Шабакаи пухташудаи пухта (тибқи таҳқиқотӣ имрӯз) хӯрокҳои бехатар барои табобати гармӣ мебошад. Қисми зиёди моделҳо комилан аз санг иборат нестанд, қабати crumb сангӣ ба ШМШ татбиқ карда мешавад ва ҳатто чунин роҳи ҳалли он сифати хӯрокҳоро беҳтар мекунад. Бо вуҷуди ин, тамоман қаллобӣ ва кӯзаҳо мавҷуданд.
Дар байни маҷмӯи истеҳсолкунандагони муосири парлумон, ШМШ бояд табиати табииро интихоб кунад, зеро хӯрдани солим аз сифати компонентҳо ва аз хӯрокҳое, ки онҳо тайёранд. Маводҳо бо истифодаи моддаҳои зарарнок, метавонанд ба саломатӣ дар вайрон кардани беайбии худ таъсири манфӣ расонанд. Зарраҳои онҳо ба хӯрокҳои анҷомёфта ва бадани инсон афтанд, таҳқиқи рушди бемориҳои ҷиддӣ, аз ҷумла столология.
Усули пухтупаз дар оташ аз қадим маълум аст. Истифодаи оташ истифода бурдани оташ, одамони ибтидоӣ гӯшт ва пирожни дар сангҳои гарм омода карданд. Аз технологияҳои муосир ба ҳоло мутахассисон мутахассис мешитобанд ва принсипҳои худро ба ҳаёт мебаранд.
Кадом ШМШ беҳтар аст: санг ё тефлон?
Тефлон, тақрибан 60-сола, хӯрокҳо дар бозор маъмуланд, ба наздикӣ осебоваранд. Қиёс дигар бехатар ҳисобида намешавад (алахусус дар муқоиса бо технологияҳои нав). Минуси асосӣ истифодаи PFOA - Perfluoroktanic кислотаи тазрикавии пухта дар консервати табақи Тефлон мебошад. Зарар ё аз ҳад зиёд гармӣ (зиёда аз 200 дараҷа) боиси озод шудани моддаҳои карциногенӣ аз қабати Тефлон мегардад. Қатси чунин табақи пухта доимист, ба осонӣ осеб мерасонад, ки маънои онро дорад, ки эҳтимолан хатарнок аст.
Чунин минусҳо аз ҷадвалҳои доғдоршуда маҳрум карда мешаванд (масалан, стерлелин, Gipfel, nipfel, nipfel, nipfel, nipfel, nipfel, nipfel, nipfel, norokel, fisman). Бо вуҷуди он, вақте ки қаҳварангҳои сангӣ, моддаҳои зараровар метавонанд истифода шаванд, пӯшиш ба микросхемаҳо ва харошиданҳо.
Хусусиятҳое, ки тифлон арзёбӣ карда мешавад, бахусус "санги" ба "Санги" ба "Хӯрок дар бораи онҳо мумкин аст бе равған омода карда шавад, сӯхтан намесӯзад ва ба таври баробар гарм намешавад. Аён аст, ки ҳатто хӯрокҳо бо ғолибони қабати crumb дар муқоиса бо Теафлӣ барои онҳое, ки тарзи ҳаёти солимро пеш мебаранд, беҳтарин аст.
Бояд қайд кард, ки истеҳсолкунандагони беинсофона, вале нотамом бо поланиум Титани омехта шудаанд, танҳо аз болои канори сангӣ тақлид карда мешаванд ё танҳо сафи керамика дар сояи санг. Чунин техника пӯшонидани зарароварро кам намекунад, гарчанде ки зарари зарарро кам намекунад. Ҳанӯз бояд интихоби як ШМШ frying бо сатҳи ҷаҳонӣ ва беҳтараш - ҳама чизест, ки аз санг сохта шудааст.
Моддаи дар мавзӯъ: буридани пардаҳо бо дасти худ, омодасозии мавод
Манфиатҳои хӯрокҳои чап
Мисли ҳама гуна рушд, хӯрокҳои сангӣ тарафҳо доранд ва аз. Фоидаҳо чанданд:
- Пухтупаз ғизо дар чунин ШМШР ба frying frying бо як пиёзи холӣ метавонад бе равған бошад. Он ба саломатӣ таъсир мерасонад - сатҳи холестирин дар хӯрокҳо коҳиш меёбад.
- Зарфҳо дар чунин хӯрок пухта мешаванд, аз сабаби гарм кардани гармии гармӣ пухта мегиранд ва хушбӯй ба даст оварда мешаванд.
- Ғизо намесӯзад, ҳатто агар шумо дар муддати тӯлонӣ пухтупаз фаромӯш кунед.
- Ғизо хеле тезтар омода аст.
- Маҳорати санг хеле содда аст.
- Загзада аз санги универсалӣ аст: имкон дорад, ки пухтан дар оташи барқ, газ, дар оташдонҳо, он барои табақҳои индухона мувофиқ аст.
- Пансҳои санг пойдор ва ба зарари механикӣ тобовар мебошанд.
- Ҷароҳатҳо бе истифодаи моддаҳои зараровар сохта мешаванд, ки қодиранд, ки ҳангоми пӯшиш ё гарм кардани он зарар мебинад.
Камбудиҳои хӯрокҳои сангӣ
Хӯрокҳои сангӣ мавҷуданд ва аз:
- Зарфҳои даҳшатнок - нисбат ба сангҳои сангии санги баландтар аз Тефлон ё керамикӣ гаронтар мебошанд. Аммо манфиатҳои хӯрокҳое, ки бар он таҳия шудаанд, вай бебаҳо хоҳанд шуд, ва ӯ муддати дароз хизмат хоҳад кард.
- Тадқиқоти бештар дар бозор қалбҳо дар зери табақҳои санги пухта ҳастанд: бо қабати пасттари пошидани сатҳи паст ё фишанги Титани бо Тефлон барои тақлид. Мутаассифона, онҳо ба хусусиятҳои мусбати хӯрокҳои сангӣ ҷавобгӯ нестанд.
- Ҷудо кардани ШМШ калон (то 8 кг), норасоиҳои пинҳон зуд-зуд ошкор карда мешаванд, ки танҳо ҳангоми кори дарозмуддат зоҳир карда мешаванд.
Чӣ тавр ШМШ frying frying-ро бо пӯшидани санг интихоб кардан мумкин аст
Барои пешгирӣ кардани лаҳзаҳои нохуш ҳангоми харидани хӯрокҳои сангӣ, интихоби истеҳсолкунандагон ва моделҳои дархостҳои мувофиқи сифатро омӯхтан мумкин аст.Вазни хӯрокҳои сангӣ ва девор
ШМШ-и воқеии тайёр вазнин аст, бо деворҳои ғафсӣ.
Ин нишондиҳандаҳо аҳамияти бузург доранд, дар ҳама, аз ШМШ вазнинкунанда (ва аз ин рӯ, гармӣ сӯзонида намешавад, беҳтар аст витаминҳои табиӣ, микроэлементҳо ва таъми табиӣ.
Опсияи оптималӣ бо ғафсии на камтар аз 6 мм ва ғафсии девори беш аз 3,5 мм пухта мешавад.
Инчунин хонед: Чӣ гуна пиёзро дар ниҳолҳо гузошт
Қабати берунии хӯрокҳо
ШМШ frying frying, ки дар Технологияи беназир сохта шудааст, ба пӯшидани махсус ниёз надоред - санг ба он ҷо мерасад ва комилан ҳамвор мегардад. Аммо тақлид кардани сангҳои сангии хӯрокҳо, бешубҳа, бешубҳа ба тарҳи махсус ниёз доранд. Ҳамин тавр, барои доғдор бо як табақе, ки бо сафолҳои сангӣ пайваст карда шудааст, бисёр вақт истифода мебаранд. Crumb метавонад ба паҳлӯи берунӣ бо оташ пайваст шавад.
Технологияҳои истеҳсолӣ
Фаронсачаҳои Фринг, сангҳои даъватшуда ба сифати пӯшишҳо ва аз ҳамдигар, на танҳо арзишашон аз ҳамдигар фарқ мекунанд, балки технологияи истеҳсолиро аз ҳамдигар фарқ мекунанд:
- ШМШ арзони "санги" аз хӯлаи алюминий бо полимерҳои алюминий, бо поливери татбиқшуда бо crumber санг (грант ё мармир) омехта карда мешавад. Ду дудияи холӣ дар чунин хӯрокҳо бо қабати мустаҳкам кардани гранит ё мармар татбиқ карда мешавад.
- Каме гаронтар (зеро он хеле кам ёфт) табақи пухта аз сафқаҳои сангӣ. Бунёди он: Шамот, Кварц, саҳро spad ё kaolin. Чунин ба монанди оташгиранда ва боэътимоде, ки сӯхтан ва ба ҳар ҳол он метавонад вайрон шавад ва ба он бирён кардан осон нест ва истифодаи беҳтар барои хомӯш кардан осон нест.
- Хӯрокҳои воқеии сангиро номбар кардан мумкин аст, ки маҳсулоти хланхои ТАЛКО номида шавад (он инчунин санги собун ва махфиро номидааст). Ба таври сунъӣ чунин моддаро ғайриимкон аст, ки он дар соҳаҳои махсус минадор карда мешавад, аз ин рӯ нархи чунин маҳсулот калон аст.
Моддаи дар ин мавзӯъ: Чӣ гуна пардаҳои румӣ замима карда мешаванд: намудҳо ва усулҳои ислоҳкунӣ
Кадом пенсия интихоб мекунад
Беҳтарин қаламҳо барои пухтани ШМШ-и ТАЛКО аз баррасиҳои сершумори харидорони мустақил аз хӯлаи мис сохта шудаанд. Онҳо комилан бехатаранд, зеро металл бо санги сахт алоқаманд нест ва ба сифати хӯрок таъсир намекунад. Доштани ШМШ санги бо дастаки ҷудошуда муфид аст - онро танҳо дар оташдон истифода бурдан мумкин аст, аммо инчунин дар танӯр.
ШМШ-сардии табақҳои рангорангии алюминийро коркард мекунад, одатан бо дастгоҳҳои резинӣ, ки аз дасти илмӣ нестанд ва гарм намекунад. Ин шубҳаест, ки имконоти беҳтарини хӯрокҳои муосир нест.
Чизе, ки андоза гирифтааст
Андозаи ШМШ frying аз хӯрокҳои додашуда ва андозаи табақ вобаста аст. Аз ҳама маъмултарин меъёрҳои зерин аст:
- 20 см;
- 22 см;
- 24 см;
- 28 см.
Барои тайёр кардани pancakes ин арзанда бо диаметри хурдтарин бо диаметри хурд аст, барои frying ё хомӯш кардани пораҳои калон гӯшти, беҳтар аст, ки табақчаи калони frying. Дар ниҳоят, тирҳои сангӣ истеҳсол карда мешаванд. Хулоса кардани хӯрокҳои нимтайёр бо скрипка имконпазир аст, зеро деворҳои баланди онҳо барои шустани моеъ нахоҳанд гузошт.
Ба шумо сарпӯш лозим аст?
Сарпӯш ҳангоми истифодаи як табақи frying аз ҳама сатҳҳои сифат фоидаовар аст - он ба табақ барои нигоҳ доштани пурталабӣ кӯмак хоҳад кард, бе он хомӯш кардани он ғайриимкон аст. Шумо бояд сарпӯшҳоро интихоб кунед, ки тавассути он назорат кардани тайёр кардани табақ осон аст.
Кадом истеҳсолкунанда интихоб мекунад?
Аз истеҳсолкунанда аз сифати табақча сангшуда вобаста аст. Гарчанде ки технологияҳо аз ҷониби мизоҷони аврупоӣ таҳия карда мешаванд, истеҳсолкунанда аксар вақт ба Чин табдил меёбанд, инчунин моделҳои кореягӣ мавҷуданд. Сифати хӯрокҳо, азбаски ин тақрибан баробар аст (бо категорияи якхела).
Аломатҳои машҳури як ШМШ frying бо қабати санги:
- Фиссман (Дания);
- Стониелайн (Олмон);
- Fixler (Олмон);
- Gipfel (Олмон);
- Нузокю (Ҷопон);
- Art Granit (Италия).
Ҳамаи ин ширкатҳо дар бозори Россия боэътимод буданд, аммо рейтинги беҳтарин engots ingress-и истеҳсолкунандагони Русияро пурра мекунад, дар байни онҳо машҳуртарин:
- Кута;
- Сково;
- Гвура.
Тибқи баррасиҳои истеъмолӣ, табақҳои биринҷии русӣ ба шарикони Аврупо, ки crumb сангин crumb сангин доранд, аз ҷониби шарикони Аврупо пасттар нест. Беҳтарин маҳсулот дар Ҷопон хӯрокҳои сангӣ шинохта мешаванд. Истеҳсолкунанда изҳор мекунад, ки он дастӣ истеҳсол карда мешавад.
Қайд кардан муҳим аст, ки барои ба даст овардани табақча бо профессор дар мағозаҳои корпоративӣ, зеро fallifulters аллакай барои қалбҳои зараровар ва бесифат омӯхтанро омӯхтан лозим аст.
Чӣ тавр ШМШ-ро бо як печонидани санг тоза кардан мумкин аст
Нигоҳубини ШМШ frying chare бо кридҳои сангин аз нигоҳубини хӯрокҳои оддии ғайримуқаррарӣ фарқ надорад. Гарчанде ки сатҳи санг хароб шудан душвортар аст, ҳанӯз ҳам имконпазир аст, ки онро созад.
Моддаи дар ин мавзӯъ: Дар куҷо зоғажро оғоз кардан: Дастурамал оид ба гузоштани
Қоидаҳо барои тоза кардани ШМШ frying, бо қабати гранит ва мармар:
- Дар давоми тайёр кардани хӯрокҳо, ашёи металлӣ ва хасу омехта карда намешавад, қодир аст, ки ба таври механикӣ ба сатҳи табақи табақча таъсир расонад.
- Чунин табақча дар пухта шуста мешавад ва воситаҳои оддии ғайриоддӣ иҷозат дода мешавад, аммо дар тавсияҳои истеҳсолкунанда ин корро хеле хубтар мекунанд (бинобар ин ШМШ дарозтар хоҳад буд).
- Натураҳои якбораи ҳарорати чунин ШМШ хеле зарароваранд (масалан, иваз кардани он мурғҳои гармро иваз кардан ғайриимкон аст). Дар ин лаҳза, камбудиҳои санги сангин метавонанд нишон дода шаванд: он тарқишҳо хоҳад рафт.
Барои қалбакӣ, пеш аз истифодаи аввал омодагӣ ба кор бурда мешавад, омодагӣ ба истифода зарур аст: сатҳи онҳо бояд бо равған ва ғелонда молидан, бодиққат гармӣ ба гармии суст. Онро пас аз хунуккунӣ шуста лозим аст, дар ҳолате, ки дар гармхона хунук карда мешавад.
Чӣ пухтан дар қабати санги дар як табақча?
Ҳар як табақ дар табақе сангпуштҳо хеле болаззат хоҳад буд - бо нигоҳдории аромаҳо, таъми муфассал, ва аксарияти моддаҳои муфидтаринро идома медиҳанд. Барномаҳои фарогирии ин навъи пухта дар чунин як қаторҳои пухта қариб ҳама хӯрок бе истифодаи равғанҳо омода карда шудаанд. Гӯшт, нонпазӣ, сабзавоти пухта ва пухта. Чашмони марм ё гранит онҳоро бузург мекунанд.
Масалан, кӯшиш кунед, ки гулу пухта пухтан.
Барои ин, компонентҳои зерин лозиманд:
- 550 г гӯшти тару тоза;
- 1 сабзӣ;
- 1 лампа;
- 1-2 дандонҳои хурди сирпиёз;
- 2-3 tbsp. хамираи помидор;
- Намак.
Пухтупаз:
- Сабзавот тоза, бурида ба мукаабҳои хурд. Дона сирпиёз тавассути DFT гузаред.
- Гӯшти гов ба росткунҷа хурд.
- Сабзавоти сабзавот fry то нарм, дар табақ фактехта, оташро зиёд кунед.
- Fry гӯшт бе илова равған. Вақте ки гӯсфанг рангро тағир медиҳад, 250 мл оби ҷӯшон илова кунед, хамираи помидор, абрҳоро. Ба напазед goolash ба напазед, бо як зарф пӯшед, ҳадди аққал сабук кунед.
- Лашкари лӯбиё дар зери зарбаи 1-1.5 соат (то даме ки нарм шавад).
Ё кӯшиш кунед, ки сина мурғро бо сабзавоти stewed тайёр кунед.
Компонентҳо:
- 280 грлюйми сина (2 дона);
- 150 г лӯбиёи подолкова;
- 60 г сабзӣ;
- 120 г ќаламфури Булғористони рангҳои гуногун;
- 1 Леғ;
- сирко азиз;
- Баргҳои parsley;
- Ќаламфури тару тоза, намак.
Пухтупаз:
- Сабзӣ тоза кунед, ки бо як коҳи калон бо ќаламфури ва пиёз. Плеги мурғ бурида ба тасма.
- Дар як табақча бе равған, дона мурғ бирён кунед, пас аз он ки ба ҳар як компонентӣ бирён кунед: сабзӣ, лӯбиёи podcolt, ќаламфури занги, пошидани занги. Сабзавот мечашонем.
- Дар охири омодагӣ ба сабзавот якчанд қатраҳои сирко балони балоғат ва parsley илова кунед. Як табақ бо биринҷ судак хизмат кунед.
Як табақе бирён иборат аст, ки санг роҳи беназири сохтани хӯрокҳо муфид ва пур аз мазза аст. Кӯшиш кунед, ки ин ғояи аҷоибро иҷро кунед!
