Vajcia je presne produkt, ktorý je súčasťou diéty takmer každého rezidenta sveta. Používa sa v surovej forme a počas prechodu tepelného spracovania - v závislosti od preferencií. Okrem toho sú tieto produkty súčasťou mnohých omáčkach (vrátane majonézy) a rôznych typov testu.
Astarne od kulinárskych veľkostí, človek potrebuje vedieť, koľko času je prípustné uložiť ich v chladničke. Tento nuance umožní zachovať ľudské zdravie: vajcia, podobne ako akýkoľvek iný potravinársky výrobok organického pôvodu, sa časom zhoršuje a príjem v potravinách suchých vajec môže spôsobiť otravu a mnoho rôznych chorôb. Aký je minimálny a maximálny bezpečný čas na ich nájdenie v chladiacej komore? Stojí za to podrobnejšie povedať.
Prípustné termíny
Rovnako ako pravidlo, bez chladenia vajcia sú uložené výlučne vo vidieckych oblastiach - kde vták pravidelne odkladá nové, a tento produkt sa nemusí skladovať a obrobok - môžete vždy nájsť čerstvé.
Mestský rezident nemá šťastnú príležitosť využiť výhody rustikálneho života a nútení navštíviť obchody a supermarkety na nákup týchto produktov. Všetky sú uložené, rovnako, výlučne v chladničke (spravidla - na jeho dvere alebo na hornej polici, kde sú tradične vybavené špeciálne oddelenia s okrúhlymi vybraniami).
- Milovníci konzumácie vajíčok v ich pôvodnom podobe, bez akéhokoľvek tepelného spracovania, nedržia ich (aj v chladiacej jednotke) viac ako týždeň. Po uplynutí tejto doby rastie produkt a zahusťuje - to je indikátor, ktorý začne zhoršiť. Použitie vajec, skladovaných viac ako týždeň, v surovej forme môže viesť k dlhodobému ochoreniu žalúdka alebo otravy jedlom.
- Takéto výrobky však môžu byť použité na ľudí, ktorí milujú tento výrobok v varenej forme: v taške, choré alebo sotva pražené zasklenie alebo scouting (škótska omeleta). Minimálne tepelné spracovanie zastavuje ireverzibilné procesy v proteíne a žĺtok, čo robí produkt vhodný pre potraviny . Na prípravu vajec s týmito metódami sa môžu skladovať až dva alebo tri týždne.
- Silné oneskorené produkty, ktoré sa zlomili v zime bez malého mesiaca, alebo ešte viac, sú kategoricky neodporúčajú, nie je ani nespracovaná forma, ani v polodreve. Nemôžete ich však odhodiť, aj keď proteín sa veľmi rozrástol a začal tvoriť nehomogénne zrazeniny. Môžu byť zvárané naskrutkované alebo balenia až po kompletné pečenie žĺtkov, ako aj na výrobu cesta, bolesti, palaciniek a iných jedál.
Článok na téme: Vlastnosti sadrokartónu
DÔLEŽITÉ! Malo by sa odlíšiť dlhým uloženým vajciami z rozmrazeného! V prvom prípade výrobok nevytvára z nepríjemného zápachu, v dôsledku tvorby sírovodíka. Ak má nasekané vajíčko alebo varené vajíčko nepríjemný zápach - je lepšie netrvábať a poslať ho do koša. Zdravie je drahšie ako vynechané raňajky!
Našťastie sú tieto produkty dlhé, ako je vhodné. Nie je možné ich teoreticky nepoužívať po troch až štyroch mesiacoch "cestujúcich" v priestore chladiacej jednotky - je nepravdepodobné, že taký beh zložka bude môcť ležať tak dlho.
Quail a kurča - je nejaký rozdiel?
Stojí za zmienku, že v chladničke nemôžu byť nielen kuracie vajcia. Výrobky z iných vtákov môžu byť tiež na stole spotrebiteľ, pretože sú dostatočne bežné na ruskom trhu (aj keď nie toľko ako kurča).
Quail, husacie a morčacie vajcia sú považované za najobľúbenejšie po kurskom. Všetky majú niektoré jedinečné vlastnosti a tiež sa líšia priemernou hodnotou ich hmotnosti. Okrem toho majú inú dobu použiteľnosti - nemali by sme na to zabudnúť.
- Kuracie, ako je uvedené vyššie, môžete si udržať v chladu na tri mesiace - Súčasne sa stanú vhodnými na použitie až po tuhé tepelné spracovanie. Indikácia na vyhodenie je nepríjemná zhnitá vôňa bielkovín - takýto produkt je nejedlý a nebezpečný pre zdravie.
- Quail sú oveľa menej časté. Majú brúsnu monochromatickú farbu a veľmi malú veľkosť. Spravidla sa používajú na varenie a na výrobu obzvlášť sofistikovaných vysoko kuchynských omáčkach. Bohužiaľ, ich extrémne malá veľkosť negatívne ovplyvňuje trvanlivosť. Niektoré zdroje tvrdia, že nie sú viac ako mesiac, ak sa uchovávajú v chladu, ale neodporúča sa používať tieto potraviny v syre a polovicu formy za desať dní skladovania.
- Hus je pomerne veľký vták a jej vajcia sa tiež rozlišujú s pevnými veľkosťami. Pri varení sa často používajú na výrobu testu (sú dostatočne lepšie ako kurča), ako aj na vyprážanie (ich chuť je relatívne odlišný od kurča). Vajcia všetkých vodných vtákov z nejakého dôvodu majú významne menej skladovateľnosti - Nie viac ako dva týždne.
- Turecko má tiež veľké veľkosti - aj keď sú výrazne horšie ako pštros. Sú dosť vzácne (morčacie mäso je oveľa populárne). Termín ich vhodnosti nie je oveľa odlišný od kurčiat vajec - Podľa odborníkov sa môžu recyklovať v potravinách po tepelnom spracovaní do desiatich týždňov.
Článok na tému: Teplná podlahová krytina Čo je lepšie: Čo je vodná parketa pokrytá, v dome vonkajšej doske, bambusový koberec
DÔLEŽITÉ! Odporúča sa vystaviť tepelnému spracovaniu bez výnimky, pretože je to surový vaječný proteín, ktorý je najčastejšie príčinou nebezpečnej infekčnej choroby - Salmonellaza! V neprítomnosti úplnej dôvery ako nadobudnutý produkt, je lepšie riskovať vaše zdravie!
Varené vajcia v chladničke
Vzhľadom na popularitu používania varených vajec v mnohých riadách, šalátoch a pečivo, prítomnosť niektorých zásob tejto zložky pred nadchádzajúcim sviatkom v hotovej forme umožňuje domáce zvieratá, aby vyložili dosku na prípravu ďalších zložiek.
Potravinárskí experti tvrdia, že maximálny čas "života" takýchto výrobkov je dvadsať kalendárnych dní od momentu tepelného spracovania. A to je len pre tie, ktoré zaúčtované napätie (spravidla, iné typy sa nepoužívajú ako polotovar).
Zaujímavým faktom: Skladovacia teplota tohto produktu v varenej forme nezáleží na nezáležaní (ktorá je na hornej polici alebo v chladničkách, ktoré v mrazničke). Avšak, to najlepšie, podľa odborníkov, teplotný režim je úzky rozsah: od +2 do +4 stupňov Celzia.
Mimo chladničky Uchovávajte varené vajcia sa neodporúča: Proteín denaturovaný v procese varenia je výrazne náchylnejší na biologický rozpad. Už v dvanástich hodín môžu byť takéto výrobky považované za len podmienečne jedlé a po dni sú žiaduce, aby nejedli.
DÔLEŽITÉ! Varené vajcia sa uchovávajú výrazne menej, ak bol shell počas procesu varenia poškodený alebo predtým odstránený! Ak sú purifikované alebo popraskané, môžete ich použiť na jedlo len štyri dni od dátumu prípravy.
Rozbité vajcia
Často sa stáva, že v procese lodných vajíčok z obchodu domov niekoľko kusov dávajú trhliny a začať prúdiť cez škrupinu. Bohužiaľ, sú vhodné len na vyprážanie.
Článok na tému: Snehové múky a tampóny
Odborníci hovoria, že v zlomenej forme, tieto výrobky v chladničke môžu byť uložené maximálne dva dni. Potom, konečne stratia svoju štruktúru, zálohy a stanú sa veľmi nebezpečnou prísadou na diétu. Ak sa za 48 hodín používať takéto výrobky nefungovali - je lepšie zlikvidovať, aby ste ich vyhodili.
Zistite všetky jemné jemnosti Nuances opísaných vyššie, ako aj iné metódy skladovania vajec pomôžu početné školenia videá. Je užitočné poznať každého obyvateľa a každý môže nájsť informácie.