Ананас незмінно популярний на столах у всіх країнах світу, десь його частіше використовують в якості декору, десь із задоволенням їдять. Цей фрукт вважається дієтичним, він багатий вітамінами і речовинами, що сприяють схудненню.
Що стане в нагоді для чищення ананаса
Вибираючи такий фрукт для святкового столу, можна піти легким шляхом і придбати консервований варіант, однак ніщо не зрівняється із солодким ароматом свіжонарізаних фрукта. Саме тому варто витратити трохи більше часу і підібрати відповідний продукт, який стане прикрасою столу.
Для того щоб не придбати недоспелий або зіпсований фрукт, який навряд чи порадує соковитою м'якоттю янтарно-жовтого відтінку, важливо знати кілька правил, які говорять про зрілість плода:
- тверда шкірка, трохи пружна при натисканні;
- тяжкість фрукта;
- відсутність м'яких ділянок і темних плям;
- з ананаса можна висмикнути одне або кілька пір'я без особливих зусиль;
- якщо піднести фрукт до носа, можна відчути яскраво виражений тонкий і солодкий аромат.
Переймаючись питанням, як правильно почистити ананас, варто пам'ятати, що для якісної роботи знадобляться зручні інструменти:
- 2 гостро заточених ножа (чим тонше шар знятої шкірки, тим більше вітамінів зберігається на поверхні фрукта);
- дошка для оброблення продуктів (вона може бути як дерев'яної, так і пластикової);
- ніж для зняття шкірки з картоплі.
Бромелайн, який міститься на кордоні між шкіркою і м'якоттю, дуже корисний для організму, за рахунок своєї здатності розщеплювати жири. Однак він має і неприємну сторону, його потрапляння на слизову може викликати відчуття печіння і подразнення. Саме тому для очищення фрукта від шкірки і оброблення його на частини, потрібно використовувати 2 різних ножа.
Способи швидкого очищення ананаса від шкірки
Ананас відрізняється досить щільну структуру шкірки, почистити яку голими руками навряд чи вдасться. Проте, відомо кілька дієвих методів, які можуть значно спростити цю задачу.
- Обрізка по вертикалі: досить економний спосіб, який дозволяє на виході отримувати рівні і красиві колечка:
- Витяг м'якоті: цей спосіб підійде в тому випадку, якщо потрібно швидко добути м'якоть, не рахуючись з деякою втратою її кількості:
- Східний спосіб: дозволяє не тільки очистити ананас, але і відразу оформити його до красивої подачі:
Стаття по темі: Квіллінг картини квітів, букетів: майстер-клас з фото та відео
- Очищення частини фрукта: це спосіб найпростіший, передбачається, що весь фрукт не буде з'їдений і чиститься якась його частина. Такий плід не зіпсується завчасно, адже без шкірки цей процес в значній мірі прискорюється:
- відрізати від неочищеного ананаса 2-3 кільця;
- гострим ножем акуратно зрізати шкірку з кілець;
- розділити очищені кільця на дольки і прибрати з них серцевину;
- залишився продукт краще прибрати в холодильник, попередньо сховавши зріз харчовою плівкою (так його можна зберігати від 2 до 7 днів).
- Використання спеціального ножа: так званий слайсер, спеціально створений для очищення і оброблення фруктів такого виду. Він являє собою ніж в формі штопора, на якому розташовані гострі пластини:
Як красиво подати ананас на стіл
Сервіровка святкового столу ананасом - це ціле мистецтво, цей фрукт дає масу ідей для красивої нарізки, його м'якоть можна подавати як в самостійному вигляді, так і в комбінації з іншими плодами.Дуже красиво виглядають такі варіанти подачі ананаса в домашніх умовах:
колечка
Найвідоміший метод, саме так ріжуть ананас для подальшої його консервації в банках. Зробити таку нарізку нескладно:
- очистити шкірку;
- прибрати верхню і нижню частину плода;
- покласти ананас боком на обробну дошку і нарізати на круги рівного розміру (їх діаметр не повинен перевищувати 1 см, інакше вони будуть виглядати непривабливо, і їсти їх буде дуже незручно);
- тепер потрібно видалити серединку;
- на закінчення з усіх кіл потрібно прибрати шкірку.
Якщо ананас великий в окружності, можна з кілець зробити півкільця. Подавати фрукт в такій нарізці можна як самостійно, так і в комбінації з іншими плодами. Крім того, нарізані кружальцями ананаси можна використовувати для приготування м'яса в духовці.
Стаття по темі: Як зробити будинок з пластиліну для ляльок своїми руками з фото і відео
Південно-східний варіант
канапе
Дуже цікавий варіант подачі ананаса, що передбачає його поєднання з іншими продуктами. Цей спосіб сервірування столу обов'язково припаде до смаку всім гостям:Кошик повна ананасів
Така нарізка - це відмінне рішення для прикраси солодкого столу, що дозволяє не тільки красиво подати фрукт, але і привернути загальну увагу:
- не потрібно зчищати з плоду шкірку, досить просто добре помити його;
- розрізати фрукт на дві однакові частини;
- за допомогою гострого ножа, потрібно вирізати всю середину одним шаром;
- нарізати м'якоть на кубики однакового розміру;
- красиво викласти кубики в кошику з верхньої частини ананаса, їх можна розбавити ягодами винограду або прикрасити гілочками м'яти.
спиралевидний візерунок
Цей варіант досить простий у виконанні:
- вимити плід;
- зрізати з нього верхівку з листям і підстава;
- акуратно видалити всю шкірку, поставивши вертикально плід на дошці;
- під час зрізання очок, потрібно рухатися не від одного до іншого, а вести ніж по спіралі;
- видалити серцевину;
- фрукт можна нарізати на круги і скласти їх докупи, подавши, таким чином, на стіл;
- можна зробити справжньою окрасою зі складених в шаховому порядку шайб;
- вийшов плід має дуже привабливий зовнішній вигляд і обов'язково прикрасить собою святковий стіл.
Варто відзначити, що ананас - це вже давно не екзотика для наших столів, його плоди прикрашають не тільки новорічний, а й інші святкові столи. Дбайливе очищення від шкірки, красива нарізка і сервіровка - все це можна зробити власними руками, без особливих зусиль, якщо докласти трохи кмітливості і старання.