ரேஸர் கூர்மையை சமையலறை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்த எப்படி

சமையல் செய்ய நீங்கள் கூர்மையான கத்திகளை பயன்படுத்த வேண்டும். நிச்சயமாக, சரியாக கத்தி விரைவாகவும் சிறிய பணத்திற்காகவும் சரியாக ஒரு நிபுணரிடம் திரும்ப எளிதாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை நீங்களே செய்ய முடியும்.

நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட விதிகள் படி ஒரு கத்தி கூர்மைப்படுத்த வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் கத்தி கெடுக்க முடியும்.

வலது கத்தி கூர்மையான கோணம்

சமையலறை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துகையில், வேலை மேற்பரப்புக்கு தொடர்புடைய ஒரு குறிப்பிட்ட நிலையில் உருப்படிகள் முக்கியம். இதை செய்ய, சரியான கூர்மையான கோணத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

இந்த அளவுரு பல காரணிகளை பொறுத்தது, எடுத்துக்காட்டாக, உலோக வலிமையின் வகை மற்றும் நிலை, கத்தி தயாரிக்கப்படும், அதே போல் இந்த கருவியின் நோக்கம் என்ன. எனவே, ஒரு வித்தியாசமான கத்திகளுக்கு பட்டம் கூர்மைப்படுத்துதல்:

• ஸ்கால்பெல் மற்றும் ரேஸர் பிளேடு - 10 முதல் 15 டிகிரி வரை;
• காய்கறி, இறைச்சி மற்றும் மீன் கத்திகள் - 15 முதல் 20 டிகிரி வரை;
• பிற குக் உபகரணங்கள் - 20 முதல் 25 டிகிரி வரை;
• வேட்டை பிளேட்ஸ் - 25-30 டிகிரி.

சரியாக கூர்மையான கோணத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், சமையலறை பயன்பாட்டின் விரும்பிய கூர்மையை அடைவதற்கு அவசியம்.

கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவதற்கான ஒரு கட்டம் என்ன?

கத்திகளை கூர்மைப்படுத்தும்போது, ​​சிறப்பு கற்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றின் மேற்பரப்பு பல்வேறு அளவுகளில் தானியங்கள் கொண்ட ஒரு சிராய்ப்பு ஆகும். கல் மண்டபம் இந்த காட்டி பொறுத்தது. கூர்மையை வழங்குவதற்கான தழுவல்கள் பின்வரும் குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன:

• மிகவும் கரடுமுரடான (குறிப்பாக கடினமான பொருள்);
• சாதாரண கரடுமுரடான;
• நடுத்தர trimmed;
• நன்றாக (நுட்பமான சிராய்ப்பு);
• நுண்ணுயிர் (உயர்ந்த பொருள்).

ஒரு கத்தி எப்படி கவர்ந்து? ஒரு நல்ல மாஸ்டர் மட்டுமே ஒரு வகையான கல் பயன்படுத்தி திறமையற்றது என்று தெரியும். விதிகள் படி, கூர்மையான மாறி மாறி மாறி, மெல்லிய கற்கள் கரடுமுரடான மற்றும் கரடுமுரடான இருந்து நகரும்.

தலைப்பில் கட்டுரை: மூக்கு பாபா யாகவும் ஒரு புகைப்படத்துடன் பேபியர்-மஷா நுட்பத்தில் காகிதத்திலிருந்து உங்களை நீங்களே செய்யுங்கள்

ஒரு அரைக்கும் இயந்திரத்தில் கத்திகள் கூர்மைப்படுத்த எப்படி

இயந்திரத்தின் பயன்பாடு கூர்மையான ஒரு பயனுள்ள முறையாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும், பொறிமுறையானது சிக்கலானது, இந்த காரணத்திற்காக இது ஒவ்வொரு வீட்டிலும் இல்லை. ஆனால் நீங்கள் முட்டாள் சமையலறை உபகரணங்கள் வியர்வை அதை பயன்படுத்த வாய்ப்பு இருந்தால், நீங்கள் இந்த வேலை சில subtleties தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

நீங்கள் வேலை செய்ய நிறைய நேரம் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்க. கூடுதலாக, இந்த விஷயத்தில் போதுமான அனுபவம் இல்லாதவர்களுக்கு இயந்திரத்தில் கூர்மைப்படுத்துவது அவசியம் இல்லை.

கத்திகளை சுட்டிக்காட்டுவது எப்படி?

உங்களுக்கு சில அனுபவங்கள் இருந்தால், எமிரி எவ்வாறு வேலை செய்தால், கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துதல் உங்களுக்காக சிக்கலான தன்மையை அளிக்காது. எனவே, மணர்த்துகள்கள் பேடுகளில் கத்திகளை கூர்மைப்படுத்தும்போது பின்வரும் விதிகள் பின்பற்றவும்:

• சிராய்ப்புக்கு கத்தி விண்ணப்பிக்கும், பெரிய இயந்திர முயற்சியால் செய்யப்படக்கூடாது;
• சிராய்ப்பின் சுழற்சியின் பாதை விளிம்பிற்கு தலையின் திசையில் இருக்க வேண்டும்;
• மணர்த்துகள்கள் மீது கத்தி வட்டம் முழுவதும் நகரும், கத்தி விளிம்பில் கருவி கையாள்வதில் இருந்து சுமூகமாக நகரும்;
• இரு பக்கங்களிலும் கூர்மைப்படுத்துதல் உற்பத்தி செய்யும், கத்தியை சரிசெய்யும் கோணத்தை மாற்ற முடியாது, நீங்கள் அதை மறுபுறத்தில் மறுசீரமைக்க வேண்டும்;
• வேலை முடிவில், ஒரு கத்தி, இசை அல்லது மணர்த்துகள்கள் காகிதம் செய்ய.

நிச்சயமாக, உண்மையான எஜமானர்கள் கைமுறையாக கூர்மைப்படுத்த விரும்புகின்றனர், இது அதிகபட்ச விளைவை அடைய அனுமதிக்கிறது. ஆனால் நாம் கத்தி குணம் கொடுக்க பற்றி பேசவில்லை என்றால், ஸ்கால்பெல் கூர்மையை கொடுக்க, ஆனால் வெறுமனே அது மிகவும் கூர்மையான செய்ய, உணர்ச்சி பயன்பாடு ஒழுக்கமான முடிவுகளை அடைய அனுமதிக்கும்.

சமையலறை கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவது எப்படி sharpening

இன்று நீங்கள் கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கு சிறப்பு சாதனங்களை வாங்கலாம் - இவை கத்திகளுக்கு கூர்மையானவை. இந்த சாதனங்கள் இயந்திர மற்றும் மின்சாரமாகும். நீங்கள் மிகவும் அனுபவித்திருக்கவில்லை அல்லது உங்கள் சொந்த கத்திகளை கூர்மைப்படுத்த முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், மின் விருப்பத்தை பயன்படுத்துவது நல்லது.

இத்தகைய கூர்மையானவர் சுதந்திரமாக கூர்மையான கோணத்தை தேர்ந்தெடுக்கிறார், மேலும் எந்த வகையான வீட்டு கத்திகளுக்கும் கடுமையானதாக கொடுக்கப் பயன்படுகிறது. வேலை பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:

இந்த செயல்களை முடித்தபின், நீங்கள் கத்தி கெடுக்கப்படுவீர்கள் என்று ஒரு கவலைப்படக்கூடாது. வேலை Sharpener அதை நீங்களே செய்வேன், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான இணக்கமான கத்தி கிடைக்கும். வீட்டிலேயே சமையலறை பயன்பாட்டின் விரும்பிய கூர்மையை அடைவதற்கான சிறந்த வழி இதுதான்.

தலைப்பில் கட்டுரை: பீர் குவளை தங்கள் கைகளில் கொண்ட மிட்டாய்கள்: வீடியோவுடன் மாஸ்டர் வகுப்பு

ரம்பிள் கத்திகள் sharpener பயன்படுத்த எப்படி

சுற்று வட்டுகளுடன் கூர்மையான கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவதற்கான பல்வேறு சாதனங்கள் உள்ளன. வேறுபாடு இந்த வழக்கில் கூர்மையான பொருள் ஒரு சிறப்பு சுழலும் உருளை ஆகும், இது 45 டிகிரி கோணத்தில் வெட்டு மேற்பரப்பை அரைக்கும்.

அத்தகைய சாதனங்களின் பிரதான நன்மை என்பது கத்தியால் கூர்மைப்படுத்திய பின் Burr இல்லை, மற்றும் வேலை வெறுமனே செய்யப்படுகிறது. கூடுதலாக, ரோலர் ஷார்பெனர்களில் கூர்மைப்படுத்தப்படும் சாதனங்கள், வி-வடிவப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துவதை விட கடுமையானதாக இருக்கும்.

பெரும்பாலும், அத்தகைய கூர்மையானவர்கள் கத்திகளுக்கு மட்டுமல்ல, கத்தரிக்கோலுக்கும் மட்டுமல்ல.

டமாஸ்க் எஃகு இருந்து கத்திகள் ஊசலாட்ட எப்படி

டமாஸ்கஸ் எஃகிலிருந்து கத்திகள் எல்லா நேரங்களிலும் பிரபலமாக இருந்தன, அவை மிகவும் நீடித்ததாக கருதப்படுகின்றன, அவற்றின் கூர்மையானது ஒப்பிடும்போது சிறியதாக இருக்கும். ஆனால் இந்த பொருள் கூட ஒரு அப்பட்டமான சொத்து உள்ளது.

இங்கு எந்த மின் கூர்மையையும் பயன்படுத்த முடியாது என்று தெரிந்து கொள்வது முக்கியம், கையேடு செயலாக்க மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. டமாஸ்கஸிலிருந்து ஒரு கத்தியை கூர்மைப்படுத்தும்போது பின்வரும் கொள்கைகளை கடைபிடிக்கத் தொடங்கியது:

• ஆரம்பத்தில் உலோகத்தின் வலிமையை தீர்மானித்தல். கூர்மையான கோணத்திற்கு கவனத்தை திருப்புவதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம், வலுவான பொருள், அது கூர்மையாக இருக்கும்.
• நன்றாக grained உராய்வால் பயன்படுத்த, படிப்படியாக மைக்ரோ தாவரங்கள் நகரும்.
• வெட்டு மேற்பரப்பில் மட்டுமே கத்தி கூர்மைப்படுத்த.
• உங்களிடம் ஜாடி இருந்தால், முழு நீளத்தையும் நீங்கள் விளிம்பில் வைத்திருக்க வேண்டும்.
• நீங்கள் வம்சத்தை polish வேண்டும் என்றால், வெட்டு விளிம்பில் அவசரமாக இருக்கும் முன் அதை செய்ய வேண்டும். நீங்கள் ஏற்கனவே கத்தி கூர்மைப்படுத்தி இருந்தால், முனை வெறுமனே வட்டமானது.

நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், ஒரு நிபுணரை ஆபத்து மற்றும் தொடர்பு கொள்ள முடியாது.

கல் இல்லாமல் ஒரு கத்தி வைக்க முடியும்

கத்தி அவசர கூர்மையான தேவை என்று நடக்கும், மற்றும் பொருத்தமான கருவிகள் இல்லை என்று நடக்கிறது. ஆனால் வருத்தப்பட வேண்டாம், பின்வரும் வழிகளில் சிக்கலை தீர்க்க முடியும்:

தலைப்பில் கட்டுரை: asbestos துணி: பண்புகள், பயன்பாடு மற்றும் பாதுகாப்பு

இது ஒரு குறுகிய சாதனத்திற்கு முறையீடு செய்ய அனுமதிக்கும், ஆனால் ஒரு முழுமையான கூர்மையை போன்ற முறைகளை பெயரிட முடியாது. இந்த நடவடிக்கைகளை ஒரு தீவிர வழக்குக்காக சிறப்பாக சேமித்து, தொடர்ந்து பயன்படுத்த வேண்டாம் என்பதை நினைவில் வையுங்கள், இல்லையெனில் கத்திகள் விரைவாக சீர்குலைக்கப்படும்.

கத்தி பற்றி ஒரு கத்தி வைத்து எப்படி

என்ன செய்ய வேண்டும், கத்தி fucked என்றால், மற்றும் கையில் எந்த பட்டியில் அல்லது ஒரு மின்சார sharpener இருந்தது? கத்தி பற்றி கத்தி கூர்மைப்படுத்த! இந்த செயல்முறை இதை செய்ய:

• மறைந்த கத்தி வெட்டு மேற்பரப்பு மற்றொரு கத்தி பின்புற பக்க இணைக்க;
• சாதனங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதனால் "நீங்களே" என்று கூர்மைப்படுத்துங்கள், அதாவது, வெட்டு விளிம்புகள் பக்கங்களுக்கு இயக்கப்பட வேண்டும்;
• மற்றொரு பற்றி ஒரு கத்தி நடத்தி 10-15 ஆற்றல் இயக்கங்கள் செய்ய.

இது ஒரு நீண்ட நேரம் நீங்கள் "புத்துயிர்" கத்தி "புத்துயிர்", இந்த செயல்முறை ஒரு முழுமையான கூர்மையான அல்ல.

ரேசர் கூர்மையை கத்தி கூர்மைப்படுத்த எப்படி

கிட்டத்தட்ட எந்த கத்தி ரேஸர் கூர்மையை வழங்க முடியும். இதை அடைவதற்கு, பின்வரும் முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும்:

வேலை செய்யும் போது, ​​ஒரு வெட்டு வடிவத்தில் காயமடைய வேண்டாம் பொருட்டு கவனமாக இருங்கள் மற்றும் கத்தி கெடுக்க முடியாது.

ஒரு பல் துலக்குதல் கத்தி எப்படி செய்ய வேண்டும்

உங்கள் சமையலறை கத்திகள் பணியாற்றியிருந்தால், இந்த சாதனங்கள் சாதாரண கூர்மையானவர்களுடன் கூர்மையாக இருக்க முடியாது என்பதை அறிய வேண்டும். வெட்டு மேற்பரப்பில் ஒரு கடுமையான பதிப்பு செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் செய்ய வேண்டும்:

• செதுக்கப்பட்ட கத்திகளுக்கு ஒரு சிறப்பு கருவியைத் தயாரிக்கவும், அதாவது கூம்பு வடிவ கம்பி, மட்பாண்டங்களிலிருந்து சிறந்தது.
• பக்கவாட்டு கிராம்புகள் அமைந்துள்ள பக்கத்தை நிர்ணயிக்கவும், கத்தி இந்த பகுதியை கூர்மைப்படுத்துகின்றன.
• ஒரு கோணத்தில் கூர்மைப்படுத்தி ஒரு கோணத்தில் கூர்மைப்படுத்தி நிறுவவும்.
• ஒவ்வொரு மனச்சோர்வையும் கூர்மைப்படுத்த பல இயக்கங்களுடன், "நம்மைத் தவிர" திசையில் பிளேடு நகரும்.
• Emery காகித அல்லது அதே கம்பி உதவியுடன் விளைவாக burrs நீக்க, அதே நேரத்தில் மேற்பரப்பில் விண்ணப்பிக்க முடியாது, ஆனால் மெதுவாக செயல்பட.
• இந்த கருவிக்கு ஏற்ற கத்தியின் மென்மையான பக்கத்தை முடிக்க.

நீங்கள் கத்தரிக்காய் பக்கத்தில் கியர் பரப்புகளில் ஆட்சி என்று கம்பி பயன்படுத்த இயலாது என்று நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் கத்தி கெடுக்க வேண்டும்.