Metoda de fumat la rece a produselor este destul de lungă și un proces scrupulos, care la rândul său vă permite să pregătiți fumatul foarte gustos și parfumat dintr-o perioadă de depozitare suficient de lungă. În timpul construcției unui fum rece, cu mâinile lor, este necesar să se țină seama de temperatura uniformă a fumului în recipientul de fum, nu trebuie să depășească 30 de grade. Pentru construirea unui astfel de fum, au fost folosite diferite materiale de construcție, în acest caz au fost utilizate resturile blocurilor de beton și cherestea.
Smokehouse afumat rece
Sub baza containerului de fum și aragazului, săpați o adâncire mică la sol și la nivelul solului. Ca impermeabilizare sub blocuri, am pus o geomembrană laminată sau orice alt izolator. Pentru coșul de fum, se utilizează un tub de metal cu pereți groși 20x20 cm.
Dimensiunea cuptorului se face sub ușa cuptorului facial. Toate blocurile dintre ele sunt conectate prin armarea tijelor și sunt umplute cu mortar de ciment. Țeava de fum este fluturată cu peretele cuptorului, fâșia de-a lungul perimetrului său este umplută strâns cu o soluție.
Înainte de a monta dulapul de fum, o mică plasă de metal este stivuită pe o bază de bloc, va fi, de asemenea, partea de jos a dulapului și baza pentru tava sub grăsimea frunzei. Cadrul pe care îl colectăm pe loc dintr-o bară de lemn cu o secțiune transversală de 5x5 cm.
Din partea din față a dulapului formează deschiderea sub ușă. Pentru conectarea barelor, puteți utiliza colțuri metalice, șuruburi de auto-atingere sau unghii.
Forma acoperișului este dublă, o pantă lungă acoperă complet cuptorul, îl va proteja de coroziune și va permite acces convenabil în orice moment al anului.
Pentru a evita putrezirea grinzilor de reținere, metalicii mici (piloți) sunt făcuți sub ea, la care plăcuța în formă de P este sudată.
Pereții cadrului cabinetului și tavanului sunt acoperite cu o placă de lemn sau o placă de lemn.
Pentru cutia de acoperiș, acesta este îngroșat într-o placă solidă din lemn cu o grosime de 2 cm. Cabinetul de fum și tavanul acoperișului sunt acoperite de o compoziție protectoare-decorativă.
Articol pe tema: oglinda cu mozaic în baie face tu singur
În peretele din spate al dulapului, conductele netede sunt reglabile cu amortizoare.
Pe baza acoperișului, am pus acoperișul laminat.
Deoarece distanța dintre cuptor și dulap este mică, este necesar să se facă o răcire obligatorie a fumului în coșul de fum. Pentru a face acest lucru, pe două laturi ale țevii, am pus zidurile bustenilor din lemn și în interiorul nisipului de carieră, scurge dramatic apa, ceea ce este necesar să se toarne pentru a curăța temperatura fumului.
La sfârșitul tuturor lucrărilor decorative, este instalată o ușă de cuptor, iar fumul este gata de funcționare.