Yai ni hasa bidhaa, ambayo ni pamoja na katika mlo wa karibu kila mkazi wa dunia. Inatumiwa wote katika fomu ghafi na wakati wa matibabu ya matibabu ya joto - kulingana na mapendekezo. Aidha, bidhaa hizi ni sehemu ya sahani nyingi (ikiwa ni pamoja na mayonnaise) na aina mbalimbali za mtihani.
Hata mbali na ukubwa wa upishi, mtu anahitaji kujua muda gani unaruhusiwa kuzihifadhi kwenye jokofu. Nuance hii itawawezesha kuhifadhi afya ya binadamu: mayai, kama bidhaa nyingine yoyote ya chakula ya asili, itaharibika kwa muda, na mapokezi katika chakula cha mayai ya kavu inaweza kusababisha sumu na magonjwa mengi. Ni wakati gani wa chini na wa juu wa salama ili uwape katika chumba cha friji? Ni muhimu kusema juu yake kwa undani zaidi.
Muda uliofaa
Kama sheria, bila ya baridi ya mayai huhifadhiwa peke katika maeneo ya vijijini - ambapo ndege huanza mara kwa mara mpya, na bidhaa hii haifai kuhifadhiwa na workpiece - unaweza daima kupata safi.
Mkazi wa mijini hawana fursa nzuri ya kutumia faida za maisha ya rustic, na kulazimika kutembelea maduka na maduka makubwa ya kununua bidhaa hizi. Wao ni kuhifadhiwa, hata hivyo, tu katika friji (kama sheria - kwenye mlango wake au kwenye rafu ya juu, ambapo vyumba maalum na vifungo vya pande zote ni za kawaida).
- Wapenzi wa mayai ya kula katika fomu yao ya awali, bila usindikaji wowote wa mafuta, usiwazuie (hata katika kitengo cha friji) zaidi ya wiki. Baada ya wakati huu, bidhaa hiyo inakua kidogo na inachukua - hii ni kiashiria ambacho kinaanza kuharibika. Matumizi ya mayai, kuhifadhiwa kwa zaidi ya wiki, katika fomu ghafi inaweza kusababisha ugonjwa wa tumbo la muda mrefu au sumu ya chakula.
- Hata hivyo, bidhaa hizo zinaweza kutumiwa kwa watu ambao wanapenda bidhaa hii katika fomu ya kuchemsha: katika mfuko, wagonjwa au kama glazing iliyokatwa au kupigwa (omelet ya Scottish). Matibabu ya chini ya joto huacha michakato isiyoweza kurekebishwa katika protini na yolk, ambayo inafanya bidhaa zinazofaa kwa ajili ya chakula . Kuandaa mayai kwa njia hizi, zinaweza kuhifadhiwa hadi wiki mbili au tatu.
- Bidhaa za kukodisha ambazo zimevunjika katika baridi bila mwezi mdogo au hata zaidi hazipendekezi kuwa sio fomu ghafi, wala katika miti ya nusu. Hata hivyo, huwezi kuwatupa hata kama protini imeongezeka sana na ikaanza kuunda vifungo visivyo na nguvu. Wanaweza kuwa svetsade screwed au pakiti hadi kuoka kamili ya yolk, pamoja na kuweka juu ya utengenezaji wa unga, bolet, pancakes na sahani nyingine.
Kifungu juu ya mada: Makala ya drywall.
Muhimu! Inapaswa kujulikana kwa mayai ya muda mrefu kutoka kwa thawed! Katika kesi ya kwanza, bidhaa haina kufanya harufu mbaya, kutokana na malezi ya sulfide hidrojeni. Ikiwa yai iliyokatwa au yai iliyopikwa ina harufu mbaya - ni bora sio hatari na kuituma kwa uwezo wa takataka. Afya ni ghali zaidi kuliko kifungua kinywa kilichokosa!
Kwa bahati nzuri, bidhaa hizi ni za muda mrefu kama zinafaa. Haiwezekani kuitumia kinadharia si baada ya miezi mitatu hadi minne ya "wasafiri" katika chumba cha kitengo cha friji - haiwezekani kwamba viungo vile vinavyoweza kulala huko kwa muda mrefu.
Quail na kuku - kuna tofauti yoyote?
Ni muhimu kutambua kwamba katika jokofu haiwezi kuwa sio tu mayai ya kuku. Bidhaa kutoka kwa ndege nyingine pia zinaweza kuwa kwenye meza ya walaji, kwa kuwa ni ya kutosha katika soko la Kirusi (ingawa sio kama kuku).
Quail, Goose na mayai ya Uturuki huchukuliwa kuwa maarufu zaidi baada ya kuku. Wote wana mali fulani ya kipekee, na pia hutofautiana na thamani ya wastani ya wingi wao. Kwa kuongeza, wana maisha tofauti ya rafu - hatupaswi kusahau kuhusu hilo ama.
- Kuku, kama ilivyoelezwa hapo juu, unaweza kuweka katika baridi hadi miezi mitatu - Wakati huo huo, wanafaa kwa matumizi tu baada ya usindikaji wa joto kali. Dalili ya kutupa nje ni harufu mbaya ya protini ya protini - bidhaa hiyo ni inedible na hatari kwa afya.
- Quail ni ya kawaida sana. Wana rangi ya monochrome ya kusaga na ukubwa mdogo sana. Kama sheria, hutumiwa kupika na kwa ajili ya utengenezaji wa sahani za kisasa za jikoni. Kwa bahati mbaya, ukubwa wao mdogo sana huathiri vibaya maisha ya rafu. Vyanzo vingine vinasema kuwa sio zaidi ya mwezi, ikiwa huhifadhiwa katika baridi, lakini haipendekezi kutumia vyakula hivi katika jibini na nusu fomu katika siku kumi za kuhifadhi.
- Goose ni ndege kubwa sana, na mayai yake pia yanajulikana na ukubwa imara. Katika kupikia, mara nyingi hutumiwa kufanya mtihani (wao ni wa kutosha kuliko kuku), pamoja na kukata (ladha yao ni tofauti na kuku). Maziwa ya maji yote kwa sababu fulani yana maisha ya chini ya rafu - Si zaidi ya wiki mbili.
- Uturuki pia una ukubwa mkubwa - ingawa ni duni sana kwa Ostrich. Wao ni wachache wa kutosha (nyama ya Uturuki ni maarufu zaidi). Muda wa kustahili wao sio tofauti sana na mayai ya kuku - Kulingana na wataalamu, wanaweza kurejeshwa katika chakula baada ya usindikaji wa joto ndani ya wiki kumi.
Kifungu juu ya mada: sakafu ya joto inayofunika kile ambacho ni bora: nini parquet ya maji ni kufunikwa, katika bodi ya nje ya nyumba, carpet ya mianzi
Muhimu! Inashauriwa kuwa chini ya usindikaji wa joto bila ubaguzi, kwa kuwa ni protini ya yai ya ghafi ambayo mara nyingi ni sababu ya ugonjwa wa kuambukiza hatari - Salmonellaza! Kwa kukosekana kwa ujasiri kamili kama bidhaa zilizopatikana, ni bora si kuhatarisha afya yako!
Mayai ya kuchemsha kwenye jokofu
Kuzingatia umaarufu wa kutumia mayai ya kuchemsha katika sahani nyingi, saladi na vyakula vya unga, kuwepo kwa baadhi ya hisa hii kabla ya likizo ya ujao katika fomu ya kumaliza inaruhusu mama wa nyumbani kupakua slab ili kuandaa viungo vingine.
Wataalam wa chakula wanasema kuwa wakati wa juu wa "maisha" ya bidhaa hizo ni siku za kalenda ishirini kutoka wakati wa usindikaji wa joto. Na hii ni kwa wale tu waliotengeneza voltage (kama sheria, aina nyingine hazitumiwi kama bidhaa ya nusu ya kumaliza).
Ukweli wa kuvutia: joto la kuhifadhi la bidhaa hii katika fomu ya kuchemsha haijalishi (ambayo iko kwenye rafu ya juu au kwenye mlango wa jokofu, ambayo katika friji). Hata hivyo, bora, kulingana na wataalam, utawala wa joto ni aina nyembamba: kutoka +2 hadi + 4 digrii Celsius.
Nje ya jokofu kushika mayai ya kuchemsha haipendekezi: protini iliyoharibiwa katika mchakato wa kupikia ni kwa kiasi kikubwa kuambukizwa na kuoza kwa kibiolojia. Tayari katika masaa kumi na mbili, bidhaa hizo zinaweza kuchukuliwa tu hali ya kawaida, na baada ya siku wanahitajika kula.
Muhimu! Mayai ya kuchemsha yanahifadhiwa kwa kiasi kikubwa ikiwa shell iliharibiwa wakati wa mchakato wa kupikia au uliondolewa hapo awali! Ikiwa hutakaswa au kupasuka, unaweza kuitumia katika chakula tu kwa siku nne tangu tarehe ya maandalizi.
Maziwa yaliyovunjika
Mara nyingi hutokea kwamba katika mchakato wa mayai ya meli kutoka nyumba ya duka vipande kadhaa hutoa ufa na kuanza kuingia kupitia shell. Kwa bahati mbaya, wao ni mzuri tu kwa kukata.
Kifungu juu ya mada: snowshoes na swabs kufanya hivyo mwenyewe
Wataalam wanasema kuwa katika fomu iliyovunjika, bidhaa hizi kwenye jokofu zinaweza kuhifadhiwa si zaidi ya siku mbili. Baada ya hapo, hatimaye hupoteza muundo wao, pathery na kuwa additive hatari sana kwa chakula. Ikiwa katika masaa 48 kutumia bidhaa hizo hazikufanya kazi - ni bora kuwaacha kuwatupa nje.
Tafuta udanganyifu wote wa nuances ilivyoelezwa hapo juu, pamoja na njia nyingine za uhifadhi wa mayai zitasaidia video nyingi za mafunzo. Ni muhimu kujua kila mtu, na kila mtu anaweza kupata habari.