Izkazalo se je okus kot v restavraciji.
Kako narediti meso mehko
Če ste kupili težko meso , Ne obupajte, lahko je zelo enostavno mehčati. Za to obstaja veliko načinov. Na primer, v plemenu Masaeva je kos govejega mesa v mravljišče. Formska kislina izjemno mehča meso ... Ok, šala na stran. Metoda, seveda, je dobra, vendar zagotovo, da je sodobna hostesa ne bo primerna.Pravzaprav odstranite togost in naredite sočno posodo, mehko in izrazito zelo preprosto. Potrebujete samo Kos mesa in soli.
Zainteresirani boste:
Piščančji recept z oljkami
Piščančji boki v marinadi, pečeni v pečici
Pečen piščanec z pomarančami
Kako zmehčati meso
Da bi pokazali učinkovitost tega trika, je profesionalni kuhar Jack Scalfan, pridobil kos trdega mesa. Kulinarika trdi, da bo tako mehka kot file Mignon. Datoteka Mignon. - To je najbolj nežno meso, ki ga je mogoče predstaviti le. Že poskusite poskusite!
Meso postavite na suho, čisto pekač.
Pokrijte ga popolnoma Morsko ali drugo grobo soljo . Zdaj mu odšteje. Kuhar svetuje za vsako 2,5 centimetrsko meso za plačilo 1 uro časa. To je, če je vaš kos mesa debelina 7,5 centimetrov, boste potrebovali 3 ure. Zdaj vključimo naše potrpljenje.
Sol bo narisala dodatno vlago, ko bo marinirana, ker bo meso hkrati pridobilo nežnost in elastičnost.
Zdaj je čas, da operemo celotno soljo. Držite kos mesa pod tekočo vodo, dokler ne puščajo vseh listov soli.
Želite videti dokaz? Jack ima kos mariniranega mesa, poleg svežega dela iz istega dela trupa, kupljeno od istega mesarja. Temnejši in porozni kos mesa na desni je opazno drugačen od svetlega trdega kosa leve.
Članek Na temo: Kako je polaganje parketa diagonalno?
Čas za pošiljanje mesa za pripravo. In popolnoma ne glede na to, kakšne začimbe boste pobrali, ali boste uporabili žar omako ali ne, bo še vedno delala okusno, sočno in nežno.
To se zgodi, da kos mesa izgleda popolnoma, in po cvrtju njegovega okusa in videz spominja na podplat iz čevlja. Da se to ne zgodi, preden kuhamo dobro Prostoru meso In ga nato sperite.
Delite ta trik s tistimi, ki jih imate radi. Takšno uporabno Lifehk mora biti koristno!