Tila, sa atin ay may maraming mga taong hindi bababa sa isang beses sinubukan pinausukang karne o isda. Siyempre, may isang opinyon na hindi ito ginagamit upang gamitin ang kalusugan, ngunit patuloy pa rin ang mga tao na pana-panahong galak sa iyo ng pinausukang mantika o ng paumanhin. At ngayon upang matamasa ang masarap na ulam na ito, hindi kinakailangan na pumunta sa pinakamalapit na tindahan.
Ang bawat tao ay maaaring maghanda ng mga pagkaing ito sa kanilang sarili, ngunit para sa unang ito ay kailangang bumili o gumawa ng kanilang sariling mga kamay na paninigarilyo mula sa mga materyales na magagamit sa kamay.
- 1.1 device ng paninigarilyo para sa malamig na pinausukang mga produkto
- 2.1 Hiking Smokehouse.
- 3.1 Mga produkto ng paninigarilyo sa isang polyethylene bag
Mga pamamaraan ng pinausukang
Sa teknolohikal na plano, ang paninigarilyo ay nagsasangkot sa pagproseso ng usok ng produkto, na nilikha sa proseso ng pagsunog ng iba't ibang mga bato ng kahoy.
Ayon sa mga eksperto, napakahalaga tama kunin ang puno Dahil ang halimuyak ay nakasalalay dito, na makakakuha ng handa na ulam.
Ang isang kabuuang tatlong uri ng katulad na pagpoproseso ng produkto ay ginawa:
- Mainit. Ang pinausukang pamamaraan na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na nangangailangan ito ng isang minimum na oras upang maghanda. Para sa mga ito, ang mababang taba isda o karne ay ginagamit, na kung saan ay inilagay sa itaas ng pinagmulan ng apoy at sa tulad ng isang estado ang produkto ay inihanda sa isang temperatura ng + 40 hanggang + 80 degrees. Ang huling mode ay tinutukoy ng uri ng produkto.
- Kalahating-okay. Ang pamamaraan na ito ay isang "ginintuang gitna" sa pagitan ng nasa itaas. Para sa paghahanda ng ulam, sapat na upang lumikha ng temperatura ng usok mula sa 50 hanggang + 60 degrees. Alinsunod dito, kukuha ito ng mas maikling tubo para dito. Ang bentahe ng pamamaraan ay ang pinausukang usok ay sapat na naghahanda - hindi hihigit sa isang araw.
- Malamig. Sa gitna ng pinausukang bersyon na ito ay pinabilis ang pagbubuklod, na tumatagal ng ilang araw. Upang maghanda ng isang ulam, ito ay kinakailangan upang gamitin ang pinalamig na usok na may temperatura mula sa 15 hanggang + 40 degrees.
Upang lumikha ng gayong usok Ito ay kinakailangan upang mamatay O paghandaan ng isang tubo na maghihiwalay sa mga naghanda na produkto at ang pinagmumulan ng apoy.
Ang pangunahing bentahe ng naturang pinausukang pamamaraan ay nagpapahintulot nito sa mga produkto na mas matagal upang lumala. Bilang mga produkto para sa paninigarilyo, maaari mong gamitin ang hindi lamang isda at karne, kundi pati na rin gulay at keso.
Device Smokehouse para sa Cold Smoking Products.
Ang pagkakaroon ng itinuturing na mga umiiral na paraan ng paninigarilyo, maaari itong concluded na ang smokehouse ay matukoy lalo na sa pamamagitan ng kung paano ang mga produkto ay binalak upang maging handa.
Artikulo sa paksa: Paano upang sukatin ang balkonahe ng block nang tama
Kung ang isang mainit na paraan ay ipinapalagay, pagkatapos ay bilang paninigarilyo Maaari kang kumuha ng bucket. Kung saan naka-attach ang mga lattices - sa kasong ito, ang gayong usok ay magbibigay ng mainit na usok na kinakailangan para sa pamamaraang ito.
Kung may interes sa paghahanda ng mga produkto gamit ang malamig na paninigarilyo, pagkatapos ay sa kasong ito ang smokehouse ay magkakaroon mas kumplikadong disenyo Gayunpaman, hindi ito magiging magandang trabaho upang gawin ito sa iyong sarili.
Ang gayong usok ay sapilitan Nagpapakita ay dapat na kasalukuyan . Kasabay nito, ito ay kinakailangan hindi lamang upang mapaglabanan ang distansya sa pagitan ng pinagmulan ng init at ng produkto. Ang isa sa mga pangunahing gawain na lutasin ay upang gawin ang usok inilipat sa tamang direksyon, at ito ay maaari lamang makamit kung mayroong isang mahusay na tulak.
Samakatuwid, kung ang smokehouse ay manufactured sa nakatigil na bersyon, pagkatapos ay dapat siya magkaroon ng tsimenea ng isang tiyak na taas. Kung ang pagpipilian ng hiking ay napili, ang tsimenea ay hindi kinakailangan sa loob nito. Ang kanyang mga pag-andar para sa naturang usok ay magsasagawa ng hilig na trench.
Konstruksiyon na nakatigil na disenyo
Upang gumawa ng isang nakapirming smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay, kailangan mong maghanda ng ilang mga materyales: slate, brick, lalagyan para sa lalagyan, na angkop para sa isang bariles o tangke, grid. Ang proseso ng paggawa ng malamig na pinausukang pinausukang paninigarilyo ay magiging ganito:
Ang proseso ng paglikha ng isang smokehouse mula sa paghuhukay sa lupa, na dapat magkaroon ng mga sumusunod na sukat: haba 2.5-3 m, ang lalim ay 0.5-0.6 m. Ang mga pader ng channel ay dapat palakasin sa pamamagitan ng paglikha ng masonerya mula sa isang brick layer.
- Kapag ang trench ay handa na, ang metal sheet ay inilagay sa itaas, na nagbuhos ng layer ng lupa na may kapal ng hindi bababa sa 15 cm.
- Sa panahon ng channel device, dapat kang magbigay ng dalawang butas dito. Ang isa ay kailangang mag-breed ng sunog at lining fuel, at ang iba ay kumilos bilang isang lugar kung saan ang lalagyan ng paninigarilyo ay mai-install. Sa panahon ng channel, ito ay kanais-nais upang palalimin ito sa lugar kung saan ang apoy ay binalak, dahil nagbibigay ito ng pinakamahusay na labis na pananabik.
- Gayundin, ang disenyo ay dapat na nilagyan ng metal payong para sa condensate removal, na kung saan ay nakaayos nang direkta sa isang lalagyan ng usok o tsimenea. Sa kasong ito, ang diameter ng kono nito ay dapat bahagyang lumampas sa diameter ng lalagyan.
- Kapag oras na upang makisali sa mga produkto ng paninigarilyo, kinakailangan upang ilagay sa ibabaw ng butas, kung saan ang apoy ay naiilawan, masikip na materyal, sabihin, tarpaulin.
- Ang itaas na bahagi ng tangke ay dapat na suplemento sa isang metal grid. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang mag-hang sa ito sa mga produkto ng kawit. Kung ito ay ipinapalagay na ang smokehouse ay gagamitin madalas, ito ay kanais-nais na abandunahin ang lalagyan, at agad na gawin ang pagtula ng isang nakapirme brick tsimenea.
Upang ang konstruksiyon na ito ay maaasahan hangga't maaari, inirerekomenda ito Gumamit ng matigas na brick , at ang disenyo mismo ay ginaganap gamit ang isang luad na solusyon.
Ang halo ng semento ay hindi angkop para dito, dahil sa proseso ng paggamit ng paninigarilyo ang ibabaw ng brick ay napakainit;
Hiking smoking.
Upang lumikha ng bersyon na ito ng kristal na paninigarilyo, kailangan mong magluto Polyethylene film and boards. na sa kanilang kawalan ay mapapalitan ng mga sanga o maliit na sanga. Walang mga natapos na pagpipilian para sa gayong smokehouse, at samakatuwid dapat itong gawin sa iyong sariling mga kamay.
Sa unang yugto, sa slope ng burol o baybayin, ang isang angkop na lugar ay pinili mula sa windward side, kung saan Takot Trench Ang mga sumusunod: ang haba ay dapat na 2-3 m, at ang lalim ay tungkol sa 0.5 m. Kinakailangan din na bigyang pansin ang anggulo ng pagkahilig, na hindi dapat higit sa 50-60 degrees.
Kapag handa na ang tren, ang mga stick ay inilalagay sa itaas, mga sangay - sa pangkalahatan, ang lahat ng makakahanap ka ng malapit. Sa homemade frame na ito Massented wood. . Ang mga silong ay nagsisimula sa lahi ng apoy, ang itaas na bahagi ay magsisilbing lugar upang mapaunlakan ang smokehouse.
Para sa pagluluto ng usok, ang balangkas ay kinakailangan na masakop sa polyethylene film. Sa tuktok ng tangke ng usok Ito ay kinakailangan upang gumawa ng puwang Upang ang usok ay maaaring pumunta sa pamamagitan nito.
Ang mga produkto ay inilalagay sa tangke. Ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula pagkatapos ng gasolina ay sa wakas ay muling lumitaw at ang ilang mga baga ay mananatili doon. Siguraduhin na ang apoy ay tumigil sa pagsunog Ang butas ay natatakpan ng tarrase Upang ang puwang ay naroroon, na magbibigay ng mga cravings.
Sa proseso ng paninigarilyo, maaari mong baguhin ang magnitude ng thrust, na nakatuon sa apoy sa kampo. Ang pinakamainam ay ituturing na isang traksyon kung saan ang mga coals ay makinis na walang flashal.
Skolna mula sa refrigerator
Ang paraan ng paglikha ng isang homemade pinausukang makinis na paninigarilyo usok ay magagamit din, ngunit ang isang hindi kinakailangang refrigerator ay kinakailangan para dito.
Upang magsimula, kinakailangan upang maghanda ng isang lumang refrigerator: mula sa katawan nito kailangan mong alisin ang lahat ng hindi kailangan, ang mga butas ay tinatakan gamit ang leucoplasty;
- Ang itaas na bahagi ng pabahay ay magsisilbing lugar kung saan ang mga butas para sa paglabas ng usok ay malilikha;
- Sa itaas na bahagi ng kamara, ang mga metal grille ay naka-install, narito na ang mga produkto ay ilalagay, maaari rin silang mag-hang sa mga espesyal na grids;
- Ang pinagmulan ng init ay angkop para sa pinagmulan ng init, o maaaring iakma para sa layuning ito ng saradong lalagyan, inilagay ang karaniwang electrical tile sa loob;
- Kapag ang refrigerator at ang lalagyan ay magiging handa, ang isang galvanized pipe ay ibinibigay sa pagitan nila, ang minimum na haba ng kung saan ay dapat na 3-4 m;
- Sa tile, kailangan mong maglagay ng layer ng sup na may kapal ng 30 mm, pagkatapos nito ay kasama;
- Nakikita ang usok mula sa nasusunog na sup, kinakailangan upang bigyan sila ng mga gulong para sa dalawa o tatlong minuto, pagkatapos na ang tile ay naka-off.
Para sa mataas na kalidad na mga produkto ng pagluluto ay kailangang maisagawa Dalawang ipinag-uutos na kondisyon : Tiyakin ang permanenteng presensya ng usok at mapanatili ang kinakailangang temperatura sa kamara ng usok.
Mga produkto ng paninigarilyo sa isang polyethylene bag
Ang isang katulad na paraan ng pagluluto homemade pinausukang smokes ay mas inilaan para sa half-spoked pinausukan, at hindi para sa malamig. Ang pangunahing bentahe nito ay maaari itong isagawa sa panahon ng pangingisda nang hindi gumagasta ng maraming oras.
- Una kailangan mong maghanda ng isang parisukat na platform, kung saan ang partido ay dapat magkaroon ng isang haba ng 1 metro at upang ihanay ito ng maayos. Ang balangkas ay gawa sa mga kahoy na pusta: apat ang inilalagay sa bawat sulok ng site at natanggal sa lupa, sila ay konektado sa itaas sa tulong ng mga bar, na inilagay crosswise.
- Dagdag pa, ang isda ay naka-attach sa disenyo na ito. Ang isang piraso ng dalawang-layer polyethylene ay kinuha mula sa kung saan ang bag ay ginawa. Kapag ang bag ay handa na, ito ay bahagyang nakaunat sa frame.
- Pagkatapos ay magpatuloy sa pagtatayo ng apoy, na nagdadala nito sa pagbuo ng karbon. Pagkatapos ay inilagay sila sa site sa ilalim ng frame, at sa itaas ay may sariwang damo, upang ang mga baga ay maaaring makinis. Pagkatapos nito, ang bag ay ganap na tensioning, habang ang mga gilid ng pelikula ay dapat na maayos gamit ang malalaking piraso ng lupa.
- Ngayon ay maaari kang lumipat nang direkta sa usok sa tsimenea.
Ang homemade smokehouse ay nag-aalok ng isang mahusay na pagkakataon sa bawat isa sa amin mangyaring ang iyong sarili sa pinausukang karne o isda. Sa prinsipyo, ang disenyo na ito ay medyo simple, ang pangunahing bagay ay upang ihanda ang mga kinakailangang materyal at katumpakan upang sundin ang teknolohiya Paglikha ng malamig na pinausukang paninigarilyo.
Maraming mga tagubilin ng video para sa kanilang paglikha ay marami, upang maaari din silang maging kapaki-pakinabang. Ngayon may maraming mga paraan upang gumawa ng isang smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa kasintahan, salamat sa kung saan ang bawat tao ay maaaring pumili para sa kanyang sarili ang pagpipilian na nababagay sa kanya higit pa.
Artikulo sa Paksa: Silk Wallpaper: Liquid para sa mga pader, karga sa loob, larawan, plaster, review, video, wallpaper sa ilalim ng sutla