Lezzetli ve güzel bir yemek hazırlamak için, bıçak netliği de dahil olmak üzere her küçük şeye dikkat etmeniz gerekir. Çalışma sırasında, bıçak daha az akut hale gelir ve bu sadece malzemeleri öğütmeyi zorlaştırmaz, aynı zamanda kesiklere neden olabilir.
Bu cihazın her zaman pürüzsüz ve keskin kalması için, birçok aşçı bıçaklar için musat kullanır. Bu cihaz son zamanlarda özellikle popüler hale geldi, bıçakla hizalanabilir ve keskinleştirilebilir.
Bıçaklar için musat nedir
Çok farklı bileme aleti var. Bunlar özel taşlar ve diğer mekanik cihazlar yanı sıra bıçaklardan yararlanıcılardır, elektrikten kaynaklanıyor. Bununla birlikte, bu çeşitlilik arasında, Musati'ler artan sayıda insan seçer. Neden bu araçlar bu kadar popüler ve neyi temsil ediyorlar?
Bıçakları bileme için kas, sapa tutturulmuş bir bileme tabanının özel bir çubuğudur. Farklı araçlar esas olarak malzemenin yumuşaklığının derecesi ile ayırt edilir. Bu göstergeye bağlıdır, bıçağın musat kullandıktan sonra nasıl olduğuna bağlıdır: pürüzsüz veya kaba.
Ayrıca, yüzeylerinin namagniğin olduğu gerçeğinde Musatov. Bunun sayesinde mutfağınızda netleştirdikten sonra, metal kırıntıları kalmayacak, alete "yapışacak". Onları kaldırmak için, musat'ı nemli bir bezle silmek yeterlidir.
Musatov türleri
Seramik Musat, geniş ve geniş bıçakları keskinleştirmek için mükemmeldir.
Doğru aracı doğru bir şekilde seçmek çok önemlidir, böylece kullanımının etkisi en iyisidir. Bunu yapmak için, her şeyden önce amacına dikkat etmeniz gerekir. Böyle bir kasamı ayırt etmek:
- Bıçağı öğütmek için zaten keskinleştirilmiş;
- Bıçakların kenarlarının ilk bileme için.
Konu hakkında makale: Karton ve karton paketlere yazdırma
Ayrıca, en sık "elmas" veya seramik olan musat malzemesini belirlemeye değer.
İlk tip kasom, daha sonra "elmas" kumu ile kaplanmış sıkıca krom çelikten imal edilmiştir. Bu tür cihazlarla netleştirmek çok hızlı bir şekilde ortaya çıkar. Mükemmel bir sonuç için, sadece çubuğu bıçağın her bir tarafına geçirmek yeterlidir.
"Diamond" musaty'nin birçok avantajı var.
Ek olarak, "elmas" araçlarının ayırt edici özelliği oval bir formdur. Kenarın üzerinde girintileri oluşturma olasılığını ortadan kaldırır. Yanlışlıkla Musat'a bir yerde basmış olsanız bile, istenmeyen bir kavanoz veya oluk olmaz. Aynı zamanda, "elmas" den öğütme çubuğu, en temizlenmiş bıçak bile "hayata dönme" için oldukça kaba hale geldi. Kenarını "elmas" musatom işleminden sonra, uzun süre keskin ve pürüzsüz kalır.
Tüm avantajları ile bu mutfak cihazı da depoda çok basittir. Çok fazla özen gerektirmez. Böylece Musat daha uzun süre servis edilir, sadece iki kurallara uymak için yeterlidir: onu diğer katı nesnelerle bir kutuya koymak ve manuel olarak yıkamak ve bulaşık makinesinde yıkamak için yeterlidir.
Seramik çubuk, kesme yüzeylerinin bileme ve son öğütme için de kullanılır. Bu tür modeller yuvarlak veya ovaldir.
Bu materyalden Musat, geniş ve geniş bıçakları mükemmel şekilde keskinleştirir. Et tarafından ayrılan "tesaca" için bile uygundur. Bununla birlikte, keskin bir şekilde aşınmış bıçak yapmak mümkün olacak ve bıçak parlatma ile mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır.
Mousat bıçaklarına nasıl gelince
Bu aracın uygulanmasının kuralları hakkında konuşmadan önce, musatyalıların sadece pürüzsüz bir bıçakla bıçaklar için tasarlandığı belirtilmelidir. Kesme yüzeyi dalga benzeri veya dişli ise kullanılamazlar.
Bıçak bilendiğinde, musatom bıçağı sofistike değil, ancak sadece düzeltilir. Bu, diğer öğütme cihazlarından ana farkıdır. Böyle bir özellik, her bir pişirme işleminden önce Musat kullanmanızı sağlar, çünkü sık bilenen bile bıçağın dayanıklılığını etkilemez.
Mousat bıçakları nasıl keskinleştirilir? Musat kullanımının iyi bir etkisinin yalnızca doğru kullanırsanız elde edildiğini unutmayın. Böyle bir eylem dizisini gözlemleyin:
- Aracın ucunu kaymaz yüzeye yerleştirin. Bunun için en iyisi mutfak masasında açılan havlu için uygundur.
- Bileme sırasında, bıçak bıçağını 200 açıyla tutun.
- Musato'nun kesme yüzeyini birkaç kez geçirin. İlk olarak, alt, ve sonra ileri geri.
- Bıçağın diğer tarafındaki aynı işlemi tekrarlayın.
Konu hakkında makale: Boncuk Boncuk: Adım adım fotoğraflar ve video ile adım adım talimatlar
Bileme sırasında bıçağın üzerinde çok fazla basmaması önemlidir, aksi takdirde kazı üzerinde oluşabilir.
Bıçakın en iyi şekilde keskinleşmesi için musat'ın çubuğu boyunca bıçağı kaç kez tutmalısınız? Bir "elmas" aracı kullanıyorsanız, her iki tarafta bir kez yeterlidir. Ve bir seramik çubuk kullanırken, bu hareketleri 3-6 kez tekrarlamanız gerekir.
Bıçak musatom düzenle
Bıçakları düzenlemek için Musat'a ihtiyacınız olan ve kayma yüzeyine ihtiyacınız var.
Musat, sadece bıçakları keskinleştirmek için değil, aynı zamanda bunları düzeltmek için kullanışlı olabilir. Nasıl doğru yapılır? Bıçağı musatom için nasıl yöneteceğin belirli kurallar var:
- Bilemediğinde, kaymaz bir yüzey için musat takın (bir havlu veya kesme tahtası "astar" olarak uygundur);
- Musat'ı 20-25 dereceden sola doğru eğin;
- Bıçağın ucunu, çubuğun başlangıcına doğru sağa takın ve tabandan ucudan uçağa doğru geçirin, hareketi yönlendirin;
- Musatı sağa yatırmak için cihazın diğer tarafıyla aynı şeyi yapın.
Bıçak bıçağı istenen netliği edemezken bu eylemler gerçekleştirilir.
Bıçağın yeterli olduğunu nasıl belirler?
Bilemedikten sonra, bıçağın iyi anlamlı olup olmadığını kontrol etmek gerekir. Bunu yapmak için, bu yollardan birini kullanabilirsiniz:
- Başın arkasındaki saç telini vurgulayın ve bıçağı dik açılarda bastırın. Keskin hareketler yapmadan saçları yukarıdan aşağıya doğru geçirin. Bıçak hala aptalsa, kolayca kayar, oysa keskinleştirilmiş kenar "sarılır".
- Bir gazete veya kağıt sayfası yapın ve ağırlıkta tutun. Böyle bir pozisyonda, kesme tabakalarını deneyin: başarılı olsaydı, bilenmiş bıçak zaten oldukça akut.
Birçok şef için, Musat mutfakta vazgeçilmez bir konu haline geldi. Bunun nedeni, kullanımı kolay olması nedeniyle, bıçak bıçaklarını bozmaz ve uygun kullanım koşulları altında çok uzun zamandır hizmet eder.
Konu hakkında makale: Bir tuvalet fırçası nasıl seçilir ve temiz tutun