రెస్టారెంట్లో పట్టికను గీయండి :? ప్రధాన స్వల్ప మరియు అవసరాలు

రెస్టారెంట్లోని సేవ తన చిత్రానికి సరిపోలాలి. ఈ ప్రధానంగా అతిథులు హాల్ను ఎలా కలుసుకొని అలంకరించాలో ఆందోళన చెందుతున్నారు. ప్రతి అంశం గొప్ప ప్రాముఖ్యత మరియు సంస్థ యొక్క కీర్తిని ప్రభావితం చేస్తుంది. రెస్టారెంట్లో సరైన పట్టిక అమరిక ప్రధానంగా ఆమోదించబడిన నియమాల ప్రకారం నిర్వహించబడాలి.

క్లాసిక్ సేవల సూత్రాలు

అనేక పట్టిక సర్వ్ నమ్ముతారు - అది సరిగా కత్తిపీట ఉంచడానికి అర్థం. అయితే, ఒక విందు పట్టిక ఉంచడం, మీరు అనేక చర్యలు నిర్వహించడానికి మరియు అనేక ఇతర నైపుణ్యాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి:

• కుర్చీలు సరైన ప్లేస్మెంట్. వాటి మధ్య దూరం 50-80 సెం.మీ. అవసరమైతే, వారు కుడి లేదా ఎడమ వైపుకు తరలించవచ్చు. రెస్టారెంట్ ప్రతి అతిథి పట్టిక వద్ద సమాన స్థలం హైలైట్.

• పట్టికను ఓవర్లోడ్ చేయవద్దు. పట్టిక భోజనం సమయంలో ఉపయోగించే పరికరాలను వేయండి. చాలా పెద్ద సంఖ్యలో ఒక విందు సమయంలో ఒక వ్యక్తికి అసౌకర్యాన్ని సృష్టిస్తుంది.

• విందు యొక్క లక్షణాలు. పట్టిక ఉంచడం, అతిథులు సంఖ్య, సీజనల్ మరియు భోజనం సమయం, అలాగే విందు సందర్భంగా, ఖాతాలోకి తీసుకుంటుంది. ఇది అన్నింటినీ నిర్వచించిన తర్వాత, మీరు మరిన్ని చర్యలకు వెళ్లవచ్చు.

పైన సూత్రాలు ఇచ్చిన, మేము రెస్టారెంట్ మరియు కేఫ్ లో పట్టిక అందించడానికి నియమాలు మరింత వివరాలు పరిగణలోకి, మరియు కూడా కత్తులు మరియు వాటిని క్రమంలో ఏమి తెలుసుకోవడానికి.

సాధన

టాబ్లెట్ ఒక క్లీన్ మరియు బాగా పెరిగింది Tablecloth తో కప్పబడి ఉన్నప్పుడు, మీరు కత్తిపీట యొక్క అమరిక కొనసాగవచ్చు. వెయిటర్ కోసం పట్టికను అందించడానికి ప్రాథమిక సిఫార్సులు మరియు నియమాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటోంది. కత్తిపీట ఒక నిర్దిష్ట ఫంక్షన్ జరుపుము మరియు పట్టికలో ఒక సెట్ స్థలాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వారు చేతితో తీసుకోలేరు.

కత్తులు మరియు ఫోర్కులు

పైరోలైన్ మరియు డైనర్ ప్లేట్ మధ్య క్యాంటీన్లు మరియు స్నాక్స్ అవుట్ వేశాడు. పంటి ఉంది. ఆకలి, భోజన గదులు మరియు స్నాక్స్ మాంసం మరియు ఇతర వంటకాలకు కుడి వైపున పడిపోతాయి. బ్లేడ్లు ప్లేట్ వైపు మళ్ళించబడాలి. క్రమబద్ధీకరించినప్పుడు కత్తులు పలకల అంచున దాచబడకూడదు లేదా చాలా దూరం ఉండకూడదు.

చేప వంటకాలకు సందర్శకులు అదనంగా ఒక ఫోర్క్ మరియు చేపల కోసం ఒక టేబుల్ కత్తి అవసరం. వారు స్నాక్స్ మరియు కత్తిపీటల మధ్య సరిపోతారు.

Spoons.

పట్టిక స్పూన్లు తక్కువ పరిమాణంలో ప్రదర్శించబడతాయి. తరచుగా వారు ద్రవ వంటకాలు మరియు డెసెర్ట్లను తినడానికి ఉపయోగిస్తారు. సూప్ టేబుల్ మరియు చిరుతిండి కత్తులు మధ్య, ప్లేట్ యొక్క కుడి వైపున ఉంది. డెజర్ట్ కోసం పరికరం కోసం, అది డిష్ పైన వస్తుంది. మెను డెజర్ట్ యొక్క డెలివరీ కోసం అందించకపోతే, అది సాధనలో అవసరం లేదు.

అంశంపై వ్యాసం: మేము రుచితో ఒక టేబుల్ సర్వ్: వంటకాలు, ఉపకరణాలు మరియు ఉపకరణాలు ఎంపిక [స్టైలిష్ సెట్లు]

ఒక ప్రత్యేక సమూహం ఒక teaspoon కలిగి - ఇది మాత్రమే వేడి పానీయం ఫీడ్ తో వేశాడు ఉంది.

వీడియో: సరిగ్గా కత్తిపీటను ఎలా ఉపయోగించాలి.

బ్లేడ్స్, ఫోర్సెప్స్ మరియు ఇతర

ప్లేట్లు న వంటకాలు డౌన్ వేయడానికి ఉపయోగించే సహాయక పరికరాలు ప్రత్యేక సమూహం ఉంది. ముఖ్యంగా తరచుగా ఇటువంటి జాతులు విందులు మరియు బఫేలను చూడవచ్చు.

అదనపు పరికరాలు:

• తిమింగలం మరియు గ్రిన్ కేవియర్ కోసం బ్లేడ్;
• చల్లని మరియు వేడి చేప వంటకాల కోసం బ్లేడు;
• బేకింగ్ పటకారు;
• కేక్ మరియు పేస్ట్రీ కోసం షోవెల్;
• ఐస్ క్రీమ్ కోసం చెంచా;
• సలాడ్ సరఫరా చెంచా;
• కాఫీ చెంచా;
• నూనె మరియు చాలా ఎక్కువ కత్తి.

Hooks.

తక్కువ ముఖ్యమైన పట్టిక గుణాలు ఉరి కోసం హుక్స్ ఉన్నాయి. వాస్తవానికి, వారు భోజనం వైపు ప్రత్యక్ష వైఖరిని కలిగి లేరు. అయితే, హుక్స్ మీరు వాటిని సంచులు లేదా ఇతర ఉపకరణాలు హ్యాంగ్ అనుమతిస్తుంది ఫర్నిచర్, ఇన్స్టాల్.

గ్లాసెస్: ఏమి కోసం

ప్రతి పానీయం కోసం, ఒక నిర్దిష్ట గాజు ఉపయోగించబడుతుంది. ఇక్కడ ప్రధాన విషయం సరిగా అద్దాలు ఉంచడానికి ఉంది. క్లాసిక్ పనిచేస్తున్నప్పుడు, అవి లైన్ లో ప్లేట్ యొక్క కుడి వైపుకు అమర్చబడతాయి. సమాంతరంగా అన్ని గ్లాసులను సెట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. తరువాతి డిష్ను సమర్పించినప్పుడు వారు పలకలతో కలిసి మారుస్తారు. భోజనం అంతటా పట్టికలో తప్పనిసరిగా వైన్గ్రాడర్, ఒక గాజు నీటిలో ఉంటుంది.

మంచి వైన్ గ్లాసెస్ పానీయాలు ఆహారంలో వడ్డిస్తారు. మొదట సుదూర గాజును ఉపయోగిస్తారు.

గాజుసామాను సమితి కోసం, ఇది క్రింది ఇంధనాలను కలిగి ఉంటుంది:

• సాధారణ నీటి కోసం ఒక గాజు;
• మిగిలిన పైన ఛాంపాగ్నే కోసం గాజు;
• వేర్వేరు వైన్స్ కోసం ప్రత్యేక అద్దాలు;
• వోడ్కా గ్లాసెస్;
• బ్రాందీ మరియు లిక్కర్ కోసం Ryumki.

ప్రతి ఫ్యూడ్ ప్రత్యేకమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది, దీని వలన మీరు ఒక నిర్దిష్ట పానీయం యొక్క వాసన మరియు రుచిని బహిర్గతం చేయవచ్చు. పట్టికను క్రమబద్ధీకరించినప్పుడు ఈ లక్షణాలు ఖాతాలోకి తీసుకోవాలి.

ప్రాథమిక తయారీ

కస్టమర్ సేవకు పట్టిక తయారీ కుర్చీల అమరికతో ప్రారంభమవుతుంది. ఇక్కడ మీరు గతంలో పేర్కొన్న నియమానికి కట్టుబడి ఉండాలి, ఇది ల్యాండింగ్ సైట్లు మధ్య దూరం కనీసం 50 సెం.మీ. ఉండాలి. ఒక శృంగార విందు రెండు కోసం షెడ్యూల్ ఉంటే, అప్పుడు ఒక చిన్న పట్టిక ఎంపిక, మరియు కుర్చీలు ముందు ఉంచబడ్డాయి ఒకరికొకరు.

తదుపరి దశలో, టేబుల్ టాప్ ఒక టేబుల్క్లాత్ప్రంతో కప్పబడి ఉంటుంది. పట్టికను నెలకొల్పడానికి మొదటి దశగా ఇది సరిగ్గా పరిగణించబడుతుంది. క్లాసిక్ ఎంపిక అనేది గట్టి నాణ్యమైన ఫాబ్రిక్ తయారు చేసిన మంచు-తెల్లని వస్త్రం. తరచుగా, ఒక సాటిన్ టేబుల్క్లాత్ తయారీకి ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు ఇతర షేడ్స్ యొక్క వస్త్రాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వారు హాల్ రూపకల్పనతో కలిపి ఉంటారు.

ఒక tablecloth ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు, నిపుణులు క్రీమ్ లేదా మృదువైన నీలం వంటి కాంతి రంగులు దృష్టి సిఫార్సు.

Tablecloth శుభ్రంగా మరియు బాగా తల ఉండాలి. ఇది పనిచేసే ఒక సాధారణ పట్టిక. వస్త్రం సన్నని మరియు జారే ఉంటే, అది ఫ్లానేల్ ఫాబ్రిక్ను ఉంచాలి. ఇది పరిస్థితిని కాపాడటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అలాగే, ఫర్నిచర్ గురించి ఇంధనాలు మరియు పరికరాల యొక్క అటువంటి పదార్థం drowshes.

ముఖ్యమైనది! ప్లాస్టిక్ మరియు అంటుకునే టేబుల్క్లాత్ ప్రదర్శించదగిన రెస్టారెంట్లో ఉపయోగించడానికి ఆమోదయోగ్యం కాదు. ఇది పండుగ విందుల సంస్థకు ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది.

ప్రాథమిక తయారీ వేదిక వద్ద, ప్రత్యేక శ్రద్ధ tablecloth యొక్క పొడవు చెల్లించాలి - ఇది పట్టిక టాప్ నుండి 30 సెం.మీ. కంటే ఎక్కువ వ్రేలాడదీయు కాదు. కాన్వాస్ యొక్క మూలలు కాళ్ళను మూసివేయాలి. టేబుల్క్లాత్ స్థిరపడినప్పుడు, మెను ప్రకారం కత్తిపీట మరియు ఇంధనాలను అమర్చండి.

అంశంపై ఆర్టికల్: ఉత్సవ పట్టిక కోసం ఎలా అందంగా మడతపెట్టిన నాప్కిన్స్: ఎంపికలు వివిధ [మాస్టర్ క్లాసులు]

పట్టికలు మరియు సాధనలకు అవసరమైన అవసరాలు

టేబుల్ అందిస్తోంది నిజమైన కళ, చాలా కారకాలు ఖాతాలోకి తీసుకోవాలి. పట్టికలో అమరిక తప్పనిసరిగా కొన్ని అవసరాలను తీర్చాలి. మరియు ఇక్కడ ప్రధాన విషయం విందు నిర్వహించినప్పుడు ఖాతాలోకి తీసుకోవడం:

• అల్పాహారం. తాజా రొట్టె మాత్రమే టేబుల్ మీద వడ్డిస్తారు, ఈ కోసం అది ఒక వికర్ బుట్ట లేదా ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్ ఉపయోగిస్తుంది, ఒక రుమాలు కప్పబడి. నూనె ప్రత్యేకంగా ఆయిల్బాక్స్లో పనిచేస్తుంది. సాసేజ్ లేదా జున్ను శాండ్విచ్లకు ఉపయోగించినట్లయితే, అవి సన్నని ముక్కలు ద్వారా కత్తిరించబడతాయి. జామ్ మరియు జామ్ కోసం, వారు అవుట్లెట్లో వడ్డిస్తారు. టీ లేదా కాఫీ కోసం ఒక ప్లేట్ మరియు ఒక కప్పును ప్రదర్శిస్తాయి, అలాగే రసం లేదా ఇతర పానీయం కోసం గాజు.

• భోజనం మరియు విందు. రెండు సందర్భాల్లో, సేల్స్ కత్తిపీడి, స్నాక్ బార్లు మరియు పైస్ సహాయంతో నిర్వహిస్తారు. ప్లగ్ ఎడమవైపు ఉంచబడింది, మరియు కుడి ఒక కత్తి. అద్దాలు కత్తి పైన ఉంచుతారు. అలాగే, పరికరాల మరియు మంగళాల సమితి మార్చవచ్చు మరియు ఆదేశించిన మెనుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది విందు కోసం ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. సుగంధాల కోసం జాడి గురించి మర్చిపోవద్దు.

• టీ పార్టీకి పట్టిక. ప్రత్యేక టీ సెట్లు తీసుకోవటానికి. అదే సమయంలో ఒక డెజర్ట్ ప్లేట్, ఒక చెంచా, ఫోర్క్ మరియు ఒక కప్పుతో ఒక సాసర్. పట్టిక ఒక ఆసక్తికరమైన టేబుల్క్లాత్ లేదా రంగులలో తయారు చేస్తారు.

అయితే, సెట్టింగ్ పూర్తిగా ఆదేశించిన మెనుతో సరిపోవాలి. ఈ వంటల ప్రవాహం యొక్క నియమాన్ని సంరక్షిస్తుంది. Napkins గురించి మర్చిపోతే అవసరం - వారు అవసరం రెస్టారెంట్ లో పట్టిక అందించడానికి.

పండుగ పనిచేస్తున్న

ఒక బాంకెట్ రెస్టారెంట్లో టేబుల్ సెట్టింగ్ కొన్ని లక్షణాలను కలిగి ఉంది. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది అలంకరణ అంశాల ఉపయోగం గురించి ఆందోళన చెందుతుంది. ఇక్కడ ఉత్తమ పరిష్కారం పువ్వులు. వారు ఒక కాంతి ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉండాలి. రేకులు డిష్ లోకి వస్తాయి లేదు కాబట్టి వాసే ఇన్స్టాల్. తరచుగా ఇది పట్టిక మధ్యలో పనిచేస్తుంది.

వస్త్ర ఉత్పత్తులు పట్టికను అలంకరించడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడతాయి. ఇది టేబుల్క్లాత్లు మరియు నేప్కిన్లకు మాత్రమే వర్తిస్తుంది, కానీ కుర్చీలు మరియు పట్టికలు న కప్పులు, వస్త్రాల్లో హద్దును విధించాడు మరియు కుమార్తెలు కూడా వర్తిస్తుంది. ఉత్పత్తులను ఎంచుకున్నప్పుడు, ఈవెంట్ యొక్క స్థలం మరియు ఆకృతిని పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. ప్రధాన విషయం భోజనం అందిస్తున్న మరియు రూపకల్పన అన్ని అంశాలు ప్రతి ఇతర కలిపి మరియు ఒక ముడుచుకున్న భావన ఏర్పాటు.

అంశంపై వ్యాసం: శైలి మరియు రంగు - అందమైన పట్టిక అమరిక యొక్క ప్రధాన భాగాలు

క్లాసిక్ సర్వీసింగ్ రూల్స్ (1 వీడియో)

అందమైన సేవలకు ఉదాహరణలు (54 ఫోటోలు)