Satser av rätter för bordservice: Arter och urvalskriterier

Gör dig redo för en fest eller festlig middag, all uppmärksamhet betalas till menyn. Men dekorationerna, liksom ett vackert justerbart bord - det är också mycket viktigt. När bestick och fashionabla rätter finns på bordet korrekt kan det ta receptionen till högsta nivå. Rätterna serveras vackert orsaka en större aptit. Bordsinställning är en konst som kräver att reglerna och nyanserna följs, men det är inte så svårt som det kan tyckas. Processen använder bordsskivor för att betjäna bordet - låt oss ta reda på allt om det.

Urval av rätter

Moderna redskap är gjorda av olika material, men enligt traditioner används produkter från keramik och glas, porslin och faience. Högkvalitativa porslinredskap utmärks av styrka och nåd, FaunsSeed-föremål är sämre skyddade mot mekanisk skada och höga temperaturer.

För att betjäna ett festligt bord kan du använda produkter från faience, men porslin är mer föredraget. Det rekommenderas att få en stor tjänst med Antlesole, som innehåller cirka 40 objekt. Och det här beloppet är ibland inte tillräckligt. Också i processen applicerade senapstycken från porslin, listor, askkoppar, solkor och mer.

Keramikrätter är i stor efterfrågan, eftersom det är enklare, utmärkta av originalitet och hygieniskhet. Glasprodukter har praktiskt taget inte hållbarhet, men dessa rätter används ofta för att servera.

Du kan lägga en tallrik med färgat glas på bordet, sålt ut från olika bitar, eller svartvitt. Detta kommer att betona individualitet och god smak.

Ofta på semester satt på bordet och rätter från kristall. Hon ser alltid och alltid dyrt och estetiskt. Crystal är ett tecken på utmärkt smak och rikedom. Sådana rätter skapar en atmosfär av utlämning och majestät. Glasögon och glasskristall används nästan alltid för att leverera drycker.

Den mest praktiska och mest praktiska som i stora restauranger och hus - redskap och föremål för rostfritt stål. Dessa produkter ser inte bara bra ut, du kan värma dem utan någon skada. Många använder plastprodukter i tabellinställningen, vissa av dem kan föreställa sig glas, se helt enkelt och samtidigt modernt.

Naturligtvis är plasträtter oacceptabla - du måste respektera gästerna, men några ytterligare saker är mycket acceptabla.

Set

Idag finns det en stor massa olika uppsättningar för att ställa in bordet. Vissa kan innefatta upp till 35 arter ensamma plattor.

En typisk uppsättning bör innehålla:

Plattor för soppa;
Rätter för sallader och snacks;
Pattochs;
koppar med små såser;
godisvase;
Menagenitsa.

Du kan lägga en tank på bordet - frukter serveras på den. Denna produkt är några baser på ett ben.

Tallrikar

Tallrik är ett ganska ungt ämne. Hon kom till vårt land på 1500-talet. I Frankrike började det endast användas under 14: e, och det präglades av en fyrkantig form. Många olika plattor används i den moderna tabellinställningen. Tänk på de viktigaste typerna av deras.

Artikel om ämnet: Hur man tjänar ett bord i olika länder i världen: Funktioner i bordet Etikett

Åsikter

Beroende på menyn kan följande typer av plattor installeras på bordet:

Servering. Det kännetecknas av en stor diameter, ganska platt. Andra plattor sätts på den, utformad för snacks, soppa, andra rätter. Den tas bort från bordet först innan du serverar efterrätten.

Soppa. Djupt, utformad för att betjäna första rätter. Om soppen inte serveras, rengörs soppplattan, och dess plats upptar ett ämne med snacks. Creamsoppa serveras i en soppa, buljong och transparent soppa - i en speciell oftare.

Pitry. Denna tallrik används för bröd, croutoner och olja, den läggs på vänster om soppan. Kniven för oljan sätts på pussplattan till höger.

Liten middag. Denna platta används för andra rätter, såsom sidrätter eller varma rätter med sidrätter.

Snackbar. Det kan skilja sig i storlek, men i genomsnitt överstiger dess diameter inte 31 cm. En djupplatta sätts på bordet om menyn finns en pasta eller annan pasta.

Efterrätt. Det används för att mata på desserterna. Det finns två sorters arter - liten och djup. Den första behövs för de efterrätter som serveras med såser, den andra - för frukter och mest söta efterrätter.

Cocil Plate. Presenteras i form av en handfat och avsedd för sallader, gryta, ostron.

Menagenitsa. Det sätts på bordet om menyn är fondue, vissa typer av sallader, sidrätter.

Fiskplatta. Oftast har en långsträckt form, till exempel i form av fisk, och är utformad för att tjäna på bordet av fiskrätter.

Selenisk. Det ser ut som en fiskplatta, men den har mindre storlekar, sill och fiskkonserverad mat.

Ichan tallrik. Baserat på namnet är det avsett att mata kaviar, det har små storlekar och diameter.

Maträtt. Detta är en stor tallrik. Det kan vara rund, oval, kvadratisk. Den används för kalla rätter från kött, fisk, fåglar, smörgåsar.

Fat. Liten platt tallrik på vilken en koppar för te eller kaffe läggs.

Mått

Storleken på beteckningen är 40-50 cm i diameter, en liten matplatta - från 24 till 32 cm, en tallrik under mellanmål - 26-31 cm, en maträtt - från 40 till 45 cm, spelarens diameter för Spelet är inte mer än 12 cm. Plåtlängd för fisk varierar från 33 till 37 cm, och dess bredd är - 23-26 cm.

Former

Traditionellt kan de bästa restaurangerna i Moskva se vanliga runda tallrikar. Men ofta i samma restauranger serveras rätter på fyrkantiga föremål. I butiker kan du köpa rätter i form av ett papper, sjöstjärna. Moderna redskap bör inte vara standard, så det används allmänt när man skapar intressanta kompositioner.

Reglerna förbjuder inte tabellerna av icke-standardiserade rätter. Det viktigaste är att det inte bryter mot stilen.

På videon: Hur man väljer en tallrikar: Vad är skillnaden i Kina från keramik.

Kända företag

I moderna tider produceras disken överallt. Det här är inhemska märken, och företag från Kina, europeiska tillverkare. Bland intervallet står och ganska högkvalitativa produkter. Det finns goda och vackra produkter av ryska företag. Du kan köpa högteknologiska rätter.

Artikel om ämnet: stil och färg - huvudkomponenterna i den vackra bordsinställningen

Simmax

För dem som vill få högkvalitativa rätter, men till rimliga priser bör du uppmärksamma den här produkten. Detta är en av de ledande europeiska tillverkarna. Företaget var inte en gång tilldelat certifikat. Funktion av produkter i ett speciellt värmebeständigt borosilikatglas, från vilket alla objekt är gjorda.

Satser är universella - de är inte rädda för termiska belastningar, du kan ansöka om stekning, bakning, för mikrovågsugn, ugnar.

Simax är praktisk, elegant design, transparens, motstånd mot hög temperatur effekter, inga skadliga föroreningar. Produktsortimentet har allt för en vacker servering.

Korall

Detta företag är ledande bland inhemska tillverkare. Sortimentet har allt - allt från disken för att förbereda olika rätter till vackra och eleganta samlingar för semestern. Företaget tillverkar produkter från keramik, glas, glaskeramik. Katalogerna har intressanta typer av teintervaller.

Produkter från detta företag är perfekta för varje semester. Tillverkaren garanterar högkvalitativa produkter.

Lubiana.

Högkvalitativa porslinsrätter tillverkas i Polen. Detta är Lubiana. Detta är det bästa kvalitetsförhållandet och priset. I intervallet alla nödvändiga föremål, samt tillbehör för att betjäna bordet. Dessa uppsättningar hjälper till att skapa det bästa bordet.

Inoxriv

Gafflar och skedar, knivar, liksom andra bestick för att betjäna ett bord, vilket skiljer sig åt i europeisk kvalitet, sofistikering och förfining som produceras av Inoxrive. Detta är ett italienskt varumärkesproducerande varor på egna fabriker. Varumärkeshistoriken innehåller 65 år. Gästerna kommer att njuta av denna produkt.

I blom

Psykologer har länge bevisat att färgen på disken, från vilka människor äter, påverkar uppfattningen och aptiten. Det är nog att gå till någon restaurang och ta en titt på den färg på de tallrikar där fina rätter serveras. Låt oss ta reda på vilken färg som påverkar.

Vita rätter

Det är på ett sådant bord som de bästa rätterna serveras i någon restaurang. Varför? Vit färg gör någon skål rikare och smakligare än det verkligen är. Färgen snedvrider inte smakens känslor, orsakar inte avslag. Det rekommenderas inte från vita plattor. Det finns någon som vill gå ner i vikt, och för en god kväll är bordet på vita rätter det perfekta valet.

Svartvita rätter

Denna lösning har inte egenskaper som är speciella för en ren vit version. Tidigare blev endast medlemmar av kejserliga familjer ätit från svarta och vita rätter, och idag är det tillgängligt för alla. En sådan färg kom från öst och populariserad på grund av te ceremonier. En sådan te kopp var mer tillgänglig för alla segment av befolkningen.

Det finns lite hemlighet här - med hjälp av den här rätterna kan du få ett bord med flera alternativ för ett brett utbud av fall:

Vita objekt passar för klassiska helgdagar;
svart - för romantiska middagar eller fester
Svartvita lösningar är idealiska för trendiga helgdagar med orientalisk styling.

Slutligen ser disken mycket fördelaktiga och rika på olika bakgrunder. Svart bakgrund gör en maträtt mystisk och vit är ljusare. Om du dekorerar bordet med ljusa pappersservetter, kan du få en intressant komposition.

Artikel om ämnet: Tabellinställningar Idéer hemma: Alternativ för olika fall | +88 Foton

Vi serverar ett bord med smak: urval av rätter, apparater och tillbehör [snygga uppsättningar]

Stilistiska alternativ

Dessa är lösningar med ett visst ämne - bordet kan utfärdas under en viss semester - jul, nyår eller påsk. Tillsammans med sådana föremål förändras också uppfattningen av bordet och designen av köket:

Satser för barns helgdag är gjorda av de säkraste materialen. Matplattor är dekorerade med naiva ritningar - de kommer att orsaka en känsla av lymd även hos en vuxen.

Gröna uppsättningar med naturliga motiv kommer att vara bra för klassiska kök i provence eller landstil. Dukduken från naturliga material kommer också att vara mycket förresten.

För en romantisk miljö köps produkter i mjuka nyanser - det är en blekrosa, himmelblå. Sådana föremål är mycket fördelaktiga att betona den utsökta smaken.

Snygga rätter

Kvadratplattor under metalliskt eller mörkt färgschema erbjuds för att ställa in bordet i stilar av minimalism och hai tech. Apparaten är också moderna och tekniska. Vinglas, vattenkärl utförs vanligtvis från glas, har lakiska former.

Fashionabla rätter

Vanliga glasborrade designers - de ommålade det i alla regnbågens färger. Idag i modeplattorna, målade i färgen på Indigo, vinglas av färgen på de första vårgröna, mångfärgade glasögon.

Också ett nytt ord i porslin - asymmetri. Detta är inte ett fabriks äktenskap, men en av de färska trendtrenderna. Koppar, tallrikar, fat med ojämna kanter, felaktig tillströmning istället för pennor. Det finns även glasögon som har olika kanter.

En annan trend är Gild. Nu är det gyllene klippet inte tillräckligt. Alla produkter är belagda helt ädelmetaller. Bor inte vackert!

Porslin i Lenta

Tejpen presenterar produkter av välkända varumärken, det här är föremål för matlagning från marmor, primapack, pasabashe-underbryggare och andra företag. Du kan också köpa Angel Kits (för barn) och Crystalex. Supermarket-webbplatsen presenterar ett brett utbud av Luminarc-uppsättningar.

Marmor

Crystalex.

Luminarc.

Ängel

Bestick

Ingen semester, middag eller lunch kostar inte utan bestick. De är olika för olika rätter. Tänk på huvudtyperna.

Åsikter

Anordningarna är uppdelade i grundläggande och hjälpmedel. Först inkludera bestick, snackbarer, fisk, efterrätt och fruktanordningar. Lägger ibland till alternativ för originalrätter. Apparaten är gjorda av bestick silver, rostfritt stål och andra material.

Den klassiska uppsättningen är en bordskniv, en gaffel och en sked. Snack är en snackbar och en kniv. För fisk erbjuds en speciell fiskkniv och fiskplugg. För en festlig middag hemma är detta nog. Exotiska enheter finns i restauranger.

På video: bestick - vilket är skillnaden mellan dem.

Tillbehör för servering

Verktyg är inte bara en maträtt och en knivgaffel. Dessa är olika tillbehör. Idag kan du köpa unika ljusstakar, tyg, lyktor, hinkar för champagne, tyg servetter och mycket mer. Dessa tillbehör tillåter dig att göra bordet oemotståndligt.