Kako lepo v zimskem hladnem času, da bi dobili majhen sveženj posušenih gob iz skladiščnega prostora in kuhanje dišeče juhe! To neverjetno zadovoljstvo je mogoče, če veste, kje jih shranite doma. Ugotovimo osnovna pravila.
Priprava na ustrezno shranjevanje
Da bi se gozdna darila za nadaljevanje dolgo časa, ne smejo le zbrati in ga dati - to morate storiti prav. Posušeni izdelek ne bo dolgotrajen, ne bo ležal dolgo časa.
Če vlakna z elementi vlage ostanejo v gobah, jih je mogoče izpostaviti z gnilanjem ali kalupom. Prav tako jih ne krivijo. Dolgo časa ne bodo mogli lagati zaradi dejstva, da bodo postali zelo krhki in se bodo močno obrezali.
Tukaj je seznam gozdnih daril, ki se posušijo in najbolje shranijo:
- Champignon;
- Maslo;
- bela;
- Boosynoviki;
- Draga;
- Chaneterels;
- Podberezoviki.
Po sušenju se ta izdelek bistveno zmanjša v masi in prostornini, in to pomeni, da ni tako težko izbrati prostora za shranjevanje.
Skladiščenje doma
Prvič, govorimo o tem, kaj je bolje, da ostanejo suhe darila narave. V ta namen je dobro:- banke;
- Torbe;
- Zamrzovalnik;
- vrvico;
- podstrešje.
Uporaba steklenih pločevink
Za v suhem obrazcu so zatemnjene posode najprimernejše, saj bodo izdelek zaščitili pred odmernim svetlobo. Banke je treba zapečatiti, sicer bo vlaga in izdelek izginila v njih.
POMEMBNO! Ne smemo pozabiti, da gobe vedno narišejo vlago. So zelo higroskopski. Zato je izbira prostora za njihovo shranjevanje, še posebej pozorna.
Pred polaganjem v bankah je treba pripraviti suhe izdelke.
- Skrbno operite rezervoar.
- Sterilizirajte jih.
- Suho, da ni padca vlage.
Članek Na temo: Sušilnik za perilo z lastnimi rokami
Ta metoda se šteje za najbolj pomembna za shranjevanje belih gob. Dejstvo je, da bodo tesno zaprti posodi lahko popolnoma ohranili svoj okus in aromo. Idealna možnost za shranjevanje teh izdelkov bo posode, katerih prevleke lahko ustvarijo vakuum.
Nasvet! Če nimate vakuumskih pločevinkov, vendar želite uporabiti to metodo shranjevanja, poskusite naslednje. Preden končno zaprete pločevinko s pokrovom, navijte količino alkohola pod pokrovom. Google in hitro blizu, da se postopek gorenja nima časa za dokončanje. Torej bo gorenje alkohola uničilo ostanke kisika in ustvarilo vakuumski učinek.
Ta metoda se šteje za najbolj učinkovit. Zaradi odsotnosti kisika je proces nastanka kalupa skoraj popolnoma izključen. To velja tudi v primerih, ko gobe niso povsem v ustrezni suhi sobi.
Toda kaj, če je posušena živila postala krhka in se je začela rušiti?
V tem primeru lahko pripravite domače začimbe gob in jo postavite v suho sterilizirano kozarec. Uporaba mlin za kavo, mletje gob do stanja prahu. Dodajte sol, poper in druge najljubše začimbe. Ta začimba bo skladala že dolgo časa in jo lahko vedno dodate svojim najljubšem jedem.
Zdaj je čas, da ugotovite, kako v apartmaju lahko shranite posušena darila gozda, z vrečami.
Kako najbolje uporabiti torbe
Da bi izkoristili to metodo shranjevanja, morate najti tak prostor, na katerega bo vedno konstanten dostop zraka. To je predpogoj, da izdelek ne oblikuje in ni pokvarjen. Prav tako je nemogoče dovoliti različne vonjave tretjih oseb v sobi, ker lahko gobe zlahka vnaprej.
Izberite suho in prezračeno mesto v apartmaju. Običajno je za to primerna shramba ali balkon. Ne bi smelo biti dovoljeno, da se posušene linije gozdov hranijo pod pogoji ostrih temperature padla. To bo negativno vplivalo na njihovo stanje: kondenzat bo izstopal, vlaga se bo kopičila, in gobe se lahko oblikujejo.
Članek Na temo: Reaktivna odpornost ali impedanca transformatorja
Torbe za shranjevanje se lahko širijo same. Na primer, lahko uporabite gostega gaze. Večkrat ga zložite. Raztezajo šive. V takem vrečki se bodo gobe popolnoma počutile in hranijo shranjene.
Zdaj pa govorimo o tem, ali je mogoče hraniti posušena gozdna darila v zamrzovalniku.
Zamrzovalnik posušenih izdelkov
Nekatere hostese raje shranjujejo gobe v zamrzovalniku ali v hladilniku. In v nekaj, kar so prav. Konec koncev, nobenega škodljivca ne bo prodrla tukaj, in izdelki bodo lahko ostali primerni za kuhanje jedi za dolgo časa. Kako to storiti prav?
- Zagotovite izdelek s hermetično pakiranjem - Vlažnost ne sme prodreti v notranjost.
- Gobe morajo biti dobro posušene.
Hostesi, ki uporabljajo to metodo, upoštevajo, da gobe prosto obdržijo svoje lastnosti vsaj eno leto. V nekaterih primerih je proizvod ostal dlje časa, njegova kakovost pa se ni zmanjšala.
Poglejmo, kako jih shraniti na vrvi.
Skladiščenje na vrvi
Če ste uporabili vrv, ko se sušijo gobe, jih lahko pustite tudi za celotno rok uporabnosti. Vendar je treba še posebej pozorno, da ne bi zmanjšali gozdnih daril. V nasprotnem primeru ne bodo mogli ostati na vrvici, se bodo razpadli in izginili.
Pred obešanjem zavijte vrvico s krpo. Na kraju, kjer bodo shranjeni, ne bi smelo biti vlage ali gledanja. Če upoštevate ta pravila, boste videli, kako dolgo bodo vaše gobe sveže in dišeče.
Nasvet! Ko uporabljate gobe, ni treba sprožiti vrvice. Lahko se samo zlomi, kolikor potrebujete. Nedvomno boste cenili udobje te metode.
Skladiščenje na podstrešju
Ta kraj je primeren za ohranitev posušenih gozdnih proizvodov, v primeru, da tam ni škodljivcev. Sledite temperaturi zraka in vlažnosti. Redno preverjajte, ali obstaja nekaj znakov vitalnega mota ali hroščev na izdelkih.Članek Na temo: Kaj izgleda in kako popraviti stropne zavese za raztegljive strope
Na podstrešju lahko shranjujete gobe v vrečah in v kateri koli ustrezni posodi. Toda koliko mesecev ali let? To je odvisno samo na vas. Če je vse pravilno izvedeno, je njihov čas skladiščenja skoraj neomejen. Ampak to je jasno, da prej ali slej želite dati nove gobe in uživati svojo aromo in okus.
Koristen nasvet
Da bi bile vaše gobe vedno okusne, dišeče in spominene sveže, se držijo naših preprostih nasvetov.- Vsakih nekaj tednov jih pregleda in odstrani poškodovane škodljivce.
- Odstranite tiste plesnive ali zamišljeno vlago.
- Ne pustite, da v sobi, v kateri so shranjene gobe, temperatura presega 12-14 stopinj.
- Prepričajte se, da so bili stalni priliv svežega suhega zraka.
- Če se gozdna darila nenadoma postanejo mokra, posušimo v pečici.
- Za shranjevanje izberite tiste, ki so bile pravilno posušene.
- Pred uporabo se namočite izdelke v vodi ali mleku - njihov okus se bo v celoti izkazal.
- Voda iz področij ključev se lahko uporablja z ugodnostjo - kot osnova za juho.
- Gobe, ki so namenjene sušenju, morajo biti popolne: brez peščenih sledi, prahu ali umazanije.
Spodnji videoposnetek bo razkril nekatere podobe skladiščenja gob. Zdaj, sredi sezone, jih lahko zberete toliko, kot želite. Konec koncev, zdaj tudi majhen del njih ne bo izginil, vendar bo ostal v ohranjanju suhe oblike!