari folosesc mustat pentru cuțite. Acest dispozitiv a devenit deosebit de popular în ultima vreme, poate fi aliniat și ascuțit cu lama.
Ce este mustat pentru cuțite
Există multe instrumente diferite de ascuțire. Acestea sunt pietre speciale și alte dispozitive mecanice, precum și ascuțite pentru cuțite, care funcționează de la electricitate. Cu toate acestea, printre această diversitate, musatienii aleg un număr din ce în ce mai mare de oameni. De ce aceste instrumente sunt atât de populare și ce reprezintă ei?
Musat pentru ascuțirea cuțitelor este o tijă specială a unei baze de ascuțire care este atașată la mâner. Diferitele instrumente se disting în principal de gradul de moale a materialului. Depinde de acest indicator modul în care lama devine după utilizarea Musat: netedă sau dură.
Plus musatov în faptul că suprafața lor este Namagnichene. Datorită acestui fapt, după ascuțirea în bucătărie, crimele metalice nu vor rămâne, vor "lipi" instrumentului. Pentru a le elimina, este suficient să ștergeți mustatul cu o cârpă umedă.
Specii musatov
Musat ceramic este minunat pentru ascuțirea lamelor mari și largi.
Este foarte important să alegeți corect instrumentul potrivit, astfel încât efectul utilizării sale să fie cel mai bun. Pentru a face acest lucru, în primul rând trebuie să acordați atenție scopului său. Distinge astfel de musaty:
- Pentru șlefuirea lamei, care a fost deja ascuțită;
- Pentru ascuțirea inițială a marginilor cuțitelor.
Articol de pe subiect: Imprimarea pe carton și pachete de carton
Și merită, de asemenea, determinarea materialului de musat, care este cel mai adesea "diamant" sau ceramic.
Primul tip de musatomi este fabricat din oțel ferm cromat, care este apoi acoperit cu nisip "Diamond". Ascuțirea cu astfel de dispozitive apare foarte repede. Pentru un rezultat excelent, este suficient doar pentru a petrece tija pe fiecare parte a lamei.
"Diamond" Musaty are multe avantaje.
În plus, caracteristica distinctivă a instrumentelor "Diamond" este o formă ovală. Elimină posibilitatea de a forma adâncituri pe margine. Chiar dacă apăsați accidental muștarul într-un anumit loc, nu vor exista borcan sau caneluri nedorite. În același timp, tija de măcinare de la "diamant" a devenit destul de dură pentru a "întoarce la viață" chiar lama cea mai orientată. După procesarea marginea "Diamond" Musatom, rămâne ascuțită și netedă pentru o lungă perioadă de timp.
Cu toate avantajele sale, acest dispozitiv de bucătărie este, de asemenea, foarte simplu în depozit. Nu necesită multă grijă. Și astfel că Musat a servit mai mult, este suficient să se conformeze doar două reguli: să nu o pună într-o cutie cu alte obiecte solide și să se spele manual și nu în mașina de spălat vase.
Tija ceramică este de asemenea utilizată pentru ascuțirea și măcinarea finală a suprafețelor de tăiere. Astfel de modele sunt rotunde sau ovale.
Musat din acest material ascuți perfect lamele mari și largi. Este potrivit chiar și pentru "Tesaca", care sunt separate de carne. Cu aceasta, va fi posibil să se facă un cuțit puternic uzat și se va face perfect cu lustruirea lamei.
Cum să indicați cuțitele Musat
Înainte de a vorbi despre regulile de aplicare a acestui instrument, trebuie remarcat faptul că musatienii sunt destinați doar cuțitelor cu o lamă netedă. Ele nu pot fi folosite dacă suprafața de tăiere este asemănătoare cu undă sau unelte.
Când cuțitul ascuțit, lama musatomului nu este sofisticată, ci doar se îndreaptă. Aceasta este diferența principală față de alte dispozitive de măcinare. O astfel de caracteristică vă permite să utilizați Musat înainte de fiecare gătire, deoarece chiar și o ascuțire frecventă nu va afecta durabilitatea lamei.
Cum să ascuțiți cuțitele de mousat? Amintiți-vă că un efect bun al utilizării Musat este realizat numai dacă îl utilizați corect. Observați o astfel de secvență de acțiuni:
- Puneți capătul sculei pe suprafața non-alunecare. Cel mai bun pentru acest lucru este potrivit pentru prosopul desfășurat pe masa de bucătărie.
- În timpul ascuțitului în sine, păstrați cuțitul lamei la un unghi de 200.
- Petreceți de mai multe ori suprafața de tăiere a musatorii. În primul rând, fundul este în sus, apoi înainte și înapoi.
- Repetați aceeași acțiune de pe cealaltă parte a lamei.
Articol pe subiect: Bonsai de margele: Instrucțiuni pas cu pas cu fotografii pas cu pas și video
Este important să nu apăsați prea mult pe lama în timpul ascuțirii, altfel excavarea se poate forma pe ea.
De câte ori trebuie să țineți un cuțit de-a lungul tijei musatului, astfel încât lama devine optimă ascuțită? Dacă utilizați un instrument "Diamond", este suficient și o dată pe fiecare parte. Și când utilizați o tijă ceramică, trebuie să repetați aceste mișcări timp de 3-6 ori.
Editați cuțitul Musatom.
Pentru editarea cuțitelor aveți nevoie de mustat și nu de suprafață glisantă.
Musat poate veni la îndemână nu numai pentru a ascuți lamele, ci și pentru a le corecta. Cum să faci asta? Există anumite reguli cum să se pronunțe cuțitul la Musatom:
- Ca atunci când accentuați, instalați Musat pentru o suprafață anti-alunecare (un prosop sau o placă de tăiere este adecvată ca o "căptușeală");
- Înclinați mustat la stânga cu 20-25 de grade;
- Atașați vârful cuțitului spre dreapta până la începutul tijei și le petreceți de la bază la vârf, direcționând mișcarea în jos;
- Faceți același lucru cu cealaltă parte a aparatului pentru tăiere, înclinându-l pe mustat la dreapta.
Aceste acțiuni sunt efectuate în timp ce lama cuțitului nu achiziționează claritatea dorită.
Cum să determinați că cuțitul este suficient?
După ascuțire, este necesar să verificați dacă lama este bine indicată. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza unul dintre aceste moduri:
- Evidențiați părul de păr pe partea din spate a capului și apăsați cuțitul în unghi drept. Petreceți părul de sus în jos, fără a face mișcări ascuțite. Dacă lama este încă proastă, se va aluneca cu ușurință, în timp ce marginea ascuțită se va "agăța".
- Luați un ziar sau o foaie de hârtie și țineți-o în greutate. Într-o astfel de poziție, încercați foi de tăiere: Dacă a reușit, cuțitul ascuțit este deja destul de acut.
Pentru mulți bucătari, Musat a devenit un subiect indispensabil în bucătărie. Acest lucru se datorează faptului că este ușor de utilizat, nu strică lamele cuțitelor și servește de foarte mult timp, sub condiția de utilizare corectă.
Articol pe tema: Cum de a alege o perie de toaletă și păstrați-o curată