அதை எப்படி புகைபிடித்தல் புகைபிடித்தல் புகைத்தல், வீடியோவை உருவாக்குவது

குறைந்த பட்சம் ஒருமுறை புகைபிடித்த இறைச்சி அல்லது மீன் முயற்சி செய்தவர்களில் பலர் எங்களிடத்தில் இருப்பதாகத் தெரிகிறது. நிச்சயமாக, அது ஆரோக்கியத்தை பயன்படுத்த முடியாது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, ஆனால் இன்னும் மக்கள் நீங்கள் புகைபிடித்த பன்றி அல்லது மன்னிப்பு மூலம் அவ்வப்போது மகிழ்ச்சியாக தொடர்ந்து தொடர்ந்து. இன்று இந்த ருசியான டிஷ் அனுபவிக்க பொருட்டு, அது அருகில் உள்ள கடையில் செல்ல அவசியம் இல்லை.

ஒவ்வொரு நபர் தங்கள் சொந்த இந்த உணவை தயார் செய்யலாம், ஆனால் இந்த முதல் கையில் கிடைக்கும் பொருட்கள் இருந்து புகைபிடிக்கும் தங்கள் சொந்த கைகளை வாங்க அல்லது செய்ய வேண்டும்.

• 1.1 குளிர் புகைபிடித்த பொருட்களுக்கான புகைபிடிப்பின் சாதனம்

2 ஸ்டேஷனரி கட்டுமான கட்டுமான

• 2.1 ஹைகிங் ஸ்மோக்ஹவுஸ்

குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து 3 குறுந்தகடு

• 3.1 பாலிஎதிலீன் பையில் புகைபிடித்தல் தயாரிப்புகள்

புகைபிடித்த முறைகள்

தொழில்நுட்பத் திட்டத்தில், புகைபிடிப்பது, தயாரிப்பு புகைப்பகுதியின் செயலாக்கத்தை உள்ளடக்கியது, இது பல்வேறு மர பாறைகளின் அழற்சியின் செயல்பாட்டில் உருவாக்கப்பட்டது.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இது மிகவும் முக்கியம் சரியாக மரத்தை எடுப்பது வாசனை அதை சார்ந்துள்ளது என்பதால், இது தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் பெறும்.

இதேபோன்ற தயாரிப்பு செயலாக்கத்தில் மொத்தம் மூன்று வகைகள் உள்ளன:

1. சூடான. இந்த புகைபிடித்த முறை இது ஒரு குறைந்தபட்ச நேரம் தயாரிக்க வேண்டும் என்ற உண்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதற்காக, குறைந்த கொழுப்பு மீன் அல்லது இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இவை நெருப்பின் மூலத்திற்கும் மேலாக வைக்கப்படுகின்றன, அத்தகைய ஒரு மாநிலத்தில் தயாரிப்பு + 40 முதல் + 80 டிகிரிகளில் இருந்து வெப்பநிலையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இறுதி முறை தயாரிப்பு வகையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
2. அரை-சரி. இந்த முறை மேலே ஒரு "தங்க நடுத்தர" ஆகும். டிஷ் தயாரிப்பதற்கு, இது ஒரு புகை வெப்பநிலையை உருவாக்க போதுமானது + 50 முதல் + 60 டிகிரி வரை. அதன்படி, இது ஒரு குறுகிய குழாய் எடுக்கும். முறையின் நன்மை புகைபிடித்த புகை போதுமானதாக தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு நாள் விட அதிகமாக இல்லை.
3. குளிர். இந்த புகைபிடித்த பதிப்பின் இதயத்தில் பல நாட்கள் எடுக்கும் துரிதப்படுத்திய பிணைப்பு. ஒரு டிஷ் தயார் செய்ய, அது + 15 முதல் + 40 டிகிரி இருந்து ஒரு வெப்பநிலை கொண்ட குளிர்ந்த புகை பயன்படுத்த வேண்டும்.

அத்தகைய புகை உருவாக்க அது வெளியே இறக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு குழாய் pave என்று தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் தீ ஆதாரத்தை பிரிக்கும்.

அத்தகைய புகைபிடித்த முறையின் பிரதான நன்மை இது மிகவும் மோசமாகிவிட்டது. புகைபிடிப்பதற்கான தயாரிப்புகள் என, நீங்கள் மீன் மற்றும் இறைச்சி மட்டுமல்ல, காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் மட்டும் பயன்படுத்தலாம்.

குளிர் புகைத்தல் பொருட்களுக்கான சாதனம் ஸ்மோக்ஹவுஸ்

புகைபிடிப்பதற்கான தற்போதைய வழிகளைக் கருத்தில் கொண்டு, ஸ்மோக்ஹவுஸ் தயாரிக்கப்பட திட்டமிட்டுள்ளது எப்படி ஸ்மோக்ஹவுஸ் முக்கியமாக தீர்மானிக்கப்படும் என்று முடிவு செய்யலாம்.

தலைப்பில் கட்டுரை: சரியாக பால்கனியில் தொகுதி அளவிட எப்படி

ஒரு சூடான முறை கருதப்படுகிறது என்றால், புகைத்தல் என நீங்கள் ஒரு வாளி எடுக்க முடியும் இதில் அணுக்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன - இந்த வழக்கில், இத்தகைய புகை இந்த முறைக்கு தேவையான ஒரு சூடான புகை வழங்கும்.

குளிர் புகைப்பதைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில் ஆர்வம் இருந்தால், இந்த விஷயத்தில் ஸ்மோக்ஹவுஸ் இருக்கும் மிகவும் சிக்கலான வடிவமைப்பு எனினும், அதை நீங்கள் செய்ய ஒரு நல்ல வேலை இருக்க முடியாது.

அத்தகைய புகை கட்டாயமாகும் காட்டும் இருக்க வேண்டும் . அதே நேரத்தில், வெப்ப மூல மற்றும் தயாரிப்பு இடையே உள்ள தூரம் தாங்க மட்டும் அவசியம். தீர்க்கப்பட வேண்டிய முக்கிய பணிகளில் ஒன்று புகை சரியான திசையில் நகர்த்துவதாகும், இது ஒரு நல்ல உந்துதல் இருந்தால் மட்டுமே அடைய முடியும்.

எனவே, Smokehouse நிலையான பதிப்பில் உற்பத்தி செய்யப்படும் என்றால், அவர் ஒரு குறிப்பிட்ட உயரத்தின் புகைபோக்கி இருக்க வேண்டும். நடைபயணம் விருப்பம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிகழ்வில், புகைபோக்கி அதில் தேவையில்லை. அத்தகைய புகைப்பிடிக்கான அவரது செயல்பாடுகள் ஒரு சாய்ந்த அகழி செய்யும்.

கட்டுமான தரநிலை வடிவமைப்பு

உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு நிலையான Smokehouse செய்ய, நீங்கள் சில பொருட்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்: ஒரு பீப்பாய் அல்லது தொட்டி, கட்டம் ஏற்றது இது கொள்கலன், செங்கல், கொள்கலன், சில பொருட்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். புகைபிடித்த புகைபிடித்த புகைபிடிப்பதை செய்யும் செயல்முறை இதைப் போல இருக்கும்:

• 

  பூமியில் தோண்டுவதிலிருந்து ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸை உருவாக்கும் செயல்முறை பின்வரும் பரிமாணங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்: நீளம் 2.5-3 மீ, ஆழம் 0.5-0.6 மீ. சேனல் சுவர்கள் ஒரு செங்கல் அடுக்கிலிருந்து கொத்து உருவாக்கி சேனல் சுவர்கள் பலப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

• அகழி தயாராக இருக்கும் போது, ​​உலோக தாள் மேல் வைக்கப்படுகிறது, இது பூமியின் அடுக்கு குறைந்தது 15 செமீ தடிமன் கொண்டு ஊற்றினார்.
• சேனல் சாதனத்தின் போது, ​​நீங்கள் இரண்டு துளைகளை வழங்க வேண்டும். ஒரு தீ மற்றும் புறணி எரிபொருள் இனப்பெருக்கம் செய்ய வேண்டும், மற்றொன்று புகைபிடிக்கும் கொள்கலன் நிறுவப்படும் இடமாக செயல்படுகிறது. சேனலின் போது, ​​அது நெருப்பு திட்டமிடப்பட்ட இடத்தில்தான் அதை ஆழமாக்க விரும்பத்தக்கது, இது சிறந்த ஏங்குதான் அளிக்கிறது.
• மேலும், வடிவமைப்பு ஒரு புகை கொள்கலன் அல்லது புகைபோக்கி நேரடியாக ஏற்பாடு இது அகற்றுதல் நீக்க ஒரு உலோக குடை பொருத்தப்பட்ட வேண்டும். இந்த வழக்கில், அதன் கூம்பு விட்டம் கொள்கலன் விட்டம் அதிகமாக வேண்டும்.
• புகைபிடிப்புப் பொருட்களில் ஈடுபடுவதற்கு நேரம் இருக்கும் போது, ​​துளை மீது வைக்க வேண்டியது அவசியம், அங்கு தீ எரியும், இறுக்கமான பொருள், தார்பூலின் என்று கூறப்படும்.
• தொட்டியின் மேல் பகுதி ஒரு உலோக கட்டத்துடன் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும். இது ஹூக்ஸ் தயாரிப்புகள் மூலம் அதை செயலிழக்க அனுமதிக்கும். Smokehouse பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் என்று கருதப்படுகிறது என்றால், அது கொள்கலன் கைவிட விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, உடனடியாக ஒரு நிலையான செங்கல் புகைபோக்கி முட்டை செய்ய.

எனவே இந்த கட்டுமான முடிந்தவரை நம்பகமானதாக உள்ளது, அது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பயனற்ற செங்கல் பயன்படுத்தவும் , மற்றும் வடிவமைப்பு தன்னை ஒரு களிமண் தீர்வு பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது.

சிமென்ட் கலவையை இது பொருத்தமாக இல்லை, ஏனெனில் செங்கல் மேற்பரப்பில் புகைபிடிப்பதைப் பயன்படுத்தும் செயல்முறை மிகவும் சூடாக இருக்கும்;

புகைத்தல் புகைத்தல்

கிரிஸ்டல் புகைப்பிடிப்பின் இந்த பதிப்பை உருவாக்க, நீங்கள் சமைக்க வேண்டும் பாலிஎதிலின் திரைப்படம் மற்றும் பலகைகள் அவர்கள் இல்லாத நிலையில் கிளைகள் அல்லது கிளைகள் மாற்றப்படலாம். அத்தகைய ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸுக்கு முடிக்கப்பட்ட விருப்பங்கள் எதுவும் இல்லை, எனவே அது உங்கள் கைகளால் செய்யப்பட வேண்டும்.

முதல் கட்டத்தில், மலை அல்லது கடற்கரையின் சாய்வு மீது, ஒரு பொருத்தமான இடம் விண்ட்வார்ட் பக்கத்திலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளது, எங்கே பயம் அகழி பின்வரும்: நீளம் 2-3 மீ இருக்க வேண்டும், மற்றும் ஆழம் சுமார் 0.5 மீ. இது சாய்வு கோணத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது 50-60 டிகிரி குறைவாக இருக்க கூடாது.

அகழி தயாராக இருக்கும் போது, ​​குச்சிகள் மேல், கிளைகள் மீது வைக்கப்படுகின்றன - பொதுவாக, நீங்கள் அருகில் காணலாம் எல்லாம். இந்த வீட்டில் சட்டத்தில் பாரிய வனப்பகுதி . கீழ்நோக்கி நெருப்பு இனப்பெருக்கம் தொடங்கும், மேல் பகுதி Smokehouse இடமளிக்கும் ஒரு இடத்தில் சேவை செய்யும்.

புகை சமையல் செய்ய, கட்டமைப்பை பாலியெத்திலின் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். புகை தொட்டியின் மேல் இடைவெளியை உருவாக்குவது அவசியம் எனவே புகை வழியாக செல்ல முடியும்.

தயாரிப்புகள் தொட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. எரிபொருள் இறுதியாக முடிந்தவுடன் சமையல் செயல்முறை தொடங்குகிறது மற்றும் சில நாணயங்கள் அங்கு இருக்கும். தீ எரியும் நிறுத்திவிட்டது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது துளை tarrase உடன் மூடப்பட்டிருக்கும் அதனால் இடைவெளி உள்ளது, இது பசி வழங்கும்.

புகைபிடிப்பதில் செயல்பாட்டில், நீங்கள் உந்துதலின் அளவை மாற்றலாம், முகாம்களில் கவனம் செலுத்தலாம். உகந்த ஒரு இழுவை கருதப்படுகிறது இதில் coals பளபளப்பான இல்லாமல் சுமூகமாக இருக்கும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஸ்கோல்னா

ஒரு வீட்டுவசதியை உருவாக்கும் இந்த முறை மென்மையான புகைபிடிக்கும் புகை கூட கிடைக்கிறது, ஆனால் ஒரு தேவையற்ற குளிர்சாதன பெட்டி தேவைப்படும்.

• 

  தொடங்குவதற்கு, ஒரு பழைய குளிர்சாதனப்பெட்டியைத் தயாரிக்க வேண்டியது அவசியம்: அதன் உடலில் இருந்து நீங்கள் அனைத்து தேவையற்றவை நீக்க வேண்டும், துளைகள் லளிகாஸ்டைப் பயன்படுத்தி மூடப்பட்டிருக்கும்;

• வீட்டின் மேல் பகுதி புகை வெளியேறும் துளைகளுக்கு துளைகள் உருவாக்கப்படும் ஒரு இடமாக செயல்படும்;
• அறை மேல் பகுதியில், உலோக grilles நிறுவப்பட்ட, அது இங்கே பொருட்கள் தீட்டப்பட்டது என்று இங்கே உள்ளது, அவர்கள் வெறுமனே சிறப்பு கட்டங்களில் செயலிழக்க முடியும்;
• வெப்ப மூலத்திற்கு வெப்ப ஆதாரத்திற்கு ஏற்றது, அல்லது இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு மூடிய கொள்கலன் தழுவி, வழக்கமான மின் ஓடு உள்ளே நுழைகிறது;
• குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் கொள்கலன் தயாராக இருக்கும் போது, ​​ஒரு galvanized குழாய் அவர்களுக்கு இடையே வழங்கப்படுகிறது, இது குறைந்தபட்ச நீளம் 3-4 மீ இருக்க வேண்டும்;
• ஓடில், நீங்கள் 30 மிமீ தடிமன் ஒரு தடிமன் ஒரு அடுக்கு போட வேண்டும், அதன் பின்னர் அது அடங்கும்;
• எரியும் மரத்தூள் இருந்து புகை அறிதல், இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் சக்கரங்கள் அவர்களுக்கு கொடுக்க வேண்டும், பின்னர் ஓடு முடக்கப்பட்டுள்ளது.

உயர் தர சமையல் பொருட்கள் செய்ய வேண்டும் இரண்டு கட்டாய நிலைமைகள் : புகை அறையில் புகை மற்றும் தேவையான வெப்பநிலை பராமரிக்க உறுதி.

ஒரு பாலிஎதிலீன் பையில் புகைபிடித்தல் பொருட்கள்

சமையல் வீட்டில் புகைபிடித்த புகைபிடிப்பதைப் போன்ற ஒரு முறை அரை பேசப்படும் புகைபிடித்த புகைபிடித்ததாகும், குளிர்விக்கவில்லை. அதன் முக்கிய நன்மை என்பது நிறைய நேரம் செலவழிக்காமல் மீன்பிடிக்கும் போது ஏற்பாடு செய்யப்படலாம்.

1. முதல் நீங்கள் ஒரு சதுர மேடையில் தயார் செய்ய வேண்டும், இதில் கட்சி 1 மீட்டர் நீளம் மற்றும் அதை நன்றாக align வேண்டும் இதில். கட்டமைப்பை மர பங்குகளால் செய்யப்படுகிறது: நான்கு தளத்தின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் வைக்கப்பட்டு தரையில் விழுந்தன, அவை குறுக்குவழியின் உதவியுடன் மேல் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
2. மேலும், இந்த வடிவமைப்புடன் மீன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இரண்டு அடுக்கு பாலிஎதிலினின் ஒரு துண்டு பையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பையில் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அது ஓரளவு சட்டத்தில் நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது.
3. பின்னர் ஒரு நெருப்பை நிர்மாணிப்பதற்கு, நிலக்கரி உருவாவதற்கு அதை கொண்டு வர வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் சட்டத்தின் கீழ் தளத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, மற்றும் மேல் மேல் புல் உள்ளன, அதனால் கொலைகள் மென்மையான முடியும் என்று. அதற்குப் பிறகு, பையில் முழுமையாக பதற்றமடைகிறது, அதே நேரத்தில் படத்தின் விளிம்புகள் நிலத்தின் பெரிய பகுதிகளைப் பயன்படுத்தி சரி செய்யப்பட வேண்டும்.
4. இப்போது நீங்கள் புகைபோக்கி புகைப்பிடிக்க நேரடியாக செல்லலாம்.

வீட்டில் ஸ்மோக்ஹவுஸ் எங்களுக்கு ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு சிறந்த வாய்ப்பை வழங்குகிறது, புகைபிடித்த இறைச்சி அல்லது மீன். கொள்கை அடிப்படையில், இந்த வடிவமைப்பு மிகவும் எளிது, முக்கிய விஷயம் தேவையான பொருட்கள் தயார் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தை பின்பற்ற துல்லியம் குளிர்ந்த புகைபிடித்த புகைபிடித்தல்.

அவர்களின் படைப்பிற்கான வீடியோ வழிமுறைகள் நிறைய உள்ளன, எனவே அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். இன்று காதலி இருந்து உங்கள் சொந்த கைகளை ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸ் உற்பத்தி செய்ய நிறைய வழிகள் உள்ளன, ஒவ்வொரு நபர் தன்னை இன்னும் பொருந்தும் என்று விருப்பத்தை தேர்வு செய்ய முடியும் நன்றி.

தலைப்பில் கட்டுரை: பட்டு வால்பேப்பர்கள்: சுவர்கள் திரவம், உள்துறை உள்ள சரக்குகள், புகைப்படம், பூச்சு, விமர்சனங்களை, வீடியோ, பட்டு கீழ் வால்பேப்பர்